1樓：你好
香腸在做完以後大概需要三十天左右的晾曬才可以去吃，這個時候再去吃就會覺得味道要比新鮮的時候變得更加豐富，但是很多人們在做香腸的時候卻不知道該如何去切，其實就是比較簡單，只要切成薄片就可以進行烹飪，不要切的那麼大塊，因為香腸在炒的時候是很難入味，要切的薄一點。
香腸的切法
臘腸俗稱香腸，為中國廣東、香港和澳門和南方其他地區常見的食品。臘腸是以肉類為原料，經切，絞成丁，配以輔料，灌入動物腸點衣經發酵、成熟幹製成的肉製品，是中國肉類製品中品種最多的一大類產品。臘腸可分為三大類：
生抽腸（又名「白油腸」）、老抽腸、鴨或豬肝腸（統稱潤腸）。臘腸為廣東、香港和澳門和南方其他地區常見的食品，是把豬肉放入用豬小腸製成的腸衣，經過壓縮、脫水及曬乾等程式而成。
廣東臘腸是其代表。廣東臘腸是以豬肉為原料，經切碎或絞碎成丁，用食鹽、硝酸鹽（防腐）、白糖、麴酒、醬油等畏料醃製後，充填入天然腸衣中，經晾曬、風乾或烘烤等工藝而製成的一類生乾腸製品。貯放臘腸，如放冰箱內，通常可儲存鮮味3個月左右。
一、配方瘦豬肉90公斤、白砂糖5公斤、肥豬肉10公斤、精鹽3公斤、味精200克、白酒750克、鮮薑末（或大蒜泥）150克。
二、制法
l、切丁：將瘦肉先順絲切成肉片，再切成肉條，最後切成0。5厘公尺的小方丁。
2、漂流：瘦肉丁用1%濃度鹽水浸泡，定時攪拌、促使血水加速溶出，減少成品氧化而色澤變深。2小時後除去汙鹽水，再用鹽水浸泡6-8小時，最後沖洗乾淨，濾乾。
肥肉丁用開水燙洗後立即用涼水洗淨擦乾。
3、醃漬：洗淨的肥、瘦肉丁混合，接比例配入調料拌勻，醃漬8小時左右。每隔2小時上下翻動一次使調味均勻，醃漬時防高溫、防日光照灑、防蠅蟲及灰塵汙染。
4、皮腸：鹽、幹腸衣先用溫水浸泡15分鐘左右，軟化後內外沖洗一遍，另用清水浸泡備用，泡發時水溫不可過高，以免影響腸衣強度。將腸衣從一端開始套在漏斗口（或皮腸機管口）上，套到末端時，放淨空氣，結紮好，然後將肉丁灌入，邊灌填肉丁邊從口上放出腸衣，待充填滿整根腸衣後扎好埠，最後按15厘公尺左右長度翅結，分成小段。
5、晾乾：灌扎好臘腸掛在通風處使其風乾約半月，用手指捏試以不明顯變形為度。不能曝曬，否則肥肉要定油變味，瘦肉色加深。
6、保藏：保持清潔不沾染灰塵，用食品袋罩好，不紮袋口朝下倒掛，既防塵又透氣不會長霉。食時先蒸熟放涼後切片，味道鮮美。
2樓：
1找一根牙籤，將牙籤插入火腿腸鐵密封鐵環下面，然後轉動幾圈就開啟了；2
不過最為高明的辦法是用牙在火腿腸頭部封口處咬乙個口子，然後咬住鐵環沿著封口即可順利的將皮全部剝開，如下圖；
怎麼開啟香腸
3樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
火腿腸如何快速開啟？
1、小刀開口法。用小刀在火腿腸的一端鋁環下方橫著劃一刀口子，然後將鋁環捏著朝另一端往下拉下去，同樣能完整打**腿腸；
2、牙咬對面法。如果需要用牙齒咬也是講究方法的，不能亂咬，要用牙齒咬火腿腸一端的光滑側面，不要咬有封口帶的部位，這樣只需要咬乙個小口即可輕功翻過去拉下來，剝好乙個完整火腿腸；
3、旋轉手擰法。不到萬不得已不用這一步，因為取出來的火腿腸賣相不好看，用雙手握住火腿腸兩半，然後直接像擰手帕一樣將其用力從中間擰開，這樣不需要任何工具，即可輕鬆打**腿腸，但是要用來做完整的火腿菜品不適合。
火腿腸如何開啟又快又方便？
個人覺得**腿腸最快也最方便的方法就是：「牙籤旋轉法」。只需要用到一根牙籤，將牙籤從火腿腸一端側面挨著鋁環插穿，然後將牙籤旋轉半圈能拉開乙個口子，再將鋁環捏著朝另一端塑料封口處往下拉下去即可完整打**腿腸。
4樓：水清霞明
教你正確的開香腸方法，其實剝一下就開了，可惜10個人有8個做錯了
咱們平常**腿腸的時候是直接用剪刀或者是用牙咬，但其實呢這都不是最正確的**腿腸的方法，今天呢咱們教你非常簡單，三秒鐘就可以開乙個火腿，一起來看一下吧。
首先呢咱們先觀察一下這個火腿腸，它的邊上呢是有一條這樣封口的地方的，那我們就可以利用這個來**腿腸了
我們找到一根牙籤，然後戳在火腿腸的一端
戳進去之後左右轉動，然後，保留封條這一部分，沿著邊給它撕下來就可以了。你看
