1樓：ok小
會影響健康，因為食品都有保質期，過期的食物不能吃。
判斷牛奶過期的方法
1、從視覺進行判斷：我們在生活中可以進行直接的觀察，很容易就會發現牛奶的變化正常的牛奶都是乳白色的液體，而過期變質的牛奶會出現發黃、發黑的情況，還有可能凝結成為豆腐花塊狀或者糊狀。
2、從嗅覺進行判斷：一般只要是變質的牛奶就會有很強烈的氣味，也是很容易被發現的。正常的牛奶帶著清新的乳香味，而過期變質的牛奶會出現發酸、發臭等異味。
3、遇到上述的情況，無論牛奶是不是過了保質期，那不可以再喝。喝過期牛奶，輕的肚子疼，嚴重的是腹瀉，嘔吐。在吃食品之前一定要看生產日期，保質期，合格證，這樣才能放心食用。
4、也許有遇到過牛奶還沒到保質期就壞了的情況，這時候千萬不要感到詫異，因為牛奶在進行包裝前會進行殺菌密封處理，如果包裝沒有密封好，空氣中的細菌進入了牛奶瓶，自然就會通過反應將牛奶弄腐敗了。
擴充套件資料：
過期牛奶的妙用：
1、**美容
直接把**紙泡在牛奶中，然後敷在臉上，也可以加入蜂蜜、珍珠粉等製作功能**。也可以用牛奶洗臉，即把到期的牛奶再放上一兩天，等發酵、發酸後將牛奶倒入水中中洗臉會有助於護膚，其實過期的牛奶進行發酵，將會有輔助去除肌膚老廢角質的作用，可以去除肌膚雜質輔助美白。
2、擦拭家電、家具
用乾爽的布或者毛巾蘸取牛奶擦拭冰箱或者家具，可以讓其呈現光澤。過期牛奶還可以用來擦拭真皮沙發哦。
3、擦皮鞋
先用濕巾擦掉皮鞋上的汙漬，然後用乾淨的布蘸牛奶擦拭皮鞋，可以讓皮鞋呈現原有的光澤。
4、清潔首飾
過期牛奶可以用來清潔首飾，其中14k、18k材質的效果更佳。
5、除臭
拿乙個小碗盛滿牛奶放進冰箱中，可以去除冰箱中食物產生的異味。
2樓：匿名使用者
過期不久的牛奶是可以用來發面。其作用相當於酵母，會使饅頭又香又甜。
但是時間長了，變質了就不能發面。因為變質的牛奶裡含有大量的細菌，並會產生致癌物，對健康不利，如果牛奶已經不均勻、出現水乳分層的現象並且有難聞的氣味就說明已經變質了，就別用。
3樓：泣振海
過期了就不能吃了，否則對身體有害。
4樓：紅豆抹茶蛋糕
沒有關係把 我家人就經常這樣子 有的時候還是放壞了的牛奶 我覺得沒有什麼區別
5樓：
沒事,我家經常這麼做,誰現在也好好的!因為壞了的牛奶或者酸奶裡面含的乳酸是很好的發酵劑,用了的話麵粉容易和乳酸結合而發酵,其實它就相當於是酵母粉的作用,是一種催化劑,不是壞牛奶了.酵母粉做的饅頭不是很好吃嗎?
