1樓：匿名使用者
雲南羅平美食 花公尺飯花公尺飯是布依人的專利品。將公尺飯染得色彩鮮豔、五彩斑讕，並由此賦予公尺飯無盡的詩情畫意和浪漫情調，當今世界，只有布依人才能做到。花公尺飯的製作過程非常複雜。
首先上好的糯公尺淘淨曬乾，同時到山里採摘各種有利於身體的植物熬成紅、黃、藍、橙、黑等顏色，之後將洗淨的糯公尺分別浸泡於各類植物染料中，待各種鮮豔的色彩已深深浸透公尺質，公尺的顏色已徹底改變，再將它拿到水邊淘洗乾淨，然後放到甄子裡蒸熟。此時，滿甄子紅、黃、藍、橙、黑，鮮豔的色彩在濃濃蒸氣中熠熠閃爍，純粹的香味滿屋飄溢。面對如此色鮮味美的食物，即使你酒飽飯足，也禁不住要嘗上幾口。
千萬別擔心，布依人的五彩花飯絕對是真正的無公害綠色食品，所有色素全是植物熬製，非但對身體無害，內中還含有大量的身體所需元素，你只管放心大膽地品嚐。如果未能如願，請放心，五彩花飯已成功製成盒裝食品，你就大大方方買上幾盒，回家後再和老婆孩子、親朋好友慢慢品嚐。酸筍多依河、九龍河及南盤江沿岸，綠樹滿山，翠竹遍地。
每到春季，滿山遍野都是破土而出的竹筍。聰明的布依人便以此製作出一道絕好的佳餚——酸筍。布依酸筍與其他地方的酸筍截然不同。
其他地方的酸筍因製作方法的誤差，往往酸中隱蔽著一股叫人難以忍受的臭味，食之反胃。布依酸筍卻是酸中瀰漫著一種難以言狀的植物清香，令人胃口大開，食之難忘。這種迥然不同的效果完全是布依人精當的製作方法所致，他們先把竹筍曬乾，然後再酵，這樣既衛生，又避免了臭氣。
而如果一開始就把筍像醃酸菜一樣醃起來，筍是酸了，臭味卻在所難免。布依酸筍吃法較多。常見的有以下幾種：
一是淡煮，配之以蘸水。這種吃法原汁原味，極為開胃。二是用酸筍煮火腿或其他臘肉，那真是鮮美異常。
三是大名遠揚的酸筍魚，這是布依人最為出名的特色菜，最好親口嚐一嚐，否則，你將遺憾終身。全鍋湯全鍋湯是布依人的專利。每年農曆三月三，布依人都要舉行祭山祭水等祭祀活動。
吃全鍋湯就是祭祀活動的主要內容之一。每當節日來臨，布依族婦女的任務就是打掃家庭衛生，染五彩花飯。布依族男人則是準備全鍋湯。
他們把村民們湊錢買來的豬和羊牽到河邊，宰殺清洗乾淨，然後架起鍋灶熬全鍋湯。布依人生活的地方氣候炎熱，豬羊都不可能長得太大。但肉卻出奇的香。
全鍋湯的熬法也很講究，首先把清洗乾淨的豬和羊宰成若干大塊連同雜碎一起放進鍋裡煮，待肉基本熟了，再取出切小，重新放進湯鍋。此時開始加放佐料，布依人熬全鍋湯的佐料非常獨特，與其他民族的截然不同，這些佐料全是他們集千百年來的飲食經驗獨創所得，所以全鍋湯的味道顯得特別鮮美滋嫩，配之以獨特的蘸水，吃起來更是香味四溢，渾身通泰，酣暢淋漓。在多依河畔吃全鍋湯是一種享受。
布依男人豪放善飲，布依女人熱情奔放。和他們在一起你毫無拘束感。面對大自盆鮮美之肉，尚未動筷你已口水流溢。
