1樓：永夜
不是。第一步：選擇健康、新鮮的豬肝
1、新鮮的豬肝：顏色呈紫紅色，富有光澤，整體顏色一致，表面沒有水泡，用手輕壓後壓痕能快速恢復，富有有彈性。
2、不新鮮的豬肝：顏色暗淡沒有光澤，表面乾燥起皺、有異味。
3、有病的豬肝：有硬塊、水腫、表面有菜籽大小的小白點，這樣的豬肝是絕對不能買的。
第二步：浸泡沖洗給豬肝「去毒」
1、整塊豬肝流水沖洗乾淨表面。盛清水，在水中加入稍許白醋，把豬肝整塊浸泡在白醋水中，約30分鐘後取出，用清水反覆沖洗。
2、豬肝切約5公釐片，用流動的清水反覆沖洗至再無血水滲出。去除殘存於豬肝的毒素。
3、若不夠時間浸泡，也可直接把豬肝切片用流動的水沖反覆清洗至無血水滲出，然後再放入白醋水中浸泡十分鐘左右撈出瀝乾。
2樓：匿名使用者
在切之前洗乾淨 切片之後不用洗了~~~！！！！
3樓：乖浣浣
回答首先買回家的豬肝，要先用清水進行清洗一遍，然後把豬肝改刀切成薄片狀，在對豬肝進行切片的時候，豬肝的厚度控制在1~2公釐左右即可，不要把豬肝切得太厚，太厚容易影響到烹飪出來的豬肝口感。
切好以後的豬肝，我們需要用清水反覆的對其進行清洗，在對豬肝進行清洗的時候，一定要多清洗幾遍，直到清水變得清亮為止。因為豬肝中的血水是非常多的，不將這些血水淘洗乾淨的話，不管如何對豬肝進行烹飪，豬肝味道都會發腥。
豬肝切好後，也需要反覆清洗喲
希望可以幫助到您 謝謝
祝您生活愉快喲
更多3條
4樓：精緻冰雕
不要洗，那樣就沒有原來的味道了！
豬肝要怎樣才可以洗乾淨?
5樓：曹仙
豬肉現在是餐桌上最常見的肉類食物了，但是最近豬肉****了很多，現在又出現疫情，導致現在越來越難買到豬肉了，但是這仍然也抵擋不了消費者對於豬肉的喜愛，當然了除了豬肉可以烹飪成美食，其次它的內臟器官也能夠被人類所食用，尤其是豬肝，是很多人的最愛，但是很多人都不知道怎麼清洗豬肝，下面就讓小編來告訴大家，遇到這種情況應該怎麼辦吧。
方法一：
我們首先把整塊豬肝切成幾塊合適的大小，再將切分好的豬肝切成薄片，然後準備乙個乾淨的碗，將切好的豬肝放到碗裡面，倒入些許清水，用手輕輕的揉搓豬肝，多換幾遍水，換到清洗豬肝的水變清為止，要有耐心哦，
再然後往碗中加入涼水浸泡二十分鐘左右，浸泡好了之後用手輕輕的抓洗，再一次把豬肝沖洗一直到水變清，然後再換上一碗涼水，往裡面加入一點食鹽浸泡半小時，在浸泡過程中同樣多抓洗幾次，將裡面的血水充分的去清洗乾淨，待到半個小時時間到了，再換水沖洗乾淨，用漏勺撈出弄幹水分即可。
方法二：
先把整塊豬肝流水沖洗乾淨表面，然後倒入清水要在水中加入稍許白醋，把豬肝整塊都浸泡在白醋水中，約半個小時後取出。
然後要用清水反覆的沖洗乾淨，再然後把豬肝切約5公釐片，再用流動的清水反覆的沖洗直到再也沒有血水滲出，去除殘存於豬肝的毒素，當然了如果不夠時間浸泡，也可以直接把豬肝切片，然後用流動的水反覆清洗直到無血水滲出，然後再放入白醋水中浸泡十分鐘左右撈出瀝乾，這樣也可以。
6樓：蘭曦雪唯一
豬肝在烹調前最好先「去去毒」：先用淡鹽水浸泡2至3小時，再放清水裡泡一會；也可將豬肝切成片，在盆中輕輕抓洗，然後沖洗乾淨再烹調。
第一步：選擇健康、新鮮的豬肝
1、新鮮的豬肝：顏色呈紫紅色，富有光澤，整體顏色一致，表面沒有水泡，用手輕壓後壓痕能快速恢復，富有有彈性。
2、不新鮮的豬肝：顏色暗淡沒有光澤，表面乾燥起皺、有異味。
3、有病的豬肝：有硬塊、水腫、表面有菜籽大小的小白點，這樣的豬肝是絕對不能買的。
