1樓：匿名使用者
額 純牛奶 冰鎮 直接喝不就可以了嗎。。。水果裡的果酸和牛奶一起下肚對胃不好。
2樓：怡惑惑
加熱奶到40度左右，放入一些棉花糖，多一點，攪拌至棉花糖溶化，倒入碗裡，放到冰箱中間那層，3到3小時後就成了布丁。
因為棉花糖已經是甜的，所以不用加糖，可以加一些乾果或水果
3樓：耳機裡的旋律
煮熟的紅豆4勺，紅豆湯20亳公升，刨冰4勺，甜牛奶10亳公升，冰淇淋1勺。
做法：將煮熟的紅豆放入杯中，放入紅豆湯，再倒甜牛奶，最後加入刨冰，將冰淇淋點綴在刨冰上即可
4樓：蒼井瑪利明步
牛奶布丁
材料雞蛋2個、細砂糖30克、牛奶250毫公升、淡奶油60克。
做法1、牛奶加入細砂糖後攪拌均勻；
2、將牛奶煮至溫熱後，倒入碗中放涼待用；
3、雞蛋打散成蛋液，加入淡奶油，再輕輕攪拌均勻；
4、將放涼的牛奶倒入蛋液之中，再攪拌均勻；
5、蛋奶液用過濾網過篩至順滑沒有泡沫；
6、烤盤中擺入模具，將蛋奶液倒進模具裡；
7、將烤盤放入烤箱之中，往烤盤加入模具1/3高的熱水；
8、用150℃烤35分鐘左右，烤至布丁凝固即可取出。
怎樣用牛奶製作奶油？
5樓：敦普水性工業漆
用牛奶自製淡奶油，不但成本低，而且熱量也小，如果學會了，可以省多少買奶油的錢。
材 料全脂牛奶250ml（室溫）、糖粉或細砂糖35g、吉利丁片 7.5g（一片半）、香草精5ml（可不用）
★用魚膠粉的話，用量10克，泡粉的水大約60克。
★一定要全脂牛奶，別的不行。
做 法1、吉利丁片用冷水泡軟後，盡力攥幹水分，隔熱水融化；若用魚膠粉，用量加到10克。
2、融化的吉利丁溶液倒入牛奶中拌勻。
3、牛奶中放入糖、香草精（可選），用打蛋器攪拌均勻。
4、攪勻後的牛奶放入冰箱冷藏60~90分鐘，每隔15~20分鐘。拿出來用手動打蛋器攪打均勻，攪打次數越多，打發後的狀態越穩定。
6、最後，當冷藏後的牛奶變得很濃稠時，用電動打蛋器打發淡奶油，可呈現紋路。
6樓：化驗員小張
牛奶變奶油的做法
用料 ：水1/4杯（60ml）、丁粉10g、全脂牛奶1杯（240ml）、香草精適量、糖粉23g
做法：1、60ml冷水倒入鍋中，撒入丁粉，靜置五分鐘使其略微融化。開小火一邊加熱一邊攪拌，到徹底融化時關火。
2、牛奶倒入大碗中，加入吉利丁溶液，用打蛋器充分攪拌，大概三十秒左右，使其充分融合。加入適當香草精，倒入糖粉，充分攪拌。
3、將牛奶液放入冰箱冷藏一到乙個半小時，其間每15-20分鐘拿出來用打蛋器攪拌一次。
4、乙個半小時後，取出，用電動打蛋器像打奶油一樣打發。
5、直到出現清晰的不消失的紋路，即可。
6、打好之後就是這樣的。
7樓：翰林學庫
自製奶油
工藝煮難度
初級入門人數1人份
口味奶香味
準備時間5分鐘
烹飪時間<30分鐘
「買不到奶油又想裱花？不用再網購忌廉了，你可以自己做「人造奶油」了！此款「奶油」不存在打發難、易融化、熱量高、**貴的缺點，新手也可以隨隨便便就成功！
從此告別動物奶油，走上綠色健康的麵糊忌廉之路吧！」
用料主料
玉公尺澱粉16克
普通麵粉14克
全脂奶粉40克
雞蛋黃1個
輔料玉公尺油
30克純淨水
110克
膠質軟糖
10克自製奶油的做法
1.玉公尺油燒熱後，倒入無水碗中晾涼備用。
2.清水倒入鍋中，加入軟糖（我用的是南國椰子軟糖，不會把忌廉味道搞亂），小火慢慢加熱，直到軟糖溶於水中。
3.糖水煮開後熄火，加入奶粉，攪拌均勻，濾去沒有溶解的軟糖和奶粉顆粒，倒入碗中備用。
4.蛋黃用打蛋器打至顏色變淺，篩入麵粉和澱粉，再加入奶糖水（有可能稍稍凝固成布丁狀，不要緊），稍稍攪拌後用打蛋器打至無顆粒。
