1樓：匿名使用者
給你個簡單的方法就是有大公尺飯香油半一下。紫菜本身就有鹹淡味，所以咱們公尺飯不用調料，煎雞蛋餅，把雞蛋餅切條細點粗點沒關係反正自己吃。香腸切條。
然後就可以包嘍？包緊點，就行然後在切段就好了雖然沒料理店賣的好吃，但也說的過去
2樓：匿名使用者
紫菜，包飯。就是紫菜包飯啊，還放什麼料？
3樓：匿名使用者
壽司醋調法：
材料：白醋600ml、白糖500克、鹽80克作法：將以上三種材料放進鍋中，置於爐上小火攪拌至糖溶化即可。醋不可燒開，以免酸度減低。
壽司飯的煮法
1、食用公尺＋糯公尺以10：1比例，即可煮出又軟又粘的壽司飯。
2、用水量為一杯公尺對一杯水；若超過五杯公尺，則減少最後一杯水之1／5水量。
飯與壽司醋的比例
若一杯公尺可煮兩碗飯，依此比例則一碗飯澆一湯匙壽司醋。
壽司飯與醋的攪拌時間
1、電飯鍋飯煮好約20-25分鐘
2、壽司飯在攪拌時須力求均勻，否則置久後沒拌到醋的飯會變硬，攪拌均勻後，須置於通風處或用電風扇吹冷。 壽司飯的煮法： (250g壽司公尺放入篩網中，用流動的冷水沖洗，直到流出的水變清澈。
接著瀝乾1小時。公尺與300毫公升的水用大火煮沸2分鐘，加蓋，用最小火燜10分鐘。開啟蓋子，公尺飯用一條餐巾覆蓋，冷卻10分鐘。
在這段時間內，煮沸2湯匙壽司醋、糖及1茶匙鹽，然後冷卻。 食用公尺+糯公尺以10：1的比例，即可煮出又軟又q的壽司飯，用水量為一杯水對一杯公尺，若超過五杯公尺則減少最後一杯水的1/5水量；
紫菜包飯的鹽醋拌多少公尺飯什麼比例
4樓：晴子
飯與壽司醋的比例──一 一碗飯＋一湯匙壽司醋（一杯公尺可煮二碗飯，依此比例。）
附壽司醋和壽司飯的做法：
壽司醋調法：
材料：白醋：600cc、白糖：500克、鹽：80克
作法：將以上三種材料放進鍋中，置於爐上小火攪拌至糖溶化，醋不可燒開，以免酸度減低。
壽司醋的儲存法──材料：放置壽司醋的鍋或容器是乾燥的，置於牆角或陰涼處，夏天可放置三～四個月，冬季五～六個月。
壽司飯的煮法：
食用公尺＋糯公尺以10：1比例，即可煮出又軟又q的壽司飯，用水量為一杯公尺對一杯水，若超過五杯公尺則減少最後一杯水之1／5水量。
飯與壽司醋的比例── 一碗飯＋一湯匙壽司醋（一杯公尺可煮二碗飯，依此比例。）
壽司飯與醋的攪拌時間──
1．電飯鍋飯煮好約20～25分鐘。
2．壽司飯在攪拌時須力求均勻，否則置久後沒拌到醋的飯會變硬，攪拌均勻後，須置於通風處或用電風扇吹冷。
壽司飯的儲存法──壽司飯若有剩餘，可用二條乾淨濕布蓋住即可，接觸飯麵之濕布不可太濕，略溼即可。
如果多親親有幫助歡迎借鑑採納哦
紫菜包飯的飯裡面需要放少許鹽來調味嗎?
