1樓：小阮
因為可能有1.飛揚的灰塵和附著的汙染物；因為街頭小吃沒有被堵塞或庇護條件有限，所以落下的灰塵沙土會與食物混合，死去的動物遺體，花粉等過敏原。2.
汽車排氣；未完全燃燒或未完全燃燒的汽車尾氣中的碳顆粒是良好的吸附劑，汽車燃料新增劑也易於粘附在這些碳顆粒和汙染物（例如鉛）上，砷，鉻和汞會與廢氣一起通過食物進入人體。
此外，賣家可以購買便宜的廢棄肉類產品。加入幾種新增劑後，將它們加工成三明治，將其填充。食用這些死禽肉，人造肉丸等的人，即使白天沒有受到攻擊，也會被稱為「慢性中毒」；湯油可以重複使用。
在食用油的反覆或長期高溫條件下，不飽和脂肪酸會聚合形成難以消化或具有毒性的聚合物，例如二聚體，三聚體或聚合物，這些聚合物會在體內積累並損害人體。
反覆高溫還會產生大量的自由基，反式脂肪酸和三四苯基丙醯基，它們具有一定的致癌特性。主要購買便宜的筷子。由於一次性筷子的**低廉且市場份額大，為了爭奪這一市場，許多小公司使用硫煙，過氧化氫，硫酸鈉浸泡和漂白以及滑石粉拋光。
另外就是操作者本人也有可能患有傳染病，可能會出現諸如原材料，廚房用具混合使用，小滴，收銀機和進餐等情況。沒有使用過濾水來清洗蔬菜，水果或不清洗蔬菜，水果，這會導致殘留雞蛋，農藥等，或者病原體殘留在食物表面。
2樓：匿名使用者
就像吃垃圾一樣的不健康。路邊吃的東西都是垃圾食品。
3樓：他咯兔卡
這邊的小吃大部分都是熱量高的，都是油炸的，所以就不健康。
4樓：就是這個範兒
路邊的炸串。吃炸串的時候大家都會感覺到很方便，其實炸串也是很不衛生的，因為炸串所用到的油是炸了很多遍的，賣家認為這樣比較的節約成本，其實很多的炸串都是放置了很久的，是很不衛生的。
麻辣燙。麻辣燙有的店鋪是很出名的，一般那種很出名的店鋪裡面都是安全質量比較達標的，但是有的店鋪則是很不衛生的。
街邊的小吃究竟有多不健康？
5樓：小阮
因為可能有1.飛揚的灰塵和附著的汙染物；因為街頭小吃沒有被堵塞或庇護條件有限，所以落下的灰塵沙土會與食物混合，死去的動物遺體，花粉等過敏原。2.
汽車排氣；未完全燃燒或未完全燃燒的汽車尾氣中的碳顆粒是良好的吸附劑，汽車燃料新增劑也易於粘附在這些碳顆粒和汙染物（例如鉛）上，砷，鉻和汞會與廢氣一起通過食物進入人體。
此外，賣家可以購買便宜的廢棄肉類產品。加入幾種新增劑後，將它們加工成三明治，將其填充。食用這些死禽肉，人造肉丸等的人，即使白天沒有受到攻擊，也會被稱為「慢性中毒」；湯油可以重複使用。
在食用油的反覆或長期高溫條件下，不飽和脂肪酸會聚合形成難以消化或具有毒性的聚合物，例如二聚體，三聚體或聚合物，這些聚合物會在體內積累並損害人體。
反覆高溫還會產生大量的自由基，反式脂肪酸和三四苯基丙醯基，它們具有一定的致癌特性。主要購買便宜的筷子。由於一次性筷子的**低廉且市場份額大，為了爭奪這一市場，許多小公司使用硫煙，過氧化氫，硫酸鈉浸泡和漂白以及滑石粉拋光。
另外就是操作者本人也有可能患有傳染病，可能會出現諸如原材料，廚房用具混合使用，小滴，收銀機和進餐等情況。沒有使用過濾水來清洗蔬菜，水果或不清洗蔬菜，水果，這會導致殘留雞蛋，農藥等，或者病原體殘留在食物表面。
6樓：江淮一楠
1，灰塵飛蟲
不管你想做多麼乾淨的小吃，只要是在室外，灰塵飛蟲是不可能避免的，就像我們去野外郊遊野餐的時候，也會颳風落灰飛蟲，我們之所以敢吃，是因為我們知道這個灰塵是怎麼來的。
