1樓：說生活出品
很多朋友喜歡喝酒，可是不知道如何辨別，教大家輕鬆辨別白酒好壞，很實用
2樓：四川釀酒研究所
從某些角度來說也可以用「色」「香」「味」來評價要比較透亮純淨無雜質，濃香透明，醬香微黃
香可以說就是酒香，好酒有一種很明顯的香氣，不是那種不協調，有雜味的香氣。是比較純正的酒香，香氣幽雅。
味，最為重要。
醇厚協調，綿甜爽口，入口甘甜，回味悠長。
等等，每個人有個人的鑑定方法，每個人也有可能對酒的親和度不一樣，所以也是存在一定的差距。
當然，還有就是酒的成分原料，酒精勾兌酒就不用多說了真正的純糧釀造的白酒是不會上頭的，也沒有那種很是燥辣的不舒服。
如何評價白酒的質量？ 謝謝。
3樓：匿名使用者
品牌認知度，度數高，酒液粘稠，經搖晃後有掛杯現象，酒液香，口感綿軟，入口不辣嗓，喝後不口渴，頭暈。
如何評價白酒的好壞？
4樓：說生活出品
很多朋友喜歡喝酒，可是不知道如何辨別，教大家輕鬆辨別白酒好壞，很實用
5樓：曉妙招
鑑別白酒是好酒，只需要記住這幾個小技巧，就能分辨白酒的好壞，生活小技巧，生活小竅門，生活小妙招
如何評價白酒的好壞?
6樓：說生活出品
很多朋友喜歡喝酒，可是不知道如何辨別，教大家輕鬆辨別白酒好壞，很實用
7樓：擦擦距離吧
白酒看著和白水無異，實則不然，入口辛辣，入胃更是會公升起一股暖意。但是不是所有白酒都是乙個味道，不同的白酒入口有著不同的口感，好的白酒喝過了讓你心心念念，不好喝的白酒對於愛品酒之人更是一大折磨。
白酒由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵醪經蒸餾而得.又稱燒酒、老白幹、燒刀子等。
判斷白酒好壞時我們要注意這以下幾點：
看酒色是否清澈透亮。尤其是白酒,裝在瓶內，必須是無色透明。鑑別時，可將同一牌子的兩瓶酒猛地同時倒置，氣泡消失得慢的那瓶酒***，氣泡消失得慢，說明酒濃度高，存放時間長，喝時味道醇香。
這是因為酒中乙醇與水反應成酯，酒存放時間越長，酒也就越香。
看是否有懸浮物或沉澱。把酒瓶顛倒過來，朝著光亮處觀察，可以清楚地看出,如果瓶內有雜物、沉澱物，酒質就成問題。
看包裝封口是否整潔完好。現在，不少酒廠都用鋁皮螺旋形「防盜蓋」封口，這樣比較保險;再檢視酒瓶上的商標標識，一般真酒的商標標識，印製比較精美，顏色也十分鮮明，並有一定的光澤，而假冒的卻非常粗糙。
檢視是什麼酒廠生產的，什麼牌子的酒。這也是識別瓶裝酒的重要方面。
好的白酒味道醇美，香氣沁人，讓人喝了不覺辛辣直覺香甜。而不好的白酒，口感滯澀，入胃灼熱，容易讓人頭暈。所以我們在選購白酒時一定要擦亮雙眼，正確選購好喝、醇香的白酒。
8樓：雨落千音
怎樣評價白酒的好壞？
評價白酒的好壞，首先就是看口感，其次就是看包裝。我認為道味歲月酒在這兩點上都滿足好酒的標準。口感上，它立足內蒙古原產地，採用傳統工藝釀造，口感柔和綿甜。
包裝上更是獨樹一幟，分別以「掏襠、 彈弓子、火柴槍、軲轆圈、旮啦哈」五款兒時遊戲命名；帶有趣味的個性化外包裝可以「挑」起酒桌氣氛，38度的低度酒精含量讓不勝酒量的小夥伴們也能與大家一起暢飲。
9樓：曉妙招
鑑別白酒是好酒，只需要記住這幾個小技巧，就能分辨白酒的好壞，生活小技巧，生活小竅門，生活小妙招
10樓：我初來不乍到
我覺得喝下去不辣嗓子，口感比較綿柔的，也不怎麼醉人上頭的，比如江湖酒520，最主要的是和家人朋友一起的感受。
如何評價白酒的好壞?
