1樓：小風
紅蘋果芒 紅蘋果芒今年才開始在北京較大量的上市，果實近圓形或寬橢圓形，稍扁，有人形象地稱為「心臟形」，成熟時果皮呈紅色至紫紅偏黃，果肉橙黃色，組織較緻密，味香甜，纖維較多，品質良好。購買時，要挑個大色紅、果肩突出圓滿的。 紅象牙芒 這是在北京新上市的品種，個頭兒比紫花三號、紅蘋果芒大而長，果基稍圓，果頂呈鈎狀，似象牙形，成熟時果皮光滑呈淺黃紅，果肉橙黃，質地細膩，纖維少，味甜酸，鮮食最佳。
在四道口果品批發中心每斤八元左右。 芒果成熟期正值南方高溫多雨，一般都是在果實七成熟、顏色為青色時採摘，因為芒果與香蕉一樣，是屬後熟型的。芒果經常易患的病有炭疽病、白粉病、葉斑病等，採摘後，炭疽病和蒂腐病是最嚴重的病害，病原菌如在採後成熟過程中發病，果皮和果蒂上會出現黑色斑點，引起果實腐爛。
因此，您在購買時，一定要挑選果面乾淨，果蒂無腐爛的。據四道口果品批發中心第十二經營股的劉經理介紹，炭疽病先是在果皮發病，如果果肉沒變顏色就可以食用，但變顏色、腐爛的芒果千萬不要食用。
2樓：生活妙招
芒果好吃，但是有酸有甜，教你一招，選到都是好芒果
3樓：☆毫無軍團
果核扁小，果肉豐富；就是那種很小的顏色黃黃的；其他的大芒果不太得意；但挑選原則是一樣地。不要挑那種有點發綠的，那是沒有完全成熟的表現；一般我會挑選那種果皮有些皺褶的，千萬不要以為那是不新鮮的表現，其實恰恰相反，那樣的芒果才更甜，雖然放置了一段時間，但其多餘水分得到蒸發，留下糖份在果肉中，所以這個時候的芒果最甜口且感潤滑；
如何挑選芒果？
4樓：娜lucky哈哈
1、看形狀
對大多數品種的芒果來說，圓形或足球形狀的要比扁平的好。
2、看果蒂
果蒂周圍的肉和果皮應該是鼓起的，而且比較圓。
3、通過氣味來判斷
人的味覺和嗅覺是密切聯絡的，而一些東西的氣味也極大地影響它的口味。聞一聞果蒂周圍有沒有香味。如果有濃烈的果香，你會馬上聯想到芒果的香甜味道。
有這樣香甜果香味的芒果通常是成熟了的。
4、用指尖輕輕揉搓果皮
輕輕用你的指尖在芒果的表面揉搓。成熟的芒果果皮常常會起一些果紋。然而要注意的是，沒有果紋並不一定意味著這個芒果是生的。
如果果紋很深，並且佔據了果皮表面很大一部分，說明芒果很可能過熟。
5、掂掂重量
用手拿起芒果和感受它的重量。成熟的芒果相對於其大小會感覺更重一些，而且比生芒果要重。如果你需要更準確的重量指標，將可能熟的這個芒果與你知道的生芒果比較一下。
如果它已經熟了的話，生芒果應該感覺明顯輕於這個芒果，尤其是在大小和品種相同的情況下。如果兩個重量太接近，那麼第二個芒果可能是生的。
5樓：生活妙招
芒果好吃，但是有酸有甜，教你一招，選到都是好芒果
如何挑選芒果？
6樓：榴蓮泡芙小蛋糕
1、香味四溢：好的芒果會散發出香味，味道越濃郁越好。
2、顏色深皮細：皮質細膩且顏色深的芒果新鮮成熟；成熟的芒果，其蒂頭部分會呈現開展狀，外觀色澤鮮豔的被列為上品；外皮細緻光滑的比粗糙的好。
3、輕按有彈性：輕輕地按壓，成熟芒果會有彈性，太軟則表示過熟。
4、斑點要少：芒果有少量斑點是正常的。太多則說明芒果肉受到損害。
擴充套件資料
芒果的營養作用
1、食用芒果具有清腸胃的功效，對於暈車、暈船有一定的止吐作用。
2、抗癌。據現代食療觀點而言，芒果含有大量的維生素a，因此具有防癌、抗癌的作用。
3、美化肌膚。由於芒果中含有大量的維生素，因此經常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。
4、防治高血壓、動脈硬化。芒果含有營養素及維生素c、礦物質等，除了具有防癌的功效外，同時也具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。
5、防治便秘。土芒果中含有大量的纖維，可以促進排便，對於防治便秘具有一定的好處。
6、殺菌。芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時還具有抑制流感病毒的作用。
7樓：匿名使用者
挑選芒果的方法：
1、看手感
手感，不用捏。捏了的芒果，在受力處會出現凹痕，裡面有損壞，時間一久，會爛掉。拿起來掂量或者感覺就行。