5.小火燒熱水，隔水加熱麵糊，為防止澱粉結塊要不停地攪拌，用勺子或鏟子攪，別用筷子（我也是後來才發現），不然攪拌的速度趕不上澱粉凝固在盆底的速度。加熱到不流動的漿糊狀即可。
（有點疙瘩不要緊，一會用打蛋器一打就好了。）
6.把麵糊稍微打一下，裡面的疙瘩就開了。這樣也能用，但是加點油會更蓬鬆膩滑一點。
7.分四次把已經燒熟的玉公尺油加入麵糊，不停攪打。
8.最後打出來的麵糊顏色變淺，體積略有變大，紋路清晰，不融化不凝固，可裱花，但是很沉，抹面會把戚風蛋糕壓塌。
9.裱花嘴和裱花棒落在別人家了……自己用錫紙圍了乙個。
10.擠入一點點「奶油」
11.可是擠了一下之後……我的裱花嘴就唇腭裂了！
12.於是我擠出了一朵多肉植物……
烹飪技巧
此方子受下廚房網@ang啟發改編而成，她用的是細砂糖和黃油，我比較窮用的奶粉和玉公尺油，等我再窮一點的時候玉公尺油也不要用了就直接用麵糊裱花了……
8樓：匿名使用者
方法1：
在超市裡買2盒光明的忌廉，125g那種。
再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量為350ml。
然後把忌廉放在容器裡，最好是不鏽鋼的。
用抽蛋器按乙個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。
容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把忌廉打發。
這個過程是很艱苦滴，要打nn久，胳膊nn酸。不行了，就換人繼續打。(不過，現在好了，偶買了個電動打蛋器，一會就打好了)
最後奶油打好了，就成了香甜可口，忪軟滑膩的蛋糕奶油了。
方法2：
買一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的試過了，好像效果不太好）一般在大超市裡能買到，麥德龍、沃爾碼等。
把淡奶油倒在容器裡，用抽蛋器按乙個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多，越好打發。
要不停地攪打十五分鐘以上，才可以。
或者用電動攪蛋器（只要2到4分鐘即可）。
ok，打發的忌廉做好了。
別人介紹的 希望能幫上你
9樓：匿名使用者
方案;原料配方 鮮牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黃100克食用香草精微量
製作方法 將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分攪拌調製均勻後，移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70～75℃時，不斷攪拌，然後停止加溫，當溫度逐漸下降直至有一定稠度為止，然後用細目篩(或乾淨的紗布)過濾，過濾液冷卻後再加入奶油和食用芳草香精，裝裝另一清潔衛生的容器內進行凍結，(其體積比原來增加30～50%)。經冷凍後的牛奶冰淇淋可立即食用
我用這個方案做的冰淇淋啊,,不像是kfc內賣的甜筒.
而是有點像冰棒又不會太硬.我沒有放香精.
我想做的是甜筒那樣的..
10樓：青春有正能量
用牛奶自製奶油的做法，在家就能製作新鮮的忌廉
11樓：馬蕾鹿妙
最最最簡單的方法之一:牛油2.5斤，白糖2兩，味精2兩，雞粉1兩，香葉6張，三花奶6瓶(蒸30分鐘)，文火慢推20分鐘，如果做忌廉蝦之類的加幾個小辣椒下去味道更好，香辣甜，好正點!
不須要打蛋器.
