1樓：生活每天笑呵呵
這是鰣魚。體寬似橢圓白玉盤、鱗片大而薄，上側略閃著藍綠色光澤，下側和腹部則是銀白色的光澤，所謂「四月櫻桃紅滿市，雪片鰣魚刀」。如同是刀魚的plus版，長江「四鮮」裡最高富帥的就是它，最早成為貢品的也是它。
「五月鰣魚已至燕，荔枝盧橘未能先」講的就是金陵城外臨江，舊設鰣魚廠，一路「白日風塵馳驛騎，炎天冰雪護江船」的獻祭權貴之路。
張愛玲曾說人生三大恨事為「一是鰣魚多刺，二是海棠無香，三是紅樓未完」，不過放在今天，對於食客人們來說最恨的不是多刺，而是「鰣」不再來。如果說長江刀魚是瀕臨滅絕的乙個魚群，到了鰣魚這裡，已是功能性滅絕。
「穀雨見鰣魚」,曾經每年初夏要溯江洄游產卵的鰣魚，如今已經多年未見，原因同刀魚，不再贅述現在一些養殖場通過全程模擬自然洄游生態，成功養殖了鰣魚等長江珍稀魚類。於是，鰣魚又以人工養殖、或是非長江鰣魚的形式重返餐桌。所以，明月清風仍在，食客啊你不要悲傷（不要迷信野味）。
吃鰣魚，最獨特之處在於吃魚不去鱗。刀魚的魚鱗不去除，是因為細小到可以忽略不計，而鰣魚是因為一片片大而薄的鱗片裡，脂肪含量豐富，是一道不可捨棄的美味。
火腿金針菇蒸鰣魚
準備食材如下：鰣魚1條，火腿1塊，金針菇1把，香菜1根，蒸魚豉油適量
具體做法如下：將鰣魚清理乾淨之後，打上刀花，然後塗上一層料酒，再抹上少許食鹽，然後放入蒸魚盤中，再將金針菇洗淨掰開，放到魚身上，火腿切片，擺到金針菇上面，再淋入少許的蒸魚豉油，放入蒸鍋，大火蒸12分鐘，即可出鍋裝盤！
做法2：烤箱烤鰣魚
準備食材如下：鰣魚1條，檸檬1個，聖女果10個，土豆1個，洋蔥1個，百里香少許，食鹽適量，料酒2湯匙，黑胡椒1湯匙，大蒜10瓣
具體做法如下：將土豆去皮後，切成小滾刀塊，放入油鍋炸熟，撈出備用！將洋蔥切小塊，跟聖女果、大蒜、炸好的土豆塊一起墊入烤盤底！
接著將鰣魚清洗乾淨，兩面打上刀花，淋上一層料酒，再抹上一層食鹽，再用廚房紙巾吸乾，放入墊有食材的烤盤子裡面，上面放點百里香，放入烤箱，上下火220°c烤30分鐘，30分鐘後取出，擠點檸檬汁在上面，再放回烤箱，烤30分鐘，將魚烤至乾香，出來後撒上黑胡椒粉即可！
做法3：豉汁蒸鰣魚
準備食材如下：鰣魚1條，豆豉3湯匙，大蒜5瓣，生薑1塊，大蔥1段，紅椒1根，食鹽適量，料酒2湯匙
具體做法如下：將鰣魚清理乾淨，然後將鰣魚放到菜板上面，然後兩面打上刀花，再抹上一層料酒，接著抹上一層食鹽，醃製一會備用！接著將大蒜拍扁剁碎，生薑拍扁剁碎，豆豉剁碎，放一起，然後加入少許食鹽，加入2湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入1湯匙白醋，然後攪拌均勻，鋪到鰣魚上面，放入蒸鍋，大火蒸10分鐘，蒸好後，放入蔥薑辣椒絲即可！
做法4：醬燒鰣魚
準備食材如下：鰣魚1條，大蔥1段，紅椒1個，食鹽適量，料酒2湯匙，醬油小半碗
