1樓：紅燒板藍根
1．長角椒類 株型矮小至高大，分枝性強，葉片較小或中等。果實長角型，微彎曲似羊角、線形。一般具辛辣味，其中肉薄辛辣味強的主要供乾製、鹽製。
辣味適中的主要供鮮食。果實一般下垂，個別品種也有朝天的。產量較高，栽培最為普遍。
我國著名的內外銷辣椒乾均屬這一變種，如河南永城縣大羊角、線椒。陝西牛角椒，耀縣線辣子，四川二金條，山西代縣長辣椒、福建寧化牛角椒、雲南邱北辣椒等。適合鮮食的有湖南長牛角椒、伏地尖、杭州雞爪椒。
2．甜柿椒類 又稱柿子椒、甜椒或燈籠椒。味甜或具輕辣味，主要適於鮮食。植株中等或矮小，分枝性弱。
葉片較大，卵圓形或橢圓形。果實碩大、圓球隊扁圓形、短圓、錘形。果面常具3－4條縱溝。
果肉肥厚，大者單果重達200克以上，結果數較少。耐熱與抗病性不及辣味品種。冷涼地區栽培比炎熱地區的產量高。
全國著名品種有上海茄門甜椒，吉林三道筋、四方頭甜椒。
3．簇生椒 株型中等或較高，分枝性不強，葉片較長大，果實簇生。每簇3－5個至7－8個。果梗朝天或下垂，果色深紅、果肉薄、辛辣味強、油分高、晚熟、耐熱、產量低，主要供乾製調味，如四川七星椒、陝西線椒、湖南線椒。
4．櫻桃椒類 株型中等或矮小，分枝性強，葉片較小，卵圓或橢圓形，先端漸尖。果實朝天或斜生，圓形或圓錘形，小如櫻桃，故名。果色有紅紫、黃色。
果肉薄，種子多，辛辣味強，雲貴一帶較多。
5．圓錘椒類 株型中等或矮小，葉片中等大小，卵圓，果實呈圓錘形或短圓柱形，果梗朝天或下垂，果肉較厚，辣味中等，主要鮮食青果，如南京早椒、成都二斧頭、昆明牛角椒等。
2樓：霜略
番椒 柿子椒、大辣椒、青椒、番椒、海椒、大椒、甜椒、燈籠椒、菜椒 朝天椒，燈籠椒，野山椒，線椒
所有辣椒的名稱及產地 20
3樓：發兔冷知識
中國有哪些辣椒產地？
4樓：匿名使用者
辣椒的種類繁多，按其辣味可分為辣椒和甜椒兩大類；按其形狀又分為線辣椒、圓錐椒、燈籠椒等五類。除食鮮辣椒外，辣椒可加工成辣椒乾、辣椒絲（片）、辣椒麵等
辣椒在甘肅城鄉均有栽培，特別是甘谷出產的線辣椒，是國內長辣椒中的名品，其色豔味辣，肉肥質重，油大，含脂肪量很高，並富含維生素c。這種辣椒體長十八至二十厘公尺，粗只有一厘公尺左右，其特點是：色澤紅亮，辣味濃烈，容易乾燥，耐久貯，生食、炒食、幹辣粉油潑均宜。
加工成辣椒乾，暢銷國內市場，並遠銷印度、斯里蘭卡、東南亞及港澳台地區。 而另一方面，墨西哥是辣椒的發源地，全球約一半辣椒都生長於墨西哥境內，紅的、黃的、青的、綠的應有盡有。墨西哥不僅是天下第一辣國，而且它的辣椒是世界上第二辣的辣椒，過百種的辣椒，新鮮同曬乾的名稱各有不同，炮製方法亦多不勝數，如用於醃肉、煲湯、燒烤、沙拉、糖果、飲品都有，真可謂是無所不辣。
中國辣椒四大產區 中國辣椒歷史上共四大產區俗稱「一澤三都」。「一澤」系稱河北省雞澤縣，「三都」系稱四川省的成都、山東省的益都（現更名為青州）、河北省的望都。其中，成都椒以高辣度的朝天椒為主，益都椒以低辣度的益都紅為主，雞澤椒是中辣度的「羊角椒」，明清時曾被引為「貢品」。
河北省雞澤縣：雞澤辣椒色澤鮮紅、光滑、細長，尖上帶鉤，形似羊角，故名「羊角椒」。具有皮薄、肉厚、油多、籽香、辛辣適中等特點，其辣椒素和維生素c居國內辣椒品種之首，享有「菜中維c之王」的美譽。
四川成都：成都是全國優質辣椒生產基地，處於重慶、四川、雲南、湖南、廣西等全國辣椒主要消費區的中心。遵義特產蝦子朝天小辣椒以個小、色鮮、肉厚、味辣、香濃而名譽全國。
是農業部和四川省名優產品. 山東益都:皮厚，顏色紫紅，辣味正宗，並含十多種微量元素。
河北省望都：望都縣是全國優質辣椒生產基地，處於重慶、四川、雲南、湖南、廣西等全國辣椒主要消費區的中心。產品以色鮮、肉厚、味辣、香濃而名譽全國。
是農業部和四川省名優產品.
