卡布奇諾怎麼製作,怎麼做卡布奇諾

時間 2022-04-30 10:57:39

1樓:匿名使用者

一、奶泡的製作:

方法一:以奶泡壺製作手工奶泡

1、將牛奶倒入奶泡壺中,份量不要超過奶泡壺的1/2,否則製作奶泡的時候牛奶會因為膨脹而溢位來。

2、 將牛奶加熱到60度左右,但是不可以超過70度,否則牛奶中的蛋白質結構會被破壞。注意!蓋子與濾網不可以直接加熱。

(如製作冰奶泡則將牛奶冷卻至5度以下,當然,不要冰過頭而讓牛奶結冰了。)

3、將蓋子與濾網蓋上,快速抽動濾網將空氣壓入牛奶中,抽動的時候不需要壓到底,因為是要將空氣打入牛奶中,所以只要在牛奶表面動作即可;次數也不需太多,輕輕地抽動三十下左右即可。

4、移開蓋子與濾網,用湯匙將表面粗大的奶泡刮掉,留下的就是綿密的熱(冰)奶泡。

方法二:用蒸氣奶泡機制奶泡

1、先不要將蒸氣管伸進牛奶中,因為蒸氣管中可能有一些凝結的水,所以先把前段的蒸氣放掉一些,順便排出多餘的水份。

2、將溫度計插入容器中,然後將蒸氣管斜插入牛奶裡,開啟蒸氣開關。

3、慢慢的將把蒸氣噴嘴位置調整到距離牛奶表面一點點的地方,但是千萬不要高於液面,否則牛奶會濺得到處都是。當位置正確的時候會聽到一種平穩的「嘶嘶」聲,否則就會很大聲或是幾乎沒有聲音。

4、當奶泡充足之後,就可以將蒸氣管埋深一點,讓蒸氣繼續替牛奶加溫。蒸氣管埋的角度最好是剛好可以使牛奶旋轉。

5、漫度到達60度-70度之間的時候就可以關掉蒸氣開關。

6、用濕抹布將附著在蒸氣管上的牛奶擦乾淨,同時再放出一蒸氣,以免牛奶幹了之後難以清理。

二、拉花方式:

1、衝煮espresso,建議直接將espresso盛接在所需要的杯子中。接著打奶泡,完成後若是表面浮有較粗的奶泡請將其去除。

2、徐徐將打好的奶泡倒入剛完成的espresso中。當倒入的奶泡與espresso已經充份混合時,表面會呈現濃稠狀,這時候便是開始拉花的時機(通常此時杯子裡已經半滿了)。

3、拉花的開始動作便是左右晃動拿著拉花杯的手腕,重點在於穩定地讓手腕做水平的左右來回晃動。請注意,這個動作純粹只需要手腕的力量,不要整隻手臂都跟著一起動。當晃動正確時,杯子中會開始呈現出白色的「之」字型奶泡痕跡。

4、逐漸往後移動拉花杯,並且縮小晃動的幅度,最後收杯時往前一帶順勢拉出一道細直線,畫出杯中葉子的梗作為結束。

2樓:匿名使用者

先打一杯double的espresso,然後加熱牛奶至70度,加熱時要將牛奶打出豐富的奶沫,然後拿勺撇開奶沫將牛奶倒入espresso中,最後將奶沫從咖啡中間放入直至擴散滿整個杯口,撒上少許巧克力粉在奶沫上就完成了。

卡布奇諾,用上肉桂粉最能顯示味道.

自己做太麻煩,不如去買半成品,衝一下就可以喝了.就是味道差些.或者到咖啡館!

怎麼做卡布奇諾

3樓:看清就看輕

先製作一杯意式特濃 ,然後打奶沫 ,把牛奶倒出別的杯子 ,把奶沫混合牛奶倒入特濃咖啡 ,按通常的理解 咖啡 牛奶 各佔杯子的三分之一 ,剩餘空間全部是奶沫 並且奶沫要高高浮出杯沿,然後就完成了製作卡布奇諾。

卡布奇諾和拿鐵的區別:

口感不同 。傳統的卡布奇諾咖啡是三分之一濃縮咖啡,三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。 卡布奇諾·拿鐵咖啡其實也是義大利咖啡的一種變化(義大利人確實善變),只是在咖啡、牛奶、奶泡的比例稍作變動為1:

2:1即成。

4樓:aca破風

先打一杯double的espresso,然後加熱牛奶至70度,加熱時要將牛奶打出豐富的奶沫,然後拿勺撇開奶沫將牛奶倒入espresso中,最後將奶沫從咖啡中間放入直至擴散滿整個杯口,撒上少許巧克力粉在奶沫上就完成了。

