1樓：教育知識問題解答
能吃，這種醃製食品只要不發霉，就能吃，一般的醃製品放久便會越好吃。醃製蘿蔔乾做法如下：
準備材料：蘿蔔乾、冰糖、生抽、老抽、姜、蒜，白酒，辣椒、花椒、茴香1、蘿蔔洗淨切條均勻撒鹽曬乾。
2、炒鍋洗淨烘乾，放入冰糖，加入生抽。
3、適量老抽上色好看。
4、中火燒開關火，自然晾涼，晾涼的過程足夠冰糖融化了。
5、薑蒜備好。
6、蒜姜和蘿蔔乾放入容器裡放入兩勺白酒。
7、鍋中少許油加熱，放入辣椒花椒茴香炒香。
8、一定要用小火，不要把辣椒花椒炒糊了。炒出香味關火直接澆在蘿蔔乾上，攪拌均勻，密封。
9、第二天就可以上桌了，爽口晶瑩，鮮香可口。
2樓：蔚然寶貝
儲存方法：
一、幹醃法製作的蘿蔔乾，直接裝在乾淨的罈子裡密封儲存即可，可以儲存較長時間。
二、可以把醃製的蘿蔔乾裝進乙個真空袋內，把裡面的空氣抽出來，再進行冷卻，一般可以儲存12個月左右。
三、浸泡法醃製的蘿蔔乾，則需要裝在罈子裡，每放一層蘿蔔乾，就覆蓋一層鹽，最後密封儲存。
蘿蔔乾的食用方法：
1、洗淨撕開，直接送白粥，常於早餐食用；
2、作潮菜配料，如切片加鮮蝦做湯，有龍舌鳳尾湯之美稱，更常用於配魚或肉烹煮；
3、與雞蛋一併煎至成餅狀，即潮汕名菜「菜脯蛋」
4、保健食用，有開胃消食，消風行氣之效。
3樓：結束
回答親 方法如下哦
①幹醃法製作的蘿蔔乾，可以直接裝在乾淨的罈子裡密封儲存就可以了；
②可以把醃製的蘿蔔乾裝進乙個真空袋內，但要把裡面的空氣抽出來，這種方法一般可以儲存12個月左右；
③浸泡法醃製的蘿蔔乾，則需要裝在罈子裡面，每放一層蘿蔔乾，就必須要覆蓋一層鹽，將其密封儲存即可。
④還可以把醃漬的蘿蔔乾拿出來稍微清洗一下，然後給它曬乾，曬乾之後放在鍋裡蒸一下，再放在外邊兒曬乾，這樣蘿蔔乾可以保持好長一段時間；
⑤白蘿蔔切成小塊，在太陽下暴曬三天至水份散得差不多，然後用一層粗鹽一層蘿蔔乾用小罈子碼上，壓緊封罐，一周後取出淘洗乾淨，並晾掉些水份， 接下來進行調味，準備一些公尺醋，生薑末等調味料，同樣一層調料，一層蘿蔔乾碼上，壓緊封罐，等待幾天後便可以食用了，一般這種情況下可以儲存5個月左右哦；
⑥先將蘿蔔切條用少量鹽醃製一到兩天，隨後控乾水分用較大的物品裝上攤平在陽光下晾曬幹水分，或者是在通風的地方吹乾。
還有一種是：晾乾曬乾蘿蔔乾，把蘿蔔洗淨切條，用食 鹽醃製控水，然後將其曬乾，然後曬好的蘿蔔乾可以放入到布袋或者塑膠袋裡，掛在陰涼暗通風處，吃的時候洗淨，用溫水浸泡就可以了，如果是用青蘿蔔曬的，吃的時候可以不用蒸，直接洗淨燙軟就可以了。
然後小編教大家乙個醃製蘿蔔的方法吧：準備材料：蘿蔔乾、冰糖、生抽、老抽、姜、蒜等；