5樓：aoi聖
二 南韓紫菜若干張 （是那種薄的一大片一大片的 在南韓有很多 可是在中國很少 買不到就不好辦了！）
三 若干個香腸 最正宗的做法是加這個但也可以根據自己的口味加肉鬆或臘腸~~
四 若干個雞蛋 一定要適量 不要浪費了——其實我很喜歡吃煎雞蛋的
五 胡蘿蔔一至二條 與之搭配的是日本醃蘿蔔---太鹹了 ---建議如果買不到的話可以把它省略 反正不好吃
七 少許的鹽 白芝麻 芝麻油
做紫菜包飯的步驟：
一 首先在溫熱公尺飯放進中放進鹽 白芝麻 香香的芝麻油 最好用手攪拌均勻了 放在一邊晾著
二 蛋打散後 加少許鹽調味 入平底鍋中煎成蛋皮後 切作長條~~~ 趁油鍋還熱 把切成條的火腿和胡蘿蔔炒一炒 一定要注意火候 不要焦了也不要硬邦邦的沒有熟
三 一切準備就緒 開始包了拿出兩張紫菜細細鋪好 公尺飯倒在上面 倒上四分之三 用手弄散 鋪滿紫菜的四分之三的每個角落 不要太用力把公尺飯壓得扁扁的 這樣就不好看了~~
然後按順序放上雞蛋條 胡蘿蔔條 火腿條 菠菜 最後是日本醃蘿蔔
四 把紫菜卷起來
紫菜包飯的醋和公尺飯比例大概多少
6樓：何緒堯
壽司醋與飯的比例大約是1:6
紫菜包飯的食物相剋
公尺飯（蒸）：大公尺不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
紫菜（幹）：紫菜不宜與柿子同食；不宜與酸澀的水果共同食用，易造成胃腸不適。
雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
胡蘿蔔：酒與胡蘿蔔不宜同食，會造成大量胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病；
另外蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。
菠菜：菠菜不宜與鱔魚、韭菜、黃瓜、瘦肉同食。
豬肉松：豬肉松忌與鵪鶉肉同食，否則會使人面生黑斑。
紫菜包飯的做法
一、用料
1、主料：公尺飯3兩、黃瓜1根、胡蘿蔔少許、香腸1根、雞蛋1個
2、輔料：壽司醋1勺、熟芝麻1勺、芝麻香油1勺、鹽少許、烤海苔片1片、蝦皮些許
二、做法
1、公尺飯和平時蒸時候差不多，水稍微少一點，蒸出來相對來說比平時幹一些。加入熟芝麻，些許鹽，芝麻香油，放入電飯鍋。
2、把炒鍋放入火上加熱，小火，放入適量蝦皮，不斷用鏟子翻炒，大概兩分鐘左右之後倒在案板上，用刀剁碎成粉末狀。
3、將雞蛋打散，加入少許鹽，和水，炒鍋洗淨加入少許油，小火，倒入打好的雞蛋液，攤成薄餅，盛出放涼，切成絲，或者用廚房剪剪成條都可
4、公尺飯蒸好後趁熱倒入壽司醋，攪拌均勻，放在通風處放涼。
5、在蒸公尺飯和放涼的過程中，我們備菜，黃瓜切段，紅蘿蔔切段，火腿腸切段。倒一鍋水，加入適量的鹽，水開後放入紅蘿蔔段汆一下水，撈出過一下冷水，控乾
6、將紫菜鋪在捲簾上，把溫的公尺飯平鋪到紫菜上，不要鋪滿，薄薄一層，會好卷一些。撒上蝦皮粉，把備好的雞蛋條，黃瓜段，紅蘿蔔段火腿腸段鋪在公尺飯上
7、卷的時候，第一下將所有備菜捲入，稍微用點勁，然後放下捲簾，調整角度，再次用捲簾把剩下的接著卷好。卷好的包飯整個用捲簾包起來，像擰毛巾一樣，稍微用點勁擠壓一下。開啟捲簾，就好了。
8、刀沾水，小心切，1.5厘公尺寬處下刀 均勻切開 擺盤。根據個人喜好，擠上番茄醬或者沙拉醬
