1樓：幸運的楓陽
可以吃苦瓜的!
理由如下:
苦瓜是一劑良藥。苦瓜以根、莖、葉、花、果實和種子供藥用，性寒，味苦，入心、脾、胃經，清暑滌熱，明目解毒。據《隨息居飲食譜》記載，苦瓜「青則苦寒滌熱，明目清心，熟則養血滋肝，潤脾補腎」。
《生生編》記載，苦瓜能「除邪熱，解勞乏，清心明目，益氣壯陽」。《本草綱目》記載，苦瓜「清心明目，益氣解熱」。
苦瓜是一種好吃的食品。用苦瓜加粳公尺、糖，煮成苦瓜粥，有清暑滌熱、清心明目的解毒作用，可治熱痛煩渴、中暑發熱、流感痢疾、目赤疼痛等症；用苦瓜加瘦肉煮成苦瓜湯，有清熱解暑、明目去毒的作用，適用於暑熱煩渴、痱子過多、眼結膜炎等症；用苦瓜燜雞翅，加黃酒、薑汁、醬油、糖、鹽調味，有清肝明目、補腎潤脾、解熱除煩等功效。苦瓜還可製成保健飲料。
用青苦瓜泡製或煎湯成涼茶，可以清暑怡神，除煩止渴；用青苦瓜製成糖汁，飲後可清熱解毒，補腎潤脾。
苦瓜是一道好菜。苦瓜做菜的方法多種多樣，一般以炒食為主，先將鮮瓜洗淨後，縱向切開剔去瓜瓤和種子，再切成薄片或細絲.然後放入油鍋內煸炒，加入適量的肉片、肉絲、香菇配菜，並按不同的口味要求，選加醬油、鹽、酒、醋、糖、味精、辣椒等調料。
初食者，大多不太喜歡太濃的苦味，可先將切好的瓜片或瓜絲放入開水鍋中氽一下，或放在無油的熱鍋中乾煸片刻，或用鹽醃一下可減少苦味而風味猶存。苦瓜除炒食外，也可煮食、燜食、涼拌食，還可加工成泡菜、漬菜，脫水加工成瓜乾，以長期貯藏**冬春淡季。
2樓：最愛是天悅
應該可以吧。苦瓜有清熱去火功效
苦瓜炒蛋到底能吃嗎？
3樓：科學闢謠
「苦瓜炒雞蛋不能吃」是乙個千年老謠，但仔細追究起來，卻有兩種不同的原因呢。下面我們來逐個擊破。
1. 苦瓜性寒，雞蛋也是寒涼之物，所以兩者不能一起吃
中醫認為，苦瓜亦稱涼瓜，味苦、無毒、性寒，具有清暑解渴、降血壓、血脂、血糖等功效；雞蛋則味甘、性平，有益氣除煩的功效，也有說法「雞蛋黃性溫，雞蛋清性寒」。
然而，中醫食療中將食物分為不同的性味和作用（如寒、熱、溫、涼、平）是基於經驗和感性認知，在日常中有一定的借鑑和指導作用，但萬萬不可將之奉為圭臬。
植物不同的生長環境還有不同的加工方式，可能都會改變這種性味區分。所以說「苦瓜性寒，雞蛋也是寒涼之物，所以兩者不能一起吃」的論斷太過武斷。
2. 雞蛋裡的鈣與苦瓜中的草酸產生化學反應，生成草酸鈣，影響人體健康
草酸在蔬菜中普遍存在，不過含量差異較大。例如：歐芹1.
70%，馬齒莧1.31%，莧菜1.09%，菠菜的草酸含量是0.
97%（以上均為美國農業部測定資料）。就算苦瓜中的草酸與雞蛋中的鈣結合生成了草酸鈣，而草酸鈣不溶於水，很難被腸道吸收，直接排出體外了。如果做菜時將苦瓜在熱水中焯燙後，草酸溶於水，留在菜中的草酸含量就更少了，更不足為慮。
苦瓜應該怎麼吃？
苦瓜原產於亞洲熱帶地區，具有怕冷不怕熱的特性，在中國的南方地區比較常見。
苦瓜的營養成分有（摘自陳學存編撰的《應用營養學》）：水分94%，蛋白質0.9%，脂肪0.
2%，碳水化合物3.2%，粗纖維1.1%，每百克含鈣18mg，磷29mg，鐵0.
