1樓：亦舒堂
當然可以。香蕉皮變黑就是乙個預示，預示著裡面的果肉成熟了，不再苦澀，人們可以食用。
2樓：科學闢謠
入秋已經一周了，天氣漸漸轉涼，但大家對西瓜的熱情似乎並沒有隨著氣溫的下降而減弱。
說到水果，最近蝌蚪君遇到的一件小事想跟大家分享一下。週末跟朋友出去逛街時，路過水果店，看到店家在搞**，香蕉8毛錢一斤，比1塊錢的西瓜都便宜。
進店去看，發現**的香蕉表皮上都有黑色的斑點了，像是熟透了的樣子，因為蝌蚪君買了香蕉之後常常也會放到發黑，所以覺得沒什麼問題，準備買一些回去做沙拉吃。
沒想到同行的小夥伴卻一把拉住我去掏錢的手，哦不，是胳膊（手是那麼輕易就可以拉的嘛？），義正言辭地說「長斑點、發黑的香蕉是壞的，不能吃！」，要買就買那種金黃色的「好香蕉」吃。
雖然蝌蚪君用親身經歷證明了吃「斑點香蕉」並不會有問題，但似乎大家對「斑點香蕉能不能吃？」都有著堅定而完全相反的看法。
有些人認為「香蕉長斑點就是壞了，吃了對身體不好」；而有些人卻認為「帶斑點的香蕉更成熟，免疫活性更強，吃香蕉就應該吃帶斑點的」。
想知道食用斑點香蕉是否有害，首先得確認香蕉上的黑斑怎麼形成的。
香蕉上為什麼會有斑點或者變黑呢？
香蕉表皮變黑或者長斑點，可能有兩種原因：
1. 香蕉皮的自然氧化
這和蕉表皮細胞中含有一種氧化碳素有關。平時，細胞膜把氧化碳素嚴密地包裹著保護起來，就像人體的**保護著血肉、骨骼一樣。
而一旦被磕碰，或者是低溫下挨凍，細胞膜就破了。裡面的氧化碳素就接觸到了空氣中的氧氣，在氧氣的氧化作用變成黑色，自然就出現了一些小斑點。
有條件的可以做個實驗，把一些沒有斑點的香蕉放在冰箱裡，數小時後香蕉皮上就會出現黑斑。因此，在冬天的時候，賣香蕉的人會用塑料布把擱香蕉的筐子包起來，就是為了保證溫度，防止香蕉在低溫下變黑，影響賣相。
2. 香蕉得了炭疽病
像其它植物一樣，香蕉也會害病。比如黃葉病、炭疽病、黑星病、花薊馬、裂果病等等。而其中，患了炭疽病會讓香蕉呈現出黑斑症狀。
炭疽病是由香蕉刺盤孢菌引起的，屬於真菌性的病害。這種病症只有在香蕉成熟時才會顯現出來。因此成熟後，被侵染的香蕉果實果柄和表皮上會出現乙個個褐色的圓形斑點，漸漸擴大面積並且鏈結起來成為大塊斑點。
兩三天以後整個果實就變黑甚至腐爛。
炭疽病，大家會不會覺得看著有點眼熟。沒錯，第二次世界大戰期間，炭疽生物**的使用給人們留下了不堪的印象。炭疽是人類傳染病，有著極高的致死率。
那麼問題來了~~
吃了患炭疽病的香蕉會不會染病？
答案是不會。
炭疽菌只是侵害香蕉，對人體健康不會造成影響。
並非所有香蕉都是美美噠
黑斑香蕉能吃嗎？
當然可以。
香蕉皮變黑就是乙個預示，預示著裡面的果肉成熟了，不再苦澀，人們可以食用。
因此消費者在挑選香蕉時，如果不是很在意外貌，完全不必擔心上面的黑斑。只要裡面的果肉沒問題就可以食用。
黑斑香蕉vs**香蕉
和正常香蕉比，黑斑香蕉價值是提公升了還是降低了呢？
網上有一種流傳甚廣的說法，稱「黑斑多的香蕉可以抗癌」，事實上，這種說法最早在2006年「東京帝京大學教授山崎正」的一篇文章出現。
