1樓：褪去一身桀驁
魷魚、腰花、黑木耳、洋蔥、辣椒
輔料生薑、蒜、生粉、辣椒醬、尖辣椒、生抽、胡椒、糖、食鹽
做法編輯
1.魷魚須清洗乾淨，去掉表層咖啡色的膜。燒開水把魷魚須在開水中撮一下水，撈出備用。
2.腰花切成花刀，用生粉、生抽、料酒、胡椒、鹽醃製半個小時。3.
將配料放入油鍋爆炒後，放入黑木耳、辣椒醬炒一會，倒入魷魚須、腰花。4.將事先調製的醬料（生粉、生抽、糖、鹽、胡椒、料酒調成一碗汁）倒入鍋中，收汁起鍋。
其他做法編輯
食材主料
魷魚1個、腰花1塊、蒜苗1小把
輔料油適量、姜1小塊、蒜適量、紅辣椒2個、蠔油1勺、啤酒適量、生抽1勺、料酒2勺、糖少許、生粉適量、鹽適量
步驟1. 腰花塊放入些啤酒醃製一下。
2. 將蒜薑片、紅辣椒段、鹽、生抽、蠔油、料酒、少許糖和適量鹽放入碗中，再加入1勺澱粉和適量的水調拌均勻成碗汁。
3. 燒鍋開水，將魷魚放入裡面焯燙。魷魚剛剛打轉後就馬上撈出。
4. 再將腰花也放入裡面焯燙，腰花變色後也馬上撈出；
5. 取乾淨鍋， 放入適量的油， 下入蒜苗段翻炒。
6. 蒜苗翻炒半熟時放入剛剛焯過水的魷魚和腰花翻炒。
7. 翻炒均勻後倒入碗汁，大火收汁即可。
. （魷魚是之前買的時候讓老闆去刺弄好，直接可切，腰花也是買的時候要求老闆去騷筋弄好的。）魷魚腰花洗淨，然後把魷魚腰花斜刀劃痕切好，然後燒開水，魷魚腰花分開過水兩分鐘，撈出！
2. 魷魚腰花過水時，切薑絲，大蒜，紅辣椒，青辣椒，準備好備用！
3. 熱油鍋，放花椒，薑絲，紅辣椒，大蒜煸香！
4. 放魷魚爆炒。
5. 爆炒魷魚兩分鐘後加腰花。
6. 加入料酒繼續爆炒，料酒燒的差不多之後，加點水鍋裡，放入鹽，調料，黑胡椒粉繼續爆炒，加些許生抽，繼續爆炒，感覺幹還可以加點水，（注意加水時每次少加點）
7. 最後出鍋裝盤，完成！
2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
魷魚爆腰花的做法。
用料鮮魷魚 1條
腰花 2塊
蒜苗 1小把
薑蒜 適量
青紅杭椒 各2個
乾辣椒 4個
食用油 適量
鹽 適量
料酒 適量
生抽 適量
老抽 適量
澱粉 適量
陳醋 適量
白糖 少許
做法步驟
1、嫩蒜苗切2厘公尺左右的小段，焯水待用。生薑切絲，蒜切片，青紅杭椒切圈，幹尖椒切小段。
2、鮮魷魚去膜去骨去內臟，清洗乾淨，腰花買的時候已經處理好了，回來漂盡血水，瀝乾待用（腰花一般買的時候已幫忙處理了，對半剖開，去掉裡面的腰芯，在上面打上花刀，切成小塊）。
3、魷魚去掉尾須，把身子那塊反過來放在案板上，先橫向切下去，深達三分之二，行距1厘公尺左右，全部切完再縱向切，行距深度一樣，即成漂亮的花刀。
4、把打好花刀的魷魚分割成合適的小段，尾須也切成小段。
5、把魷魚在開水裡焯下，成圓筒狀撈起瀝水待用；腰花加適量料酒、少許鹽、老抽、澱粉醃製一下。
6、鍋燒熱，放適量油，把腰花倒入迅速炒至斷生盛起待用（有湯汁一併盛起）。
7、鍋內再放少許油，下入薑蒜幹尖椒炒香，下一勺豆瓣醬翻炒。
8、下入魷魚筒大火翻炒，如果太乾，可加少許清水。
9、下入蒜苗翻炒，同時加適量生抽。
10、把腰花和湯汁一起倒入翻炒，可嚐下鹹淡是否加鹽，加了豆瓣醬我一般沒加鹽，下入青紅椒圈一起翻炒，加入適量醋和少許白糖，炒至椒圈變軟即關火。
11、色澤艷麗，香辣鹹鮮，下飯佐酒都好。