求辣椒的名字
5樓：萬里晴空碧勝洗
指天椒是辣椒中最小的乙個變種,味特辣,辣椒尾筆直朝上(也叫朝天椒),一般成熟後摘下曬乾磨粉作調料,近年來有人種植指天椒作觀賞椒。
印度魔鬼辣椒：全球最辣辣椒
印度東北部山區盛產一種辣椒，由於奇辣無比，當地人稱之為「魔鬼辣椒」。今年2月，這種辣椒被健力士世界紀錄確認為全球最辣的辣椒。
「魔鬼辣椒」因辣成名。辣度超過100萬「史高維爾」，被吉尼斯確認為世界上最辣的辣椒。「史高維爾」是辣椒的辣度單位，普遍被認為是最辣的墨西哥紅辣椒辣度僅為1萬「史高維爾」。
除食用外，「魔鬼辣椒」在當地還常用來**胃病和消暑。
躋身吉尼斯紀錄之後，「魔鬼辣椒」一夜成名，身價也迅速上公升。如今，每公斤「魔鬼辣椒」賣到250盧比(約合6.2美元)，比原來**了50盧比(約合1.24美元)。
如今，當地人認識到「魔鬼辣椒」的價值，開始把致富希望寄託在這種手指大小的辣椒上，增加種植量。
吃辣椒有助於緩解動脈粥樣硬化：
對於大多數人來說，辣椒的辣度僅僅是味覺器官可以感受到的，但其實，辣度還是和營養掛鉤的。
指天椒（長柄椒）；簇生椒（朝天椒）；小指椒（象牙辣椒、細長辣椒）；長辣椒。總之，凡果實尖長而辣者可用，形圓而不辣者如燈籠椒（柿子椒）則不可用，青辣椒也不要用。
農副菜市場乾品部就有賣的。
就給老闆說做火鍋用就會為你推薦的。
6樓：匿名使用者
草本辣椒在中國的栽培過程中，約有以下五個變種。
1、櫻桃類辣椒，葉中等大小，圓形、卵圓或橢圓形，果小如櫻桃，圓形或扁圓形，紅、黃或微紫色，辣味甚強，制乾辣椒或供觀賞，如成都的扣子椒、五色椒等；
2、圓錐椒類，植株矮，果實為圓錐形或圓筒形，多向上生長，味辣，如倉平的雞心椒等；
3、簇生椒類，葉狹長，果實簇生，向上生長，果色深紅，果肉薄，辣味甚強，油分高，多作乾辣椒栽培，晚熟，耐熱，抗病毒力強，如貴州七星椒等；
4、長椒類，株型矮小至高大，分枝性強，葉片較小或中等，果實一般下垂，為長角形，先端尖，微彎曲，似牛角、羊角、線形。果肉薄或厚，肉薄、辛辣味濃，供乾製、醃漬或製辣椒醬，如陝西的大角椒；肉厚，辛辣味適中的供鮮食，如長沙牛角椒等；
5、甜柿椒類，分枝性較弱，葉片和果實均較大。根據辣椒的生長分枝和結果習性，也可分為無限生長型別、有限生長型別和部分有限生長型別。
市面上基本有：番椒 柿子椒、大辣椒、青椒、番椒、海椒、大椒、甜椒、燈籠椒、菜椒 朝天椒，燈籠椒，野山椒，線椒
辣椒共有多少種類和名稱
7樓：
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8樓：匿名使用者
1、櫻桃類辣椒，葉中等大小，圓形、卵圓或橢圓形，果小如櫻桃，圓形或扁圓形，紅、黃或微紫色，辣味甚強，制乾辣椒或供觀賞，如成都的扣子椒、五色椒等；
2、圓錐椒類，植株矮，果實為圓錐形或圓筒形，多向上生長，味辣，如倉平的雞心椒等；
3、簇生椒類，葉狹長，果實簇生，向上生長，果色深紅，果肉薄，辣味甚強，油分高，多作乾辣椒栽培，晚熟，耐熱，抗病毒力強，如貴州七星椒等；
4、長椒類，株型矮小至高大，分枝性強，葉片較小或中等，果實一般下垂，為長角形，先端尖，微彎曲，似牛角、羊角、線形。果肉薄或厚，肉薄、辛辣味濃供乾製、醃漬或製辣椒醬，如陝西的大角椒；肉厚，辛辣味適中的供鮮食，如長沙牛角等；
5、甜柿椒類，分枝性較弱，葉片和果實均較大。根據辣椒的生長分枝和結果習性，也可分為無限生長型別、有限生長型別和部分有限生長型別。