好的芒果，感覺光滑度適中，皮薄、可以感覺到裡面果肉的嫩。如果拿起來，發現果肉鬆動，可能裡面已經有點問題，只是沒有表現出來。
2、看顏色
必須挑選皮質細膩且顏色深的，這樣的芒果新鮮熟透；不要挑選有點發綠的，那是沒有完全成熟的芒果；成熟的芒果，其蒂頭部分會呈現開展狀。
3、看斑點
避免挑選有好多黑色斑點的芒果。芒果有少量的斑點是正常的，但是如果有太多，那就表明芒果的果肉受到了一定的損害。
4、看果形
因為芒果的核相對較大，所以在挑選芒果時要盡量挑選核小的芒果，以便吃到更多的果肉。從果形上可以判斷出果核的大小，一般說來，果形偏長的芒果，核較細小，而果形短粗的芒果，核較粗大。
5、試沉浮
鑑別芒果還可以採用放入水中試沉浮的方法，如果芒果放入水中後，呈下沉或半下沉狀態，說明芒果已經成熟;而如果芒果是浮在表面的，則說明芒果尚未成熟。當然，這種鑑別方法比較受限 。
6、比輕重
同樣大小的芒果比較重的那個比較好，重說明芒果新鮮，水分較多，這樣的芒果會比較好吃。
7、聞味道
好的芒果發出的香味會比較濃郁，香甜。芒果散發味道不對的一定不要選。
8樓：匿名使用者
挑選芒果的竅門：
1、看芒果的大小。挑選大小適中的。太小的芒果果肉比較少，而太大的芒果，吃起來沒有那麼甜。
2、看芒果的形狀。果形偏長的芒果，核較細小，果肉比較多。而果形短粗的芒果，核較粗大。
3、看芒果的果皮。果皮比較光滑、完好，果蒂周圍無黑點的芒果比較好。大部分果皮是黃、橙色，挑選顏色深的芒果更甜。
有些芒果會有小黑點，造成芒果表面出現小黑點的原因是芒果的果皮中含有多酚氧化酶類，當芒果在運輸過程中受到擠壓，或者在儲存時經過了冷凍，細胞內的酚類物質被氧化為褐色的醌類物質釋放出來，在外皮上就會出現黑色的斑點，這種情況被稱作芒果褐變。要是黑點不大、沒有擴散、果皮沒有爛掉的痕跡，這種芒果也還是好的。
4、看芒果的手感。芒果不能捏，捏了的芒果會出現凹痕，時間久了，會爛掉，所以選芒果的時候，用手輕輕感受芒果，好的芒果的果皮光滑度適中，觸控時感覺堅實而有肉質感，不太硬，又軟。如果拿起來，發現果肉鬆動，可能裡面已經有點問題，只是沒有表現出來。
5、聞芒果的味道。成熟的芒果，是有香味的，特別是在芒果柄，香味越濃郁，味道越好。芒果柄也會變成黑色，同時有萎縮的現象，因為摘下來後，已經是沒有營養供給、缺水，是成熟的過程。
6、挑選完，拿回家裡之後，可以採用放入水中試沉浮的方法，來檢驗芒果是否成熟：如果芒果放入水中後，呈下沉或半下沉狀態，說明芒果已經成熟;而如果芒果是浮在表面的，則說明芒果尚未成熟。
9樓：単聲噵鎝瞹眛
1、盡量挑選形狀長一點的芒果，因為這樣的芒果果核一般比較小，這樣芒果的果肉就比較多。
2、盡量選擇摸起來軟硬適中的芒果，太硬的芒果可能沒有完全成熟，太軟的芒果可能裡面有些腐爛。
3、挑選芒果時，盡量選擇果皮顏色不是十分均勻的，因為這樣的芒果一般是自然成熟的，而顏色看起來一樣的芒果一般是人工催熟的。
4、挑選芒果時，盡量選擇果皮完好、沒有小黑點的芒果。當然，如果芒果的小黑點不大，而且果皮沒有出現腐爛痕跡，這樣的芒果也是好的。、
5、挑選芒果時，盡量聞一聞芒果的香味，一般成熟的芒果香味都比較濃郁，吃起來味道也比較好。
6、選芒果時，可以挑選果皮顏色比較深一點的芒果，因為這樣的芒果吃起來更甜一些。
擴充套件資料：
主要價值：
經濟：芒果葉和樹皮可作黃色染料。木材堅硬，耐海水，宜作舟車或家具等。
芒果還可以製作多種加工品，如糖水片、果醬、果汁、蜜餞、脫水芒果片、話芒以及鹽漬或酸辣芒果等，葉可作清涼飲料，種子可提取蛋白質、澱粉（可做飼料）、脂肪（可替代可可脂配製糖果，亦可做肥皂）。
食用：
1、芒果果實橢圓滑潤，果皮呈檸檬黃色，肉質細膩，氣味香甜，含有豐富的糖、維生素，蛋白質0.65%-1.31%，每100克果肉含胡蘿蔔素2281-6304微克，可溶性固形物14%-24.
8%，而且人體必需的微量元素〈硒、鈣、磷、鉀、鐵等〉含量也很高。
2、芒果有「熱帶水果之王」的美稱，營養價值高。芒果熱量約57卡路里（100克/約1個大芒果肉），維生素a含量高達3.8%，比杏子還要多出1倍。
維生素c的含量也超過桔子、士多啤梨。每100克果肉含維生素c56.4-137.
