1樓：德瑪西亞之力五號
不宜超過三天。專家特別強調，無論是雞肉、公尺飯還是乳製品等食物，儲存時間都不應超過3天。用微波爐加熱時，應適當攪拌，以避免食物滅菌不徹底，增加食物中毒風險。
剩公尺飯儲存不當帶來的危險比加熱不當更大。關鍵原因在於，公尺飯在常溫下容易滋生芽孢桿菌。正確的儲存方法是，將剩飯在常溫下降溫1小時（不超過1.
5小時），然後放入冰箱冷藏，儲存時間別超過1天。
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剩公尺飯注意事項：
1，烹飪前洗淨雙手。
2，烹飪得當，確保在此過程中溫度別超出危險範圍（危險範圍指4攝氏度至60攝氏度，細菌在這一範圍內能夠快速生長繁殖），公尺飯做熟後應盡快食用。
3，快速冷卻剩飯，減少細菌生長。把剩飯放入較淺的容器內，蓋上蓋子，直接放入冰箱冷藏或冷凍。盡量別讓公尺飯或其他熱食放在室溫中超過一小時。
如果剩飯剩菜在室溫環境中超過兩小時，應扔掉。
4，食物在冰箱內存放時間不宜過長，通常冷藏室不超過三四天，冷凍室不超過三四個月。
2樓：風和日麗丨
公尺飯剩了三天是不能吃的，除非你把公尺飯放到冰箱了，那麼勉強還可以吃，不過老年人和小孩子就不要吃了，以免腸胃不好，年輕人可以吃，不過也不建議，因為大部分營養都流失了。如果常溫下放著公尺飯，就不要吃，吃了腸胃不好，甚至食物中毒，上吐下瀉的夠你難受的。
公尺飯要當天做當天吃。平時做飯一次不要太多，因為公尺飯多次加熱後，往往會變得更爛、更軟，很容易消化，餐後的血糖反應也更高。如果條件允許，最好當天做的飯當天吃完；如果有剩飯，也最好不要反覆加熱。
煮熟的公尺飯不宜久放，尤其夏季，公尺飯很容易變餿。若在蒸公尺飯時，按1.5公斤公尺加2～3毫公升醋的比例放些食醋，可使公尺飯易於存放和防餿，而且蒸出來的公尺飯並無酸味，相反飯香更濃。
而對於胃動力不好、消化功能比較差的人，吃白公尺飯時要追求好消化，蒸公尺飯時就需要努力降低抗性澱粉的含量，發揮精白大公尺容易消化的優勢，公尺飯也不要放太涼了吃。需要提醒的是，對於想**的人來說，還是要控制總能量攝入，如果還是大碗吃公尺飯、大包吃零食，體重恐怕只會有增無減。
3樓：匿名使用者
剩的大公尺飯天數多了都硬了，不能食用了，最好一兩天內吃完。
4樓：匿名使用者
夏天不餿可以多實用一天，冬天最多實用兩天左右
5樓：匿名使用者
夏天2天就不能吃啦！
吃剩的公尺飯在冰箱裡冷藏了五天還能吃嗎
6樓：就醬挺好
不能。冰箱冷藏的溫度
一般是5°c左右，這樣的溫度條件，細菌的生長繁殖會受到抑制。但冰箱不是保險箱，某些致病菌，如單核細胞增生李斯特菌，即使在5℃以下仍可生長，也就是說放在冷藏室的公尺飯也不能長時間儲存，一般2天以內還是可以吃的，超過三天則不能吃了。
冷凍櫃的溫度通常都是0°c以下，公尺飯中的水分會結冰，細菌基本進入休眠期，但這並不表示放在冷凍櫃的公尺飯就不會變質，只是說細菌滋生的速度更慢了。
7樓：匿名使用者
一般的飯菜在冰箱冷藏是沒有問題的， 冷藏的熟食最好重新加熱再吃。 只要公尺飯沒有發生異味，一般都能吃的，不過吃的時候一定要熱透。而有些菜過夜是不能吃的，如青菜類，因為它們都含有大量的亞硝酸鹽，存放過久，吃了容易引起食物中毒，最好是吃新鮮的。
雖說凍過的飯菜能吃，但是口感很差。
為了保障身體健康。消除不必要的隱患。最好食用新鮮的公尺飯。
8樓：林海
吃是能吃，不過經過冰箱冷藏的公尺飯時間長了就沒有新鮮的好吃了，營養價值也沒有以前的高了
9樓：豪
不能吃.
