1樓：懷疑探索者
豆漿與雞蛋不能同食是乙個沒有科學依據的謠言，所以豆渣和雞蛋煎餅自然也可以。
有人發帖質疑「豆漿加雞蛋」的早餐搭配方式不合理，稱豆類中含有胰蛋白酶抑制劑，它會干擾雞蛋中的蛋白質吸收，容易引起腹瀉。經央視《是真的嗎》記者實驗證明，網傳說法並不可信，煮熟的豆漿和雞蛋搭配是安全的。
記者來到中國農業大學進行實驗求證。實驗員將黃豆放入高速粉碎機中打粉後稱得1克豆粉作為檢測樣品。將豆粉與氯化鈣混合均勻進行檢測。
2小時之後，生豆粉中胰蛋白酶抑制劑的含量為17.12毫克每100克，這說明生豆粉中是含有胰蛋白酶抑制劑的。那麼它真的會和雞蛋發生反應嗎？
武警總醫院副主任醫師王莉解釋稱：「這種胰蛋白酶（抑制劑）的存在，容易和蛋白質結合，比如雞蛋中的粘液蛋白，結合之後容易生成不良的物質，減少身體對蛋白的吸收，導致營養不良。」通過檢測，生豆粉與雞蛋確實會產生不良物質。
那麼，人們多年食用的豆漿和雞蛋是否也會產生此反應呢？記者直接檢測煮熟的豆漿。檢測方法與生豆粉相同。
實驗結果顯示熟豆漿中胰蛋白酶抑制劑的含量下降到了0.096毫克每100克。
王莉表示：熟豆漿中每100克中0.096毫克胰蛋白酶抑制劑的含量幾乎可以忽略不計，因此【熟豆漿和雞蛋同時食用的時候，也就不會出現不良反應了。】
實際上煮熟的豆漿和其它的蛋白質如雞蛋共同食用是【臨床當中常用的一種流食，是比較安全的，營養成份也是很高的。】
專家考證：「豆漿不能與雞蛋同吃」的理由有兩種：一是「豆漿中有胰蛋白酶抑制物，能夠抑制蛋白質的消化，降低營養價值」；二是「雞蛋中的粘性蛋白與豆漿中的胰蛋白酶結合，形成不被消化的物質，大大降低營養價值」。
第一條還算有點譜，大豆中的確含有一些胰蛋白酶抑制物，其活性就是抑制胰蛋白酶的消化作用，從而降低對蛋白質的吸收。我們說豆漿一定要煮熟了吃，煮熟的作用之一就是破壞蛋白酶抑制物的活性。不過，這跟雞蛋一點關係都沒有。
如果它的活性被破壞了，那麼就不會影響對任何蛋白質的消化；如果沒有被破壞，那麼不僅是雞蛋，大豆蛋白自身的消化吸收也會受到影響。
第二條純屬以訛傳訛。胰蛋白酶是人體或者動物的胰腺分泌的酶，作用是分解蛋白質。如果大豆中存在這樣的酶，純屬是大豆跟自己過不去，在進化過程中早就被淘汰了。
大概是第乙個提出這種說法的「專家」沒有看見「胰蛋白酶」後面還有「抑制物」這個詞，想當然地進行了一番「推理」，於是就流傳開來。雞蛋中的「粘性蛋白」是一種結合了糖的蛋白質，它本身也是一種蛋白酶抑制物，可以結合胰蛋白酶使之失去活性。
既然大豆蛋白中沒有胰蛋白酶，雞蛋的粘性蛋白跟豆漿也就不會有矛盾。它本身還是一種過敏原，有的人對雞蛋過敏，它是可能的罪魁禍首之一。如果豆漿中真有某種成分與它結合從而使之失去活性，倒是一件好事。
2樓：半糖小哆
因為這樣會影響蛋白質的吸收，對人體是沒有損害的，所有有些人不在意這個。
豆漿衝雞蛋：會阻礙蛋白質的分解。雞蛋中的黏液性蛋白容易和豆漿中的胰蛋白結合，產生一種不被人體吸收的物質，因而失去營養價值，故避免與雞蛋同食。
豆漿和蜂蜜：豆漿中的蛋白質比牛奶還要高，與蜂蜜沖對，會產生變性沉澱物，不能被人體吸收。
豆漿和藥物：藥物會破壞豆漿的營養成分或影響藥物的效果。
豆漿和紅糖：紅糖中的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，產生變性沉澱物，故避免同紅糖飲用，而白糖則無此現象。
豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，如煮不透，人喝了會嘔吐、腹瀉；
豆漿忌裝保溫瓶，因為豆漿中的豆筋能除掉保溫瓶中的汙垢，時間長了，溶有水垢的豆漿會繁殖細菌，使豆漿變質；
喝豆漿太多，容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉症狀；
不能用豆漿代替牛奶喂嬰兒；
不宜空腹飲用。豆漿適合人群：一般人群均可食用
3樓：匿名使用者
沒有這回事。一碗滾燙的豆漿打一粒雞蛋進去，是多少人心儀的早餐。現在豆渣普遍都用來做麵包。不要相信那些邪門歪道的話。用發芽或發霉的黃豆做豆漿，餵狗也會中毒，不要說是人了。