5毫克，有的可高達189毫克；含糖量14-16%；種子中含蛋白質5.6%；脂肪16.1%；碳水化合物69.
3%。營養作用：
1、食用芒果具有清腸胃的功效，對於暈車、暈船有一定的止吐作用。
2、抗癌。據現代食療觀點而言，芒果含有大量的維生素a，因此具有防癌、抗癌的作用。
3、美化肌膚。由於芒果中含有大量的維生素，因此經常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。
4、防治高血壓、動脈硬化。芒果含有營養素及維生素c、礦物質等，除了具有防癌的功效外，同時也具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。
5、防治便秘。土芒果中含有大量的纖維，可以促進排便，對於防治便秘具有一定的好處。
6、殺菌。芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時還具有抑制流感病毒的作用。
10樓：時空使
1、看果形：因為芒果的核相對較大，所以在挑選芒果時要盡量挑選核小的芒果，以便吃到更多的果肉。從果形上可以判斷出果核的大小，一般說來，果形偏長的芒果，核較細小，而果形短粗的芒果，核較粗大。
2、看果皮：芒果以皮色黃橙均勻、表皮光滑、果蒂周圍無黑點、觸控時感覺堅實而有肉質感為佳。如果皮色青綠、表皮發澀、或是表皮及果蒂周圍有黑點，為未成熟芒果或已熟透的芒果。
3、看果蒂：購買時可用手摁果蒂部位，如果感覺較硬實、富有彈性，為成熟的芒果；而果蒂部位過硬或過軟都說明質量不佳。
4、看果肉：將芒果切開，如果發現果核是硬的，果肉是黃色，則說明果實已經成熟；如果核仍然是軟的，而果肉呈現白色，說明果實尚未成熟。
5、試沉浮：鑑別芒果還可以採用放入水中試沉浮的方法。如果芒果放入水中後，呈下沉或半下沉狀態，說明芒果已經成熟；而如果芒果是浮在表面的，則說明芒果尚未成熟。
6、識別催熟的芒果：自然成熟的芒果，顏色不十分均勻；而催熟的芒果只有小頭尖處果皮翠綠，其它部位果皮均發黃。自然成熟的芒果，大多在表皮上能聞到一種果香味；催熟的芒果味淡或有異味。
自然成熟的芒果有硬度、有彈性；催熟的芒果整體較軟。
芒果怎麼挑選啊，如何挑選芒果？
芒果好吃，但是有酸有甜，教你一招，選到都是好芒果 芒果品種多，從拇指大小的珍珠芒果到碩大的象牙芒果都不一樣。一般來說，軟硬適中的比較好，過於成熟的，當然比較不酸，但是口感也不是很好。拿在手上掂量一下，感覺不怎麼滑溜有點粘手的但外表光滑無傷痕或汁液的就可以了。小芒果如果外觀乾癟的就不要了。最好的芒果是...
如何正確挑選雞蛋，如何挑選雞蛋如何挑選雞蛋
蛋殼的外觀品相很重要，挑選雞蛋時要選擇表面光滑，顏色均勻的。殼上有小凸起或磨砂狀 有紅色斑點 及蛋殼上有糞便的雞蛋都是不太好的，有可能是雞的生殖系統有炎症或飼料中營養素 維生素a 不均勻所導致，在選擇時要注意。從蛋黃角度講，人們往往更喜歡蛋黃顏色較深的雞蛋。蛋黃的黃色主要 於維生素b2，如果顏色較深...
如何快速催熟芒果，怎樣快速催熟芒果
快速催熟芒果的方法 將芒果放進紙袋或者報紙裡。然後放在流理台上一夜，第二天早上再檢查催熟的效果。包裹在紙袋裡的芒果會釋放出乙烯。乙烯是一種無色無味的氣體，能加快水果成熟的速度。通常芒果在一天之內就會變軟，並散發出果香，這個時候就可以將它取出來食用了。你還可以找個溫暖的地方，將芒果埋在洋蔥堆裡。在印度...
如何挑選香蕉，怎樣挑選香蕉，如何挑選香蕉
香蕉有直的很彎的，怎樣挑選才最好？一起來學學 平時購買香蕉，到底如何才能挑選到好的香蕉呢？一起來看一下吧！買回來立刻吃的話 建議買飽滿的熟一些的，最好長蝴蝶斑的，要是放上幾天再吃的就可以買生一些的。香蕉一般都是生的，如果要立刻吃的話就買那些有麻點的，那是熟的。如果不是立刻吃的話，可以買那些看上去色澤...
螃蟹如何挑選，如何挑選螃蟹
河蟹以鮮活為準則，挑選河蟹要掌握以下幾招 1 看色澤 新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔 而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。2 看眼部 用手去觸控其眼部，快速縮入眼窩裡根本摸不著的最鮮，反之則差。3 看螯足 1對鉗 大螯 8隻腳 爪子 不可少乙個，因為缺腳的有可能會因為傷口...