已經乾硬了,無論營養還是口感都已破壞.
10樓：純潔小男孩
當然能炒來吃，這種飯用來做蛋炒飯是絕佳的原材料！記得多加蔥花！
11樓：怪獸
5天了還是不要吃了，身體健康是最重要的，雖然不會壞。
12樓：匿名使用者
煮粥沒問題的。但是有這個必要嗎？
13樓：曾經的曾經
不能吃了，最好不吃隔夜的食物，哪怕是放冰箱裡的
14樓：小噴菇九世
每個人不一樣的，我吃就沒事，我媽吃就不舒服。建議煮湯飯吃吧，反正沒啥營養了。現在人生活好，也不缺營養
15樓：豬哥哥
炒炒還能吃。我都遇到過這種情況、
16樓：吶黑
別吃了 你去弄新的吧
剩的公尺飯第二天可以吃嗎
17樓：勾音
公尺飯是每天的主食，有時候不小心煮的太多了，丟掉難免浪費，於是都會想著留下來明天繼續吃。有人直接放進冰箱冷藏，第二天就吃了，那麼公尺飯過夜了還能吃嗎，讓我們來了解一下。
1、公尺飯過夜了還能吃
隔夜飯一直受大家的討論，有人認為隔夜公尺飯會滋生大量細菌，還是不吃為好，但是老一輩人說，從小到大吃隔夜公尺飯也沒有什麼事，到底是哪種正確呢。今天就告訴大家，其實公尺飯中主要的成分是澱粉，澱粉在高溫狀態下會發生糊化，在低溫冷卻後會發生老化，這種是屬於不可逆轉的現象，因此隔夜公尺飯，從外**起來是無差異的，實際從營養口感來看，已經有很大的差異。
2、隔夜公尺飯不要放在冰箱
很多人把公尺飯放在冰箱進行儲存，冰箱是低溫環境能抑制微生物繁殖，不過冰箱也是比較潮濕的，而且會放置很多食物，這樣細菌是更容易滋生，所以冰箱一定要保持乾燥，否則公尺飯更容易變質，建議公尺飯在冰箱冷藏不要超過12小時。
3、不建議長期吃隔夜飯
對於腸胃不好的人，吃隔夜飯會造成腸胃不適，盡量要吃新鮮的，特別是家裡有老人和小孩，在儲存隔夜飯時，盡量要在乾燥低溫的情況下儲存，吃不了的公尺飯可以放置第二天做蛋炒飯，也是非常好的，但是在烹飪時一定要高溫加熱後，才能食用，可以有效地消除公尺飯中的細菌。微波爐能在較短時間內破壞微生物內部結構，殺菌效果較傳統「火燒」好。當然，加熱滅菌的同時，會使蔬菜類食品中的維生素c遭到破壞，損失些營養成分。
以上就是公尺飯過夜了還能吃的有關內容，我相信大家應該有乙個比較全面的了解了。公尺飯不宜長期儲存，尤其是在夏天，很容易變酸。蒸公尺飯時，按1.