4樓：匿名使用者
雞蛋和豆漿可以同食。
漿和雞蛋都是需要充分加熱作熟的食物，加熱的過程除了通常所說的殺死致病細菌，還擔負著破壞這些「害群之馬」的任務。而對於煮熟的豆漿和雞蛋，一起吃完全不會有什麼營養損失的問題。
5樓：小母牛之戀
shuo shihua wo ye bu知道，所以我不吃豆渣雞蛋煎餅
煎餅麵糊配方
6樓：推書人湘雪
山東大煎餅及其麵糊做法：
食材：玉公尺麵1000克、白面200克
輔料：酵母2克、油適量。
具體步驟：
1．玉公尺麵肯白面放在一起加酵母，放入溫水攪拌成糊狀，90分鐘後，麵糊起炮。
2．圓圓的叫鏊子，手裡拿的是「篪子」，一邊用手旋轉「鏊子」的推盤，一邊用「篪子」推動麵糊行進。
3.從鏊子中間劃圓慢慢推向四周很快「鏊子」上就遍勻了薄薄一層麵糊。
4．到中間，用篦子把麵糰推到麵糊筒裡。
5．麵糊遇熱很快就熟。
6．火候到了，就可以揭下來，成品如下：
7樓：美食家大雄
粗糧細糧，雞蛋蔥花香菜，甜麵醬老乾媽，再加點火腿辣條生菜，薄脆呢？可以用薯片或者玉公尺片代替！五分鐘搞定一家人早餐。馬住吧
8樓：生活百事通小
回答先把綠豆，面，玉公尺麵，小公尺麵，少量的黃豆面和白麵粉加適量的清水調成糊狀，再加適量的五香粉提味或者王守義十三香調味
玉公尺麵肯白面放在一起加酵母，放入溫水攪拌成糊狀，90分鐘後，麵糊起炮
9樓：匿名使用者
夾沙煎餅的做法詳細介紹 菜系及功效：美味糕點
工藝：煎夾沙煎餅的製作材料： 主料：
糯公尺粉300克,麵粉100克,糖70克,吉士粉,豆沙餡,水,色拉油各適量。教您夾沙煎餅怎麼做，如何做夾沙煎餅才好吃 1.糯公尺粉、麵粉、吉士粉、糖、水調成稀糊，煎成薄餅。
2.包入豆沙餡，成12厘公尺長、7厘公尺寬餅狀，煎至兩面金黃即可。
打豆漿剩下來的渣子怎麼吃
打豆漿剩下來的渣子怎麼吃？
羊肉不能與什麼東西同食，羊肉忌與什麼同食
忌與茶同食 茶水是羊肉的 克星 這是因為羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發便秘。不宜與醋同食 酸味的醋具有收斂作用，不利於體內陽氣的生髮，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。忌與西瓜同食 吃羊肉後進食西瓜容易 傷元氣 ...
西柚和什麼不能同食，柚子不宜與什麼食物同食
暫無相剋食物。柚子中含有蛋白質 維生素 有機酸 醣類物質 膳食纖維及鈣 磷 鎂 鈉等微量元素，有較高的營養價值，常吃柚子除了 美容養顏等效用，就目前來說，暫未發覺柚子的相剋食物，網傳柚子不能夠與藥物同吃，其實是指西柚，二者同科同屬不同種，西柚中所含佛手柑素，能抑止一種酶，而許多藥物體內分解代謝都需要...
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1 影響鈣片吸收的食物 草酸 菠菜 莧菜 竹筍等蔬菜 懷孕後，很多孕媽咪開始注意多吃蔬菜水果。但是，有些有澀味的蔬菜含有草酸，草酸在腸道中可與鈣結合形成不溶性的沉澱，影響鈣的吸收。因此，建議孕媽咪每天吃蔬菜 水果500 750克即可。也可以將這些蔬菜用水先焯一下，去掉澀味後再烹飪。2 影響鈣片吸收的...
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柿子和豆漿不能夠放在一起食用，柿子本身就不容易消化，含有一定熱量，對於脾胃不好的人來說會加重脾胃的負擔，引起胃酸過多或者胃疼。豆漿屬於豆製品，含有很高的蛋白質，單純服用豆漿不會引起不舒服，但是不能夠涼著喝，喝熱豆漿是沒有問題的。如果豆漿和柿子一起食用會加重胃酸過多，還會出現積食，導致胃脹滿不適，這兩...
聽說豆漿與雞蛋不能同時吃，如果先單獨吃雞蛋後，隔多長時間再喝豆漿就不會影響身體呢
豆漿由黃豆製成。黃豆是豆類中最富有營養價值的品種，列居各種豆類之首。雞蛋是蛋類中最富有營養價值的品種，列居蛋類之首 前兩天剛從央視講座中得知 兩種高營養食物為什麼不能一起吃呢？1。它們各自含有的特殊成份決定的 所含成分樓上各位已說明 這兩種特殊成份進入人體後的結合變化，會導致大量營養素降低。使原本想...