把蘿蔔洗淨切條均勻撒鹽曬乾，然後炒鍋洗淨烘乾，在鍋中加入冰糖和老抽，用適量老抽上色好看，中火燒開關火，讓其放涼之後，晾涼的過程足夠冰糖融化了，蒜姜和蘿蔔乾放入容器裡放入兩勺白酒，鍋中少許油加熱，放入辣椒花椒茴香炒香，一定注意要用小火，不要把辣椒花椒炒糊了炒出香味關火直接澆在蘿蔔乾上，充分拌勻，密封，第二天就可以上桌了哦
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4樓：
醃製的蘿蔔乾兒想要儲存時間長。你可以把醃漬的蘿蔔乾拿出來稍微清洗一下。然後給它曬乾。
曬乾之後放在鍋裡蒸一下。再放在外邊兒曬乾。反覆做兩次。
想吃的時候拿出來泡一些的就可以吃。這樣蘿蔔乾讓保持好長一段時間。
5樓：along菲子
蘿蔔的醃製（東北方法）
材料：蘿蔔（胡羅蔔），大粒鹽，醋，辣椒磨，糖，蒜，做法：把蘿蔔洗乾淨，切成條狀，然後先用鹽醃製超過24小時，然後拿出來晾乾，（充分風乾，內部要又水分），晾曬時間超過12小時，然後把調料拌好，怎麼個比例呢，比如蘿蔔 40斤 ：
鹽 10斤 ：醋4斤：辣椒磨4兩：
蒜1斤：糖4斤（用的時候記住，蒜要用那種榨汁機弄成糊狀，辣椒也要特別是磨狀的，） 把調料都拌一起，要均勻。
然後用勺子均勻的把這東西撒在蘿蔔上，然後醃製一小會就能吃了，（我家就是醃製這些的，）特別好吃，真的，蘿蔔的外表覆蓋著醃料，裡面脆，別提多過癮了，真的，你們吃去吧。我家還有很多呢～！！在有，在東北能儲存很長時間的，一冬天都沒有問題啊，嗯，南方麼，就要依照自己的氣候和溫度了
醃製蘿蔔乾不放鹽，如何儲存更久？
6樓：知足常樂
醃製蘿蔔不放鹽，
想要存放的時間更久，
必須找乙個密封的罐子放在冰箱的冷藏室。
7樓：徭傲易
醃製的蘿蔔乾兒想要儲存時間長。你可以把醃漬的蘿蔔乾拿出來稍微清洗一下。然後給它曬乾。
曬乾之後放在鍋裡蒸一下。再放在外邊兒曬乾。反覆做兩次。
想吃的時候拿出來泡一些的就可以吃。這樣蘿蔔乾讓保持好長一段時間。
醃製蘿蔔乾怎樣儲存
8樓：教育知識問題解答
能吃，這種醃製食品只要不發霉，就能吃，一般的醃製品放久便會越好吃。醃製蘿蔔乾做法如下：
準備材料：蘿蔔乾、冰糖、生抽、老抽、姜、蒜，白酒，辣椒、花椒、茴香1、蘿蔔洗淨切條均勻撒鹽曬乾。
2、炒鍋洗淨烘乾，放入冰糖，加入生抽。
3、適量老抽上色好看。
4、中火燒開關火，自然晾涼，晾涼的過程足夠冰糖融化了。
5、薑蒜備好。
6、蒜姜和蘿蔔乾放入容器裡放入兩勺白酒。
7、鍋中少許油加熱，放入辣椒花椒茴香炒香。
8、一定要用小火，不要把辣椒花椒炒糊了。炒出香味關火直接澆在蘿蔔乾上，攪拌均勻，密封。
9、第二天就可以上桌了，爽口晶瑩，鮮香可口。
9樓：一葉小船
步驟一：首先我們都知道蘿蔔乾是圓柱形的，一般長度5厘公尺左右。那麼在醃製蘿蔔乾的時候，我們應該採用脫水法，將蘿蔔乾用刀切成條狀，帶有邊皮，也就是說將蘿蔔乾的皮不要去掉，然後將蘿蔔乾放在太陽下暴曬。