11樓：說生活出品
很多朋友喜歡喝酒，可是不知道如何辨別，教大家輕鬆辨別白酒好壞，很實用
怎樣區分白酒的好壞？
12樓：說生活
很多朋友喜歡喝酒，可是不知道如何辨別，教大家輕鬆辨別白酒好壞，很實用
13樓：破碎的沙漏的愛
1、瓶型的區別。
許多名牌白酒都有獨具特色的瓶型。如茅台酒多年來一直使用乳白色圓柱形玻璃瓶，瓶身光滑，無雜質；瀘州老窯特曲使用的是異彩瓶，瓶底有「瀘州老窯酒廠專利瓶」字樣。假酒則酒瓶瓶形高低粗細不等，外包裝陳舊、無新鮮感，封口不嚴或壓齒不整齊。
2、印刷的區別。
好的白酒其標籤的印刷是十分講究的：紙質精良白淨、字型規範清晰，色澤鮮豔均勻，圖案套色準確，油墨線條不重疊。如有英文或拼音字母，則大小規格一致。
上述特點中有一點不具備，就可斷定是假酒、劣酒。
3、瓶蓋的區別。
目前我國17種國家公布、認可的名白酒大多使用鋁質金屬防偽蓋，其特點是蓋體光滑，形狀統一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對口嚴密。若是假冒產品，倒過來時往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。
4、包裝的區別。
真酒的紙蓋包裝除印刷精美之外，其邊緣接縫齊整嚴密，沒有鬆緊不均留縫隙的現象；有的瓶身還用塑料薄膜包裹，其包裝十分緊密無鬆軟現象。
5、清濁程度的區別。
透過玻璃瓶從外觀上看，白酒應是絕對清澈透明的，而且沒有沉澱，越清澈透明越好。可將酒瓶拿在手中，慢慢倒置過來，觀察瓶的底部，看看有沒有下沉物質或雲霧狀現象。按照常規，如要酒花呈均勻分布，上翻密度間隙很明顯，而且酒花緩慢消失，酒液清亮透明，則是優質酒。
如果酒液渾濁，有漂浮的雜物，酒花密集上翻，分布不均且很快消失，則可能是偽劣酒。
中國白酒之分類：
1、按生產原料分：
糧食白酒以高粱、玉公尺、大公尺及大麥等為原料釀製而成。出名及優良白酒中絕大多數為此類酒。
薯乾白酒以甘薯、馬鈴薯及木薯等為原料釀製而成。薯類作物富含澱粉和糖分，易於蒸煮糊化，出酒率高於糧食白酒，但酒質不如糧食白酒，多為普通白酒。
其它原料白酒以富含澱粉和糖分的農副產品和野生植物為原料釀製而成。如大公尺糠、高粱糠、甘蔗、土茯苓及葛根等。這類酒的酒質不如糧食白酒和薯乾白酒。
2、按釀造用曲分：
大曲法白酒以大曲（麥曲）（一種粗製劑，由微生物自然繁殖而成）作為釀酒用的糖化劑和發酵劑。因其形狀像大磚塊而得名。酒醅經蒸餾後成白酒。具有麴香馥郁、口味醇厚、飲後回甜等特點。
小曲法白酒以小曲（公尺麴）（相對於大曲而言，又因新增了各種藥材而又稱為藥曲或酒藥）作為釀酒用的糖化劑和發酵劑。此酒適合氣溫較高的地區生產。具有一種清雅的香氣和醇甜的口感，但不如大麴酒香氣馥郁。
麩曲法白酒以麩曲（用麩皮為原料，由人工培養而成。因生產周期短，又稱快曲）為糖化劑，酵母菌為發酵劑製成。以出酒率高，節約糧食及生產周期短為特點，但酒質不如大曲白酒及小曲白酒。
3、按香型分：
醬香型白酒以芧臺白酒為代表，特點是酒質醇厚，醬香濃郁，香氣幽雅，綿軟回甜，倒入杯中放置較長時間香氣不失，飲後空杯留香。
濃香型白酒以瀘州老窖特曲為代表，特點是芳香醇厚，回味悠長，飲後幽香。
清香型白酒以汾酒分代表。特點是酒液晶瑩透亮，酒氣幽雅清香，酒味醇厚綿軟，甘潤爽口。
公尺香型白酒以桂林三花酒為代表。這類酒主要以大公尺為原料發酵成的小麴酒。特點是酒氣蜜香清柔，幽雅純淨，回味怡暢。
4、按白酒中酒精含量分：
˙高度酒（51%-67%）
˙中度酒（38%-50%）
˙低度酒（38%以下）
參考資料 人民網-白酒竟有3種妙用 挑選白酒有技巧
什麼味道的酒才算是好酒?怎麼評價一種酒的好壞呢?
14樓：歲寒知松
因為酒種的不同，對於不同香型風格的酒，評價是不一樣的。清香需要清香純正，醇甜柔和，自然諧調，餘味爽淨；濃香需要綿甜爽淨、柔和協調、尾淨香長；醬香需要醬香突出，幽雅細緻，酒體醇厚，回味悠長。只要是符合本香型，符合標準，口感不錯，就應該是好酒。
當然了，有高中低檔之分的。
如何評價白酒的好壞，怎樣判斷白酒的好壞？
很多朋友喜歡喝酒，可是不知道如何辨別，教大家輕鬆辨別白酒好壞，很實用 白酒看著和白水無異，實則不然，入口辛辣，入胃更是會公升起一股暖意。但是不是所有白酒都是乙個味道，不同的白酒入口有著不同的口感，好的白酒喝過了讓你心心念念，不好喝的白酒對於愛品酒之人更是一大折磨。白酒由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵醪...
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