過期牛奶可以和麵嗎？
6樓：心動
只要牛奶過期不是很久，而且沒有發生變質，那麼是可以發面的。其作用相當於酵母，會使蒸出來的饅頭又香又甜 ，還有一種濃濃的奶香味。
正常的牛奶都是乳白色的液體，而過期變質的牛奶會出現發黃、發黑的情況，還有可能凝結成為豆腐花塊狀或者糊狀。
過期變質的牛奶會出現發酸、發臭等異味。遇到上述的情況，無論牛奶是不是過了保質期，那都是不可以再喝的了。
過期發酸的牛奶要用清水稀釋後，再灑到復合木地板上用拖把擦拭，地板可光亮如新。因為牛奶過期後味道會變酸，增加了牛奶中的乳酸含量。而乳酸是一種天然的去汙劑，可以清理木地板。
另外牛奶中含有蛋白質和脂肪等物質，可以在木地板上形成一層保護膜，不僅讓木地板光亮如新，而且能保護地板表層，減少磨損及劃傷。牛奶中的油脂還有利用地板保持原有的色澤，不易脫色、變色，也不容易讓地板變形。
拓展資料：
一般市場上販賣的牛奶在保質期的制定上為廣大的消費者留有退路，如果你買到了一瓶保質期為7天的牛奶，那麼它實際的保質期可能是10天，牛奶不可能真的一到保質期期限的那一天就突然壞掉。
因此，如果牛奶到了保質期的期限，但是從各感官進行判斷都沒有變質，那麼牛奶還是可以放心飲用的。如果過了四五天了，雖然沒有變質，但營養價值也所剩無幾了，這個時候最好就別喝了。
如果是給2歲及以下幼兒喝的牛奶，即使到了保質期還沒壞，都不要再給孩子喝了。因為牛奶裡或多或少有一些細菌，這些細菌對免疫力強的大人可能構不成什麼威脅，但孩子的腸胃仍然虛弱，免疫力低下，為了不引起多餘的健康損害，最好給孩子喝還在保質期內的牛奶。
7樓：匿名使用者
很多時候牛奶放著放著不經意就過期了，扔了難免可惜。發面做甜品點心的時候常常用牛奶來發面，那麼過期牛奶可以發面嗎？
只要牛奶過期不是很久，而且沒有發生變質，那麼是可以發面的。其作用相當於酵母，會使蒸出來的饅頭又香又甜 ，還有一種濃濃的奶香味。
如何判斷牛奶是否過期？
首先，從視覺進行判斷：正常的牛奶都是乳白色的液體，而過期變質的牛奶會出現發黃、發黑的情況，還有可能凝結成為豆腐花塊狀或者糊狀；
其次，從嗅覺進行判斷：正常的牛奶帶著清新的乳香味，而過期變質的牛奶會出現發酸、發臭等異味。
遇到上述的情況，無論牛奶是不是過了保質期，那都是不可以再喝的了。也許有的朋友遇到過牛奶還沒到保質期就壞了的情況，這時候千萬不要感到詫異，因為牛奶在進行包裝前會進行殺菌密封處理，如果包裝沒有密封好，空氣中的細菌進入了牛奶瓶，自然就會通過反應將牛奶弄腐敗了。
8樓：ling小
可以過期並不等於變質 如果加熱時凝固或未加熱就已經凝固說明該牛奶已經變質 該牛奶就不能喝
變質的牛奶 說明細菌數量很大 也可能使奶發酵 發酵的奶可以用作發酵劑如做饅頭等
牛奶發酵後 其蛋白質分解
9樓：蒙牛乳業
喝酸奶有很多好處，但酸奶過了保質期，不能喝了，就認為沒有其他的用途了。其實過期的酸奶在日常生活中是有很多用途的。是可以用來發面，因為麵粉本身就發酵了，不影響健康。
麵粉經發酵製成饅頭就容易消化吸收，牛奶發酵製成酸奶也有同樣效果，發酵過程使奶中糖、蛋白質有20％左右被分解成為小的分子。奶中脂肪含量經發酵後，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養素的利用率得以提高。
酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸奶酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素。
酸奶變質了 能用來發面嗎？
10樓：愛了_個去
可以的。
剛過期的酸奶是可以用來發面的，酸奶中含有豐富的乳酸菌和其他菌種，將過期酸奶放在麵糰中可以代替酵母進行發酵，所以，過期酸奶是可以用來發面的。
剛過期的酸奶用來發面比較好，酸奶是由牛奶發酵而來，酸奶中不止含有乳酸菌，還含有大量蛋白質和微量元素，用來發面不僅可以使成品更加可口，還能增強營養價值。
過期酸奶發面是本著勤儉的目的出發，做的二次利用，只要對健康無礙，可以如此嘗試，但不建議經常如此，以免引起腸胃菌落紊亂等。用來發面的過期酸奶必須包裝上顯示才過期的酸奶，外觀和正常酸奶無二致，過期久了的酸奶就不能拿來發面了，可能會引起腸胃不適。
11樓：張慶圓
剛過期的酸奶是可以用來發面的，酸奶中含有豐富的乳酸菌和其他菌種，將過期酸奶放在麵糰中可以代替酵母進行發酵，所以，過期酸奶是可以用來發面的。
12樓：匿名使用者
不能,因為酸奶已經發酵過了,它的變酸和牛奶的變酸不同.
