1樓：開心
芫荽最早的叫法是「胡荽」，一看到帶有「胡」字，很明顯原產地不是中國！例如：胡蘿蔔，是從古時中亞地區~阿富汗引進的。
黃瓜，在古代一直是叫做「胡瓜」，原產地在印度，後來流入中亞，再到中原。
公元1世紀，開拓了絲綢之路，張騫從西域帶來了許多東西，其中的果蔬香料，幾乎都以胡××來命名！除了前面所講的幾種，還有「胡椒」，胡豆（現在叫做蠶豆）等等。
「胡」字起初泛是對北方異族，和西域各民族的稱呼。而漢朝時期，把外國一律稱為胡。所以從西域帶回來的香菜，自然而然要帶上個胡字，「荽」就是單為這種帶有特殊風味植物而誕生的，結合起來便成為了「胡荽」。
據《本草綱目》記載：荽，許氏《說文》作蒞，雲：「姜屬，可以香口也」。其莖柔葉細而根鬚多，綏綏然也。張騫使西域，使得種歸，故名胡荽。
後來，或許是因為胡荽這個名字不好聽，或許是朝代變化，對異族不再是以胡相稱，於是改成了「芫荽」。
原因挺簡單的，在古代時期，胡荽是書面上的寫法，許多老百姓只知其名不知其字。因此便有了各種各樣的諧音方言名稱，鹽碎（同音yansui）就是其中之一了。
當今在新疆地區，芫荽的方言依舊是叫做鹽碎。還有更有趣的，當地人把洋蔥叫做「皮牙子」，饅頭稱為「饃饃」，土豆叫為「洋芋」……
而在潮汕地區，芫荽則是叫做「緣隨」，也是諧音，所以大部分人對此的叫法是正確的。
香菜此叫法是近代才有的，首先是芫荽二字生僻不方便書寫，其次是意在美好其作用和效能，主要是以的它風味，哦豁~帶有獨特的香味！而命名為香菜！
說到香菜的味道是香的，可能有的人就不同意了，在他們看來香菜是臭的，如同臭蟲的氣味，或者說是肥皂泥巴味，甚至有的人認為是黴菌味！
這是真的嗎？在香菜粉看來，認為是無中生有，矯情作作，明明那麼香氣四溢，怎麼會臭呢？
其實，不愛吃香菜的人，真的不是挑食，而是受不那味道。
2樓：檸檬水能美白
地方的方言。湘菜的學名叫做芫荽，這倆字的拼音跟鹽碎很像，再加上各地方的方言就變成了鹽碎。
3樓：易昂樂乙
香菜叫鹽碎，只是一種方言，沒有什麼特殊寓意，因為方言和普通話略有不同。
4樓：陳說教育
因為這是山東人的一種方言，大家一傳十，十傳百的流傳下來，就有了鹽碎一詞。
香菜為什麼叫鹽碎？
5樓：初一小習
芫荽最早的叫法是「胡荽」，一看到帶有「胡」字，很明顯原產地不是中國！例如：胡蘿蔔，是從古時中亞地區~阿富汗引進的。
黃瓜，在古代一直是叫做「胡瓜」，原產地在印度，後來流入中亞，再到中原。
其實香菜的真是名稱不叫i香菜，而是叫芫荽(yansui ;)，後有人稱鹽碎。 ;;而芫荽這個詞**於《本草綱目》中。
香菜是外來菜種，它原產歐洲地中海地區，西漢張騫出使西域，在途中帶回來的，距離現在已經有西元前一世紀，
關於香菜為什叫做「鹽碎」，香菜到我國的歷史中記載
當年張騫出使西域，回來的時候，這香菜在帶來的可沒有名字，而張騫帶來的東西又特別的多，但是當時並沒有一樣東西使用當地的語言記下的
所有香菜被張騫帶回來以後，就開始種植了。香菜傳來後，當時稱胡荽。