第二步：浸泡沖洗給豬肝「去毒」
1、整塊豬肝流水沖洗乾淨表面。盛清水，在水中加入稍許白醋，把豬肝整塊浸泡在白醋水中，約30分鐘後取出，用清水反覆沖洗。
2、豬肝切約5公釐片，用流動的清水反覆沖洗至再無血水滲出。去除殘存於豬肝的毒素。
3、若不夠時間浸泡，也可直接把豬肝切片用流動的水沖反覆清洗至無血水滲出，然後再放入白醋水中浸泡十分鐘左右撈出瀝乾。
豬肝怎麼炒才能嫩而不腥：
豬肝要現切現炒，新鮮的豬肝切後放置時間一長，有汁液流出，不僅損失養分，而且炒熟後有許多顆粒凝結在豬肝上，影響外觀和質量。所以豬肝切片後，應馬上炒。
炒豬肝前，可用一點點硼砂和白醋漬一下，再用清水沖洗乾淨。硼砂能使豬肝脆爽，而白醋能使豬肝不滲血水、去除腥味。另外炒豬肝的火要大，油要熱，這樣炒出來的豬肝才脆嫩好吃且沒有腥味，口感特別好。
1、豬肝不要切得太薄。豬肝切成2-3公釐厚比較合適，炒出來的豬肝有彈性，切得太薄受熱反倒容易變硬。
2、豬肝一定要反覆浸泡、漂洗。因為豬肝裡有許多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗後，各層間的血液和黏液才能去除掉，這樣炒熟以後，才會脆嫩爽口。
3、豬肝需要提前醃製。醃製豬肝的作用：去腥（料酒、醋、蔥、薑片）；提鮮入味（鹽、生抽、白糖、味精）；口感滑嫩（幹澱粉上漿）；減少在鍋裡調味、爆炒的時間（這點很關鍵）。
4、油量比平時炒菜稍微多一些。上過漿的豬肝，放油少的話容易糊鍋。
5、全程大火。保持食材鮮度的最好方法就是縮短烹飪時間，高溫會在最短的時間裡把鮮味和水份「封」在肉裡，和蒸魚的道理是一樣的。
7樓：匿名使用者
豬肝的最好清洗方法是：整塊的用水龍頭的小水順著筋沖洗十五分鐘，用手擠掉贓血就可以了，過度的漂洗會使肝變老，失去營養，也不利於烹調！烹調的時候，肝一般切成柳葉片，擠乾水，用薑汁，鹽，澱粉上漿再烹調以保持滑嫩！
如果你是肝臟不怎麼好，建議你平時不要抽菸和飲酒，多吃蔬菜和水果，還有粗糧！加強一下戶外運動！按時休息！
保持良好的心態！健康來自於你自己的！
巧洗豬肝
用水衝5分鐘，切成適當大小，再泡入冷水中約5分鐘後，取出瀝乾，不僅可以洗淨，而且可以去腥味。洗豬肝，豬腸時加點醋，容易洗淨，而且可消除羶臭味。
牛奶去除豬肝異味法
烹製前將洗淨的豬肝置於適量牛奶中浸泡3～5分鐘，就可消除豬肝異味。
8樓：匿名使用者
放入熱水中稍燙一下（飛水）後沖洗乾淨
這是乙個問題，另外，很多人都把豬肝炒得嫩不嫩作為衡量好吃不好吃的標準，甚至有人愛吃還帶血絲的豬肝，這是不可取的。
豬肝的確是高營養肉食，但食用時切不可只顧鮮嫩可口，把豬肝下鍋就裝盤，這樣不但難以殺死豬肝內的某些病原菌或寄生蟲卵，同時也不能有效地去除豬肝中的某些有毒物質。
豬肝是豬體內最大的毒物中轉站與解毒器官，各種有毒的代謝產物和混入飼料中的某些有毒物都會集聚在肝臟中，經肝臟解毒由腎臟從尿中排出體外。倘若肝臟中的毒性物質未能排淨或解毒功能下降，一些有毒物質就會殘留在肝臟中，誘發疾病。如果豬肝炒得太嫩就吃，某種意義上也就等於吃了這些殘留在肝中的有毒物質了。
9樓：兩輪量天下
豬肝是營養價值極高的食材，它含有豐富的微量元素鐵，人們食用以後具有明顯補血作用，除此以外它還能明目排毒，但豬肝也是豬身體內重要的排毒器官，它內部會有一些毒素存在，如果清洗不乾淨，食用以後就會對身體不利
豬肝要怎樣才可以洗乾淨