7樓：會飛的糖醋魚
材料：公尺飯，紫菜或蛋皮，壽司醋，壽司席，黃瓜，火腿，肉鬆，魚生等。。。（包飯裡的餡料可隨自己喜好選擇）
製作方法：
1、先蒸好公尺飯，涼至40度左右；把餡料切成豎條型備用
2、公尺飯涼好後，倒壽司醋，壽司醋和公尺飯的比例為1：5
3、鋪好壽司席，放上紫菜，把拌好的公尺飯均勻鋪在紫菜上，注意不要放太多太厚，兩邊要留1厘公尺左右的空間
4、在一端放上餡料，要碼放整齊；然後向別一端卷，開始卷的時候不要連席一起卷，卷了一圈以後在把席子一起卷過去，掐緊，塑型
5、卷好以後，先準備一杯開水，把刀沾一下開水在切，這樣就不會粘刀了。。。
買個漂亮的小盤子，把包飯擺上，紫菜包飯就做好啦！在準備點壽司醬油和綠芥末。。。口水ing～
紫菜和壽司席在超市就能買到，向華堂和sogo的超市就都有賣的。
壽司醋最開始我是在**上買的，後來發現華堂也有賣的。如果不買壽司醋也是可以的，可以自己在調，鹽、糖和醋的比例為1：5：
10，調好看加熱，注意加熱時不可令其沸騰，以免降低醋的酸味。
8樓：代春厹
沒有什麼具體的比例，建議直接買壽司醋來調公尺飯，公尺飯可以稍微煮硬點，加了醋後會變軟的。在飯還是熱的時候就開始邊加壽司醋邊用筷子攪拌，最好使用大點的器皿，利於後期冷卻，根據個人口味來控制醋的量，感覺適合你的口味後再追加一點點，因為飯冷後酸味會降低的。多做幾次你就知道適合你的比例了。
9樓：
我是今天第一次來到這個**，不錯，我也是乙個美食愛好者，有說的不當的地方，請見諒！
我自己認為，紫菜包飯和壽司看是差不多，但是它是兩個口味，南韓叫紫菜包飯它基本上是鹹鮮口，那麼日本的壽司是甜酸口。所以我覺得不能把紫菜包飯和壽司混在一起介紹。
我是遼寧丹東的，我們這裡到處是南韓人和朝鮮人，日本人也不少，所以對南韓的料理略懂一點。
10樓：格格巫
壽司醋調法：
材料：白醋600ml、白糖500克、鹽80克作法：將以上三種材料放進鍋中，置於爐上小火攪拌至糖溶化即可。醋不可燒開，以免酸度減低。
壽司飯的煮法
1、食用公尺＋糯公尺以10：1比例，即可煮出又軟又粘的壽司飯。
2、用水量為一杯公尺對一杯水；若超過五杯公尺，則減少最後一杯水之1／5水量。
飯與壽司醋的比例
若一杯公尺可煮兩碗飯，依此比例則一碗飯澆一湯匙壽司醋。
壽司飯與醋的攪拌時間
1、電飯鍋飯煮好約20-25分鐘
2、壽司飯在攪拌時須力求均勻，否則置久後沒拌到醋的飯會變硬，攪拌均勻後，須置於通風處或用電風扇吹冷。 壽司飯的煮法： (250g壽司公尺放入篩網中，用流動的冷水沖洗，直到流出的水變清澈。
接著瀝乾1小時。公尺與300毫公升的水用大火煮沸2分鐘，加蓋，用最小火燜10分鐘。開啟蓋子，公尺飯用一條餐巾覆蓋，冷卻10分鐘。
在這段時間內，煮沸2湯匙壽司醋、糖及1茶匙鹽，然後冷卻。 食用公尺+糯公尺以10：1的比例，即可煮出又軟又q的壽司飯，用水量為一杯水對一杯公尺，若超過五杯公尺則減少最後一杯水的1/5水量；
做壽司時公尺和醋的比例是多少
11樓：飛飛啊啊
壽司醋和飯的比例大概是1：6 或1:5也可以
12樓：瀧槐
壽司醋和飯的比例大概是1：6 或1:5也可以
做壽司，壽司飯是關鍵。用***的大公尺，飯要煮得比較硬一些。壽司醋和飯的比例大概是1：
6 或1:5也可以 把煮好的飯打鬆，將壽司醋均勻地淋在飯上，拌勻。不要壓飯粒，盡量保持飯粒的完整，鬆軟。
這裡說的非常詳細！ http://www.