具體做法如下：將鰣魚清理乾淨，打上刀花，然後抹上料酒和食鹽，再起鍋加油燒熱，將鰣魚放入鍋中，煎至兩面焦黃，然後加入1碗清水，再放入小半碗的醬油，蓋上鍋蓋，燜5分鐘，燜好出鍋，放上蔥絲，辣椒絲點綴即可！
做法5：清蒸鰣魚
準備食材如下：鰣魚1條，食鹽1茶匙，料酒2湯匙，蔥絲辣椒絲適量，香菜葉2片，蒸魚豉油適量
具體做法如下：將鰣魚清洗乾淨，然後放到菜板上兩面打上刀花，先淋上料酒，再抹上食鹽，放到蒸魚盤上，再放上蔥薑辣椒絲，然後放入蒸鍋，大火蒸10分鐘，蒸好之後，出鍋，倒掉湯汁，再換上新鮮的蔥薑辣椒絲，淋入蒸魚豉油，再用熱油爆香即可！
2樓：匿名使用者
如圖 ，窩斑鰶學名
鯡科 clupeidae 斑鰶屬 konosirus 魚類
下圖為 （窩）斑鰶 konosirus punctatus ，俗稱 刺兒魚、古眼魚、磁魚、油魚、春鰶、姑羅、黃流魚、扁鰶
體側扁，呈長橢圓形，長約20cm。銀灰色，具黑斑。口小，無牙。
背鰭最後一枚鰭條延長成絲狀。腹部具腹稜，背鰭前無稜鱗。胸鰭上方有1黑斑。
為暖水性淺海魚類，常群居於沿海港灣和河口附近，喜遊於水面。適鹽範圍較廣。主要以浮游植物為食，也食浮游動物和底棲生物。
分布於印度洋至西太平洋，中國沿海均產。為海水魚類養殖物件。肉質細嫩，含脂量高，鮮食或乾製。
3樓：
這是淡水石斑魚 (cichlasoma managuense)是原產於中美洲 尼加拉瓜 的慈鯛科魚類，又被稱為馬拉瓜麗體魚。1988年引入台灣，是台灣南部地區普遍的淡水養殖品種。1996年廣東 、江西 一些養殖單位從台灣 引入。
近年來，淡水石斑魚的養殖技術的研究已引起國內水產工作者的重視，淡水石斑魚的養殖規模也越來越大，可望成為一種淡水養殖新品種。
淡水石斑魚其生長速度快、耐低氧、抗病力強，而且外形美觀、肉質鮮美、營養豐富，既可以做為商品魚，又可以作為觀賞魚種，是一種很值得推廣的品種。
1生活特徵
淡水石斑魚為熱帶魚類，淡水中生長，也可在鹽度為10‰以下海水中生長。其適溫範圍在25-30℃間，當水溫下降至20℃時，攝食明顯減少，水溫下降至15℃時身體失去平衡，故冬季期間池水會降至15℃以下的地區不太適合養殖此種魚類。越冬期間水溫保持在19℃以上為好。
淡水石斑魚為底層魚類，耐低氧，抗病力強，在養殖過程中很少發生魚病，可與羅非魚 、鯽魚 混養，以清除羅非魚、鯽魚池塘中小魚苗，達到優質高效的目的。
淡水石斑魚為偏肉食性，魚苗階段，肉食性的特性相當強烈，主要以浮游動物為主，個體相差懸殊的魚苗會互相殘殺，故養殖時要注意分級分塘管理。繁殖後的小苗要及時拉出，以免被親魚吞食。從魚苗開始訓食，會攝食人工配合飼料，可用浮水性鱧科魚類飼料投喂。
4樓：寵物大師
回答您好，我正在幫您查詢相關的資訊，馬上回覆您。
親你好很高興為您解答：
為您查詢到，磁魚是什麼魚?
