1樓：匿名使用者
應該是川菜吧,正宗的應該是麻辣口味吧
乾鍋菜是什麼菜系!它的特點是什麼?應該怎麼做?
2樓：微步影
別在這誤人子弟，乾鍋香鍋起源都是四川菜紅油味道多樣麻辣鮮香，又說川菜上不了檯面又在這做盜菜狗
乾鍋菜系有什麼
3樓：重慶渝味楠老火鍋
乾鍋屬於川菜的一種，乾鍋本身沒有菜系之分
乾鍋的所屬菜系
乾鍋是哪的菜系？
4樓：山深紅葉稀
乾鍋不是哪個菜系的獨門秘籍，全國各個省幾乎都有乾鍋菜，但是在善於吃火鍋的南方省區花樣品種更多。
5樓：
乾鍋菜是近年來較為流行的一種菜式。它最先是在湖南、湖北、江西一帶流行，後被川廚引進並提公升，形成了系列乾鍋菜餚，如乾鍋雞雜、乾鍋雞、乾鍋兔、乾鍋蛙、筒筍雞等。�
因此湘、鄂、贛、川菜裡面都有。
6樓：匿名使用者
乾鍋是川菜的火鍋改良的。或者一說是燒菜改良的，
7樓：匿名使用者
四川的乾鍋鴨頭，哇！現在想起來還流口水呢
乾鍋千葉豆腐屬於哪個菜系
乾鍋辣鴨頭屬於哪個菜系？
乾鍋甲魚屬於什麼菜系
乾鍋娃娃菜怎麼做？怎麼做乾鍋娃娃菜
乾鍋娃娃菜是一道家常菜，製作簡單，營養豐富。在口味上屬於鮮辣味系列。輔料 蔥 蒜。調料 乾辣椒 花椒 醬油 香油 公尺醋 雞精 食鹽 花生油。1.娃娃菜洗淨後沿著葉子的生長方向切成3 4片，廣式臘腸斜刀切成2mm厚的片。乾紅辣椒段浸在熱油裡微火炸出香味，撈出來備用。2.淨鍋裡燒熱油，加入蒜片煸至顏色...
乾鍋菜是什麼菜系 它的特點是什麼 應該怎麼做
乾鍋菜是近年來較為流行的一種菜式。它最先是在湖南 湖北 江西一帶流行，後被川廚引進並提公升，形成了系列乾鍋菜餚，如乾鍋雞雜 乾鍋雞 乾鍋兔 乾鍋蛙 筒筍雞等。乾鍋菜是相對於火鍋而得名。火鍋湯汁很多，以適應涮燙各種原料 而乾鍋菜湯汁相對較少，一般作為菜品直接上桌食用。最先乾鍋菜的形式是在廚房裡將菜炒好...
剁椒魚頭是哪個菜系，剁椒魚頭屬於什麼地方菜系
你好，剁椒魚頭屬湘菜系，是湘潭的一道名菜。以魚頭的 味鮮 和剁辣椒的 辣 為一體，風味獨具一格。特別指出的是此菜所使用的油是茶油。湖南湘潭的剁椒魚頭是在大街小巷的大小餐館酒店都可以吃到的。製作工藝 1.提前把剁椒醬做好。將辣椒去蒂後洗淨，用廚房紙擦乾水份。2.將辣椒 姜10克 蒜10克剁碎，放入容器...