1樓：清池桑
原本是滿語，沙琪瑪是諧音
2樓：七纖
傳說一清朝在廣州任職的一位滿洲將軍，姓薩，喜愛騎馬打獵，而且每次打獵後都會吃一點點心，還不能重複！有一次薩將軍出門打獵前，特別吩咐廚師要「來點新的玩意兒」，若不能令他滿意，就準備回家吃自己。負責點心的廚子一聽，乙個失神，把沾上蛋液的點心炸碎了。
偏偏這時將軍又催要點心，廚子一火大罵一句：「殺那個騎馬的！」才慌慌忙忙地端出點心來。
想不到，薩將軍吃了後相當滿意，他問這點心叫什麼名字。廚子隨即回答一句：「殺騎馬。」結果薩將軍聽成了「薩騎馬」，因而得名。
傳說二有一位做了幾十年點心的老翁，想創作一種新的點心，並且在另一種甜點蛋散中得到了靈感，起初並沒有為這道點心命名，便迫不及待的拿上了市場賣。可是因為下雨，老翁便到了大宅門口避雨。不料那戶人家的主人騎著馬回來，並把老翁放在地上盛著點心籮筐踢到路中心去，全部報銷了。
後來老翁再做一次同樣的點心去賣，結果大受歡迎，那時有人問到這個點心的名字，他就答了「殺騎馬」，最後人們將名字雅化成「薩其馬」。
傳說三較有根據的故事是在當年努爾哈赤遠征時，見到一名叫「薩其馬」的將軍帶著妻子給他做的點心，那種點心味道好，而且能長時間不變質，適合帶去行軍打丈。當努爾哈赤品嚐就便大力讚賞，並把這種食物名命成「薩其馬」。
傳說四而最可靠的說法是「薩其馬」是滿語的音譯，在滿語裡，「薩其」是「薩是非」、「馬拉本壁」的縮音，擁有「切」的意思，是因為「薩其馬」屬於一種「切糕」，再加上「碼」的工序，即。切成方塊，然後碼起來。此詞最早見於清朝乾隆年間傅桓等編的《御製增訂清文鑑》。
在滿文本典中，薩其馬是由胡麻及砂糖製成的一種砂糖果子(漢語稱為金絲糕)。由於當時找不到漢語代稱，便直接將滿語音譯，所以亦會出現「沙其馬」、「賽其馬」等等的稱呼。
沙琪瑪名字的由來 為什麼叫沙琪瑪
3樓：遊戲愛好者小胡
「沙琪瑪」為滿語**寫：sacima）的音譯。
沙琪瑪，也寫作「薩其馬」、「沙其馬」、「沙其瑪」、「薩齊馬」等，在香港被稱為「馬仔」，是一種中國傳統特色甜味糕點。將麵條炸熟後，用糖混合成小塊，薩其馬具有色澤公尺黃，口感酥鬆綿軟，香甜可口，桂花蜂蜜香味濃郁的特色。
薩其馬源於清代關外三陵祭祀的祭品之一；滿族入關後，在北京開始流行，成為京式四季糕點之一，是當時重要的小吃；過去在北京亦曾寫作「沙其馬」、「賽利馬」等。由於當時找不到漢語代稱，便直接將滿語音譯，所以亦會出現「沙其馬」、「賽其馬」等等的稱呼。
4樓：阿沾愛生活
為滿語(轉寫:sacima)的音譯。
薩其馬源於清代關外三陵的祭品。滿族入關後在北京開始流行，成為京式四季糕點之一，是當時重要的小吃。過去在北京亦曾寫作「沙其馬」、「賽利馬」等。
近年來，通過對食品「豐糕」的製作工藝和民俗學探源，發現這種食品是沙琪瑪的延伸，當地居民甚至將這種類似沙琪瑪的豐糕作為中秋節的貢品之一。
命名傳說
清朝在廣州任職的一位將軍，姓薩，喜愛騎馬打獵，而且每次打獵後都會吃一點點心，還不能重複！有一次薩將軍出門打獵前，特別吩咐廚師要「來點新的玩意兒」，若不能令他滿意，就準備回家吃廚子。
負責點心的廚子一聽，乙個失神，把沾上蛋液的點心炸碎了。偏偏這時將軍又催要點心，廚子一火大罵一句：「殺那個騎馬的！」才慌慌忙忙地端出點心來。
