1樓：匿名使用者
可涼拌：切絲-加少許鹽稍醃-擠壓水份-加醬油、醋、味精、辣椒油、花椒粉等即可食用；
可素燒：切滾刀-起油鍋-放入姜、蔥略炒-放入胡蘿蔔-加鹽-加水煮10分鐘-起鍋前加一點味精即可裝盤；
還可做涼拌三絲等，做法略。
2樓：求知老人
家常菜炒三絲:胡羅蔔,白羅蔔,土豆,按個人口味加調料.很好吃;營養價值高.
3樓：白雪顏門
胡蘿蔔絲 尖椒絲 土豆絲炒 才好吃。
4樓：碧海藍天
用羊油炒胡蘿蔔絲很好吃
請大家介紹幾種比較好吃的胡蘿蔔的做法
5樓：手機使用者
胡蘿蔔，外形猶如人參，營養價值高，能增強人體抵抗力，故有「賽人參」的美譽。它雖是一種蔬菜，但吃了它，卻能獲得在動物性食品裡才有的維生素a。因它含有豐富的胡蘿蔔素，而在體內，胡蘿蔔素可以轉變為維生素a。
維生素a是兒童不可缺少的一種營養素，它能明目、潤膚、壯身。冬春季孩子愛咳嗽，維生素a可以增強氣管粘膜的抵抗力，從根本上預防呼吸道疾病。
您可能會說：「我的孩子不愛吃胡蘿蔔」。其實，變變花樣，講究些烹調方法，就可以讓孩子愛吃，且大大提高胡蘿蔔素的吸收利用率。
做胡蘿蔔，要記住「攙」、「碎」、「油」、「熟」這幾個字。
「攙」：胡蘿蔔與肉、蛋、豬肝等搭配著吃，可以遮蓋胡蘿蔔的味兒。
「碎」：胡蘿蔔的植物細胞，細胞壁厚，難消化，切絲、剁碎，可以破壞細胞壁，使細胞裡的養分都出來。另外，弄碎了，孩子也就沒法把它挑出來。
「油」：在體內，胡蘿蔔素轉變成維生素a得有脂肪作為「載體」。沒有油，同樣多的胡蘿蔔素，轉變成維生素a的比例會大打折扣。
「熟」：胡蘿蔔不宜生吃。如果榨汁喝就太浪費了：一、被吸收利用的少；二、浪費了渣子中的纖維素和果膠；三、汁太濃，攝入過量的胡蘿蔔素會使**黃染，父母還以為是得了肝、膽病呢。
例舉幾個小食譜，這樣做出來的胡蘿蔔，好吃、營養價值又被充分利用。
◇什錦煨飯：將雞蛋加蔥花、鹽和豬肝末分別炒熟，將胡蘿蔔、土豆、豌豆煮爛。以上食品連同煮菜的湯，加少許公尺煮沸，用勺攪動二三次，再用小火燜20分鐘。
◇胡蘿蔔肉末氽丸子：將胡蘿蔔擦絲剁爛，加肉末、雞蛋、澱粉、鹽、蔥花，調勻，製成小丸子，放入沸水中。
◇胡蘿蔔餡餃子或包子：將胡蘿蔔擦絲剁爛，加肉末、鹽、油、味精、少量香菜，和成餡，做成小餃子或小包子。還有一點得說說，吃胡蘿蔔餡餃子、包子不宜沾醋，因為酸可以破壞胡蘿蔔素。
◇胡蘿蔔土豆泥小餅：將胡蘿蔔和去皮的土豆蒸爛，壓成泥，加蔥花和少許鹽、味精拌勻，做成小餅，油煎成外焦裡嫩。
牛肉絲炒胡蘿蔔
材料：牛肉150克、a（醬，油、酒各1小湯匙，澱粉、水各1／2小湯匙，色拉油1小湯匙）。蔥1／2棵，胡蘿蔔1小根、扁豆1小把、醬油2大湯匙、糖1小湯匙，油適量。
做法：1．牛肉切成細絲，用a調料按順序攪拌，放置30分鐘，使之入味。
2．把蔥切成細絲，胡蘿蔔切成比扁豆稍細的條，扁豆切成適當的段。
3．油鍋燒熱，將扁豆炸皺後放入胡蘿蔔，趁硬時撈出。
4．油鍋內放入牛肉，邊攪拌邊撤火，以油的餘熱使牛肉變色燒熟後取出待用。
5．鍋內放油、煽炒蔥、胡蘿蔔、扁豆、牛肉，放入醬油、糖調料，稍加偏炒即可。
豬肝炒胡蘿蔔的做法
做法：將豬肝洗淨切片，放於大碗內，放入碗內，加鹽、酒、姜、菱粉適量拌勻待用。將胡蘿蔔洗淨切片。
炒鍋置於旺火上，倒油於鍋內，燒熱，將胡蘿蔔放入鍋內煸炒，然後倒入豬肝翻炒幾下即可裝盆。
用法：佐餐食用。
功效：補肝、養血、益目，適用於夜盲、目澀、目難遠視。
按語：豬肝含有豐富的鐵與維生素，應用豬肝治病歷史悠久。胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，有安五臟、使人健食、補中下氣、利腸胃的功能，所以胡蘿蔔既可用菜又能作果，生熟皆可服食。