一天最少翻動三次，如果說在下雨和夜晚的時候，需要將蘿蔔乾搬進屋裡，連續三天暴曬即可。我們可以用嘴巴品嚐一下蘿蔔乾，如果說蘿蔔乾的手感比較柔軟，那麼這個時候就可以將蘿蔔乾醃製了。
步驟二：在醃製蘿蔔乾的過程中，我們需要將蘿蔔條放在乙個容器裡面，然後均勻的撒上一些鹽，攪拌均勻，用力揉搓蘿蔔乾，直到鹽徹底進入蘿蔔裡面。我們將蘿蔔乾用力揉搓，至鹽烊為止。
分批進缸，逐層踏實，兩日後出缸，勻薄攤曬，勤加翻動。一般經過乙個星期左右蘿蔔乾就製成了，那麼這樣的蘿蔔乾不會壞，並且香味也不會散掉。
步驟三：然後我們再準備一些乾辣椒，或者說早已準備好的辣椒醬以及辣椒油。將其塗抹在蘿蔔乾上面，用筷子攪動幾下，這樣的蘿蔔乾吃起來酸辣可口，並且同時小編提醒大家，如果是存放多年醃製的蘿蔔乾，再也不要吃了，因為存放多年時間越長的蘿蔔乾，裡面含的亞硝鹽酸量越高，吃多了對我們身體損害很大。
10樓：龍陽子解夢風水師
回答注意看不要著急哦~
注意看不要著急哦~
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您反饋的問題我已經看到了啦~
不用重複詢問呢~
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回覆時段為：白天 9：00-晚22：00內~為保證我們的服務質量。其它時間段請不要傳送問題諮詢哦~~由此帶來不變敬請諒解啦~
親~對話正在人工解答排隊中呢~請保持對話狀態~請勿主動結束對話您反饋的問題我已經看到了啦~請耐心等待不要著急哦~殺 人工解答排隊中呢~人工解答排隊中呢~人工解答排隊中呢~可隨時離開回來哦
蘿蔔具有開胃、清熱等功效，有利於**，還能促進人體對營養物質的消化吸收。用鹽醃製的蘿蔔，其口感比較鹹，不可以吃太多。醃製好的蘿蔔也能和一些菜一同翻炒食用，其口感也十分不錯。
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11樓：廣漂粵西妹
廣東農村曬蘿蔔乾方法，用鹽醃製3晚晾曬，做好儲存一年都不會壞
12樓：匿名使用者
幹醃法製作的蘿蔔乾，直接裝在乾淨的罈子裡密封儲存即可。也可以裝在真空袋裡。浸泡法製作的蘿蔔乾，則需要裝在罈子裡，每放一層蘿蔔乾，就覆蓋一層鹽，最後密封儲存。
如果需要麻辣等風味的，則可以在前加各種麻辣香料拌勻，然後再密封儲存。需要甜味的，則可以加甜味劑。: )
13樓：
常用方法是封鹽儲存法和真空儲存法。封鹽儲存法是在蘿蔔乾的表明用薄膜覆蓋住，然後在上面撒上一層鹽，防止空氣氧化，抑制細菌的生長。真空儲存法是把蘿蔔乾裝進乙個真空袋內，把裡面的空氣抽出來，再進行冷卻，一般可以儲存12個月左右。
醃製的蘿蔔吃不完如何儲存?
