1樓：青島_世紀鴻源
橄欖油國際分類
★莊園油(estate oil)：專指其橄欖果**於自家種植園。手工採摘，現場榨油，馬上灌瓶，因此莊園油是橄欖油中的極品，品質超群。
這類油基本上都是由種植園自行直銷，產量極少，**極其昂貴，深受豪門貴族、橄欖油愛好者的吹捧。
★產地油(認證油 regional oil)：指選用的橄欖果出自乙個國家某乙個特定的種植區。在產品標籤上一般都會註明其使用的橄欖果品種和具體種植地。
一些種植地以其獨特的果種和地域風貌以及嚴格的加工方式獲得歐盟原產地指定法定保護(dop或pdo)。這類油風味口感獨特，果香濃郁，但產量較少，因此**比較昂貴。通常產地油都在橄欖油專賣店中銷售，深受中產階級以上消費者的愛戴。
★工業油(bulk oil)：在市場銷售的絕大多數都是這些工業油。他們從世界各主要產區低價收購大桶**，然後進行勾兌混裝。
分銷到各個國家，這類橄欖油在標籤上沒有種植地，只標明灌瓶的產地。由於是照統一的配方進行勾兌，因此工業油一般口感比較劃一，但因其**低廉，深受一般消費者歡迎。
橄欖油國際標準等級分類
歐盟和國際橄欖油協會將橄欖油劃分為初榨橄欖油（virgin olive oil）和精煉橄欖油（lampante olive oil或refined olive oil）兩大類，共九個級別。
★特級初榨橄欖油(extra virgin olive oil≤0.8)：是最高端別、質量最好的橄欖油，用油橄欖鮮果在二十四小時內純物理冷榨(cold pressed)出來的純天然果汁經油水分離製成，無防腐劑和新增劑，是純天然產品。
口味絕佳，有淡雅怡人的植物芬芳，單不飽和脂肪酸含量55—83%，酸度不超過0.8%，符合規定的食用標準。
☆優質初榨橄欖油(virgin olive oil≤2.0)：榨取的橄欖油酸度不超過2%，味道純正、芳香，符合規定的食用標準。
☆普通初榨橄欖油(ordinary virgin olive oil≤3.3)：榨取的橄欖油酸度不超過3.3%，口味與風味尚可，符合規定的食用標準。
☆低階初榨橄欖油(lampante virgin olive oil≥3.3)：榨取的橄欖油酸度大於3.3%，只用於提煉精煉橄欖油。
☆精煉橄欖油(refined olive oil≤0.3)：用低階初榨橄欖油提煉的無色無味的橄欖油，或稱為「二次油」，酸度不超過0.3%。
☆純橄欖油（調和橄欖油 pure olive oil≤1.5）： 精煉橄欖油與一定比例的初榨橄欖油混合，以調和味道與顏色，其酸度不超過1.
5%，呈透明的淡金黃色，符合食用油標準。
☆橄欖果渣**(crude olive pomace oil）：不能食用，可提煉精煉橄欖果渣油。
☆精煉橄欖果渣油(refined olive pomace oil ≤0.3）：用橄欖果渣油**提煉的酸度不超過0.3%果渣油。
☆橄欖果渣油(olive pomace oil ≤1.0）：精煉橄欖果渣油和初榨橄欖油混合油，酸度不超過1%。
★在任何時候，橄欖果渣油(pomace olive oil)都不應該被稱為「橄欖油」。在歐盟是禁止食用的。
貝蒂斯只屬於普通的特級初榨橄欖油
2樓：匿名使用者
忘了在哪看到的了，橄欖油好像分為特級初榨橄欖油、中級初榨橄欖油、初榨油橄欖燈油，而樓主所說的貝蒂斯橄欖油應該屬於第一種：特級初榨橄欖油，和普通的食用油一樣煎炒烹炸通通在行的，改天嚐嚐到底是個什麼味道。
橄欖油吃法有哪些？橄欖油的吃法
橄欖油的吃法如下 1 直接飲用，每天清晨起床或晚上臨睡前直接飲用一湯匙原生橄欖油。2 涼拌，橄欖油可以直接調拌各類葷素菜和麵食，可以製作沙拉和各種蛋黃醬，可以塗抹麵包與其他食品。3 拌沙拉，橄欖油的量要以所有蔬菜上全部裹上一層油為適量，然後加入適量的醋及鹽，拌勻即可食用。4 煎炸，用橄欖油可以炸製各...
橄欖油可以炒菜嗎，橄欖油能否用來炒菜？
橄欖油可以用來炒菜。橄欖油其實是一種非常綠色 健康 天然的油脂，含有豐富的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸對人體是非常有利的，而且還有著很不錯的保健作用，是可以用來炒菜，但是要注意並不是所有的食用橄欖油都能用來炒菜。橄欖油分為初榨的和精煉的，初榨的不適合炒菜，精煉的才適合炒菜。因為初級壓榨橄欖油僅僅經過簡...
橄欖油能炒菜嗎，橄欖油能否用來炒菜？
橄欖油是可以炒菜的，只是，用未成熟橄欖製作的初榨橄欖油未經過精煉，其中不僅游離脂肪酸多，而且顏色呈現黃綠色，其中有葉綠素這種促進氧化的光敏物質，故而不太適合高溫 長時間加熱，最好還是用來做冷盤，或僅僅輕微加熱的菜餚。再說，那種特殊的橄欖清香，也會隨著加熱而散失，就像香油用來炒菜會浪費其香氣一樣。經過...
怎樣合理食用橄欖油，怎樣正確食用橄欖油
隨著健康意識的提高，市民從生活細節中變得關注健康，其中乙個表現就是對食用油的選擇。以往很多家庭在選擇食用油時，偏向於追求口感和油脂風味，而現在則在此基礎上還追求 營養 健康 橄欖油就是其中的一種。橄欖油分初榨與精煉 據介紹，橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成，保留了天然的營養成分，氣味清香，顏色...
關於橄欖油
橄欖油是可以美容.還可以 但是千萬不要使用雜牌子的橄欖油啊.千萬別用橄欖油來做菜因為橄欖油是西方人做菜用的.中國人的習慣抄菜受不了橄欖油倒出來的味道很難吃.感覺像魚肝油.不信你可以試試橄欖油 法 每天喝一勺子橄欖油 橄欖油護髮 將橄欖油塗抹與頭髮上.你的頭髮會變的光亮橄欖油美容 好象是滴幾滴到面摸上...