卡布奇諾的製作過程

5樓:匿名使用者

簡單說:咖啡上放忌廉,最好用裱花帶擠出奶油,(順著圈,或點朵花)好喝又漂亮

如何在家製作卡布奇諾

6樓:匿名使用者

一、奶泡的製作:方法一:以奶泡壺製作手工奶泡1、將牛奶倒入奶泡壺中,份量不要超過奶泡壺的1/2,否則製作奶泡的時候牛奶會因為膨脹而溢位來。

2、 將牛奶加熱到60度左右,但是不可以超過70度,否則牛奶中的蛋白質結構會被破壞。注意!蓋子與濾網不可以直接加熱。

(如製作冰奶泡則將牛奶冷卻至5度以下,當然,不要冰過頭而讓牛奶結冰了。)3、將蓋子與濾網蓋上,快速抽動濾網將空氣壓入牛奶中,抽動的時候不需要壓到底,因為是要將空氣打入牛奶中,所以只要在牛奶表面動作即可;次數也不需太多,輕輕地抽動三十下左右即可。4、移開蓋子與濾網,用湯匙將表面粗大的奶泡刮掉,留下的就是綿密的熱(冰)奶泡。

方法二:用蒸氣奶泡機制奶泡1、先不要將蒸氣管伸進牛奶中,因為蒸氣管中可能有一些凝結的水,所以先把前段的蒸氣放掉一些,順便排出多餘的水份。2、將溫度計插入容器中,然後將蒸氣管斜插入牛奶裡,開啟蒸氣開關。

3、慢慢的將把蒸氣噴嘴位置調整到距離牛奶表面一點點的地方,但是千萬不要高於液面,否則牛奶會濺得到處都是。當位置正確的時候會聽到一種平穩的「嘶嘶」聲,否則就會很大聲或是幾乎沒有聲音。4、當奶泡充足之後,就可以將蒸氣管埋深一點,讓蒸氣繼續替牛奶加溫。

蒸氣管埋的角度最好是剛好可以使牛奶旋轉。5、漫度到達60度-70度之間的時候就可以關掉蒸氣開關。6、用濕抹布將附著在蒸氣管上的牛奶擦乾淨,同時再放出一蒸氣,以免牛奶幹了之後難以清理。

二、拉花方式:1、衝煮espresso,建議直接將espresso盛接在所需要的杯子中。接著打奶泡,完成後若是表面浮有較粗的奶泡請將其去除。

2、徐徐將打好的奶泡倒入剛完成的espresso中。當倒入的奶泡與espresso已經充份混合時,表面會呈現濃稠狀,這時候便是開始拉花的時機(通常此時杯子裡已經半滿了)。3、拉花的開始動作便是左右晃動拿著拉花杯的手腕,重點在於穩定地讓手腕做水平的左右來回晃動。

請注意,這個動作純粹只需要手腕的力量,不要整隻手臂都跟著一起動。當晃動正確時,杯子中會開始呈現出白色的「之」字型奶泡痕跡。4、逐漸往後移動拉花杯,並且縮小晃動的幅度,最後收杯時往前一帶順勢拉出一道細直線,畫出杯中葉子的梗作為結束。

7樓:青妍知識屋

卡布奇諾做法

主料:阿拉比卡咖啡豆 純牛奶

輔料:麵粉 雞蛋 蔥 姜 辣醬 料酒 豆油 食鹽 大杏仁 細砂糖 泡打

步驟:1.用衝壺把手萃取16g咖啡豆子,用咖啡粉錘壓實壓平,並清理邊緣咖啡渣

2.意式咖啡機放水,掛上壓好的沖壺把手,中杯咖啡杯接住,按中杯鍵

3.拉花缸到入200g牛奶,蒸汽頭放好氣,放入拉花缸,把牛奶打細膩達到45度

4.把打好的牛奶均勻到入萃好的咖啡液裡(這個就靠經驗了多倒幾次練習就可以)拉出桃心或者樹葉或者其他形狀

8樓:匿名使用者

咖啡3分+牛奶3分+奶沫3分+肉桂粉少許很簡單的

卡布奇諾的製作方法

9樓:loveness之士多啤梨

正宗的「卡布奇諾」的做法,半杯義大利濃縮咖啡和半杯打成泡沫狀的牛奶,在咖啡上打上奶泡,然後再撒上巧克力粉或者肉桂粉,這樣就可以了。當然,比較講究的是用精選肯亞出產純正咖啡豆,並用炭火焙烘而成的咖啡粉。同樣要奶泡和巧克力粉。

至於巧克力粉或肉桂粉的作用,是作為裝飾之用,同時防止牛奶起皮。

這款是簡易款,採用的卡布奇諾咖啡粉+奶泡和可可粉。

簡易卡布奇諾

材料:卡布奇諾咖啡粉2勺+開水150ml

溫牛奶 50ml

迷你五合一果汁咖啡電動攪拌器 1個

作法:1.利用電動攪拌器將溫牛奶打到成泡沫狀為止。

2.將泡沫奶倒入咖啡中,可以撒上適量可可粉。(也可另外自行新增適量的糖,加了糖的卡布奇諾會更順口。)

卡布奇諾咖啡上的圖案是如何製作的?

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一 奶泡的製作 方法一 以奶泡壺製作手工奶泡1 將牛奶倒入奶泡壺中,份量不要超過奶泡壺的1 2,否則製作奶泡的時候牛奶會因為膨脹而溢位來。2 將牛奶加熱到60度左右,但是不可以超過70度,否則牛奶中的蛋白質結構會被破壞。注意!蓋子與濾網不可以直接加熱。如製作冰奶泡則將牛奶冷卻至5度以下,當然,不要冰...

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