1樓：薩騰駿洛俠
用料：1、南瓜半斤，切厚片。
2、鹹鴨蛋黃四個。
3、乾紅葡萄酒兩大匙。
4、雞精一咖啡匙。
5、蔥兩棵，切段。
6、鹽適量
做法：1、在鴨蛋黃裡放入乾紅葡萄酒。
.放蒸鍋中大火蒸五分鐘。
取出後趁熱用不鏽鋼匙碾成泥。
2.鍋中放油燒至五成熱，放入蔥段爆香。
3、倒入南瓜片中火煸炒。
4、放適量鹽，炒至南瓜片軟熟並起一點點黃鍋巴時，倒入鴨蛋黃泥、雞精。
鏟勻後起鍋裝盤即成。
2樓：甫祺泰嘉
原料：南瓜鹹鴨蛋裝飾料：香菜調料：鹽雞粉食用油1.先把南瓜削皮。2.將南瓜切開，去籽，然後切成大小均勻的條形塊。
3.鹹鴨蛋去皮、去清。用刀將蛋黃壓碎。半斤的南瓜條需要大點的鹹蛋黃3-4個。（在選擇鹹鴨蛋上，最好讓商家開啟看一下，如果能買到農村散養的鴨蛋最好，蛋黃又香，油又多）。
4.鴨蛋黃膽固醇含量較高，不要吃的太多！5.燒水焯南瓜，不要煮的太久，（沒有經驗建議你嘗一下，不要太硬了就可以。）
6.鍋裡加油，有了溫度將壓碎的鴨蛋黃加入炒。（一定要用小火）。炒到蛋黃起泡，加一點點水，千萬不可多！（加水是因為蛋黃起泡後會較幹，稀一點）。
7.蛋黃已經有鹹味了，加鹽、雞粉少許，把焯好的南瓜加入翻炒均勻，蛋黃會像泡沫一樣粘滿南瓜的。
蛋黃南瓜怎麼做的，鹹蛋黃南瓜怎麼做
特點 色澤金黃 鹹甜香濃 皮酥質糯 風味獨特。原料 南瓜鹹鴨蛋裝飾料 香菜調料 鹽雞粉食用油1.先把南瓜削皮。2.將南瓜切開，去籽，然後切成大小均勻的條形塊。3.鹹鴨蛋去皮 去清。用刀將蛋黃壓碎。半斤的南瓜條需要大點的鹹蛋黃3 4個。在選擇鹹鴨蛋上，最好讓商家開啟看一下，如果能買到農村散養的鴨蛋最好...
鹹蛋黃去腥，鹹蛋黃怎麼去腥
把蛋白打碎後，加入大蒜末，再一塊打碎，然後放入醬油 醋 糖 根據個人口味 作為早餐的小菜，方便又美味。我家常年就這麼吃的，不信你試試。快點給我加分吧，我還有很多精囊妙計呢！三色蛋材 料 雞蛋 皮蛋 玻璃紙1小張 鹹鴨蛋各3個 調味料 鹽 味精各少許 作 法 皮 蛋 鹹 蛋 各 切 成 小 丁 打 入...
鹹鴨蛋黃炒幹扁豆角的做法，鹹蛋黃爆炒豆角怎麼做
1豆角清洗乾淨後，切成8 9mm的見方丁。放在案板上濾掉多餘的水分。將豆角倒入乙個大的容器裡，打入一顆生的雞蛋黃，用手抓勻。2加入土豆澱粉和一點點鹽，用筷子攪拌均勻，使澱粉均勻地裹在豆角上。3用刀將熟的鹹蛋黃切成碎末，越碎越好。在鹹蛋黃裡加入白糖和薑末，攪拌幾下，備用。4在炸鍋裡倒入適量的食用油，燒...
鹹蛋黃怎麼去腥味
你好，首先將鹹鴨蛋中的蛋黃取出，接著在蛋黃表面上沾點白酒或是檸檬，最後要把蛋黃乙個個擺放在錫紙上然後灑上白酒或者檸檬汁，讓檸檬或白酒的香味將蛋黃表面的腥味覆蓋掉，放到烤箱中烤大概5到6分鐘，讓蛋黃的味道變得更加美味。閒的慌去腥味兒的可以放點兒酒。白酒就可以去腥味。鹹蛋黃在炒的時候，最好可以放一點黃酒...
鹹蛋蝦仁的家常做法？鹹蛋黃蝦仁的做法
材料。草蝦 12只，鹹蛋 1顆，蔥 1支，蒜頭 2瓣，地瓜粉 適量，糖 1小匙，蛋白 1 3顆，鹽 1小匙，公尺酒 1小。做法。蝦子撥除蝦殼，去除腸泥後，放入盤中，並加入醃蝦料抓勻後醃漬備用。剩下的蝦頭與蝦殼我拿來炸蝦油，之後煮麵或是炒飯炒菜加一匙就非常香，很好運用。炸完酥酥的蝦頭與蝦殼還可以拿來配...