斑鰶磁魚的學名叫斑鰶。它是鯡科鰶屬的魚類，主要棲息在港灣和河口附近，通常以浮游生物和藻類為食。這種魚體型為卵圓形，腹部有稜鱗，頭部較大，沒有牙齒，鰓蓋很光滑。
希望以上回答對您有所幫助~祝你生活愉快！
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這個是什麼魚？
5樓：如意三人行
鯗魚，號稱海中最鮮的魚，蛋白質含量高達21%。且鱗下脂肪層厚，含大量不飽和脂肪酸，鈣、磷、鐵、鋅、碘、硒等無機鹽含量在1.2%以上，營養價值很高。
清代王士雄《隨息居飲食譜》記有：「鰳魚，甘平，開胃，暖髒，補虛。鮮食宜雄，甚白甚美雌者宜鯗，隔歲尤佳。
」鰳魚，又名鱠魚，體側扁，銀白色，鱗片大而晶瑩，皎然生輝，群弋海中，彷彿披著閃亮鎧甲的士兵，南北皆出，渤海為佳。古稱鯗魚，寓意美味之魚，後俗寫為「鯗」。（宋范成大《吳郡志·雜誌》：
「美下著魚，是為鯗字」；《正字通》：「鯗，本鯗，鯗為俗寫」。）
6樓：wo天依舊很藍
草魚，草魚屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬。草魚的俗稱有:鯇、鯇魚、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根(東北)、厚子魚(魯南)、海鯇(南方)、混子、黑青魚等。
英文名:grass carp 。
這個是什麼魚？
7樓：匿名使用者
從你的**襲
上看，這個叫長鰭蝙蝠魚一般指尖翅燕魚
尖翅燕魚，體色黑白相同，雜食性偏肉食。體側扁，略呈圓形。頭部陡斜，口小而圓鈍，眼大。側線呈弧形。
尖翅燕魚 又稱長蝙蝠，為鱸形目，刺尾魚亞目，白鯧科，燕魚屬一種熱帶及溫帶地區近岸生活的海水魚類。尖翅燕魚分布於印太海域阿拉伯海，印度尼西亞至日本海海域，多群聚在開闊水域中活動，其外形奇特，尤其幼魚更為特殊，可作為觀賞魚。
8樓：黔南師院小朋友
過年了，這應該是年年有魚
這個是什麼魚？
9樓：五十嵐隆構
這是淡水石斑魚 (cichlasoma managuense)是原產於中美洲 尼加拉瓜 的慈鯛科魚類，又被稱為馬拉瓜麗體魚。1988年引入台灣，是台灣南部地區普遍的淡水養殖品種。1996年廣東 、江西 一些養殖單位從台灣 引入。
近年來，淡水石斑魚的養殖技術的研究已引起國內水產工作者的重視，淡水石斑魚的養殖規模也越來越大，可望成為一種淡水養殖新品種。
淡水石斑魚其生長速度快、耐低氧、抗病力強，而且外形美觀、肉質鮮美、營養豐富，既可以做為商品魚，又可以作為觀賞魚種，是一種很值得推廣的品種。
1生活特徵
淡水石斑魚為熱帶魚類，淡水中生長，也可在鹽度為10‰以下海水中生長。其適溫範圍在25-30℃間，當水溫下降至20℃時，攝食明顯減少，水溫下降至15℃時身體失去平衡，故冬季期間池水會降至15℃以下的地區不太適合養殖此種魚類。越冬期間水溫保持在19℃以上為好。
淡水石斑魚為底層魚類，耐低氧，抗病力強，在養殖過程中很少發生魚病，可與羅非魚 、鯽魚 混養，以清除羅非魚、鯽魚池塘中小魚苗，達到優質高效的目的。
淡水石斑魚為偏肉食性，魚苗階段，肉食性的特性相當強烈，主要以浮游動物為主，個體相差懸殊的魚苗會互相殘殺，故養殖時要注意分級分塘管理。繁殖後的小苗要及時拉出，以免被親魚吞食。從魚苗開始訓食，會攝食人工配合飼料，可用浮水性鱧科魚類飼料投喂。
10樓：匿名使用者
棒花魚又稱爬虎魚、沙錘、花裡棒子，小編鄉下叫「沙甲」，體長，稍側扁。頭較短，吻短，前端圓鈍。眼小眼間寬平。
背鰭無硬刺，胸鰭圓鈍，均較短。尾鰭叉形。頭背部稍黑，體側具一不明顯的縱紋，其上有9-11個黑點斑塊，背部也具8-11個黑色斑塊。
背鰭和尾鰭具有由黑色小點組成的斑紋。在整個背部自頭至尾不規則的散布有許多大小黑點，在背鰭、胸鰭及尾鰭上由小黑色斑點組成比較整齊的橫紋數行，在生殖期體色轉深，雄魚更為明顯。
11樓：龘禹治水
你**上的是~蝦虎魚。
這是什麼魚？
12樓：匿名使用者
我們這叫三道鱗 也叫框竟魚 也就是鯉魚的一種
脊索動物門，脊椎動物亞門，硬骨魚綱，鯉形目，鯉科，鏡鯉屬
這種鯉魚個大體肥,而且肉質非常鮮美,魚刺適中，只有靠近鰭的兩側和中間靠近尾部的地方有鱗,而且中間的磷也只有三片.
