1樓：aa微湖來客
食譜：清蒸梭子蟹
材料：梭子蟹2只。
調料：薑片3片，蔥1段，薑末20克，料酒20克，生抽15克，鎮江香醋15克，香油適量。
做法：1.把梭子蟹放在洗碗槽裡先用水泡一會。然後用刷子把梭子蟹身上的泥沙刷掉，將梭子蟹清洗乾淨，特別是梭子蟹的關節部位。
2.鍋中放清水，放入薑片、蔥段，料酒。
3. 要先把水燒開，然後再把梭子蟹放在鍋裡。在清蒸梭子蟹時，一定要把梭子蟹肚子朝上放置在蒸屜上，這樣不會讓蟹黃流出。
4. 大火，水沸騰後蒸15分鐘左右即可，注意中間不要開鍋蓋。
5.取一小碗，放入生抽、鎮江香醋、薑末、香油，調成料汁。
總結一下，烹飪技巧：
1.螃蟹在蒸之前要用淡鹽水先泡一會，讓它們吐吐髒東西。
2. 在清蒸梭子蟹時，一定要把梭子蟹肚子朝上放置在蒸屜上，這樣不會讓蟹黃流出。
3.螃蟹的蒸製時間，可依據螃蟹的大小而定。
2樓：your大頭兵
首先根據這位老漁民所說，要想把梭子蟹蒸的比較好吃，蒸的有營養價值，那麼在蒸的時間上面，最少要控制在水開以後12-15分鐘的，因為這個時候的梭子蟹已經熟透了，而梭子蟹只要熟透了
那麼在吃起來就是口感最好，營養價值最多的了，但是在處理梭子蟹的時候，一定要把梭子蟹每個部位多給清洗乾淨的，畢竟梭子蟹要是清洗不乾淨的話，那麼外殼上的髒東西就會影響梭子蟹味道了。
梭子蟹清蒸要多久
3樓：icecold灬
回答1買回的梭子蟹用淡鹽水浸泡一下，去掉雜質，然後用刷子將外殼洗刷乾淨。
2蒸鍋底部放水，水中放入調料，梭子蟹肚子向上放在蒸簾上。
3水開後蒸20分鐘即熟。
4食用時蘸薑汁和醋汁食用
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4樓：匿名使用者
跟你講。。梭子蟹就不適合蒸著吃。。。蒸吃去買大閘蟹。
梭子蟹蒸了吃根本是浪費。。 乙隻蟹根據大小切成4-6塊。粘蛋黃下油鍋爆炒。
象做小龍蝦那樣做才是最爽的。。。香辣梭子蟹。
5樓：來自護國寺可信賴的史黛拉
水開放入十二分鐘最好
清蒸梭子蟹，一般蒸多久
6樓：
梭子蟹蒸的時長：
無論是冷水下鍋還是開水下鍋蒸的梭子蟹，一般蒸鍋燒開後，3兩以下的梭子蟹要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。
注意：水開後蒸的時間太短，蟹肉沒有完全熟，不夠緊緻，吃完也容易腸胃不適；而蒸的時間太久了，蟹肉就蒸老了，會比較幹、柴。
7樓：社會觀察員小易老師
回答您好，1、解凍後開水下鍋蒸10—15分鐘為宜。
2、梭子蟹個頭較大，一般重250克左右，最大可達500克，因此凍過的梭子蟹其蒸製時間不能太短，否則無法蒸熟，而且其中含有的細菌等對人體有害的物質也不能被完全殺死，同時凍螃蟹性味太過於寒涼，多蒸會有助於降低其寒性，食用更利於腸胃健康，但時間上也不宜過長，否則螃蟹的肉質會變得乾柴，口感下降，一般解凍後後梭子蟹，在水開後下鍋蒸10—15分鐘即可。
8樓：嗶哩嗶哩
真不錯，6000元的生醉膏蟹真不錯 ~ 呵哈哈哈哈哈哈哈嗝！
梭子蟹蒸多久，梭子蟹上鍋應該蒸多少時間
回答您好 您的問題我已經收到，正在為您緊急整理答案呢，打字大約需要3到5分鐘，親不要著急哦 請放心，不會不回覆您的 清蒸梭子蟹所需的時間與其個頭大小 數量的多少有很大的關係，若是梭子蟹個頭比較小，數量也不多的話，所需的時間就會短一些，一般大火蒸10 15分鐘即可 若是梭子蟹的個頭比較大，數量比較多，...
梭子蟹蒸多長時間最好？梭子蟹一般蒸多久合適？
這要看梭子蟹的大小，以每只三兩以上的為例 蒸梭子蟹的時間一定掌控好，首先大火蒸5到8分鐘，然後再轉成小火蒸10到15分鐘左右即可。吃梭子蟹要搭配生薑和醋，因為梭子蟹寒性，生薑和醋熱性，正好抵消。10 15分鐘。在蒸梭子蟹的時候，應該是水燒開後再把梭子蟹放鍋上蒸，這樣蒸的時間不會很長，能夠有效避免梭子...