1樓：彼岸卿殷
草魚+木耳：促進血液迴圈
草魚+豆腐：補中調胃利水消腫促進骨骼發育
1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物；
2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；
3.對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
適用人群
尤其適宜虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢高血壓、頭痛、久瘧、心血管病人。
用法用量
1、烹調時不用放味精就很鮮美；
2、魚膽有毒不能吃；
3、草魚要新鮮，煮時火候不能太大，以免把魚肉煮散；
4、草魚與豆腐同食，具有補中調胃、利水消腫的功效；對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、學脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產後乳少等患者的食療菜餚；
5、民間將草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補健身。
2樓：匿名使用者
和豆腐一起做最有營養，具有補中調胃、利水消腫的功效。對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、學脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產後乳少等患者的食療菜餚。
草魚還可以和什麼搭配一起做了?
3樓：匿名使用者
章魚肯定要放在一起比較好
4樓：在呂王城山地越野的海藍寶石
炸草魚片，可以當零食
5樓：壞丫頭;站注
羊肉，不過這個季節不適合吃羊肉
草魚和什麼一起燉好吃
6樓：學多有熱福
草魚+冬瓜 兩者搭配食用可以祛風、清熱、平肝。 草魚+豆腐 草魚與豆腐一起食用，具有補中調胃、利水消腫的功效。
燉草魚怎麼燉好吃呢
第一，燉草魚的時候，草魚要挑新鮮的，煮時火候不能太大，準確掌握時間和火力。火力小，時間不夠，魚肉易腥且不熟;火力大，或超時魚肉脫水嚴重，肉質老。
第二，魚膽有毒不能吃。
第三，草魚與豆腐同食，具有補中調胃、利水消腫的功效;對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產後乳少等患者的食療菜餚。
7樓：陌上_卿名酒酒
主料草魚一條豬五花肉100g輔料蔥適量姜適量蒜適量鹽適量糖適量醋適量老抽適量白酒適量
步驟燉草魚的做法步驟11.魚洗淨，切段，肉切片，蔥薑蒜切段燉草魚的做法步驟22.鍋中加油，放入肉片，炒出油燉草魚的做法步驟33.
放入蔥薑蒜，炒出香味燉草魚的做法步驟44.放入魚，煎至魚肉變白燉草魚的做法步驟55.放入適量白酒，鹽，老抽，醋，白糖，水大火燉開，轉小火燉30分鐘
燉草魚的做法步驟66.中火燉一會兒，收一下湯汁，出鍋
草魚怎麼吃才最有營養價值
8樓：命中註定的
可以試試清蒸草魚
材料蔥絲少許，薑絲少許，打算兩瓣，蒸魚豆豉2茶勺，油5ml，花椒少許，鹽少許，料酒2茶勺
做法1、先把魚用料酒和鹽醃製30分鐘。
2、水開後，上鍋蒸8分鐘。取出，把盤子裡的水倒掉。
3、加入蔥薑絲，倒入蒸魚豆豉。注意：一定要貼邊倒，不要直接澆在魚身上。上鍋繼續蒸5分鐘。
4、另起鍋加油，燒熱，加花椒少許。等花椒變黑後，關火。
5、在蒸好的魚身上撒少許香菜，然後把步驟（4）澆在上面就ok了。
草魚燉湯怎麼做有營養
9樓：微言悚聽
清燉草魚湯味道鮮美，肉質也好，就連魚湯內的營養也是十分豐富的!那麼美味的清燉草魚湯怎麼做呢?
一、主料草魚500克調料色拉油少許食鹽4克醋8克蔥1段姜5克蒜5克料酒5克
清燉草魚的做法1.將魚的內臟去掉，尾鰭去掉，洗淨2.準備好佐料3.