所以有人擺攤會加個玻璃窗，塑料薄膜，只要不是全封閉的，效果只是自我安慰。
2，基本食材（基本和普通飯店一致，區別在於儲存。）
現在開店，這個就不是問題了，一直在冰箱，用的時候才拿出來。
地溝油3，極個別顧客本身素質極差（專指數串的麻辣燙）
有的顧客拿出來咬一口，發現不好吃又放進去有沒有？別說你看到了噁心，老闆看見了恨不得殺了你！但還得好聲好語的說不能這樣，或者乾脆把那一串給扔了！
4，擺攤的操作間和生活往往在一起
這點是好多在外做小吃的人犯的通病，是生活所迫。是不好的一面。
小吃和生活在一起很容易出現邋遢的現象，這點無可否認，也是讓外人產生不好印象的最多的原因。
所以為了食品安全衛生，也為了自身的安全，在外地做小吃的朋友一定要把操作間和生活地分開！
5，顧客的雙標
如果老闆是位和藹的老奶奶或者乾淨的大爺，那麼一般人都會認為這是衛生的，老年人真不容易。如果是個年輕的小夥子哪怕是個美麗動人的美美，絕大多數人都會認為是不衛生，自己打扮的那麼乾淨，攤子怎麼不弄的更乾淨一點呢？
1，原材料現場製作一般不會出現問題。
比如煎餅，腸粉等直接由原材料做成成品的小吃，且經過高溫加工，這類在衛生安全上只要看表面就能判斷他是否衛生。
2，預加工的耐儲存的小吃往往會不經意間出現問題。（這個不論擺攤還是店面）
比如熟食類，滷的蛋肉下水等
這個問題下有個回答是滷肉飯裡有蟲子就是這種，預加工處理過的產品，在銷售時加熱即可，不只是街邊小吃會出現，我們這有個很出名的熟食連鎖也出過這樣的問題，有個顧客買了個豬蹄，裡面也是出現了蟲子。
3，預加工不耐儲存的小吃不容易出現衛生問題，但容易出現安全問題。
比如冷盤類
這個衛生不是表面的衛生，而是肉眼看不到的汙染。冷盤類一般表面都很乾淨，飯店裡冷盤一般還是單獨的乙個廚房。
7樓：可靠的蠶寶寶
作為長期從事餐飲行業一員來說，路邊攤小吃的衛生確實是很差的，今天我就說說我親眼看到的幾點
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8樓：書慧捷
一些煎餅果子，雞蛋灌餅，手抓餅在小吃街特別的火，如果你看到的雞蛋是由小販連殼打碎的話，算是良心的小販了，擺了十年小吃攤的大媽說，經常見到不良小販為了省錢，不知道從**進來的雞蛋，都是在乙個桶子裡放的，做乙份煎餅舀上一大勺蛋液，這就要小心了，肯定不是新鮮的蛋液了
很多小販都是使用地溝油炸臭豆腐的，像臭豆腐這種小吃，賺的都是小錢，主要是走量，如果用地溝油的話，乙個月能省好幾百元，就算用的是普通的食用油，小販一般都是不換油的，油少了就繼續新增，從來沒換過新的！
小吃街上的火爆魷魚也是非常受歡迎的，魷魚這種水產東西保質期比較短暫，如果不用防腐劑儲存的話，是會腐爛的，小販用的一般都是最便宜的防腐劑，然後在經過高溫烹飪，這些防腐劑都會鎖在魷魚裡，吃了對身體很不好
這種烤腸非常的香，大老遠都能聞得到，但聞的久了，卻有一種非常油膩噁心的味道，這種烤腸所用的肉都不是什麼好肉，更不是什麼好油，都是一些新增劑，反正客人都吃不出來，自己又不吃，所以也就無所謂了！
吃了一肚子以後，自然要喝點東西了，奶茶是最好的選擇，有粉色的士多啤梨味兒，綠色的蘋果味兒，紫色的葡萄味兒，黃色的芒果味兒，好看得很，人都是視覺動物，覺得好看的東西就一定好吃，其實都是色素勾兌出來的，然後用香精輔助，沒營養不說，還發胖，兩元成本的奶茶，能賣到15元，而且甜食是蟑螂最喜歡的食物，這些賣甜食的地方，蟑螂一定不少，衛生問題就比較嚴重了！
