1樓：涵寶貝兒
有那種奶鍋，就是圓拄型的，鍋不是很大，直徑大概不超過20公分。耙挺長的那種。不過牛奶加熱短一點時間，如果不是生奶的話最好別煮沸了，營養會損失的鮮奶加熱後營養流失？
有人擔心鮮奶加熱後營養會流失，是否真會如此呢？事實上，牛奶當然可以適度加熱，不過倒是有幾個注意幾項大家應該要知道一下。◎用小火煮沸牛奶：
會使牛奶中的維生素受到氧的破壞。◎煮沸牛奶：牛奶含有豐富的氨基酸，在高溫下，牛奶中的氨基酸與糖形成果糖基氨基酸，這種物質不但不被人體消化吸收，反而會影響人體健康，奶中膠體狀的蛋白微粒在60℃時會脫水成凝膠狀。
牛奶中磷酸物在此溫度下由酸性轉為中性而沉澱。所以牛奶加熱溫度不宜過高，加熱到100℃時，牛奶不但色、香、味被降低，營養價值也大大降低！那麼，如何加熱牛奶才正確呢？
其實，使用隔水加熱法是最恰當的。若使用微波爐加熱要小心時間不要長，因為溫度一高，牛奶的營養素還是會被破壞，還要注意使用微波爐加熱會有溫度不平均的現象，所以喝之前要搖一搖才不會被燙到。
2樓：穰墨徹蹇卿
市場上銷售的鮮奶都經過滅菌處理了，不需要煮沸的啊！這樣會破壞裡面的很多營養的。其實你只要把它倒入碗或玻璃杯中，放入微波爐中加熱到適宜的溫度就行了。祝好胃口！
3樓：射手繁華流年印
有專用的不鏽鋼奶鍋最好，牛奶不易不宜長時間加熱，，加熱牛奶不宜加糖。不和果汁，雞蛋，豆漿，橘子巧克力同食。
4樓：發病高峰
什麼的都可以的。，誒有那麼多的講究的。
熬牛奶用什麼鍋好
5樓：半壁半陰
用不鏽鋼鍋煮好，不要用鋁鍋或者鐵鍋，牛奶會和其反應，使得其內壁產生黑色印記。
科學的煮牛奶方法是用大火煮，牛奶沸騰後離火。落滾後再加熱，如此反覆3至4次。用這種辦法煮牛奶可以使牛奶中的營養成份不流失，用小火煮牛奶，會破壞牛奶中維生素等營養成份。
另外牛奶煮沸很長時間會產生一種致癌物質――焦糖。那麼袋裝牛奶如何加熱呢？袋裝牛奶通常都經過了高溫消毒處理，所以只要能達到適合飲用的溫度就行了。
加熱袋裝牛奶需要先將一鍋水燒開，水開了以後把火關掉，然後再將袋裝牛奶放入鍋中。10分鐘後將牛奶取出即可，千萬不要把袋裝牛奶放入沸水中加熱。因為袋裝牛奶的包裝材料在120度的時候會產生化學反映，形成一種危害人體健康的有毒物質。
6樓：琪胖胖
隨便，不過不鏽鋼傳熱快，貼著鍋壁的牛奶愛糊。有玻璃鍋或小砂鍋就用他們吧，用砂鍋奶是溫的時就把火關了，過一會，砂鍋就把奶弄熱了。鋁對身體不好，少用鋁製品裝食物
7樓：
不鏽鋼鍋最好。鋁鍋目前應當屬於淘汰產品，對身體有不良影響，當然有些合金鍋也行。
牛奶用什麼鍋煮好
8樓：匿名使用者
煮牛奶可以用不鏽鋼的奶鍋，或是玻璃鍋也可以。
煮牛奶如何不粘鍋：
1、用水衝一下鍋
在煮牛奶前，可以用乾淨的水，把鍋裡面都衝一下。這樣鍋裡就是濕潤的了。
2、倒入牛奶
把牛奶慢慢的倒入在鍋裡，盡量不要沾到鍋邊上。在中間到這樣比較容易，邊上的一加熱很容易粘上。
3、不宜用小火慢慢熬
因為奶製品不能高溫，要不裡面的營養都被破壞了。大家先用小火把鍋熱熱，鍋熱後，加大火熱牛奶。大火也不要太大，太大會燒到鍋邊的。
4、攪拌
在熱的過程中要不斷的攪拌。不停的用小勺繞，這樣不會糊了。
5、最後加熱
牛奶不用等到沸騰了。看到冒熱氣，就是溫乎的了。然後就可以把鍋拿下來了。
9樓：一定的選擇
用不鏽鋼鍋煮好一些，不要用鋁鍋或者鐵鍋，牛奶會和其反應，使得其內壁產生黑色印記。
而且牛奶不要煮太久，容易將營養流失。
10樓：匿名使用者
用奶鍋煮，有專門煮奶的鍋，網上大把，自己看看。
用什麼鍋煮牛奶最好?
