1樓：匿名使用者
蓋碗茶，是寧夏回族同胞最具特色的飲料。也是回族人民對茶文化的 貢獻。寧夏人喝茶頗有講究，既不叫飲茶，也不叫喝茶，而是叫「刮碗子」，且最講究用「三炮台」蓋碗子。
所謂「三炮台」蓋碗子，是有茶碗，掌盤和蓋子三個部件組成，各有其用。掌盤是碗的底座，喝茶時用它既不燙手又能盛灑出的茶水；蓋子的大小既能浸入碗中，又不會掉入碗內，當茶湯不釅時，用它順碗口輕輕一刮，茶湯即刻濃釅。自然，蓋碗子也有精粗之分，有普通瓷的，也有用銅、**景泰藍掌盤的，還有用玉碗的。
寧夏人喝茶很重視茶的配料，通常是喝放有茶葉、冰糖、桂圓的「三香茶」。招待佳賓時，則用茶葉加桂圓、荔枝、葡萄乾、杏乾等，稱「八寶茶」。茶在寧夏還是愛情的信物，男女青年在定情時，男女要給女方送茶定禮，稱「拿茶」。
2007-8-1 12:30 回覆 紫霞仙子z 0位粉絲 2樓茶有茶道，器亦當體其道。器、道相宜，方能相得益彰。
嗜茶者，愛品茗，好茶道，也極重茶器，無意或有意中體現和完成了茶器道與實用並重之目
的。魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道：「喝好茶，是要用蓋碗的。於是用蓋碗。
果 然，泡了之後，色清而味甘，微香而小苦，確是好茶葉。」魯迅先生為什麼單單讚賞蓋碗呢，在眾多的碗、盞、壺、杯之中？其中，自有道理。
中國的茶具據《茶經》「四之器」載，有二十五種，一般可按其選型分為碗、盞、壺、杯等幾類。選擇何種茶具為佳，可根據各自生活習慣、飲食起居、審美觀念、所處環境，從方便適用著眼而各取所需。不過若從休閒鑑賞、品茗論道角度而言，卻頗有區別，自有高下之分。
杯形茶具呈直桶狀，茶泡在杯中嫩葉細芽全被滾燙的沸水燜熟了，何來品茗之雅趣，只可作「牛飲」；北方盛行的大壺泡茶，茶溫易冷卻，香氣易失散，不耐喝且失卻趣味。
凡深諳茶道的人都知道，品茗特別講究「察色、嗅香、品味、觀形」。杯、壺泡茶，不利於察色、觀形，亦不利於茶湯濃淡之調節。此外，茶泡久了，品質會下降而色敗香散。
無論從品茗鑑賞，或是從養生保健角度而論，杯、壺泡茶的不足均顯而易見。
而蓋碗茶具，有碗，有蓋，有船，造型獨特，製作精巧。茶碗上大下小，蓋可入碗內，茶船做底承托。喝茶時蓋不易滑落，有茶船為託又免燙手之苦。
且只需端著茶船就可穩定重心，喝茶時又不必揭蓋，只需半張半合，茶葉既不入口，茶湯又可徐徐沁出，甚是愜意，避免了壺堵杯吐之煩。
蓋碗茶的茶蓋放在碗內，若要茶湯濃些，可用茶蓋在水面輕輕刮一刮，使整碗茶水上下翻轉，輕刮則淡，重颳則濃，是其妙也。寫到此，我也要棄壺而用蓋碗了。
寧夏有哪些美食
2樓：巨蟹守護者
寧夏的餐飲兼有中原傳統和穆斯林風味，在這裡，您可以品嚐到不膩不羶的清真菜、清真食品，主要有糖醋黃河鯉魚、鴿子魚、清蒸羊羔肉、羊雜碎、羊肉泡饃等。此外還有頗具特色的回族風味小吃，如金錢髮菜、清蒸羊羔肉、涮羊肉、扒駝掌等。
沙湖盛產鯉、鰱、鱅、鯇、鯽魚及北方罕見的武昌魚、大鱉，所以在沙湖的餐館裡，專門設有沙湖魚宴。你還可以到熱情好客的回族家庭裡去作客，品嚐一下回族特有的油香等小吃。
寧夏特色菜
丁香肘子：丁香肘子又稱燎毛肘子，是銀川的特色風味食品。其味肥而不膩，瘦而不柴，軟爛適口，味道醇厚，是銀川市同福居大酒家的一道傳統名菜。
製作方法是：肘子先經燎毛、刮洗後，皮淨質潔，然後經白煮、上色、改刀、定碗、籠蒸、澆汁。每道工序的操作十分精細，加上選料講究，調料中的丁香濃郁襲人，風味獨特，深受顧客歡迎。
手抓羊肉：寧夏傳統地方風味食品，用寧夏「灘羊」中的羯羊烹製，瘦肉多，肉質嫩，易消化，無羶味，蛋白質豐富。成品色香味俱全，無油膩感。
制法：將羯羊肉切成2斤左右的大塊，投入開水中，加花椒、小苗香、八角、桂皮和杏、桔皮幹等調料，燉煮至手提羊骨一抖而骨肉分離時即成。另備各種調料，如：
芝麻醬、豆腐乳(調成汁)、醃韭菜花、醬油、醋、蔥花、蒜泥、辣椒油等，然後根據各人愛好調在小碗內，用手抓著羊肉蘸醬食用。
糖醋黃河鯉魚：此菜色澤明亮，造型優美，外焦裡嫩，是「塞上江南」的美味佳品。其制法是：