9樓：泡沫靈雨
草本辣椒在中國的栽培過程中，約有以下五個變種：
1、櫻桃類辣椒，葉中等大小，圓形、卵圓或橢圓形，果小如櫻桃，圓形或扁圓形，紅、黃或微紫色，辣味甚強，制乾辣椒或供觀賞，如成都的扣子椒、五色椒等；
2、圓錐椒類，植株矮，果實為圓錐形或圓筒形，多向上生長，味辣，如倉平的雞心椒等；
3、簇生椒類，葉狹長，果實簇生，向上生長，果色深紅，果肉薄，辣味甚強，油分高，多作乾辣椒栽培，晚熟，耐熱，抗病毒力強，如貴州七星椒等；
4、長椒類，株型矮小至高大，分枝性強，葉片較小或中等，果實一般下垂，為長角形，先端尖，微彎曲，似牛角、羊角、線形。果肉薄或厚，肉薄、辛辣味濃供乾製、醃漬或製辣椒醬，如陝西的大角椒；肉厚，辛辣味適中的供鮮食，如長沙牛角等；
5、甜柿椒類，分枝性較弱，葉片和果實均較大。根據辣椒的生長分枝和結果習性，也可分為無限生長型別、有限生長型別和部分有限生長型別。
按果實特徵分為五個變種。
1．長角椒類 株型矮小至高大，分枝性強，葉片較小或中等。果實長角型，微彎曲似羊角、線形。一般具辛辣味，其中肉薄辛辣味強的主要供乾製、鹽製。
辣味適中的主要供鮮食。果實一般下垂，個別品種也有朝天的。產量較高，栽培最為普遍。
我國著名的內外銷辣椒乾均屬這一變種，如河南永城縣大羊角、線椒。陝西牛角椒，耀縣線辣子，四川二金條，山西代縣長辣椒、福建寧化牛角椒、雲南邱北辣椒等。適合鮮食的有湖南長牛角椒、伏地尖、杭州雞爪椒。
2．甜柿椒類 又稱柿子椒、甜椒或燈籠椒。味甜或具輕辣味，主要適於鮮食。植株中等或矮小，分枝性弱。
葉片較大，卵圓形或橢圓形。果實碩大、圓球隊扁圓形、短圓、錘形。果面常具3－4條縱溝。
果肉肥厚，大者單果重達200克以上，結果數較少。耐熱與抗病性不及辣味品種。冷涼地區栽培比炎熱地區的產量高。
全國著名品種有上海茄門甜椒，吉林三道筋、四方頭甜椒。
3．簇生椒 株型中等或較高，分枝性不強，葉片較長大，果實簇生。每簇3－5個至7－8個。果梗朝天或下垂，果色深紅、果肉薄、辛辣味強、油分高、晚熟、耐熱、產量低，主要供乾製調味，如四川七星椒、陝西線椒、湖南線椒。
4．櫻桃椒類 株型中等或矮小，分枝性強，葉片較小，卵圓或橢圓形，先端漸尖。果實朝天或斜生，圓形或圓錘形，小如櫻桃，故名。果色有紅紫、黃色。
果肉薄，種子多，辛辣味強，雲貴一帶較多。
5．圓錘椒類 株型中等或矮小，葉片中等大小，卵圓，果實呈圓錘形或短圓柱形，果梗朝天或下垂，果肉較厚，辣味中等，主要鮮食青果，如南京早椒、成都二斧頭、昆明牛角椒等。
觀賞辣椒屬茄科一年生木質灌木，它品種不少，常見的有：
一、五色椒：漿果以大而圓者為佳，果梗直立，散生。初呈綠色，後漸漸變
白、帶紫暈以至紅色，頗為奪目。
二、佛手椒：漿果指形，果梗直立，一枝常有十多隻簇生，初白色後變紅色。
三、朝天椒：漿果細長，果梗直立，散生，初綠色後變紅。
四、櫻桃椒：漿果圓球形，端有時稍尖，一枝常簇生十幾隻，由綠變紅。
觀賞辣椒一般用播種繁殖。2月至5月間播種，十天後可出芽，十五天後即
可移植，待苗高約十三厘公尺時應摘心並定植。觀賞辣椒好溫暖，喜陽光，不耐寒；
喜排水良好、肥沃的砂質壤土。定植後每天應澆水兩次，待生長穩定後置於陽光充
足、通風良好的地方。施肥不宜多，防止徒長。開花時澆水也不宜多，以免落花。
花果期可施一些磷鉀肥。
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