1樓：
掛爐烤鴨的製作食材：
烤鴨1只。雪裡蕻鹹菜100克，大蔥絲100克，甜麵醬50克，白糖15克，鮮味王1克，精製鹽1克，熟清油750克(耗25克)。
做法：1)炒鍋放中小火上，下甜麵醬加清水(100克左右)、白糖、鮮味王邊燒邊用勺攪動，燒至稀薄稠粘，倒入小碗內備用；
2)炒鍋放旺火上，下熟清油燒五六成熱時，投入烤鴨，入油炸至皮脆肉熱，撈出瀝乾油；用小刀將鴨皮連鴨肉片下，切成片裝盤肉；
3)用單餅包鴨皮、鴨肉、大蔥絲並抹上甜麵醬吃。
掛爐烤鴨是依靠熱力的反射作用來烤製鴨子，即火苗發出熱力由爐門上壁射到爐頂，將頂壁烤熱後，再反射到鴨身，掛爐烤鴨不能以帶火苗直接燎烤。相比另一種明爐燒鴨，效率更高，但兩者口味沒有明顯區別。
2樓：小廚神美食
如果你感覺鴨梨大，就吃鴨子，準沒錯！
掛爐烤魚的製作方法
材料 鯉魚一條去鱗雜，洗淨，用花椒，料酒，鹽碼醃一小時左右去腥入味。準備長簽子五六根，辣粉，自製花椒末備用，另倒素油少許於碗中，準備乙隻小刷子，或牙刷 嘿嘿 製作 將醃好的魚洗淨醃料，去頭尾，魚身剖開兩半，晾乾水分，因為已醃出鹹味，因此不用在魚身上劃刀口，防止烤時因翻動破相，晾好的魚身抹上辣粉，花椒...
如何用微波爐烤蛋糕，怎樣用微波爐烤蛋糕
微波爐做蛋糕的方法 一 工具 1 電飯煲乙個 2 手用的攪拌器乙個 電動的更好 3 大碗兩個 二 材料 1 雞蛋4個 2 麵粉70 80克 其中裡面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好 3 糖70 80克 4 葡萄乾和其他香精類可以加上一小點，不加也罷 三 製作 1 把雞蛋蛋黃與蛋白分...
如何用微波爐烤香腸？怎麼用微波爐烤腸？
微波爐裡的光波功能，其實就是取暖器那種發熱管，只是微波爐的輔助功能，不太實用 用來烤東西是很慢的。你應把香腸 先用刀剞一下 直接放在陶瓷的碟子上，先用微波功能加熱一分鐘 兩條香腸的時間 取出，塗上香油，辣椒粉，醬油 胡椒粉，然後把燒烤支架放到微波爐裡，再把碟子放支架上，啟用光波功能三五分鐘即可，中途...
如何製作毛豆，如何製作烤毛豆的做法
毛豆公尺是很多人都愛吃的一種菜，不管是炒肉還是清炒，我們都需要先煮一下，把外面的表皮清洗乾淨 鍋裡倒水加乾辣椒蔥薑蒜桂皮八角煮開加毛豆，之後放置2小時，可香了 毛豆這樣做特別入味而且不會變色口感特好 大排檔中必點的毛豆，自己動手做完全沒有難度 五香毛豆需要食材 毛豆一斤 鹽二勺 五香粉一勺 雞精一勺...
如何用微波爐烤土豆，用微波爐怎麼做烤土豆？
步驟1洗淨和乾燥馬鈴薯。務必刪除任何頑固的汙垢。板刷清洗土豆 2使用叉子,在土豆戳孔,發散蒸汽。旨在獲得三個或四個戳在每個區域 頂部,底部和兩側。或者。3濕紙巾包裹土豆,並把它放在盤子裡。有助於保持水分,並防止它收縮。4把盤子放進微波和選擇烹調時間。3分鐘為乙個非常小的土豆,乙個中等大小的馬鈴薯4....