想不到，薩將軍吃了後相當滿意，他問這點心叫什麼名字。廚子隨即回答一句：「殺騎馬。」結果薩將軍聽成了「薩騎馬」，因而得名。
5樓：匿名使用者
6樓：duende惡魔
歷史淵源
《燕京歲時記》中寫道：「薩其馬乃滿洲餑餑，以冰糖、忌廉合白面為之，形狀如糯公尺，用不灰木烘爐烤熟，遂成方塊，甜膩可食。」
沙琪瑪薩其馬是當時重要的小吃。據《光緒順天府志》記載「賽利馬為喇嘛點心，今市肆為之，用面雜以果品，和糖及豬油蒸成，味極美」。道光二十八年的《馬神廟糖餅行行規碑》也寫道「乃旗民僧道所必用。
喜筵桌張，凡冠婚喪祭而不可無」。當年北新橋的泰華齋餑餑鋪的薩其馬味最重，它北鄰皇家寺廟雍和宮，那裡的喇嘛僧眾是泰華齋的第一主顧，作為佛前之供，用量很大。
發展過程
薩其馬以其鬆軟香甜、入口即化的優點，贏得人們的喜愛。滿族入關後，薩其馬在北京開始流行，時至今日，薩其馬作為滿族餑餑的美味，已經從北方傳遍了全中國。但它所含熱量較高(脂肪含量約54%或一件約200卡路里)。
縱然薩其馬味美可口，但仍應為健康著想而盡量少吃。
據考證山東沂水縣當地人自雍正年間開始就有人製作這類豐糕，主要樣式與沙琪瑪無異，但多了砂糖和青紅絲，吃的時候仍然是切塊式樣，當地人將這種食物與月餅一起作為中秋節的祭祀食品。
在香港，人們慣稱薩其馬為「馬仔」。由於賽馬賭博俗稱「賭馬仔」，因而有港人迷信指吃了薩其馬後，便可在賽馬賭博中獲勝。
沙琪瑪與薩其馬有什麼區別?得名由來是什麼?
7樓：匿名使用者
你好！！
薩其馬是滿語翻譯
薩其馬，傳說源於清朝在廣州任職的一位姓薩，愛 騎馬的滿族將軍。薩嗜獵，愛吃點心。有一天，薩出獵， 對廚師說：
「今天點心一定要搞個新鮮玩藝，別天天照 著模子印沙糕。要不然，就準備辭職吧！」廚師急中生 智，仿市上圓餅，放上「蛋撻」。
誰知麵皮由於加蛋過 多炸碎了。這時，薩又派人催上點心，廚師只好把炸碎 的麵皮拌上白糖，揉合在一起，壓扁切成方塊。他心裡 想,此點失飪,飯碗難保,即口說出：
「殺那個騎馬的！」 （也就是後來誤寫成的「沙琪瑪」）
誰知薩吃了後絕口稱讚，問他此點何名？廚師驚魂未定， 脫口應道：「殺騎馬」！
幸好薩聽為「薩騎馬」，與自 己姓薩愛騎馬吻含，連聲叫好。就這樣，「薩騎馬」在流傳中叫成了「薩其馬」。
薩其馬糕點製作方法，主要用料是精白麵粉23公斤、白沙糖22公斤、京糕4公斤、植物油25公斤、飴糖27公斤、雞蛋13公斤、桂花1公斤、麻仁2公斤、青梅絲2公斤、瓜仁0．2公斤、蜂蜜2公斤、水4．5公斤，將雞蛋原料去殼後加適量水，攪打均勻後放入精白麵粉原料內，經過揉合而製成麵糰，靜置後，進行壓片、加薄面、切絲（實心絲）、加薄面、搓絲、炸製、掛糖漿、攪拌，放在鋪墊好的麻仁上，壓塊成型、放果料、裝箱、自然冷卻、製成薩其馬糕點成品，其特徵在於：不需要壓片、加薄面、切絲（實心絲）、加薄面、搓絲，而是擠壓空心絲，不需要裝箱，而是按一定規格和重量切製後裝入包裝盒，並待其自然冷卻後再封包裝盒蓋。
謝謝！！
8樓：匿名使用者
琪瑪有王旁，其馬沒有王旁，由來是後者寫錯了。嘿嘿
為什麼沙琪瑪叫沙琪瑪
9樓：匿名使用者