這個「荽」字怎麼來的呢？漢朝時，當地人將西域稱為「胡」，所以就管這種菜叫做胡荽。所以「荽」字就就變成了香菜的含義
看一下之過「荽」，上面是乙個草字頭，代表是一種植物，底下有乙個「女」字，當時世人覺得胡荽不太好聽，就把它改成了香荽。
香菜此叫法是近代才有的，首先是芫荽二字生僻不方便書寫，其次是意在美好其作用和效能，主要是以的它風味，哦豁~帶有獨特的香味！而命名為香菜！
說到香菜的味道是香的，可能有的人就不同意了，在他們看來香菜是臭的，如同臭蟲的氣味，或者說是肥皂泥巴味，甚至有的人認為是黴菌味！在香菜粉看來，認為是無中生有，矯情作作，明明那麼香氣四溢，怎麼會臭呢 ，其實，不愛吃香菜的人，真的不是挑食，而是受不那味道。
6樓：露露臉露露臉露
香菜的本名叫芫荽，但是大家覺得這個名字太難寫了，也太難念了。鹽碎跟這兩個字相諧音，所以香菜也叫做鹽碎。
7樓：粉橘子紅柿子
鹽碎正確的寫法是芫荽。芫荽的別名又叫胡荽、香菜、香荽，是人們熟悉的提味蔬菜，長得有點像小芹菜，葉小且嫩，莖纖細，味郁香。
8樓：生活人人秀
其實香菜有乙個別名叫芫荽，芫荽最早的叫法是「胡荽」。後來改名叫鹽碎，原因挺簡單的，在古代時期，胡荽是書面上的寫法，許多老百姓只知其名不知其字。因此便有了各種各樣的諧音方言名稱，鹽碎就是其中之一了。
9樓：0312求知
香菜是大名，鹽碎是小名兒，其實都是一種蔬菜。
10樓：巴蜀村的農民
冷盤為什麼叫顏色？延說是地方的土叫法。香菜是。文字。名字。香菜
11樓：
芫荽，別名胡荽、香菜、香荽。
香菜是很香的菜，香菜為什麼會被大家叫做鹽碎？
12樓：行動的兔子
因為香菜原名叫芫荽(yan sui)，人們覺得這兩個詞不好認，而且還難寫，所以就寫成大家都熟悉的「鹽碎」了。雖然香菜有鹽碎這個別名，且還有很多人喜歡叫它，但我還是喜歡香菜這個名字。接觸香菜也只是近些年的事，大都是買一些熟滷食物的時候才看到，平時的時候就算買再多的佐料，也不會買到香菜的，總覺得香菜是可有可無的，不想蔥薑蒜那麼重要。
比如蔥薑，提味，去腥氣，大蒜還解毒，比如小蔥，碧綠碧綠的，灑在湯裡不僅好看，味道還變得更加鮮美，至於香菜麼，它們應該在大廚們的手下，只為了擺弄出更好看的造型與色澤搭配，有更好賣相吧。
對香菜的最新認識是在買了滷鴨子之後，因為我發覺經過那個人涼拌過滷鴨子真的好好吃，散發著一股淡淡的香味，我自認為那就是滷鴨子的香味，裡面有生薑、蒜粒、花生、辣椒油及一些其他的調料，當然有蔥花和香菜，香菜在這些賣熟滷人的心裡是不可或缺的。再一次我又去買鴨子，這次裡面沒有放香菜，因為我聽說鹹菜吃了會上火。
回家一吃，味道大不如前，細細品味後才發現，原來之前一直自以為散發著淡淡香味並不是鴨子本身的味道，而是在香菜的作用下，才產生出的那種令人迷戀的、讓人垂涎三尺的味道。原來，香菜真的這麼神奇呀，怪不得叫香菜，它真的真的很香呀。從此對香菜刮目相看。
香菜並非我國特產，實在很早很早的時候，傳到我國的，在我國大部分地區都有種植，它們碧綠碧綠的，個頭一般不算高，細嫩細嫩的，有淡淡香氣。