11樓：線發浦瑜
煮牛奶時，首先加熱要快，使溫度迅速上公升，千萬不要火未旺時就把奶鍋放到火上。其次不要把牛奶煮沸，只要看到牛奶表面膨起很多泡沫，就及時取離火焰中心處，稍停片刻就可以了。
煮牛奶用什麼鍋最健康了，熬牛奶用什麼鍋好
牛奶是一種營養價值非常高的飲品。日常生活中大家經常煮食，但是錯誤的鍋不僅讓牛奶的營養結構發生變化，沒能發揮出牛奶的最大功效，還會有損人體健康。那麼煮牛奶用什麼鍋好?它們的優缺點有什麼?1 不鏽鋼奶鍋 優點 採用不沾技術，不含全氟辛酸及其鹽類，耐高溫，抗腐蝕，耐用持久，健康衛生，方便清洗，適用電熱爐 ...
燉雞用什麼鍋，燉雞湯用什麼鍋好
只要不用鐵鍋就行，現在家裡有砂鍋的不多，用高壓鍋比較好吧，營養會全部被壓到湯裡去，速度也快一些，省時省氣！砂鍋最好.燉雞湯用搪瓷燒鍋就行 砂鍋較搪瓷鍋沒多大區別,只是前者保溫性好,節省能源但容易破 金屬的也行,只是保溫性太差,不要過夜 鋁的更不行,長期用了會老年性痴呆 當然是砂鍋了。砂鍋燉出來的雞湯...
煲湯用什麼鍋好，煲湯 煲粥用什麼鍋好？
如果照你提的話，當然就是電燉鍋好咯哦，煲湯最主要的是選對鍋，普通的鍋肯定沒有燉湯的鍋好啊。如果你不怕麻煩的話，可以去那種專賣鍋的小店，不要去超市哦，肯定沒有你想要的東西。買那種土砂鍋，就是黒黑的比較醜比較粗糙那種，最原始的煲湯鍋，還有和諾人拿來煎中藥，那種鍋弄出來的燉菜味道簡直香 緩慢的加熱可以使肉...
做公尺飯哪種鍋好，蒸飯用什麼鍋好
ih電飯煲比較好,央視做過測試的,當時比較了各種電飯煲,最後得出ih電飯煲煮出來的飯最好.我建議你選擇電飯煲做公尺飯，最好是現在流行的智慧型煲，密封性好，而且是三維立體加熱的，聽說美的智慧型煲是四周均勻加熱的 鐵鍋，炒出來的食物富含鐵 感覺電飯煲蒸的好吃吧，這個也要看個人的，電飯煲可以煮排骨，而且可...
煮山楂用什麼鍋最好，山楂用鐵鍋煮可以吃
1 砂鍋。砂鍋是用陶土做的，它的性質比較穩定，且砂鍋內部有很多細密的小孔，受熱比較均勻，用來熬山楂既不容易焦糊，也不會與山楂中的藥物成分發生反應。2 不鏽鋼鍋。不鏽鋼鍋是經過特殊處理的鐵鍋，其中加入了碳元素，使鍋中鐵元素的活性減弱，用來煮山楂的話一般也不會發生反應。山楂用什麼鍋煮好 為什麼山楂不能用...