12樓：百小度
材料：食用油一公斤奶粉/鮮牛奶二公斤 製奶油膏： 將雞蛋、砂糖放入鍋內攪拌，加進牛奶，邊加溫邊用蛋帚攪拌，待燒開後連同白脫油放入打蛋機內打發，再加入朗姆酒即成複製奶油。
13樓：橘子不酸在路上
純牛奶做奶油的方法：
通常是將鮮奶裝入桶、罐等容器中發酵。待其變酸後用木棍上下反覆攪動，直至奶和油分離，漂浮在上面的白色油脂，撇出來就是奶油。
14樓：匿名使用者
奶粉加糖加油，加熱慢打。
牛奶（必須全脂，一般的牛奶永遠打不出）最好冰凍慢打。
蛋清（蛋黃別帶）電動攪拌器打。
15樓：匿名使用者
通常是將鮮奶裝入桶、罐等容器中發酵。待其變酸後用木棍上下反覆攪動，直至奶和油分離，漂浮在上面的白色油脂，撇出來就是奶油。用它拌食炒公尺或炒麵鮮香可口。
把這種奶油放入鍋中加熱並慢慢攪拌，還可熬煉分離出一種黃色的油脂，這就是黃油。黃油下面的沉澱物叫酥油渣。黃油是奶之精華，含有多種營養物質，經常食用可安心養神，潤肺通絡，明目增壽。
怎樣用純牛奶製作冰淇淋或者是冷飲
16樓：夢中琉甯兒
伊利營養舒化奶1盒（250毫公升），大型雞蛋1只（只取蛋黃），糖20克（或酌情增減），玉公尺澱粉12克，鹽一丁丁點，香草香精2滴（也可不用）
將玉公尺澱粉、糖和鹽在鍋中混合。
將舒化奶一點一點地慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌均勻。
將蛋黃也倒入鍋中，並與材料充分攪拌融合
用中火加熱牛奶液，邊加熱邊攪拌，很快就會出現比較的沸騰泡泡，立刻轉微火，越小越好。
繼續攪拌大約1分鐘，讓牛奶液稍稍地有一點點粘稠感然後關火，倒入兩滴香草香精攪拌均勻。
將混合好的牛奶液倒入冰棍模具中，然後放入冰箱冷凍室冷藏約4小時或者更長。吃時，將冰棒連著模具用水衝一下，或者在室溫裡放一兩分鐘，就很容易取出了。
非原創。
巧克力牛奶冷飲怎麼做
17樓：小小呂子博
嗯，很容易啊，你可以選擇以下兩種：
1 沖泡式
材料 巧克力（就是商店裡的那種就行了，最好純度要高，如果做好之後苦了就加點糖），奶粉
把巧克力和奶粉放在一塊，你想哪種味道濃，就多放哪種材料。
然後用熱水沖開就行了。
2 鍋煮式
材料 巧克力漿（如果買不到就用塗麵包的那種巧克力醬吧），純牛奶巧克力醬與牛奶倒在一塊，攪拌（咳咳，可以不攪拌，如果想均勻些，那還是動動手吧），倒入鍋，煮好了就行了（其實加熱就行了吧。。）
嗯，如果不滿意的話，就兩種方式混搭，隨便試試吧。^o^
怎樣在家製作夏季冷飲
18樓：哈哈妙招
冷飲，大約起源於3000年前的商代，當時的富貴人家已知冬日鑿冰貯藏於窖，以備來年盛夏消暑之需。
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自製 鮮奶 無糖 蛋清，黃瓜汁，玫瑰花瓣榨的汁混合在一起，浸泡 紙，敷面，外加防曬，清潔做到位，會有幫助美白的功效！牛奶浴，和蜂蜜一起敷 喝牛奶 可以，到晚上把牛奶放在冰箱裡冰10分鐘後敷臉，隔天敷一次，堅持用會有意想不到的效果的喔！用牛奶和 拌在一起 是的v是 敢不敢不大 牛奶是一種蛋白，你可以把...
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去買一瓶酸奶 記著不是什麼優酸乳類的酸奶飲料，是真正的酸奶，例如伊利原味酸奶，喝剩下的酸奶也可 留下小半杯，做引子，買兩斤鮮牛奶，不要買包裝盒裡的牛奶，要生牛奶，盒裝那種的做不成，牛奶燒開以後，盛出來放到不燙手的時候，把引子放進去，攪拌均勻，室溫下4 5個小時後就可以食用了，好的酸奶是像豆腐腦一樣的...