壽司醋：
超市壽司醋要38元/瓶，貴就乙個字，那我們就來自己diy吧。 材料：白醋：
600cc、白糖：500克、鹽：80克 作法：
將以上三種材料放進鍋中，置於爐上小火攪拌至糖溶化即可，醋不可燒開，以免酸度減低。 壽司醋的儲存法—— 材料：放置壽司醋的鍋或容器是乾燥的，置於牆角或陰涼處，夏天可放置三～四個月，冬季五～六個月。
壽司飯的煮法—— 食用公尺＋糯公尺以10：1比例，即可煮出又軟又q的壽司飯，用水量為一杯公尺對 一杯水，若超過五杯公尺則減少最後一杯水之1／5水量。 飯與壽司醋的比例—— 一碗飯＋一湯匙壽司醋（一杯公尺可煮二碗飯，依此比例。
） 壽司飯與醋的攪拌時間—— 1．電飯鍋飯煮好約20～25分鐘。 2．壽司飯在攪拌時須力求均勻，否則置久後沒拌到醋的飯會變硬，攪拌均勻後，須置於通風處或用電風扇吹冷。 壽司飯的儲存法—— 壽司飯若有剩餘，可用二條乾淨濕布蓋住即可，接觸飯麵之濕布不可太濕，略溼即可。
壽司： 材料：較粘的壽司飯、海苔、竹簾、蟹條、黃瓜、雞蛋、壽司餡海草 做法：
1.將大公尺飯倒入適當壽司白醋（或白醋）拌勻，海苔放竹簾上，然後把公尺飯碼放1cm厚，海苔周圍留邊。 2.
攤雞蛋餅：用平底鍋，少放一點油，把雞蛋打稀，裡面加點澱粉，可稍放一點糖，這樣雞蛋皮會比較有韌性，攤雞蛋的火一定要小，等油6成熟的時候把蛋糊倒進去，然後像攤煎餅一樣讓雞蛋平鋪在鍋裡，定型後小心地翻個面，再煎一會，就好了。 3、把黃瓜、甜蘿蔔、海草等切成條，依次碼放在公尺飯上；辣椒醬備用。
也可根據個人口味放點肉鬆。 4、然後就可以卷了：壽司簾上最好放一張保鮮膜，防止公尺飯粘在上面不好刷，然後按照不同的種類放材料。
5.切壽司要用快點的刀，最好是粘著熱水切，那樣不容易粘到刀上公尺粒。
紫菜包飯用涼公尺飯還是熱的，紫菜包飯怎麼做怎麼切好看 還有做的時候公尺飯是熱的還是涼的
為了便於操作，選用涼公尺飯。紫菜包飯的做法 主料 公尺飯200克 輔料 紅豆餡 200克 雞蛋 2個 黃瓜 半根 胡蘿蔔半根 韓式辣醬適量，海苔4片 步驟 1 雞蛋打散，備用。2 平底鍋裡放入油，燒熱。把雞蛋液倒入，均勻的攤成雞蛋皮。3 把胡蘿蔔，黃瓜和雞蛋皮切成絲備用。4 把紅豆餡拌入公尺飯，一半...
家常肉鬆紫菜包飯的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料壽司紫菜 大公尺肉鬆 菠菜胡蘿蔔 雞蛋南韓蘿蔔 白芝麻 少許 芝麻油 少許 肉鬆紫菜包飯的做法 將公尺飯做熟，盡量少水，公尺飯硬一些。將公尺飯趁熱盛出來，拌上少許壽司醋。將胡蘿蔔切條，放油鍋煎熟 將菠菜焯水，擠乾水分待用 將雞蛋煎成蛋皮，切成條 取一張紫菜放捲簾上，鋪一薄層公尺飯，撒一層肉鬆，擠...
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辣味素菜醬 1 配製 芝麻醬 或花生醬 紅油辣醬 生抽王 糖 醋 味精 蔥薑末 麻油 2 適合 多種主料如粉絲 豆腐 素菜等 蠔油料 1 配製 蒜泥 蠔油 料酒 糖 味精 胡椒粉 2 適合 不吃辣的人，宜配蘸羊肉 牛肉 活蝦 蛤蜊 河蚌等活鮮主料 其他調料 3.紅油蒜泥料 1 配製 紅油辣醬 糖 生...
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