6mg，胡蘿蔔素0.08mg，維生素b10.07mg，維生素b2 0.
04mg，菸酸0.3mg，維生素c 84mg，鉀200mg，鈉12mg，鎂19mg，氯9.4mg。
還含有苦瓜素、苦瓜苷、果膠、胰蛋白酶抑制劑、5-羥色胺、奎寧等。
苦瓜根據外觀形態大致可分為三類：白苦瓜、綠苦瓜和山苦瓜。
白苦瓜又稱白玉苦瓜。表面鱗目大，體形一般較大。色澤潔白光亮，果肉質地鬆軟。
白苦瓜苦味淡，適合榨汁
綠苦瓜體形較大，呈紡錘形。通常綠色越濃重，苦味越重，維生素的含量也較多。綠苦瓜果肉口感比白苦瓜清脆堅韌。
綠苦瓜的維生素含量較多
山苦瓜有野生種和栽培種兩大類。野生的山苦瓜，又小又苦，多生於南方的低海拔山區，果實成熟期為4-9月份，果實顏色由綠至深綠，果型由橄欖型至長橢圓形，果面肋條狀突起，部分具刺狀。
山苦瓜其實，苦瓜炒雞蛋是一道家常菜，可以借雞蛋的醇香來中和苦瓜的部分苦澀，而苦味不會進入雞蛋中，兩者是比較美滿的結合。
什麼人不適合吃苦瓜？
苦瓜跟其他天然食物一樣，可能因為個人體質原因，使身體產生不良反應。綜合中西醫學的臨床經驗，可以歸納出以下幾種型別的人不適合吃苦瓜，若食用過量可能會引起***：
○ 胃潰瘍等嚴重的腸胃病患者
有胃潰瘍的人要避免吃苦瓜，因其豐富的膳食纖維無法被人體消化吸收，會加重胃潰瘍。
○ 蠶豆症者
有研究發現，有蠶豆症者（葡萄糖-6-磷酸脫氫酶缺乏症）吃了苦瓜，可能導致溶血性貧血。所以目前的苦瓜臨床營養學實驗，都已避開蠶豆症患者。
任何食物皆有其正面與負面的作用，過量食用就有可能引起身體不適。正確做法應當了解每樣食物的屬性，多樣化攝取——均衡飲食才是健康之道。
《苦瓜周年生產技術》，駱海波主編，2013年
《這樣吃苦瓜，糖尿病來也不怕》，宇文靖，2015年
《苦瓜到底能不能炒雞蛋?》，嚴鷹，台州**，2014年11月20日
4樓：忘不了你深邃的眼眸
苦瓜炒蛋能吃。
主料：苦瓜2根、雞蛋3個
輔料：食鹽1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、植物油2湯匙、花椒10粒、水適量
苦瓜炒蛋的做法：
1.苦瓜對半剖開，去掉白瓤，洗淨後，切成苦瓜片。
2.3個雞蛋磕進碗裡，調入食鹽。
3.調入料酒和溫水，將蛋液攪打均勻。
4.鍋置火上，燒熱後倒入適量植物油，油鍋燒熱後，轉小火，將蛋液倒入鍋裡。
5.蛋液炒好後，搗散後，盛出。
6.炒鍋再倒入植物油燒熱後，放入花椒煸香。
7.放入苦瓜片大火翻炒。
8.調入生抽。
9.放入雞蛋塊翻炒。
10.食材都炒熟後，調入食鹽。
11.翻炒均勻，關火。
12.出鍋，裝盤。
5樓：匿名使用者
沒有,苦瓜挺好的,請看下列分析
【科屬】為葫蘆科植物苦瓜的果 實。
【別名】 涼瓜、癩瓜、錦荔枝。
【性味歸經】性寒，味苦；入 心、肝經。
【切效主治】清熱祛暑，明目解毒，利尿涼 血，主治熱病煩渴，中暑丹毒，目赤癰腫，痢 疾，少尿等病症。
【營養成分】每 100克含蛋白質 1．2克，脂肪 0．1克，碳水化合物3克，鉀343毫克，鈉1．8毫 克，磷36毫克，胡蘿蔔素0．08毫克，尼克酸0．8 毫克，硫胺素o。01毫克，抗壞血酸125毫克。此 外，還含有粗纖維、苦瓜素、苦瓜甙等物質。
【食療作用】
1．促進飲食，消炎退熱苦瓜中的苦瓜式和苦味 素能增進食慾，健脾開胃；所含的生物鹼類物質 奎寧，有利尿活血，消炎退熱，清心明目的功 效。