看一位友人發的朋友圈，說利用陽台上的一片小小地方，種了香菜，綠瑩瑩的好看極了。於是仿效它，也買了一些香菜的種子，欲在天氣涼快時，也播下去看看香菜能否長出來。幸虧周邊人都叫香菜為香菜，而不是什麼「鹽碎」，對於這兩個名字，我還是更喜歡叫香菜，不是鹽碎。
13樓：焰心
因為香菜本來就叫芫荽，只不過人們覺得這兩個字，難寫還不好認，所以直接寫成鹽碎，這樣大家都好認識。
14樓：比翼
因為香菜原名叫芫荽(yan sui),在使用的過程中逐漸變成了鹽碎，和調味料一樣的作用。
15樓：大雄
香菜原本叫芫荽，只是這兩個字不好認，還難寫，所以漸漸的被「鹽碎」代替了。香菜綠油油的，是一種很好的配菜，只是有人喜歡有人嫌棄。
吃生香菜（北方叫鹽碎）有什麼好處和壞處拜託各位大神
香菜味美卻不宜多食 健康時報特約專家莊幹竹香菜又名芫荽，做湯加上香菜可增加湯的清香 烹製畜肉類菜餚時加些香菜，能除腥羶氣味。香菜還具有促進四周血液迴圈的作用，寒性體質者適當吃點香菜還能改善手腳發涼的症狀。香菜雖味美，但不宜多食或經常食用。這是因為中醫認為香菜辛溫香竄，內通心脾，外達四肢，闢一切不正之...
為什麼叫日本叫日本啊，日本為什麼要叫日本呢
日本人很聰明所以叫日本啊 日本為什麼要叫日本呢?日本原來並不叫日本。在古代日本神話中，日本人稱其為 八大洲 八大島國 等。據 漢書 後漢書 記載,我國古代稱日本為 倭 或 倭國 公元五世紀，日本統一後，國名定為 大和 因為古代日本人崇尚太陽神，所以將太陽視為本國的圖騰。相傳在七世紀初，日本的聖德太子...
為什麼叫吹牛呢，吹牛為什麼叫吹牛呢？怎麼來的？
因為古代忘了哪位皇帝說的 凡說謊者 全部發配到黃河邊 吹牛皮 那時侯用牛皮縫起來做船 所以叫吹牛皮 人們稱呼說大話叫吹牛皮。吹牛這一俗語，於陝甘寧和內蒙古一帶。以前，這些地方的人過河，靠的是皮筏子，皮筏子有羊皮的，也有牛皮的，用的時候，往裡面吹氣，扎好口後，作為渡河的工具，把小筏子連在一起，可以成為...
馬景濤為什麼叫咆哮帝呢，馬景濤為什麼叫咆哮帝？
我就得是因為他演戲靠吼的。黃聖依說 馬老師的 咆哮功 很具殺傷力，幾次激烈的對手戲手臂會被抓得生疼，現場也經常會看到馬老師 唾沫橫飛 的場面。馬景濤老師是瓊瑤劇的第一男主角，以他那獨特的方式紅遍大江南北，因此也獲得了 叫主 的稱號。其實馬景濤老師在我的印象裡是乙個比較溫文爾雅的人。熟悉他的人說馬景濤...
黃瓜為什麼叫黃瓜，黃瓜是綠色為什麼叫黃瓜呢？
黃瓜名字的由來是 黃瓜原名叫胡瓜，是漢朝張騫出使西域時帶回來的。胡瓜更名為黃瓜，始於後趙。後趙王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人。他在襄國 今河北邢台 登基做皇帝後，對自己國家的人稱呼羯族人為胡人大為惱火。石勒制定了一條法令 無論說話寫文章，一律嚴禁出現 胡 字，違者問斬個赦。有一天，石勒在單于庭召...