6樓：匿名使用者
酸辣胡蘿蔔絲，我媽老做，挺好吃的，但是我不會。。。
7樓：鄭智麗
我也只是知道它好像是挺有營養的，我也挺喜歡吃的
咖哩飯的製作方法，不放肉可以做嗎？
8樓：巴山夜雨
正宗的咖哩飯都是有肉的，沒有肉的咖哩飯可以做，但不好吃。咖哩飯做法如下：
一、用料
咖哩塊 400g/五人份
土豆 2-3個
洋蔥 1個
胡蘿蔔 1-2個
蘑菇或香菇 3-4朵
雞翅 10來個
公尺飯 適量
二、咖哩飯的做法
1、食材都是根莖類和肉類，牛肉、雞腿、海鮮。這會買了雞翅。
2、各種根莖菌類洗乾淨去皮切開。雞翅不切。
3、油鍋熱油略炸一下雞翅到變色，轉移進燉鍋裡。
4、剩下的油翻炒蔬菜，開始出水後轉移至燉鍋
5、燉鍋蓋上蓋子開大火煮（針對我的鍋啊，只要大火就行，不沾底部外溢不ci水蒸氣不流失水分）一會蔬菜開始軟，估摸著半熟了。
6、這是一公斤裝，適合5l水的咖哩飯。目測鍋內2l水，切出約莫400g咖哩
7、放進鍋裡，蓋蓋子煮
8、半小時後筷子戳戳胡蘿蔔和土豆都已經酥爛了。
9、後來我又加了一把扇貝肉進去，沸的冒泡就好了。盤子裡盛飯，淋上咖哩。yummy!
小貼士咖哩（也寫作咖哩）是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等東南亞地區菜系，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚，最有名的是印度和泰國的咖哩烹飪方法，咖哩已經在亞太地區成為主流的菜餚之一。
除了茶以外，咖哩是少數的真正泛亞的菜餚或飲料，但要指出的是，它來自印度。印度口味是以混合各方的風格而做出含有異國風情菜餚而聞名的咖哩菜譜。
9樓：duende惡魔
咖哩飯不放肉的具體做法如下：
【材料】
公尺飯，洋蔥，土豆、胡蘿蔔，咖哩塊。
【做法】
1、先將公尺飯蒸好。
2、鍋裡放油燒熱，放入洋蔥、土豆、胡蘿蔔翻炒，炒透以後倒入開水，中火燉10分鐘左右。
3、然後關成小火放入咖哩塊，讓咖哩塊融化然後炒勻，再用小火稍燉幾分鐘即可。
4、最後將做好的咖哩澆在公尺飯上就完成了！
燉肉放胡蘿蔔起到什麼作用?
10樓：95郭逗比
胡蘿蔔與羊肉一起燉煮，是不錯的選擇。如果先把胡蘿蔔整根煮熟後，再切塊放入鍋中與羊肉一起稍燉幾分鐘，這樣可使胡蘿蔔中的抗癌物質比先切再煮增加1/4。
胡蘿蔔是一種營養豐富的菜蔬，人稱「小人參」。胡蘿蔔中大家最熟知的成分就是胡蘿蔔素，這是一種黃色素，胡蘿蔔每百克含1.35克至1.
75毫克胡蘿蔔素，含量遠高於其它蔬菜，是馬鈴薯 的360倍，芹菜的36倍。胡蘿蔔素進入人體被吸收後，可轉化成維生素a原，不宜得夜盲症和感冒，能增強人體的抗病能力。
維生素a的作用除了預防得夜盲症、感冒以外，維生素a還能適人體的上皮細胞分泌醣蛋白，保持肌膚濕潤細嫩，所以食用胡蘿蔔可以美容。難得的是，胡蘿蔔雖然經過燉煮蒸熟，其中的胡蘿蔔素損失很小，經常食用對人體有好處。
羊肉的含有豐富的蛋白質，肉質細滑，人體容易吸收消化，而且脂肪和膽固醇含量比牛肉和豬肉的要少。有一句流行語「不在吃羊肉的餐桌上，就在去吃羊肉的路上。」可以看出人們對於羊肉給予了極高的讚賞。
冬季，煮上一鍋胡蘿蔔燉羊肉，吃著鮮嫩的羊肉，鬆口清甜的胡蘿蔔，喝著唯美的濃湯，怎乙個「爽」字了得。
11樓：慧瑩養生情報
106歲老人從不犯心血管病，因為長期吃這道菜，你吃過嗎？
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