「薩其馬」是滿語的音譯，在滿語裡，「薩其」是「薩是非」、「馬拉本壁」的縮音，擁有「切」的意思，是因為「薩其馬」屬於一種「切糕」，再加上「碼」的工序，即。切成方塊，然後碼起來。此詞最早見於清朝乾隆年間傅桓等編的《御製增訂清文鑑》。
在滿文本典中，薩其馬是由胡麻及砂糖製成的一種砂糖果子(漢語稱為金絲糕)。由於當時找不到漢語代稱，便直接將滿語音譯，所以亦會出現「沙其馬」、「賽其馬」等等的稱呼。
請問沙琪瑪的名稱**？
10樓：蛋糕情人
薩琪瑪滿族淵源於女真。金為蒙古滅後，留居遼陽 等地的女真逐漸漢化，留居今黑龍江依蘭一帶的女真則緩慢向南遷徙，形成建州女真、海西女真和東海女真三部。 其中，建州女真接近漢地，社會經濟發展較快。
至努爾哈赤任建州左衛都指揮使時，統一女真各部，建立後金。公元1635年，皇太極 出於政治需要，廢除女真舊號，定族名為「滿州」。 滿族正式成為乙個新的少數民族。
約九百萬人，是我國人口較多、分布較廣的民族之一。主要從事農業。信仰薩滿教。
愛國將領王光宇、陳翰章、關向應等都出自滿族。旗袍是滿族特色飾。具有民族風味的「滿漢全席」馳名中外，小吃「薩其瑪」很受國人青睞。
清朝在廣州任職的一位滿州將軍，姓薩，喜愛騎耿打獵，而且每次打獵後都會吃一點點心，還不能重複!有一次薩將軍出門打獵前，特別吩咐廚師要『來點新的玩意兒』，若不能令他滿意，就準備回家吃自己。
負責點心的廚子一聽，乙個失神的打沾3上蛋液的點心炸碎了!偏偏這時將軍又催要點心，廚子一火大罵一句∶『殺那個騎馬的』才慌慌忙忙地端出點心來。
想不到，薩將軍吃了後相當滿意，他問這點心叫什麼名字。廚子隨即回答一句∶『殺騎馬』，結果薩將軍聽成了『薩騎馬』，因而得名。
11樓：愛上臭豆腐的雨
這麼難吃的薩其馬，也就那個將軍了
"沙琪瑪"這個名字是什麼含義？
12樓：哈爾濱黃海廣
滿族淵源於女真。金為蒙古滅後，留居遼陽 等地的女真逐漸漢化，留居今黑龍江依蘭一帶的女真則緩慢向南遷徙，形成建州女真、海西女真和東海女真三部。 其中，建州女真接近漢地，社會經濟發展較快。
至努爾哈赤任建州左衛都指揮使時，統一女真各部，建立後金。公元1635年，皇太極 出於政治需要，廢除女真舊號，定族名為「滿州」。 滿族正式成為乙個新的少數民族。
約九百萬人，是我國人口較多、分布較廣的民族之一。主要從事農業。信仰薩滿教。
愛國將領王光宇、陳翰章、關向應等都出自滿族。旗袍是滿族特色飾。具有民族風味的「滿漢全席」馳名中外，小吃「薩其瑪」很受國人青睞。
清朝在廣州任職的一位滿州將軍，姓薩，喜愛騎耿打獵，而且每次打獵後都會吃一點點心，還不能重複!有一次薩將軍出門打獵前，特別吩咐廚師要『來點新的玩意兒』，若不能令他滿意，就準備回家吃自己。
負責點心的廚子一聽，乙個失神的打沾3上蛋液的點心炸碎了!偏偏這時將軍又催要點心，廚子一火大罵一句∶『殺那個騎馬的』才慌慌忙忙地端出點心來。
想不到，薩將軍吃了後相當滿意，他問這點心叫什麼名字。廚子隨即回答一句∶『殺騎馬』，結果薩將軍聽成了『薩騎馬』，因而得名。
13樓：
薩其瑪，漢語為金絲糕，其製作工藝並不複雜：將雞蛋去殼後加入適量的水攪拌均勻後倒入已和好的麵粉中，揉搓成麵糰。大約10分鐘以後，將麵糰像擀麵條一樣擀成薄片，切成細絲。