13樓：
變質後會產生有毒物質，最好不要吃了
14樓：匿名使用者
不能，不過可以用來澆花，這樣就不浪費了
怎樣正確使用過期的純牛奶洗臉
藍天老師 使用過期的純牛奶洗臉，可以把牛奶倒入水盆中加入適量清水稀釋，然後洗臉多洗，一會兒洗完之後呆一會兒使用過期的純牛奶洗臉，可以把牛奶倒入水盆中加入適量清水稀釋，然後洗臉多洗，一會兒洗完之後呆一會兒過一會兒之後再用清水把聯絡乾淨即可。過一會兒之後再用清水把聯絡乾淨即可。 過期的純牛奶的洗臉方式很...
過期牛奶怎麼利用，如何巧用過期牛奶
可以稀釋後,給花卉施肥。還可以用它來蒸饅頭，當酵母用，可使蒸出的饅頭會又大又鬆軟，非常好吃！另外還可以嘗試作其它用途 1 擦拭皮鞋 先用刷子刷掉鞋面上的汙垢，再用紗布醮上過期發酸的牛奶均勻的塗抹在鞋面上，等幹了以後用乾布擦拭，鞋面可光亮如新，還能防止皮面乾裂。2 擦拭地板 把過期發酸的牛奶用清水稀釋...
過期牛奶可以澆花嗎，過期牛奶能澆花嗎？
牛奶是可以澆花的，但一定要是變質後，加水一起才行 我家也經常用變質的牛奶 水來澆花 一牛奶變質後,加水用來澆花,有益於花兒的生長,但不可直接將牛奶澆花,牛奶必須多加些水使之稀釋才好。未發酵的牛奶不宜澆花,因其發酵時產生大量的熱量,會 燒 根 爛根 豆漿 牛奶若經過發酵，充分腐熟，使其蛋白質變成植物能...
過期牛奶可以澆植物嗎，過期牛奶能澆花嗎？
回答你好，稍等一會噢。可以，但不能直接澆，因其發酵時會產生大量的熱量，容易燒根，致使蔬菜爛根。如果過期牛奶已經有了明顯的酸腐味，這時可以用它來澆。可以在土中間挖乙個小坑，把牛奶埋進去，這樣就不會有難聞的氣味了。長時間用未發酵的牛奶澆花會造成盆土長霉，招惹蟲子，而且還會造成土壤板結，破壞土壤結構，對植...
過期牛奶可以做肥料嗎，過期牛奶可以當花肥澆花嗎？
過期的牛奶不要倒掉，簡單處理後，用來澆花，比肥料都好用 我現在用的就是，漚了半年多。用時取上清液兌上10倍以上的水，味道不臭但有點酸酸的怪味，澆到花盆裡基本就聞不到了。回答你好，稍等一會噢。可以，但不能直接澆，因其發酵時會產生大量的熱量，容易燒根，致使蔬菜爛根。如果過期牛奶已經有了明顯的酸腐味，這時...