5kg公尺飯和2g-3g食醋的比例加入一些醋，使公尺飯易於儲藏，蒸出來的公尺飯沒有酸味，但公尺飯更香。
18樓：戰火l紛飛
剩飯其實也分為兩種的，一種是被動剩下的，另一種是主動剩下的。很多人可能不理解，什麼是被動剩下，即在做飯過程中多做而無法食用完的食物。而另一種則是主動的剩飯，即在做飯的時候大家故意做多，為了避免反覆進行烹飪，減去一些不必要的麻煩，而嘗試分次食用的剩飯。
在實際生活中，無論是哪一種型別的剩菜剩飯，其實都是比較常見的。
需要注意的是，就算是隔夜放置的公尺飯，只要此時沒有出現完全變質的情況，都可嘗試再次進行食用。但是要注意的是，要避免將公尺飯擱置太久。研究發現，一旦公尺飯擱置的時間過久，此時其本身所含有的很大一部分澱粉就會轉化成抗性澱粉。
很多人容易忽略的是，隔夜的公尺飯和剩菜一樣，其同樣會存在有微生物的問題。因而，在選擇隔夜食用公尺飯的時候，大家最好要能夠將其進行充分加熱，此時再進行食用是比較好的。需要區別的是，如果是剩飯經過了一夜的放置後，其所有的亞硝酸鹽含量較高。
為了保障機體的健康，一般則不建議大家再次進行食用。
雖然隔夜的公尺飯可以食用，但是大家最好也不要放置太長時間。研究發現，雖然微生物在冷藏的溫度下生長速度較為慢，但是還是會進行一定繁殖的。一旦在這樣的環境下放置的時間過長，此時公尺飯也會出現有變質的情況。
因而，最好是能夠現做現吃，以減少剩菜剩飯的出現。
除此之外，隔夜放涼的公尺飯中，存在有部分的澱粉會轉化為抗性澱粉。相比較之下，抗性澱粉在機體內消化起來要比普通澱粉更為困難。因而，如果大家沒有加熱剩飯的話，此時往往不利於機體的消化。
與此同時，也不利於雜菌的去除。因而，在食用剩飯的時候，一定要適當進行加熱，以免給機體帶去危害。
19樓：盡心的云云老師
我的日常生活主食是饅頭，但偶爾也會吃一次公尺飯，不經常吃就經常會出現做多的情況，做多了就肯定要留到第二天來吃，所以剩公尺飯第二天是可以吃的，尤其是冬天，北方天氣比較冷，一般到第二天公尺飯是不會壞的，如果是夏天，吃剩下的公尺飯建議放在冰箱裡，第二天再拿出來熱一下就可以。剩公尺飯也有很多非常好吃的做法，最常見的就是蛋炒飯，接下來說一下幾種剩公尺飯的具體製作方法。
做法一，蛋炒飯。
準備食材:
胡蘿蔔，青豆，玉公尺，雞蛋，剩公尺飯，蔥，姜，鹽，植物油。
烹飪步驟:
玉公尺粒提前用刀切下來，清洗一下備用，蔥薑切末備用。
雞蛋放入碗中打散，攪拌均勻。
青豆提前放在鍋中煮熟，胡蘿蔔切丁備用。
鍋裡倒入適量的植物油，加熱到四成熟，把雞蛋放入炒香，用鏟子鏟成小塊盛出備用。
鍋裡倒油，加熱到六成熟，放入蔥薑爆香。，把蘿蔔丁放入先煸炒成熟，然後加入青豆，放入白公尺飯炒香。
放入玉公尺，雞蛋，鹽攪拌均勻，炒熟即可盛出食用。
飯法二，煎公尺餅。
準備食材:
剩公尺飯，雞蛋，蘿蔔丁，油菜，植物油，胡椒粉，鹽。
烹飪步驟:
準備剩公尺飯一碗，然後打入兩個雞蛋，攪拌均勻。
油菜切丁，胡蘿蔔切丁放入公尺飯中繼續攪拌均勻。
放入胡椒粉，鹽。
準備平底鍋，刷上一層植物油加熱以後把磨具放入鍋中，公尺飯倒入模具中。
一面煎至金黃色，繼續翻面煎另一面，兩面都煎至金黃色即可出鍋使用。
做法三，炒菜飯。
準備食材:
油菜，剩公尺飯，植物油，姜，蔥，鹽。
烹飪步驟:
油菜清洗乾淨，切成碎末備用，姜，蔥切末備用。
鍋裡倒入植物油，加熱至六成熟，放入姜，蔥爆香，放入油菜煸炒成熟。
倒入剩公尺飯炒香，待公尺飯粒比較硬挺，放入鹽攪拌均勻出鍋。
以上就是幾種剩公尺飯的常見吃法，剩公尺飯還可以做公尺飯糰子，公尺粥等等，只要是沒有餿的公尺飯第二天是一定可以吃的。大家還有什麼更好的剩公尺飯吃法，歡迎一起交流，共同提高廚藝！
20樓：
可以炒飯啊。
都說蛋炒飯是檢驗廚藝的標準，有些不以為然，因為不太喜歡乾硬口感的炒飯。我喜歡用新鮮的公尺飯來炒飯，不用加很多油，不用反覆地炒，只要將蛋和其他材料煸炒好，與公尺飯混合炒勻即可。
用料公尺飯（冷飯） 1大碗
雞蛋 1～2個
午餐肉 70克
青豆仁 1勺
胡蘿蔔粒 1勺
玉公尺粒 1勺
鹽 2～3克
料酒 1小勺
雞粉 少許
家常蛋炒飯的做法
將青豆仁、胡蘿蔔粒和玉公尺粒分別焯水備用；午餐肉改刀成小丁；如果用剛煮好的公尺飯，先盛出來攤涼；雞蛋打散，加入少許料酒和鹽，入油鍋炒到凝結盛出；
炒鍋不用再加油，將公尺飯倒入炒散，調入適量鹽，倒入所有配菜翻炒均勻即可；這樣炒出來的蛋炒飯不會吸收很多油份，口感柔軟入味，且更容易消化。
小貼士請看清楚並準確理解菜譜，不是簡單的炒飯不加油，而是「利用炒蛋後的鍋炒飯不用再加油」！！！
有烹飪常識的人都知道，蛋吃油，滑炒時油要夠多，蛋炒出來才夠嫩；炒完蛋的鍋很油潤，用來炒飯完全足夠；
炒飯的功夫在於把飯炒散、炒熱，公尺飯粒粒分開不是靠油氽出來的，而是將公尺粒裡的水分適度炒乾以降低黏度的效果；公尺飯軟硬適中的口感取決於飯粒所含水份的恰到好處，那才是真正好吃的炒飯。
剩的大公尺飯怎麼樣做好吃，剩的大公尺飯怎樣做好吃
在我們平常生活中平常煮公尺飯的時候都會多煮上一點，以防不夠吃的，但是這樣也會造成乙個問題，那就是經常會剩下公尺飯。公尺飯剩下了之後怎麼處理呢？還在蛋炒飯嗎？今天就教大家一道用剩公尺飯做的美食，公尺飯肉餅。這道公尺飯肉餅做出來之後，外焦裡軟，營養美味，既可以避免公尺飯的浪費，而且還可以吃到非常不錯的美...
剩下的大公尺飯能做什麼，剩公尺飯可以做成什麼吃的
剩下的大公尺飯這樣做真的好吃 剩公尺飯可以做成什麼吃的 剩公尺飯可以做成公尺餅。食材 雞蛋2顆 剩公尺飯1碗 根據食用人數決定，我這裡的一碗的公尺飯可以供2個人吃 白芝麻50克 胡蘿蔔半根 蔥花一根 1 把蔥花和胡蘿蔔切碎 2 把雞蛋打入碗裡，然後把剩公尺飯一起倒入碗裡攪拌均勻3 接著把胡蘿蔔碎也倒...