小貼士魷魚一定要除盡膜，否則卷不成筒；腰花要處理乾淨，不然有腥騷味；炒的過程要大火快速；不愛辣的減少辣椒用量，但這個菜沒有一點辣味不是很好。
魷魚爆腰花的做法，魷魚爆腰花怎麼做好吃，魷魚
3樓：who無理取鬧
1.腰花塊放入些啤酒醃製一下；
2.將蒜薑片、紅辣椒段、鹽、生抽、蠔油、料酒、少許糖和適量鹽放入碗中，再加入1勺澱粉和適量的水調拌均勻成碗汁；
3.燒鍋開水，將魷魚放入裡面焯燙，魷魚剛剛打轉後就馬上撈出；
4.再將腰花也放入裡面焯燙；
5.腰花變色後也馬上撈出；
6.取乾淨鍋， 放入適量的油， 下入蒜苗段翻炒；
7.蒜苗翻炒半熟時放入剛剛焯過水的魷魚和腰花翻炒；
8.翻炒均勻後倒入碗汁；
9.大火收汁即可；
10.盛入盤中，端上桌了。
魷魚爆腰花怎麼做好吃
4樓：魂牽夢縈
用料魷魚須 250克
豬腰 500克
大蒜葉 100克
青椒 200克
薑絲 50克
蒜碎 50克
大蔥 50克
油鹽醬油雞精胡椒粉 適量
魷魚爆腰花（快炒菜）的做法
魷魚須切小，出水放一邊待用！我買的是鮮魷，不是冰凍的那種魷魚爆腰花（快炒菜）的做法 步驟1
腰花切的小薄片，比較易熟，切花我覺得太大了不容易進味。冷油下腰花翻炒到沒血抄出待用。魷魚爆腰花（快炒菜）的做法 步驟2
1、油熱以後，放入薑蒜絲爆香，再放入大蔥片香味出來以後，放魷魚，2、放鹽少許，老抽醬油少許，爆出顏色以後.3放腰花，爆一分鐘後放蒜葉子，準備起鍋。4、起鍋前放胡椒粉和雞精魷魚爆腰花（快炒菜）的做法 步驟3蒜葉子
爆炒魷魚腰花怎麼做
5樓：在鼓角樓跳高的鋼鐵俠
（魷魚是之前買的時候讓老闆去刺弄好，直接可切，腰花也是買的時候要求老闆去騷筋弄好的。）魷魚腰花洗淨，然後把魷魚腰花斜刀劃痕切好，然後燒開水，魷魚腰花分開過水兩分鐘，撈出！
魷魚腰花過水時，切薑絲，大蒜，紅辣椒，青辣椒，準備好備用！
熱油鍋，放花椒，薑絲，紅辣椒，大蒜煸香！
放魷魚爆炒。
爆炒魷魚兩分鐘後加腰花。
加入料酒繼續爆炒，料酒燒的差不多之後，加點水鍋裡，放入鹽，調料，黑胡椒粉繼續爆炒，加些許生抽，繼續爆炒，感覺幹還可以加點水，（注意加水時每次少加點）
.最後出鍋裝盤，完成！
腰花，魷魚花切法的做法步驟圖，怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
用料豬腰 兩個
腰花，魷魚花切法的做法
豬腰斜著放好。腰花，魷魚花切法的做法 步驟1第一次斜切是從右上角開始的腰花，魷魚花切法的做法 步驟2慢慢的移刀向下切。腰花，魷魚花切法的做法 步驟3整片第一次斜切好的樣子。
腰花，魷魚花切法的做法 步驟4然後把第一次斜切好的豬腰360度轉過來。腰花，魷魚花切法的做法 步驟5
第二次斜切是從左上角開始的腰花，魷魚花切法的做法 步驟6兩次斜切後，剛好形成了交叉的平面。腰花，魷魚花切法的做法 步驟7再一次腰花，魷魚花切法的做法 步驟8
最後把斜切好的花片豎著橫刀切，就成功咯
7樓：匿名使用者
腰花，魷魚花切法的做法
豬腰斜著放好。
第一次斜切是從右上角開始的
慢慢的移刀向下切。
整片第一次斜切好的樣子。
然後把第一次斜切好的豬腰360度轉過來。
第二次斜切是從左上角開始的
兩次斜切後，剛好形成了交叉的平面。
再演示一次
很好看吧
最後把斜切好的花片豎著橫刀切，就成功咯，很簡單吧？
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