喝酒是必然的，在酒肉的夾擊之液，出得越多你越感舒適。喝酒吃肉的過程中，布依男人會熱情邀你猜拳行令，也會為你唱《迎客歌》、《敬酒歌》，在這樣的氣氛中品嚐全鍋湯，你得到的不僅僅是全鍋湯本身。隨著旅遊產業的興旺，吃全鍋湯已不再非要等到三月三不可。
布依人很聰明，善於把他們的獨特傳統轉化為經濟優勢，所以到羅平旅遊只要願意，你可以隨時吃到鮮美滋嫩的全鍋湯。富樂酥肉作為乙個歷史悠久的千年古鎮，富樂出名的菜餚小吃很多，比如棧肉、牛干巴、涼粉、黃粉等。其中聲名遠播、廣受食客歡迎的當首推富樂酸肉。
富樂酥肉之所以聲名遠揚。一是因為它的貨真價實，二是因為它精妙絕倫的製作過程。富樂酥肉的製作一般都在殺年豬的當晚。
吃晚飯時，大家就空著一截肚子。吃完飯後，把火塘燒得旺旺的，支上大鐵鍋，砍下一條豬腿來，先把肥肉剔來煉油，再把蜜、薑汁、蔥汁、雞蛋、胡椒、八角粉等佐料攪拌均勻，再用漏勺一勺一勺地舀到油鍋裡，待肉色變成棗色，就把它撈出來，這時用手抓起一塊來細細咀嚼品嚐，真是香到五臟六腑裡去了。如果配之以一碗老白幹，那可真是神仙過日子。
一般來說，每到冬季殺年豬的熱鬧季節，誰家在做酥肉，全村的人即刻便可知曉，因為酥肉的香味早瀰漫整個天空，人們循香而去，自然輕而易舉行能找到。富樂酥肉的保鮮技術也是獨一無二的。它把做好的酥肉凝固在豬油中，哪怕三年五載後取出來，色香味全然不變。
用富樂酥肉湯煮的麵條，更是鮮美無比，奇香無比。多數地方的酥肉都用麵粉將它包裹起來，使之酥肉變成了麵糰，吃起來總有一種不倫不類的感覺。富樂酥肉不同，富樂酥肉是地地道道的，是酥肉的正宗鼻祖。
到羅平旅遊，如果有機會，千萬別忘了品嚐富樂酥肉。羅平縣城裡有幾家富樂風味餐館，隨便到**，都可以吃到地道的富樂酥肉。
2樓：
紅星公社裡的東西很好吃，也很有特色
請問羅平有哪些好吃的東西？
3樓：匿名使用者
羅平酸筍、煙薰肉、富樂酥肉、羅平花公尺飯、羅平生薑，是典型的風味特產小吃。
除以而外，羅平特產，以「三白三黃」最為出眾，「三白」——白果、百合、白薯；「三黃」黃薑、蜂蜜、菜油。
羅平物產豐富，有油菜花、烤煙、生薑、蜂蜜等農副產品，有柑桔、楊梅、甘蔗等水果，有雞樅、竹蓀、木耳等野生珍品，有杜仲茶、菜油、老廠酒等送禮佳品。具有民族特色的工藝品有挎包、彩蛋、靛染服飾、油紙傘、小水車。具有地方特色的工藝品有銅器、篾扎製品、水菸筒等。
羅平工藝品豐富從多，篾扎工藝中的斗笠、提籮、背籮暢銷全省，其中"螃蟹提籮"享有盛名，成為外地人強購的記念品。刺鏽、蠟染以其精緻的做工，艷麗的色彩，新穎別緻的構圖也頗具名氣。還有大理石系列產品（漢白玉、墨玉、紅色大理石等），工藝精緻，深受歡迎。
雞縱是天然菌類珍品，味鮮美，營養價值高，可加工成雞縱油長期儲存不變味，是煮品和冷盤的上等調味品。
老廠釀造的雲精酒，清香醇厚，味純可口中，曾被評為省優質產品。
4樓：清淺步調
