1樓：淺聊教育及公考
蘭州牛肉麵
因為煮湯是真材實料，比街邊小館的勾兌味精湯鮮美的多。
原料主料：牛肉、白蘿蔔、鮮麵條、牛骨
輔料：辣椒麵3大勺、草果乙個、香葉一片、花椒一大勺、乾辣椒1根、柑橘皮1片、小茴香一小勺、八角一顆、枸杞少許、料酒3大勺、鹽3大勺 、白胡椒粉少許、香菜、 蒜苗、姜5片、 蔥一根 雞肉
做法1.牛肉在冷水裡浸泡。要想湯濃郁應該要有牛骨，因為家裡沒有就省略了。
2.備好調料，姜我習慣拍鬆。其實也可以加一兩個乾辣椒。
3.將牛肉切大塊，另準備一塊雞肉或雞骨。放入開水中，水開之後倒掉血末，清水沖洗乾淨。這裡的雞肉不是拿來吃的，是煮湯提鮮的。
4.重新加入開水，一次加夠，放入所有配料，料酒。大火燒開以後加入三大勺鹽轉小火慢燉。
時間不夠可以用高壓鍋，上汽以後半個小時即成。不用高壓鍋最好能燉煮三個小時以上。兩個半小時以後撈出牛肉，放涼切片。
5.等湯熬好的時候可以做油潑辣子。我用的是千里迢迢背來的甘谷辣椒麵，三大勺辣椒麵，一小勺花椒麵，一小勺芝麻，一丟丟鹽和糖。
6.油燒熱略冒煙之後稍停十秒，再潑入。辣椒麵越細要適當降低油溫，很容易焦。
7.白蘿蔔切片，香菜蒜苗切末。公尺國蒜苗很難買，於是還是自己種，特別細。肉撈出之後，放白蘿蔔進去煮，煮至半透明即可關火。
8.湯熬好之後燒開水可以下面。麵條要是可以買到合適的完全不用自己做。
9.麵煮好之後，過一次涼水。加入熬好的牛肉湯，撒上香菜蒜苗，澆上油潑辣子。
2樓：匿名使用者
看到複製黨都想罵人 別個不知道跑網上查 需要你門這些了不得的
各種麵條滷的做法？
3樓：呂莊仰高傑
湯料：豬肉150克，雞蛋乙個，嫩白菜6片，冬菇，幹木耳各少許，紅蘿蔔一小截，蔥，香菜各一顆。
做法：1、麵粉放一大碗裡，加點鹽拌勻；然後把水倒進麵粉上，用筷子拌勻成小塊；
2、把拌勻後的麵粉和成光滑不粘手的麵糰，放碗裡醒半個小時左右；
3、案板上灑上幹麵粉，把麵糰放案板上壓扁(如果和的面太多，就分成幾個小麵糰來弄)，然後用面棍擀成厚度適中的大麵片；
4、麵片兩邊都拍上幹麵粉，然後提起對折，用刀切成條；然後把切好的麵條慢慢拉長拉薄；如果和的面太濕，要在拉開的麵條灑點粉，以免粘連；
5、把水燒開後，倒點油，先把白菜燙熟，放在碗裡打底，然後把麵條放進鍋裡燙熟撈起放在盛了白菜的碗裡；
湯料做法：
1、冬菇，木耳泡發後切成丁；紅蘿蔔也切成丁；
2、白菜對半切開，雞蛋打散煎熟後切成條或小塊；蔥和香菜切成末；
3、豬肉切成細條，放鹽，醬油，生粉，胡椒粉，拌勻醃10分鐘；
以上三步要在麵條下鍋前做好；
4、另起鍋把油燒熱後，把蒜茸薑末爆香後，把豬肉放下鍋劃散後，依次把冬菇，幹木耳，紅蘿蔔放進炒香後，倒進開水2-3碗；大火燒開後，把雞蛋放進同煮，加鹽和一點料酒調味，再倒點生抽上色提味；最後放點雞精；灑上蔥花和香菜末；即可熄火；
5、把煮好的湯料倒進盛好麵條的碗裡，就可起動筷子了；
麵條各類湯料製作、各類澆頭製作
4樓：八哥說科技
準備材料：雪菜筍絲 1包、毛豆仁 100g、小公尺椒（選用） 2個、鹽 1茶匙、生抽 2勺、老抽 1/2勺、白糖 1/4勺、豬油 1勺。
製作步驟：
1、起鍋，倒入少量橄欖油，在倒入毛豆，翻炒一下：
2、顏色變得透亮後裝盤備用：
3、留底油，加入梅菜筍絲：
4、撒上小公尺椒，加入毛豆，加入豬油，生抽、老抽、白糖、適量鹽調味，加入3湯勺水。中小火煮1分鐘：
5、素三鮮澆頭製作完成，隨時可以蓋在煮好的粉面上：
5樓：匿名使用者
鹹菜鱔絲面.鱔片面.鹹菜肉絲麵.
三鮮面.鹹菜肚片.肚絲面.
大排面.紅燒羊肉面.鹹菜黑魚面.
蝦仁鱔筒面.黑木耳青菜肉片面.......湯麵和乾麵燒法不同,鹹菜類澆頭都是湯麵,先炒好澆頭放少許水,麵先在滾水裡焯一下撈出來再放到澆頭鍋中再滾一下即可,乾麵是炒好澆頭,面下鍋燒好盛盤澆頭添在上面即可~~
6樓：匿名使用者
怎麼是你，怎麼又是你，怎麼還是你？？？我剛才你跟你說過了啊，看《營養彩麵館創業方案》啊，裡面什麼麵條的做法，調料的做法，什麼都有！你去看了才知道啊！！！
各種各樣粥的做法，求各種各樣的粥的做法
原料 五穀公尺80克，黃豆20克，白果10克，毛豆20克，胡蘿蔔20克，香菇末10克，雞胸肉丁80克，溼花生20克。輔料 色拉油1小匙，鹽1 2匙，醬油1大匙，香油1小匙，胡椒粉少許，香菜少許。做法 1.將雞肉丁用醬油醃漬備用。2.五穀公尺及黃豆先用溫水浸泡1小時後，與溼花生一起先煮熟成乾飯。3.鍋...
秋天各種各樣葉子的變化
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各種各樣，這種形式的詞語還有那些
詞 目 各色各樣 發 音 g s g y ng 釋 義 色 種類。各種類別，各種式樣。出 處 清 李綠園 歧路燈 第87回 卻說盛公子一派話兒，把官親投任的人，各色各樣，形容的乙個詳而且盡。示 例 那天樓底下坐著許多老百姓，男女老少，的人物都有 不忙不暴 不明不暗 不明不白 不撓不屈 不撓不折 不偏...