2．防癌抗癌苦瓜蛋白質成分及大量維生素 c能 提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細 胞的作用；苦瓜汁含有類似奎寧的蛋白成分，能 加強巨噬細胞的吞噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和 白血病有效；苦瓜種籽中提煉出的胰蛋白酶抑制 劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止 惡性腫瘤生長。
3．降低血糖苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類 似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖 尿病患者的理想食品。
【保健食譜】
1．苦瓜拌芹菜 苦瓜、芹菜各150克，芝麻醬、 蒜泥各適量。先將苦瓜去皮、瓤，切成細絲，用 開水燙一下，再用涼開水過一遍，瀝掉水分，然 後將芹菜、苦瓜同拌，加入作料調勻即可。本菜 餚具有涼肝降壓的功效，適用於肝陽上亢之高血 壓患者食用。
2．苦瓜茶 苦瓜1個，綠茶適量。將苦瓜上端切 開，挖去瓤，裝入綠茶，把瓜掛於通風處陰於； 將陰乾的苦瓜，取下洗淨，連同茶切碎，混勻， 每取10克放入杯中，以沸水衝沏飲用。此茶具有 清熱解暑，利尿除煩之功效，適用於中暑發熱， 口渴煩躁等病症。
3．苦瓜汁 鮮苦瓜500克。先將苦瓜洗淨切片， 入鍋中加水250毫公升，煮10分鐘左右，瓜熟即可， 食瓜飲汁。本汁具有清熱明目的功效，適用於肝 火上炎，目赤疼痛者飲之。
4．苦瓜泥汁 生苦瓜三條，白糖60克。先將苦 瓜洗淨，搗爛如泥，加入白糖拌勻，2小時後將水 汁擠出，一次性涼飲。此汁具有清熱利濕，通竅 之功效，適用於濕熱上擾而引起的耳聾，耳脹 痛，舌紅苔黃，小便短赤等病症。
【注意事項】苦瓜性涼，脾胃虛寒者不宜食 用。
6樓：安娜在蘇州
控制數量！苦瓜炒蛋和蕎麥饅頭糖尿病人能吃嗎？能吃多少？來看安娜的測驗結果。
7樓：匿名使用者
呵呵。不有聽說什麼的。沒有問題。
飯店也有這個菜的。吃個東西你不要特別在呼可以吃或者不可以吃。這樣反而不好，你覺得自己想怎麼吃就怎麼吃就可以了，心情好就可以了，擔心這個擔心那個那人還不要活了，
8樓：匿名使用者
不會，怎麼會得病呢，沒有科學道理啊！苦瓜炒蛋這道菜吃了多年了，只聽說能去火，沒聽說過吃了這個會得病的。
苦瓜炒蛋怎麼做？吃苦瓜炒蛋的好處
豐斯伯 苦瓜炒蛋 1 苦瓜去核切薄片，加鹽少許揉擦，醃15分鐘，然後放沸水中略抄一下 2 雞蛋3 4個攪打均勻，加鹽少許 3 鍋中放油，先下苦瓜略炒，然後倒入雞蛋液兩面煎熟即可. 苦瓜炒蛋做法 1 苦瓜乙個，洗淨，去瓤，切薄片，小鍋裡燒開水，加點兒鹽，把苦瓜片放進去燙一下，衝涼水，擰乾水分。2 雞蛋...
苦瓜炒蛋吃多了會對身體有害嗎，吃苦瓜炒蛋對身體有害嗎
郗慕染 有害，會上火的。任何東西吃多了都不好，過猶不及嘛！適量的吃還是有好處的 敗火 西崽耐以 苦瓜炒雞蛋 苦瓜炒雞蛋 原料 1 雞蛋，兩個，在大碗裡攪勻 2 苦瓜，一根，洗淨後切成碎粒 3 鹽，油少許。做法 1 將切好的苦瓜碎粒倒進攪好的雞蛋裡，放入少許鹽，拌勻 2 將油倒入鍋中燒熱，再將拌好的苦...
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狗狗是不是不能吃苦瓜，狗狗可以吃苦瓜嗎
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