不過，除了香蕉含有所謂的「第七營養素」①以外，山崎正再也沒有任何其它方面的研究成果出現在網路上。
目前針對食物防癌的研究確實有很多，從植物中分離出能夠**癌症的有效成分也是癌症藥學科中乙個重要的發展方向。但是從目前看來，日本學者關於香蕉的研究最多隻進行到動物實驗，是否真的對人體有效，還是乙個未知數。
所以，對於長有黑斑的香蕉可以抗癌的說法，沒有經過臨床試驗，缺乏資料支撐，不可盲目下結論。
怎麼使香蕉保鮮呢？
為了美觀，最後教幾招保鮮香蕉的小竅門。
千萬不要放在冰箱中冷藏。香蕉一般長到六七成熟的時候就被採下，這樣看著新鮮。貯存採摘下香蕉的適宜溫度約為13℃，而冰箱中存放蔬果的溫度約為4℃，最高8℃也達不到要求。
把香蕉放在這種溫度中，如若香蕉沒成熟，容易發生冷害，則無法成熟；若是已成熟，放一天就會變黑，果肉也會變得軟爛。
如果想延長香蕉的儲存時間，可以用保鮮膜將香蕉的根莖部包裹住。原理很簡單，香蕉釋放的乙烯氣體可以加速香蕉成熟，變成褐色，而大部分乙烯氣體**於香蕉的根莖部，裹住後就能減慢香蕉成熟過程。
除此之外，在切開的香蕉根莖部位抹點檸檬汁或者食醋也能防止其變成褐色。
另外還要提醒大家，食用時最好選擇新鮮、肉滑的香蕉，但過量吃香蕉會導致腹瀉、腹脹等症狀，一般每天吃1-2只香蕉為宜。
備註：①所謂「第七營養素」，其實是乙個很籠統的概念。蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、水和維生素是人體所必需的六大營養素，目前通俗的將膳食纖維統稱為「第七營養素」。
真相：香蕉皮黑不黑不重要，只有香蕉肉是好的就可以吃~
斑點香蕉到底能不能吃
3樓：亦舒堂
當然可以。香蕉皮變黑就是乙個預示，預示著裡面的果肉成熟了，不再苦澀，人們可以食用。
4樓：科學闢謠
香蕉味道可口，含著維生素、多種微量元素；容易消化吸收，有排毒的功效；食用後能使人身心愉悅，有「快樂食品」之稱；價錢也不貴；擁有這麼多優點，怪不得是美猴王的最愛，也是人類最喜歡的水果之一。
在水果店挑選香蕉時，人們一般鍾情於通體金黃色的。退而求其次，可以稍微帶點青色，回到家中放一放自然就黃了，到時候再吃。而一旦發現香蕉表面帶有黑色斑點，就會馬上擱下。
也有人唱反調，買香蕉就應該買帶有黑斑的香蕉。香蕉長黑斑點說明它成熟，成熟的香蕉免疫活性相較於青綠色的香蕉要強得多。斑點香蕉到底能不能食用呢？
要求香蕉不帶斑點只是為了美觀還是為了人體健康呢？
這種黑斑香蕉很常見
想知道食用斑點香蕉是否有害，首先得確認香蕉上的黑斑怎麼形成的。
像其它植物一樣，香蕉也會害病。比如黃葉病、炭疽病、黑星病、花薊馬、裂果病等等。而其中，患了炭疽病會讓香蕉呈現出黑斑症狀。
炭疽病是由香蕉刺盤孢菌引起的，屬於真菌性的病害。這種病症只有在香蕉成熟時才會顯現出來。因此成熟後，被侵染的香蕉果實果柄和表皮上會出現乙個個褐色的圓形斑點，漸漸擴大面積並且鏈結起來成為大塊斑點。