是從原西德引進的品種，經過黑龍江水產研究所20多年的系統選育，已選育出
三道鱗相簿(5張)
適於我國大部分地區養殖的德國鏡鯉選育系。選育系最顯著的特點是比原種在抗寒、抗病等方面有很大的提高。
德國鏡鯉體形較粗壯，側扁，頭後背部隆起，頭較小，眼較大，體表鱗片較大，沿邊緣排列，背鰭前端至頭部有1行完整的鱗片，背鰭兩側各有1行相對稱的連續完整鱗片，各鰭基部均有鱗，個別的個體在側線上見有少數鱗片。側線大多較平直、不分枝，個別個體的側線末端有較短的分枝。體色隨棲息環境不同而有所變異，通常背部棕褐色，體側和腹部淺黃色。
德國鏡鯉性成熟年齡雌魚3～4齡，雄魚2～3齡。繁殖水溫17～25℃，最適水溫19～22℃。
這是什麼魚，這個是什麼魚？
中文別稱 條 鰷 子 白鰷 白鱎 藍刀魚 遊刁子 青鱗子 尖嘴子 浮鰱 餐條 餐子 川條子。台灣別稱 白鰷 餐條 苦槽仔 海鰱仔 奇力仔。俗名 白翎子 雌 紅翎子 雄 苦槽仔 海鰱仔 奇力仔 白條 白鱎 青鱗子 尖嘴子 浮鰱 餐子 餐魚。初級淡水魚。對水質要求較高，繁衍速度較快，嘴饞魚類，此種魚與馬...
這是什麼魚，這個是什麼魚？
如圖 胡椒鯛並非石斑魚 鯛魚 學名 石鱸科 haemulidae 胡椒鯛屬 plectorhinchus 魚類 下圖為斑胡椒鯛 plectorhinchus chaetodonoides，俗稱 厚唇石鱸 小丑石鱸 燕子花旦 花旦新娘，朱古力 體長圓形 側扁 一般體長20 30厘公尺，體重200 50...
這是什麼魚啊，這是什麼魚？
鯉科 cyprinidae 馬口魚屬 opsariichthysa 魚類 下圖為 長鰭馬口鱲 opsariichthys evolans 長鰭馬口魚 俗稱 紅翅子，溪哥 桃花魚 原產中國，主產於長江以南的中國南方以及台灣島，分布於山溪或者清澈的小河間，雜食性，吃各種水生小生物以及食物碎屑，一般長度1...
這是什麼魚，這是什麼魚
這麼大的魚還是第一次見 是鰕虎魚 鰕虎魚 ctenogobiusgiurinus 屬鱸形目，鰕虎魚科，鰕虎魚亞科，櫛鰕虎魚屬。遍布全世界，尤以熱帶為多，主要為海魚。體長，前部略呈圓柱形，後部側扁。體長約10餘釐公尺 頭部大而長，頭高稍低於體高。吻長，前端鈍圓，正中有一隆突。性情溫和，喜生活於清澈流動...
這是什麼魚呢，這是什麼魚？
隆頭魚科 labridae 唇魚屬 cheilinus 魚類下圖為 曲紋唇魚 cheilinus undulatus 波紋鸚鯛 波紋唇魚 俗稱 蘇眉 拿破崙 龍王鯛 海哥龍王 大片仔 個性溫和，又因為高高隆起的額頭，就像拿破崙戴的帽子，所以有 拿破崙 之稱。本魚成魚的眼睛很小位於頭部的上側位，兩眼間...