先將黃河鯉魚去鱗，剖腹，去內臟，洗淨；然後在魚背上切成斜形刀紋，再裹黃糊，下油鍋炸至金黃色，撈起裝盤，澆以事先烹製的糖醋調汁即成。
寧夏小吃
燴羊雜碎：風味獨特。其製作方法是：
用羊的內臟、頭蹄肉，經仔細沖洗後，入開水鍋煮熟後撈出，切成絲。以原湯下入切好的雜碎絲，加蔥、姜、蒜末、紅辣油、味精、香菜，即成燴羊雜碎。那紅色的便是辣椒油，綠色的是青蔥香菜末，油色下面是乳白色的鮮湯，喝一口鮮湯吃一口雜碎，不羶不膩，味道香醇濃郁。
清蒸羊羔肉：寧夏羊羔肉細嫩鮮美，沒有羶味。羊羔肉最好選用胸叉、上脊骨部位，剁成長方形條，用清涼水洗淨，擺在碗內，放上生薑、大蔥、大蒜；再放上幾粒生花椒，上籠蒸30分鐘左右；然後扣至湯盤內上桌，配以醋、蒜汁、鹽等調料佐食。
香酥雞：銀川地方風味小吃，特點是香酥脆嫩。制法：
先把煮熟的母雞去骨不去皮，將雞肉撕成長條形，拌以鹽、香油、味精，另用3個蛋清，加澱粉、白面各半，攪勻；將泡沫糊的一半倒人抹有清油的平盤中，然後投入雞肉條，用剩餘的一半泡沫糊將雞肉條包起。包好的雞肉條放進7成熱的油鍋中炸至白黃色撈出，切2刀3條，再橫切、碼盤，蘸椒鹽食用
寧夏特產都有什麼
周記我的家鄉400字寧夏
3樓：匿名使用者
我的家鄉在寧夏回族自治區銀川市，它是一座美麗的首府城市。俗話說的好「天下黃河富寧夏」，母親河——黃河從這裡穿過，灌溉著我們這片黃土地，養育著我們寧夏無數的兒女。
賀蘭山是那麼的雄偉壯觀，沙坡頭和沙湖更是景色宜人，還有被譽為"東方金字塔"之稱的西夏王陵，文化氣息濃厚的鎮北堡西部影視城……這些都吸引了許許多多的中外遊客。在銀川還有各種各樣的清真小吃也是風味獨特，有蓋碗茶、手抓羊肉、羊肉臊子面、油香、饊子……尤其是手抓羊肉別具特色，如果你到銀川來，熱情好客的回族人民一定會拿出最好的清真小吃招待你。枸杞、髮菜、二毛皮、賀蘭石、甘草，大家不會陌生吧，這可是聞名世界的寧夏「五寶」
寧夏旅遊幾月份最好，寧夏旅遊什麼季節最好？
寧夏的地理位置是在內陸地區，遠離海洋。所以年降水量是非常少的，再加上其特殊的地質環境，寧夏是比較乾旱的，屬於南溫帶半乾旱區，寧夏的降水南多北少，而且懸殊較大，其中寧夏平原就是乙個很典型的例子，下面我會為大家系統的介紹。舉幾個例子 1寧夏平原這個平原在寧夏十分的有趣，被人稱為塞北江南，它位於寧夏的南部...
夏天蓋什麼被子最好，夏天蓋什麼面料的被子舒服
蠶絲被，比較輕，但是買的時候一定要選好的牌子，市場上賣的大多蠶絲含量達不到或是假的，所以去商場買保險一些。還有就是純棉的毛巾被，也很舒服的。薄薄的那種絲綿被比較好，輕巧舒服，也不會著涼！蟬絲被，輕，薄，最適合有空調的房間！您好，您可以參考一下這裡 回答夏天蓋被子 武漢 捂汗 武漢，簡稱 漢 別稱江城...
描寫寧夏的成語，形容寧夏的四字成語
涇渭分明。原意指涇水 渭水二者之間清與濁分得非常明顯,比喻人或事物就像涇水和渭水的清濁一樣,分得清清楚楚。後來常用以比喻人品的清濁。塞上江南 寧夏回族自治區，簡稱寧，是中國5個自治區之一，首府銀川。位於中國西北內陸地區，界於北緯35 14 39 14 東經104 17 109 39 之間，東鄰陝西，...
有哪些歌頌寧夏的歌，內容是什麼，歌頌寧夏的童謠
我的家鄉寧夏川，它有著悠久的歷史文化,長城 古塔 古墓 石窟等古蹟分布全區。家鄉寧夏南部是黃土高原的一部分，有六盤山脈雄踞之勝。黃河穿越中部和北部，灌溉培育了豐饒的綠州沃土，使寧夏平原久享 塞上江南 的盛譽。家鄉寧夏位於中國西北部，偉大的母親河 黃河 流過腹部，常年不懈的養育著這片土地上的子女，是寧...
賽爾號蓋亞最好配招，賽爾號戰神蓋亞怎麼配招
破元閃好 加刻印更好 遇到該隱，只要你比他快，他用了靈魂干涉並miss，兩個日月皆傷搞定 就算你配了末日宣告還是輸 遇到譜尼2個先手解決 用末日宣告好，那會沒有 vs該隱必死，現在該隱十分猖狂 破元閃,因為這樣才不怕打不過速度快的精靈 石破天驚，日月皆傷，返璞歸真,破元閃,要定了 要末日宣告beca...