兩三天以後整個果實就變黑甚至腐爛。
之所以稱之為炭疽病是因為這個和人的炭疽病症狀相似。相信這麼一聯絡大家就更不願意買這種香蕉了。二戰時期的炭疽病毒生物**的使用給人們留下了不堪的印象。
炭疽是人類傳染病，有著極高的致死率。那麼吃了患炭疽病的香蕉會不會染病？
答案是不會。炭疽菌只是侵害香蕉，對人造不成什麼影響。何況，使香蕉發黑的炭疽菌與炭疽病毒沒什麼干係，當然無法使人致病。
表皮發黑說明香蕉已成熟，此時味道甜，口感好，最宜食用。如果又放置了幾天，導致果肉發黑，就不要食用了。
患病香蕉會發黑，正常的香蕉放置久了也會發黑，這又是怎麼回事呢？原來，這和蕉表皮細胞中含有一種氧化碳素有關。平時，細胞膜把氧化碳素嚴密地包裹著保護起來，就像人體的**保護著血肉、骨骼一樣。
而一旦被磕碰著，或者是低溫下挨凍，細胞膜就破了。裡面的氧化碳素就接觸到了空氣中的氧氣，在氧氣的氧化作用變成黑色，自然就出現了一些小斑點。有條件的可以做個實驗，把一些沒有斑點的香蕉拿出來放在冰箱裡，數小時後香蕉皮上就會出現黑斑。
因此，在冬天的時候，賣香蕉的人會用塑料布把擱香蕉的筐子包起來，就是為了保證溫度，防止香蕉在低溫下變黑，影響賣相。
並非所有香蕉都是美美噠
那麼，這種有黑斑的香蕉能不能食用呢？當然可以。香蕉皮變黑就是乙個預示，預示著裡面的果肉成熟了，不再苦澀，人們可以食用。
因此消費者在挑選香蕉時，如果不是很在意外貌，完全不必擔心上面的黑斑。只要裡面的果肉沒問題就可以食用。
和正常香蕉比，黑斑香蕉價值是提公升了還是降低了呢？
網上有一種流傳甚廣的說法，稱「黑斑多的香蕉可以抗癌」，事實上，這種說法最早在2006年「東京帝京大學教授山崎正」的一篇文章出現。不過，除了香蕉含有所謂的「第七營養素」①以外，山崎正再也沒有任何其它方面的研究成果出現在網路上。目前針對食物防癌的研究確實有很多，從植物中分離出能夠**癌症的有效成分也是癌症藥學科中乙個重要的發展方向。
但是從目前看來，日本學者關於香蕉的研究最多隻進行到動物實驗，是否真的對人體有效，還是乙個未知數。所以，對於長有黑斑的香蕉可以抗癌的說法，沒有經過臨床試驗，缺乏資料支撐，不可盲目下結論。
為了美觀，最後教幾招保鮮香蕉的小竅門。千萬不要放在冰箱中冷藏。香蕉一般長到六七成熟的時候就被採下，這樣看著新鮮。
貯存採摘下香蕉的適宜溫度約為13℃，而冰箱中存放蔬果的溫度約為4℃，最高8℃也達不到要求。把香蕉放在這種溫度中，如若香蕉沒成熟，容易發生冷害，則無法成熟；若是已成熟，放一天就會變黑，果肉也會變得軟爛。如果想延長香蕉的儲存時間，可以用保鮮膜將香蕉的根莖部包裹住。
原理很簡單，香蕉釋放的乙烯氣體可以加速香蕉成熟，變成褐色，而大部分乙烯氣體**於香蕉的根莖部，裹住後就能減慢香蕉成熟過程。除此之外，在切開的香蕉根莖部位抹點檸檬汁或者食醋也能防止其變成褐色。
另外還要提醒大家，食用時最好選擇新鮮、肉滑的香蕉，但過量吃香蕉會導致腹瀉、腹脹等症狀，一般每天吃1-2只香蕉為宜。
——————————