10樓：永夜
豬肝在烹調前最好先「去去毒」：先用淡鹽水浸泡2至3小時，再放清水裡泡一會；也可將豬肝切成片，在盆中輕輕抓洗，然後沖洗乾淨再烹調。
第一步：選擇健康、新鮮的豬肝
1、新鮮的豬肝：顏色呈紫紅色，富有光澤，整體顏色一致，表面沒有水泡，用手輕壓後壓痕能快速恢復，富有有彈性。
2、不新鮮的豬肝：顏色暗淡沒有光澤，表面乾燥起皺、有異味。
3、有病的豬肝：有硬塊、水腫、表面有菜籽大小的小白點，這樣的豬肝是絕對不能買的。
第二步：浸泡沖洗給豬肝「去毒」
1、整塊豬肝流水沖洗乾淨表面。盛清水，在水中加入稍許白醋，把豬肝整塊浸泡在白醋水中，約30分鐘後取出，用清水反覆沖洗。
2、豬肝切約5公釐片，用流動的清水反覆沖洗至再無血水滲出。去除殘存於豬肝的毒素。
3、若不夠時間浸泡，也可直接把豬肝切片用流動的水沖反覆清洗至無血水滲出，然後再放入白醋水中浸泡十分鐘左右撈出瀝乾。
豬肝怎麼清洗乾淨
11樓：小鐘養生
豬肝怎樣清理比較乾淨？
12樓：匿名使用者
用涼水沖洗乾淨就可以了。
13樓：兩輪量天下
豬肝是營養價值極高的食材，它含有豐富的微量元素鐵，人們食用以後具有明顯補血作用，除此以外它還能明目排毒，但豬肝也是豬身體內重要的排毒器官，它內部會有一些毒素存在，如果清洗不乾淨，食用以後就會對身體不利
豬肝要切片了再洗嗎，豬肝要切片了在洗嗎
豬肝要洗過再切片，切片後再洗，容易將食物中的營養成份流失掉。材料 豬肝 輔料 澱粉，耗油，料酒，鹽 工具 菜板 菜刀 操作步驟 1 新鮮豬肝用清水洗淨，浸泡1 2小時去掉部分血水。2 將豬肝從水中撈出，控乾淨水份，放在菜板上，切成薄片。3 將切成片的豬肝裝入容器中。4 加入澱粉，耗油，料酒，鹽，攪拌...
豬肝切好後還要洗嗎，豬肝要切片了再洗嗎？
把豬肝買回來之後，現在水裡面洗一遍，然後用刀切成薄薄的片，切好之後，放在清水裡面泡一下。泡10分鐘左右，把裡面的血水和髒水給它泡出來，然後再洗兩遍，這樣就可以把豬肝洗乾淨了。然後把豬肝從水裡面撈出來，控乾水分之後放到乙個容器裡面，在裡面加入點料酒，蔥末，薑末，稍微放點生澱粉在裡面醃製一下。然後再把那...
在石蠟切片技術中，為什麼要連續兩次用到二甲苯呢
為什麼石蠟切片染色後還要用二甲苯處理 最佳答案由提問者推薦 在光鏡下可長期反覆觀察，在95 及純酒精中的時間可適當加長以保證脫水徹底。根據各種染色方法 組織類別及切片厚度，再將潔淨蓋玻片傾斜放下，因此病理醫生最後還需要根據石蠟切片作出準確診斷，以免出現氣泡。二甲苯透明後，需數日才能完成1個週期，封片...
我在太平洋買的保險到期了要返錢了但是保單丟了還能領嗎
在太平洋買的保險到期了要返錢了但是保單丟了需要補辦保單之後還能領。合同滿期了，只需要被保險人本人持身份證和保單原件到保險公司辦理領取手續就行。保險，本意是穩妥可靠 後延伸成一種保障機制，是用來規劃人生財務的一種工具。是市場經濟條件下風險管理的基本手段，是金融體系和社會保障體系的重要的支柱。保險，是指...
朋友要結婚了，在異地我不能去，送什麼禮物好呢
現在不都流行支付寶轉嗎？禮物的話不好挑，不知道他喜歡什麼，給他轉點錢，吉利一點的數字，告訴他你的歉意，和對他的祝福。這樣真的很現實，祝你朋友幸福 那必須是一張匯款單啊，沒有比錢更可愛的玩意了。人不重要，錢到就好。你可以用手機發紅包給他們。祝賀新婚快樂。找同學捎著份子錢，禮物就算了吧 讓清風捎去衷心的...