1樓：匿名使用者
山羊乳酪（乳餅）顧名思義是以純正鮮羊奶為原料發酵經去羶留鮮工藝，的食品，保留營養及正宗口感，雲南的養羊啦山羊乳酪就是純正奶源傳統工藝製作，吃法多樣，可以搭配菜餚一起，或者單獨煎金黃撒鹽吃，口味鹹香純正。
2樓：錢傳傑
乳酪國內很多叫法為乳餅，雲南最為特色，由於當地的傳統養殖山羊業原因，有製作和食用乳餅的習慣，養羊啦山羊乳餅以生鮮羊奶為原料發酵而成，搭配菜餚食用最為典型。
3樓：老熊兄
乳酪是乙個有歧義的概念。在中文裡，乳酪一詞本來是指清代發明的乳製甜品，富有酒香，甜潤可口。而現在很多人開始用乳酪或者乳酪來翻譯英文的cheese。
我猜你說的是後者。乳酪的品種口味很多，尤其是歐洲和美國，有人覺得發霉的藍乳酪最好吃，有人喜歡瑞士的硬乳酪，也有人喜愛希臘的羊乳酪，我個人比較喜歡撒綠色茴香末的乳酪。
如果說品牌，法國的 kiri，義大利的 pamigiano regiano都不錯。
注意，美國有許多加工乳酪片，用在三明治中，大多是下品，甚至是假的。例如kraft牌的許多都是這樣，裡面含有許多不健康的新增劑。
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