備註：
①所謂「第七營養素」，其實是乙個很籠統的概念。蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、水和維生素是人體所必需的六大營養素，目前通俗的將膳食纖維統稱為「第七營養素」。
5樓：匿名使用者
看外皮的話，可能會發現香蕉的外皮有黑點，這個是比較正常的。因為在自然條件下，香蕉的成熟都是乙個過程，每個部分可能不大一致，有黑點的可能是成熟比較早的。有少量黑點的香蕉為正常熟的香蕉，但黑點、黑斑過多則說明是過熟的香蕉，也是不可取的。
58種水果挑選擇方法管住唯新「果識幫你挑水果」。
6樓：惑
可以的，更加有營養。上次才看到一篇這樣的文章。
斑點香蕉到底能不能吃？
7樓：亦舒堂
當然可以。香蕉皮變黑就是乙個預示，預示著裡面的果肉成熟了，不再苦澀，人們可以食用。
香蕉買回去放了幾天，長斑點到底能不能吃
香蕉味道可口，含著維生素 多種微量元素 容易消化吸收，有排毒的功效 食用後能使人身心愉悅，有 快樂食品 之稱 價錢也不貴 擁有這麼多優點，怪不得是美猴王的最愛，也是人類最喜歡的水果之一。在水果店挑選香蕉時，人們一般鍾情於通體金黃色的。退而求其次，可以稍微帶點青色，回到家中放一放自然就黃了，到時候再吃...
帶斑點的香蕉裡面有苦味能吃嗎，帶斑點的香蕉還能吃嗎
香蕉味道可口，含著維生素 多種微量元素 容易消化吸收，有排毒的功效 食用後能使人身心愉悅，有 快樂食品 之稱 價錢也不貴 擁有這麼多優點，怪不得是美猴王的最愛，也是人類最喜歡的水果之一。在水果店挑選香蕉時，人們一般鍾情於通體金黃色的。退而求其次，可以稍微帶點青色，回到家中放一放自然就黃了，到時候再吃...
香蕉有斑點的，是不是有毒，有斑點的香蕉能吃嗎
香蕉味道可口，含著維生素 多種微量元素 容易消化吸收，有排毒的功效 食用後能使人身心愉悅，有 快樂食品 之稱 價錢也不貴 擁有這麼多優點，怪不得是美猴王的最愛，也是人類最喜歡的水果之一。在水果店挑選香蕉時，人們一般鍾情於通體金黃色的。退而求其次，可以稍微帶點青色，回到家中放一放自然就黃了，到時候再吃...
香蕉皮長上有斑點能吃嗎，香蕉皮上有很多黑點，還能吃嗎
香蕉味道可口，含著維生素 多種微量元素 容易消化吸收，有排毒的功效 食用後能使人身心愉悅，有 快樂食品 之稱 價錢也不貴 擁有這麼多優點，怪不得是美猴王的最愛，也是人類最喜歡的水果之一。在水果店挑選香蕉時，人們一般鍾情於通體金黃色的。退而求其次，可以稍微帶點青色，回到家中放一放自然就黃了，到時候再吃...
有麻點的香蕉可以吃嗎，有斑點的香蕉能吃嗎 營養價值是否降低了
香蕉的 非常便宜，吃起來方便，口感軟滑，味道很好，軟糯適中，可以說是老少適宜的水果，香蕉還具有催眠的效果，這是因為香蕉裡面富含大量的美元素，多吃香蕉可以幫助全身放鬆，舒緩失眠患者的神經。香蕉變黑了其實也是香蕉成熟的標誌，通常有了黑點的香蕉吃起來味道會更甜一些，只要香蕉肉不變黑就完全可以吃了。香蕉黑斑...