9樓：向天再借一把刀
街邊小吃確實是比較好吃而且還便宜。街邊小吃最大的問題就是它的衛生得不到保障，而且原材料比較廉價，而且**難以說清。例如街邊的油炸類食品一般都是用多次不遵化時間很久的油，而且油裡面有很多的有害物質，像很多燒烤裡面還有大量的致癌物質。
希望採納
10樓：百草園1三味書屋
街邊的小吃確實是很不健康的，衛生狀況堪憂。在街邊飛起的塵土中。街邊攤兒製作食材無法保證。食客們吃完之後可能會身體上鬧肚子，嚴重的會導致疾病的發生。
11樓：涼品
街邊的小吃味道好，但是人人都覺得不健康。首先家根的小吃是沒有健康證明的，個人食品的健康，買個食品，他也是沒有保質期的。所以很多人在街邊吃了東西，肚子很不舒服。
12樓：縹緲錄
街邊的小吃用的油，食材等都是不衛生的，因為沒有固定攤位，所以他們也沒有衛生許可證，這樣的小吃最好不要去買，否則對身體健康不利。
13樓：為你執著
街邊小吃確實是比較好吃而且還便宜，但是一般街邊的小吃衛生都得不到保障，原材料也比較廉價不衛生，像油炸的東西油一般都是用很多次不更換時間久了油裡會有一些有害物質。還有燒烤了等等裡面含有致癌物質吃多了嚴重影響健康。
14樓：唐娜楊
這個問題不準確，因為食品加工都是要有衛生許可證，不是隨隨便便什麼人都可以跑到街邊賣小吃，雖然有一些人衛生條件達不到標準，大部分的小吃還是健康的。
15樓：小濤哥的一天
街邊的小吃是非常不健康的，他們甚至是用的都是垃圾食品，而且很多都不衛生也不新鮮的，還有那些油炸食品可能那油用了很都不換的，所以說我們平時一定要少吃街邊的小吃。
16樓：太宗招手
街邊的小吃一般都是私人在監管部門下班後出攤，所以食品衛生無法保證，前兩年還有報道烤串原材料還有蛆蟲發霉等問題，所以街邊小吃是絕對不能吃的，請採納。
17樓：可愛的小乖乖一號
這邊小吃究竟有多不健康，你只要自己想一想就行了。你可以通過那個油的味道就應該知道有多麼的不健康，再說了街邊塵土飛揚，夏天到了蒼蠅蚊子都有，甭說他的食材是不是清洗乾淨了。
18樓：書玉石
你好，街邊的小吃一般衛生條件不太好，而且食材的用料也不講究，所以還是少吃，甚至不吃對身體才更加健康！
19樓：乜許伱卟懂
街邊的小吃，雖然好吃，但是不能保證它的衛生情況的，首先在食材上的選擇，不能保證**是否可靠，其次是工作人員的健康情況，有沒有傳染性疾病等等，這些都是不能保證的，大部分街邊小吃是不健康的，最好是不要去吃的。
20樓：情感生活答疑師
因為是大批量生產，所以這邊的小時是不可以做到家裡面那麼乾淨的，有的沒良心的老闆為了節省成本，還會用地溝油來做小吃出來售賣。
21樓：匿名使用者
確實不健康，因為空氣中的灰塵和細菌會落在上面，路邊攤用的油極差。這點大家多知道，做路邊攤小吃生意的不會用什麼好油，那油聞起來就有不正常的香味，而正常的家庭用油是沒有那種香味的,路邊攤小吃用的水，多是直接接的路邊消防管道裡的水，消防管道裡面的水，水質有多差，我想大家多知道,夏天的時候，各種蟲子在小吃攤位上來回飛舞，很少看到有攤主做衛生防護工作。有人身體抵抗能力差的，吃了這些被蟲子叮咬過的菜，肯定會拉肚子的
22樓：匿名使用者
以前街邊的小吃確實不太健康，路邊有很多灰塵，但是現在經過管制，很多街邊的門面小吃，都能夠達到健康的標準了。
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