14樓：檢曼辭
能吃，這種醃製食品只要不發霉，就能吃，一般的醃製品放久便會越好吃。醃製蘿蔔乾做法如下：
準備材料：蘿蔔乾、冰糖、生抽、老抽、姜、蒜，白酒，辣椒、花椒、茴香1、蘿蔔洗淨切條均勻撒鹽曬乾。
搜狗問問
2、炒鍋洗淨烘乾，放入冰糖，加入生抽。
搜狗問問
3、適量老抽上色好看。
搜狗問問
4、中火燒開關火，自然晾涼，晾涼的過程足夠冰糖融化了。
搜狗問問
5、薑蒜備好。
搜狗問問
6、蒜姜和蘿蔔乾放入容器裡放入兩勺白酒。
搜狗問問
7、鍋中少許油加熱，放入辣椒花椒茴香炒香。
15樓：
您好，蘿蔔乾醃好後，如果沒有冷藏室了就要盡量放在陰涼通風的地方儲存。儲存時可以用保鮮盒存裝上，如安扣保鮮盒就是不錯的牌子。大量的話，可以放在小壇內，在陰涼處擱置即可。
一般儲存時間為半個月左右。
希望對你有用，望採納
16樓：在大庸府城感受雨天的燕子
保鮮袋裝起來綁嚴實或裝玻璃瓶後放冰箱
17樓：皋鉞
用乾淨的罐子裝起來，蓋好，放冰箱冷藏就好
18樓：匿名使用者
蓋上保鮮膜，放入冰箱
如何儲存蘿蔔乾？
19樓：雯
蘿蔔乾儲存的方法：
1、蘿蔔乾的表面可以用保鮮膜覆蓋住，然後在蘿蔔乾上面撒上一層鹽，防止其受空氣氧化，抑制細菌的生長。然後放在罐子裡就行，不能粘油，有油就壞的快。
2、還可以把蘿蔔乾裝進乙個真空袋內，把裡面的空氣抽出來，再進行冷卻，一般可以儲存12個月左右、真空袋起到外部保護的作用。
蘿蔔乾的儲存時間比較長，在存放過程中必然會有大量營養流失，需盡快食用。長時間的氧化，以及吸收水裡面的雜質跟水質，含有對身體不好的物質，吃下去以後，可能會引起腹瀉。
20樓：結束
回答親 方法如下哦
①幹醃法製作的蘿蔔乾，可以直接裝在乾淨的罈子裡密封儲存就可以了；
②可以把醃製的蘿蔔乾裝進乙個真空袋內，但要把裡面的空氣抽出來，這種方法一般可以儲存12個月左右；
③浸泡法醃製的蘿蔔乾，則需要裝在罈子裡面，每放一層蘿蔔乾，就必須要覆蓋一層鹽，將其密封儲存即可。
④還可以把醃漬的蘿蔔乾拿出來稍微清洗一下，然後給它曬乾，曬乾之後放在鍋裡蒸一下，再放在外邊兒曬乾，這樣蘿蔔乾可以保持好長一段時間；
⑤白蘿蔔切成小塊，在太陽下暴曬三天至水份散得差不多，然後用一層粗鹽一層蘿蔔乾用小罈子碼上，壓緊封罐，一周後取出淘洗乾淨，並晾掉些水份， 接下來進行調味，準備一些公尺醋，生薑末等調味料，同樣一層調料，一層蘿蔔乾碼上，壓緊封罐，等待幾天後便可以食用了，一般這種情況下可以儲存5個月左右哦；
⑥先將蘿蔔切條用少量鹽醃製一到兩天，隨後控乾水分用較大的物品裝上攤平在陽光下晾曬幹水分，或者是在通風的地方吹乾。
還有一種是：晾乾曬乾蘿蔔乾，把蘿蔔洗淨切條，用食 鹽醃製控水，然後將其曬乾，然後曬好的蘿蔔乾可以放入到布袋或者塑膠袋裡，掛在陰涼暗通風處，吃的時候洗淨，用溫水浸泡就可以了，如果是用青蘿蔔曬的，吃的時候可以不用蒸，直接洗淨燙軟就可以了。
然後小編教大家乙個醃製蘿蔔的方法吧：準備材料：蘿蔔乾、冰糖、生抽、老抽、姜、蒜等；
把蘿蔔洗淨切條均勻撒鹽曬乾，然後炒鍋洗淨烘乾，在鍋中加入冰糖和老抽，用適量老抽上色好看，中火燒開關火，讓其放涼之後，晾涼的過程足夠冰糖融化了，蒜姜和蘿蔔乾放入容器裡放入兩勺白酒，鍋中少許油加熱，放入辣椒花椒茴香炒香，一定注意要用小火，不要把辣椒花椒炒糊了炒出香味關火直接澆在蘿蔔乾上，充分拌勻，密封，第二天就可以上桌了哦
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