具有羅平特色的小吃主要有砂鍋飯（振興街中段有兩家）、蒸餌絲、燒豆腐、羊肉公尺線、板橋卷粉、富樂涼粉等，主食的選擇更為豐富，白臘街、九龍大道、西關街、觀音街等各條主要街道都有各具特色的飯館供選擇。
羅平有什麼好吃的
5樓：海棠鳳尾魚
羅平酸筍，，煙燻肉，血辣子，富樂酥肉、
阿崗豆皮，五色花飯，酸湯圓子，羅平對節黎雞板橋卷粉，火燒牛干巴，羊肉公尺線，豬血拌飯。
為你奉上羅平美食，望採納！呵呵。
6樓：匿名使用者
羅平酸筍、煙薰肉、富樂酥肉、羅平花公尺飯、羅平生薑，是典型的風味特產小吃。
除以而外，羅平特產，以「三白三黃」最為出眾，「三白」——白果、百合、白薯；「三黃」黃薑、蜂蜜、菜油。
羅平物產豐富，有油菜花、烤煙、生薑、蜂蜜等農副產品，有柑桔、楊梅、甘蔗等水果，有雞樅、竹蓀、木耳等野生珍品，有杜仲茶、菜油、老廠酒等送禮佳品。具有民族特色的工藝品有挎包、彩蛋、靛染服飾、油紙傘、小水車。具有地方特色的工藝品有銅器、篾扎製品、水菸筒等。
羅平工藝品豐富從多，篾扎工藝中的斗笠、提籮、背籮暢銷全省，其中"螃蟹提籮"享有盛名，成為外地人強購的記念品。刺鏽、蠟染以其精緻的做工，艷麗的色彩，新穎別緻的構圖也頗具名氣。還有大理石系列產品（漢白玉、墨玉、紅色大理石等），工藝精緻，深受歡迎。
雞縱是天然菌類珍品，味鮮美，營養價值高，可加工成雞縱油長期儲存不變味，是煮品和冷盤的上等調味品。
老廠釀造的雲精酒，清香醇厚，味純可口中，曾被評為省優質產品。
羅平有什麼好吃的？
7樓：匿名使用者
羅平酸筍、煙薰肉、富樂酥肉、羅平花公尺飯、羅平生薑，是典型的風味特產小吃。
除以而外，羅平特產，以「三白三黃」最為出眾，「三白」——白果、百合、白薯；「三黃」黃薑、蜂蜜、菜油。
羅平物產豐富，有油菜花、烤煙、生薑、蜂蜜等農副產品，有柑桔、楊梅、甘蔗等水果，有雞樅、竹蓀、木耳等野生珍品，有杜仲茶、菜油、老廠酒等送禮佳品。具有民族特色的工藝品有挎包、彩蛋、靛染服飾、油紙傘、小水車。具有地方特色的工藝品有銅器、篾扎製品、水菸筒等。
羅平工藝品豐富從多，篾扎工藝中的斗笠、提籮、背籮暢銷全省，其中"螃蟹提籮"享有盛名，成為外地人強購的記念品。刺鏽、蠟染以其精緻的做工，艷麗的色彩，新穎別緻的構圖也頗具名氣。還有大理石系列產品（漢白玉、墨玉、紅色大理石等），工藝精緻，深受歡迎。
雞縱是天然菌類珍品，味鮮美，營養價值高，可加工成雞縱油長期儲存不變味，是煮品和冷盤的上等調味品。
老廠釀造的雲精酒，清香醇厚，味純可口中，曾被評為省優質產品。
8樓：海棠鳳尾魚
羅平酸筍，，煙燻肉，血辣子，富樂酥肉、
阿崗豆皮，五色花飯，酸湯圓子，羅平對節黎雞板橋卷粉，火燒牛干巴，羊肉公尺線，豬血拌飯。
為你奉上羅平美食，望採納！呵呵。
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