草魚切斷，用鹽醃製一下4.鍋中放少許油，放入佐料煸炒5.放入草魚段，煸炒一下，再放入適量水，小火燉一下，燉出白色的液體，最後放入醋、鹽調味即可出鍋
烹飪技巧:1、放適量醬油可以增加色澤，我忘記了，所以燉出的魚顏色很淡。2、醋一定要在快出鍋時放入。
二、口味：鹹鮮味工藝：清燉清燉草魚的製作材料：
主料：草魚1000克輔料：香菜25克調料：
鹽8克,小蔥15克,姜10克,大蒜(白皮)5克,料酒20克,胡椒粉2克,白醋15克,香油2克
1.魚去磷、內臟和鰓，洗淨;
2.魚背上劃棋盤刀，焯水後備用;
3.油熱後煸炒蔥、姜、蒜末，放清湯、料酒、胡椒粉燒開;
4.開鍋放入魚，再開鍋後改小火燉10分鐘;
5.放入蔥絲、香菜段、白醋，盛盤;
6.鍋內加麻油，燒熱後澆在魚身上，即成。
清燉草魚的製作要訣：醋一定要在快出鍋時放入。
三、原料：草魚一條，配料：蔥，姜，蒜，醬油，料酒，醋，食鹽，味精，食用油，花椒，大料做法1將魚洗淨，去除內臟，把魚頭切下輕拍魚背取出魚線，打花刀並切段。
2蔥切段，薑切片。3將切好的蔥，姜，蒜和醬油，料酒，醋，食鹽，味精，花椒，加水兌成碗汁。4炒鍋上火待鍋熱加入油，放入大料爆香，將魚放入鍋內煎一下，倒入準備好的碗汁。
5鍋開後用小火燉25-30分鐘，將湯汁收濃即可。
清燉草魚湯真的是在魚湯中都是數一數二的美食。草魚味道的鮮美和肉質的口感真的是非常的好
10樓：財會小助手
原料：草魚一條。調料：
油少許、鹽。做法：去腥筋：
1、很容易的，在魚頭下方的魚背處橫著劃開一刀，然後再在靠近魚尾處也橫著劃上一刀，就會看到橫切面上暗紅色的魚肉中都有個小白點，用指甲捏住那個小白點，悠著勁的慢慢將白筋拽出即可。還可在拽的同時用刀背輕拍魚背，那樣會更加的容易拽出。 2、還可以將魚分段劃開，在每一段都能看到魚肉中的小白點，也都能輕易的將白筋拽出。
草魚湯的做法： 鍋裡放少許油，大火，將魚放入稍煎一下，不需要有多熟 翻面再稍微的煎1分鐘，魚皮爛了也沒關係 加入沒過魚的溫水，大火煮開 開鍋一會就會有奶白的顏色出現，撇去全部的浮沫 時間緊迫就繼續用大火煮，10分鐘左右就會有濃厚奶白色，時間充裕就中小火慢燉的時間再稍長些，觀察湯汁濃厚了即可 1、撇浮沫時連同煎魚的油也一起撇去了，所以魚湯真的就像牛奶一樣的奶白好看，然後就可以用它煮麵條、燒番茄蛋湯、蝦皮紫菜湯、青菜魚湯，等等。 2、魚遇高溫油炸後才能將營養成分多多釋放，但是魚湯再好，那更多蛋白質等的營養成分還是大多都在魚肉裡，所以最好連魚肉加魚湯一起吃，這樣才會將營養吸收到最大化。
烹飪步驟：
0.去腥筋：
1.很容易的，在魚頭下方的魚背處橫著劃開一刀，然後再在靠近魚尾處也橫著劃上一刀，就會看到橫切面上暗紅色的魚肉中都有個小白點，用指甲捏住那個小白點，悠著勁的慢慢將白筋拽出即可。還可在拽的同時用刀背輕拍魚背，那樣會更加的容易拽出
鍋裡放少許油，大火，將魚放入稍煎一下，不需要有多熟
2.還可以將魚分段劃開，在每一段都能看到魚肉中的小白點，也都能輕易的將白筋拽出
草魚湯的做法：
翻面再稍微的煎1分鐘，魚皮爛了也沒關係
3.加入沒過魚的溫水，大火煮開
4.開鍋一會就會有奶白的顏色出現，撇去全部的浮沫
5.時間緊迫就繼續用大火煮，10分鐘左右就會有濃厚奶白色，時間充裕就中小火慢燉的時間再稍長些，觀察湯汁濃厚了即可
烹飪小貼士：
撇浮沫時連同煎魚的油也一起撇去了，所以魚湯真的就像牛奶一樣的奶白好看，然後就可以用它煮麵條、燒番茄蛋湯、蝦皮紫菜湯、青菜魚湯，等等
