1樓：匿名使用者
鵝肉的肉質比鴨肉的肉質要粗，一般情況下鵝要比鴨個頭大。
2樓：石頭上的花朵
你和你家姐姐有什麼區別啊
鵝肉和鴨肉的區別 鵝肉和鴨肉怎麼分辨
3樓：琴綠柳羿辰
鴨肉鵝肉從營養成分來說都沒有大的差別，主要是脂肪蛋白質什麼的。鴨肉鵝肉從肉品等級劃分（unece鴨肉標準和unece鵝肉標準）來說，屬於紅肉。一般對於已經熟製的鴨肉鵝肉來說，鴨肉較瘦薄，鵝肉肥厚；鴨肉肌纖維略細，口感較好。
從中醫理論來說，鴨肉性涼，鵝肉性溫，不同人、不同季節可根據需要選擇。
鵝肉和鴨肉的味道有什麼區別？土地公問答
鴨肉和鵝肉哪個更有營養？
4樓：匿名使用者
雞肉的蛋白質含量較高，每100克去皮雞肉中含24克蛋白質、0.7克脂類，是幾乎不含脂肪的高蛋白食品。雞肉還含有多種磷脂，是人體生長發育必不可少的營養。>> 雞肉的綜合營養價值
雞肉滋補的食療效應早為人知。中醫認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效，尤其適合營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、貧血虛弱等症狀者。
鴨肉的蛋白質含量高，脂肪含量低，在肉類中b族維生素和維生素e含量較多。鴨屬水禽，性寒涼，《日用本草》中記載：鴨肉可「滋五臟三陰，清虛勞之熱，補血解水，養胃生津」。
根據中醫「熱者寒之」的**原則，特別適合於體內有熱、上火的人食用。便秘和水腫者吃鴨肉最有益。夏季，人們對大魚大肉難以下嚥，但是營養豐富的鴨肉尤其適宜夏秋季節食用，既能補充消耗的營養，又可消除暑熱給人體帶來的不適。
>> 鴨肉的營養
鵝是食草性家禽，鵝肉的蛋白質含量高達22.3%，稍高於雞鴨，脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。鵝肉脂肪品質好，不飽和脂肪酸的含量高達66．3％，特別是亞麻酸含量高達4％，均超過其他肉類，對人體健康有利。
另外，鵝肉中含有的人體生長發育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，具有很好的吸收消化率。
中醫認為，鵝肉具有養胃止渴、補氣之功效，能解五臟之熱，所以有「喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽」的說法。綜上觀之，鵝肉蛋白質含量高，富含「好脂肪」，營養也更均衡，因此和雞鴨比起來「佔了上風」。>>
5樓：匿名使用者
鴨肉是含b族維生素和維生素e比較多的肉類。100克可食鴨肉中含有b族水溶性維生素約10毫克，其中6-8毫克是尼克酸，其次是核黃素和硫胺素；含維生素e90-400微克。尼克酸作為人體內兩種重要輔酶的成分，在細胞呼吸中起作用。
它們與碳水化合物、脂肪和蛋白質能量的釋放有關，還參與脂肪酸、蛋白質和脫氧核糖核酸的合成。對心肌梗死等心臟病人有保護作用。每人每天的推薦攝入量為15毫克左右，只要吃200克鴨肉就夠了。
核黃素在細胞氧化過程中起著重要作用。硫胺素是抗腳氣病、抗神經炎和抗多種炎症的維生素，在生長期、妊娠期及哺乳期的人比一般人需要量更大。維生素e是安康能夠氧化劑，是人體多餘自由基的清除劑，在抗衰老過程中起著重要的作用。
6樓：匿名使用者
喜歡吃哪個哪個就營養高。哦哈哈。
鵝肉和鴨肉可以一起吃嗎？
鵝肉和鴨肉的味道有什麼區別？
7樓：匿名使用者
鵝肉的口感和鴨肉近似，但是要比鴨肉細膩一些，但是，由於鵝肉含脂肪少，因此，如果做的不好，肉質會發柴。
8樓：匿名使用者
1個是鴨肉..
1個是鵝肉,
肯定不一樣的拉
9樓：匿名使用者
鵝肉比鴨肉的味道粗獷
鵝肉和鴨肉的區別 鵝肉和鴨肉
鵝肉和鴨肉有什麼優點
10樓：渾芷
1.鴨和鵝都系水禽，鴨為雜食動物，鵝為草食動物，
2.鴨和鵝都會吃一些沙子和小石子什麼的，主要是在肌胃中幫助磨碎食物、增強消化的。另外鴨子還會吃一些田螺、泥鰍什麼的（如果是自然放養），看起來在汙泥中搜尋出來的，其實是不髒的。
3.鴨肉鵝肉從營養成分來說都沒有大的差別，主要是脂肪蛋白質什麼的。鴨肉鵝肉從肉品等級劃分（unece鴨肉標準和unece鵝肉標準）來說，屬於紅肉。
一般對於已經熟製的鴨肉鵝肉來說，鴨肉較瘦薄，鵝肉肥厚；鴨肉肌纖維略細，口感較好。
4.從中醫理論來說，鴨肉性涼，鵝肉性溫，不同人、不同季節可根據需要選擇。
5.從食品安全角度來講，目前還沒有出現過大問題，並且一般不吃生肉的情況下，都沒有什麼問題的，即使有傳染病什麼的，也是在飼養和屠宰過程比較危險，不過現在市裡能買到的都是分割肉，肌肉中含有的病毒都是較少或者沒有，一般帶病的多為實質性器官。
6.從飼養的方面來看，據我個人經驗，鵝的疾病要少於鴨，更少於雞的疾病。因此，用於防疫的疫苗也相對較少，鴨脖，鴨翅是主要注射防疫疫苗的位置。
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