怎麼樣，這個方法很簡單吧，你也趕緊試一試吧，**腿不要再用牙齒咬了，特別的傷牙齒，這個方法乾淨、衛生又方便，特別好用。
教你正確的開香腸方法，其實剝一下就開了，可惜10個人有8個做錯了
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5樓：則澤責
大一點的用到切，細一點的可以從中間擰呀擰，擰呀擰，就斷開了。
6樓：勵君豪
我們在剪開香腸的時候，從香腸兩邊剪個口子就很好解開了。
7樓：考拉與桉樹貓
用到在頭上切開，然後撕開腸衣就可以了
8樓：苦苦的掙扎
香腸是很多人都非常熟悉的，而且現場還被大家稱之為泡麵拍檔，如果在吃泡麵的時候沒有搭配上一根香腸，都會覺得這個泡麵索然無味，香腸好吃是人人都知道的，但是對於那些家長來說，這個香腸卻是一種垃圾零食，不讓我們多吃，尤其是家裡面如果有小孩子的話，控制得就更嚴格了，但是我都不說香腸的味道，真的是我們沒有辦法去抗拒的，但是不知道大家有沒有發現過這樣一種情況，就是我們在吃香腸的時候，想要完整的撕開香腸外包裝的那一層皮，其實是非常不容易的一件事情。其實香腸上原來有"小機關"，只需輕輕一拉完整剝開，這麼多年白吃了都！
很多人聽了之後都會覺得非常不可思議，其實這一根小小的香腸千萬不要小瞧他了，他那上面可是有小機關的，首先我們拿到火腿腸的時候都可以看一下它的外包裝上有一根密封條，這個密封條其實就是今天我給大家說的小機關了。首先我們可以準備一根牙籤之後，把牙籤插入到香腸的金屬環下面和乙個密封條進行乙個垂直的角度，接下來就可以輕輕地旋轉牙籤道密封條的位置，接下來往下面輕輕一拉就可以直接完成，能把這個密封條給撕開，品嚐到一根完整到香腸了。
這個就是今天給大家介紹香腸上原來有"小機關"，只需輕輕一拉完整剝開，這麼多年白吃了都，其實我們在去吃香腸的時候，一定要做到營養均衡，可以和一些其他食材搭配在一起，比如雞蛋青菜或者是豆類的，這樣才能讓人的身體更加的健康。不知道大家平常在家裡面吃香腸的時候都是怎麼知道呢？
開香腸的方法?
9樓：匿名使用者
這是腦筋急轉彎吧。。。不用剪刀那就用刀吧。。把一端沿著螺母切掉然後從那個多出來的塑料帶子那裡撕，撕到底部再剝塑料包裝。。。
10樓：匿名使用者
直接撕開香腸中間的那條縫合處就可以了，不用去開螺母
11樓：
第一步，首先拿**腿腸，翻開一下火腿腸包裝的連線處，然後找到封皮凸出處順時針的那端
第二步，把右下犬齒（尖的，具有撕咬作用的牙齒）伸進那個凹處，然後將犬齒向上移動到頭，然後向下稍微用力一拽，犬齒就把卡在鐵螺絲和包裝連線處的包裝給撕開了，然後像剝香蕉皮一樣輕輕一剝，火腿腸就很完整的拿出來了。
看起來像說了很多，其實自己實踐一次就知道，整個過程兩秒鐘也用不上就結束了，很方便
12樓：匿名使用者
方法如下：
1. 小脆腸從一頭下刀，剖至三分之二處（切記不要剖斷），將刀取出豎直方向再划拉一刀至三分之二處；
2. 鍋燒熱注入少許油，將剖劃十字刀後的小香腸下鍋，中小火翻炒，煎至焦香脆腸逐一呈開花狀時起鍋。
小貼士1.小香腸開「花」，花大花小可以通過火候來調節， 煎炒時間短「香腸花」呈含苞欲放狀；延長煎炸時間可以使得「香腸花」呈怒放盛開狀。
2.「香腸花」可以搭配生菜葉卷食，搭配番茄醬、色拉醬蘸食，則更受孩子們喜歡。
香腸怎麼開
13樓：匿名使用者
香腸怎麼開？你這問題問的有點聽不明白，你是說塑料包裝的火腿腸嗎？用餃子餃開就可以了，香腸泗洪包裝怎麼開也是腳開怎麼開？
14樓：尋他千千
臘香腸不用開，洗淨蒸熟後切片，直接吃，因外皮是腸衣，可吃。紅腸，粉腸類似，屬熟食，加熱即可。火腿腸剪掉封頭，再剪一小口，剝掉外皮。
15樓：從來沒有來過
通常開啟的方法有很多，可以用一根牙籤，可以用刀，也可以用牙齒咬開，都是非常錯的
16樓：z是星星嗎
這是腦筋急轉彎吧。。。不用剪刀那就用刀吧。。把一端沿著螺母切掉然後從那個多出來的塑料帶子那裡撕，撕到底部再剝塑料包裝。。
17樓：月之子
一般的方法是沿著那個條把它撕開或者是用牙咬開，還有的方法是你要一根牙籤那根牙籤把它挑開，然後再撕開
18樓：藏貓貓協會會長
找個菜刀一刀下去，就兩半了
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