接下來將這些細麵絲放入油中炸成黃白色撈出備用，然後將糖和水放入鍋中燒開，製成糖稀，將炸好的細麵絲用糖稀拌勻，放入底部鋪以青紅絲、芝麻、瓜籽仁的木框中壓成大塊，待其冷卻後切成均勻的小塊即成。這種食品口感酥脆，味道香甜，長時間存放也不易乾裂變質。由於傳統薩其瑪使用的糖稀均用紅糖製作，因而顏色鮮豔，似芙蓉花開，所以它又叫芙蓉糕。
現在我常見商店中擺著一種名為沙琪瑪的小食品，與薩其瑪外形相似，只是原料換成了糯公尺，外面又多了葡萄乾一類的輔料，顏色更為好看，加之置於精巧的塑料包裝中，顯得很精緻。據說這是台灣風味，我想這種風味可能就是由薩其瑪演變而來的吧。
關於薩其瑪的來歷，還有乙個小故事。據傳當年努爾哈赤在一次率軍遠征中，見到了手下一名叫薩其瑪的將軍帶著妻子給他做的這種點心，不僅味道好，而且能存放好長時間也不變質，十分適合行軍打仗。努爾哈赤品嚐之後大加讚賞，並把薩其瑪將軍的名字作了這一食品的名字。
傳說真實與否早已無從考證，但香甜的薩其瑪真切地存在著，而且隨著工藝的不斷改進，它已經成了地道的美食了。
沙琪瑪名字的由來為什麼叫沙琪瑪，沙琪瑪與薩其馬有什麼區別 得名由來是什麼
沙琪瑪 為滿語 寫 sacima 的音譯。沙琪瑪，也寫作 薩其馬 沙其馬 沙其瑪 薩齊馬 等，在香港被稱為 馬仔 是一種中國傳統特色甜味糕點。將麵條炸熟後，用糖混合成小塊，薩其馬具有色澤公尺黃，口感酥鬆綿軟，香甜可口，桂花蜂蜜香味濃郁的特色。薩其馬源於清代關外三陵祭祀的祭品之一 滿族入關後，在北京開...
沙琪瑪的配料有什麼，自製沙琪瑪需要什麼配料呢？
原料 精麵粉 乾麵 雞蛋花 蜂蜜 生油 白砂糖 金糕 飴糖 葡萄乾 青梅 瓜仁 芝麻仁 桂花 製作方法 雞蛋加水攪打均勻，加入麵粉，揉成麵糰。麵糰靜置半小時後，用刀切成薄片，再切成小細條，篩掉浮面 花生油燒至120 放入細條面，炸至黃白色時撈出瀝淨油 將砂糖和水放入鍋中燒開，加入飴糖 蜂蜜和桂花熬製...
沙琪瑪的來歷及製作工藝，沙琪瑪的由來
答 歷史 沙琪瑪 又名薩琪瑪 本是清明朝宮廷名點，近年台灣商人引進歐美食品技術改進後更適合大眾的口味和消費水平，以其酥香軟甜著稱。隨之迅速暢銷東南亞各國及香港 廣州 上海 武漢等地，並以迅猛之勢向中小城市 農村發展。薩琪瑪滿族淵源於女真。金為蒙古滅後，留居遼陽 等地的女真逐漸漢化，留居今黑龍江依蘭一...
沙琪瑪的熱量是多少，吃沙琪瑪會胖嗎？
沙琪瑪 每100克 熱量是324.27大卡，沙琪瑪的做法 一 材料 高筋麵粉200克 發酵粉 1小勺 雞蛋 3個 水 20cc左右 砂糖 150克 麥芽糖 150克 蜂蜜15克 水 40cc 左右 二 做法 1.將麵粉 發酵粉 雞蛋加水混合攪拌，然後在案板上揉成麵糰，醒10分。撒上麵粉防粘，用擀麵杖...
吃苦蕎沙琪瑪會發胖嗎，吃苦蕎沙琪瑪會發胖嗎？
不會的，苦蕎沙琪瑪醣類含量很少，並且有其他藥用價值，不會造成脂肪累積。苦蕎沙琪瑪以苦蕎麥為原料製作而成。苦蕎又稱野蕎，主要分布在南方，其中雲南 貴州 四川3省佔苦蕎種質資源的50 從垂直高度看，其分布的上限為4400m，下限為400m左右帶，與何首烏 大黃等同屬x科的藥用植物，因在我國地區長期被作用...