魚遇高溫油炸後才能將營養成分多多釋放，但是魚湯再好，那更多蛋白質等的營養成分還是大多都在魚肉裡，所以最好連魚肉加魚湯一起吃，這樣才會將營養吸收到最大化
11樓：小雲洛
每次去街頭大排檔，對我最具吸引力的不是什麼烤串、鐵板燒、麻辣燙之類的特色美食。反而是那種特色烤魚，當然這種烤魚有點類似於鐵板燒魚。都是那種現場挑現場做，快速搞定的模式。
這種烤魚個頭很大，口感更是香嫩無比。有時候真的感覺這種烤魚的口感，其它美食根本無法望其項背啊，真是太過癮了。對我而言吃魚一定要吃個頭大的，因為大才能吃得過癮，吃得開心呀！
剛好去超市看到有人賣草魚，由於草魚**非常便宜，而且個頭超大，我就買一條回來感受一下。今天我們就來做一道非常類似烤魚的砂鍋燉魚。那口感那湯汁簡直是一絕呀。
草魚，我家從來不紅燒，天冷燉上一鍋，暖心暖胃，湯汁都不剩！砂鍋燉魚和很多**不菲的魚肉相比也是毫不遜色呢！尤其是新增了金針菇、豆腐、豆芽等食材後，口感更加豐富了，而且越吃越饞了呢！
一次吃過癮的草魚新吃法，魚肉鮮嫩魚湯解饞，每次一大鍋都不夠吃！如果你愛吃魚，不妨嚐嚐這款特色做法哦！好吃便宜，而且超過癮，趕緊試一試吧！
【豆腐草魚砂鍋煲】
製作配料：草魚1條 豆腐1塊 洋蔥半個 金針菇半把 豆芽1把 大蒜半頭 生薑5片 青紅辣椒1個 香菜適量 生抽2勺 味極鮮1勺 老抽1勺 蠔油1勺 鹽1勺 胡椒粉2克 香醋1勺
製作方法：
1、準備一條洗乾淨的草魚；
2、草魚先從頭部尾部各切一刀，然後把魚腥線抽出來，再把另一面的魚腥線也抽出來，然後把魚切成魚塊；
3、魚塊放入稍微大一點的盆中，加入料酒、生薑片、澱粉、乙個雞蛋攪拌均勻，醃漬一會兒；
4、準備一塊老豆腐，切成薄片；
5、平底鍋倒入適量植物油，放入豆腐塊煎至兩面金黃色即可；
6、再把魚塊錢也放進去煎至兩面金黃色即可；
7、砂鍋內鋪上大蒜、薑片、洋蔥；
8、然後鋪上金針菇、豆芽；
9、再鋪上煎好的豆腐塊；
10、最後放上煎好的魚塊；然後放上生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、味極鮮、香醋，最後加入一碗清水；
11、大火燒開，轉文火燉10分鐘。出鍋之前加入青紅辣椒、香菜段即可；
12、草魚這樣做鮮嫩多汁，特別的入味兒，而且加了豆腐、豆芽、金針菇，口感豐富味道棒，冬天燉上這麼一鍋，暖心暖胃，倍兒下飯！
草魚怎麼做最好吃有營養
12樓：買新蘭笪雲
糖醋草魚
主料：草魚
一條配料：番茄醬
適量、芝麻 適量、糖
適量、水澱粉
適量、色拉油
適量、鹽
適量、澱粉
適量、蛋清
乙個、胡椒粉
適量、胡蘿蔔 適量、生薑 適量、香油
適量、蔥
適量、姜
適量、料酒 適量、醋
適量做法：
1、把草魚殺洗乾淨，剁下魚頭。
2、把魚尾巴去掉中間的魚骨，不要切斷魚肉。
3、把魚肉切下兩邊的大刺。
4、然後把魚切成片。
把魚放入盆中，加入鹽、料酒、胡椒粉用手抓一抓，放入乙個蛋清抓勻。
5、把芝麻入鍋中炒熟。
6、入澱粉，使魚片掛上均勻地粘上澱粉糊。
7、把胡蘿蔔和生薑削成圓形。
8、鍋中入油燒熱，先入魚頭和魚尾巴炸，魚嘴裡要塞入生薑炸，魚尾巴要立著炸，炸成金黃色，撈出。
9、放入魚片炸到金黃色撈出。
10、炸好的魚擺好盤。
11、把生薑、蔥切碎。
12、鍋中入油加入蔥和薑末炸香。加入半碗水，放入番茄醬、糖，用勺子攪拌攪拌，再加入水澱粉勾薄芡，放入香油。
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