1樓：匿名使用者
如何炸雞才可以又脆又美味?
香酥炸雞腿
原材料雞翅300克 生雞蛋1個 木薯澱粉適當 植物油500克 (實耗50克) 生抽2小勺 公尺酒1小勺 白胡椒粉1小勺 食鹽1小勺 白砂糖1一茶匙
作法1、雞翅清洗後用生抽、公尺酒、白胡椒粉、白砂糖醃20分鐘，再用雞蛋清翻拌，沾上木薯澱粉;
2、燒開植物油，把醃好的雞翅炸至金黃色就可以。
留意顏色金黃色，口味香酥。炸雞時水溫不必過高，不然不足脆香。
炸雞原材料
雞翅1只，
低筋粉1/2杯，玉公尺麵粉1杯，吉士粉1/2杯，蔥1根，姜15克是，圓蔥20克是，蒜香料1/2湯匙，鹽1/4湯匙，細砂糖1/2湯匙，水50cc，公尺酒1湯匙
作法1、雞翅清洗控乾，在腿裡側骨骼兩邊，用刀割深約1厘公尺的切痕儲備用。
2、將原材料b中的低筋粉、玉公尺麵粉、吉士粉混和勻稱做為炸粉預留。
3、將全部調味品所有放進榨汁機中，攪拌約30秒後，再過慮掉渣，即變成醃汁預留。
4、將做法1的雞翅放進做法3中醃製30分鐘後，取下雞翅，以輕按的方法勻稱沾裹做法2的炸粉後，再放入做法3的醃汁中沾濕，然後再裹一次做法2的炸粉，並輕輕地抖掉不必要的粉預留。
5、熱一鍋，放進適當的油，將水溫燒開至約160℃，放進做法4的雞翅，以低火炸約10分鐘至外皮成金黃色鬆脆狀，再撈出控乾植物油脂就可以。
2樓：娛你扒
生雞腿要炸多久才能熟
3樓：匿名使用者
只需要炸十分鐘就好,炸不好,不然雞腿會出血的,!
4樓：匿名使用者
油炸前開中火放油熱鍋5~10分鐘
再將裹好粉的雞腿下鍋小火炸10分鐘左右(過程用刀將肉劃開催熟)
上鍋即可完成
5樓：韓露露
如果油溫比較高，一般3到4分鐘即可；如果油溫較低，一般炸8到10分鐘即可。
雞腿中含有大量水分和蛋白質，每一百克雞腿中蛋白質的含量高達22克，除此以外它還含有磷、鐵以及胡蘿蔔素和硫胺素等多種微量元素。
油炸雞腿如果油溫比較高，一般3到4分鐘即可；如果油溫較低，一般炸8到10分鐘即可。雞腿中含有大量水分和蛋白質，每一百克雞腿中蛋白質的含量高達22克，除此以外它還含有磷、鐵以及胡蘿蔔素和硫胺素等多種微量元素。
雞腿是一種高營養食材，富的蛋白質和微量元素，鐵磷鈣以及鉀等營養成分，它們能增強體力，促進體力恢復，也能緩解身體疲勞。平時人們食用雞腿以後還能吸收豐富的熱量和菸酸以及膽鹼等營養成分，它們既能抗疲勞也能促進腦部發育。
雞腿的功效：
保護心血管：平時多吃一些雞腿，還能保護人類的心血管，因為雞腿中還有一定數量的脂肪，而這些脂肪又是由亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸構成的營養成分，這些營養成分被人體吸收以後，能促進身體內脂肪酸與膽固醇的代謝和分解，可以稀釋血液，降低血液粘稠度，對現代人類高發的高血脂與動脈硬化還有血栓都有明顯的預防作用。
補鈣壯骨：雞腿中不得含有豐富的蛋白質，它還含有大量的微量元素磷和鈣，這些物質都能促進人體骨骼發育，而且能加快人體對鈣的吸收與利用，平時人們適量食用一些雞腿能預防身體缺鈣也能促進骨骼發育，特別是人們在出現骨折或者骨質疏鬆等症以後，多吃些雞腿對病情恢復大有好處。
雞腿一般炸幾分鐘好？
6樓：匿名使用者
如果油溫比較高，一般3-4分鐘就可以了，如果油溫較低，那麼一般炸8-10分鐘即可。
炸雞腿的小技巧：
炸雞腿的時候要注意油溫不能太高，否則很容易出現外表是熟了，但裡面還是生的尷尬局面。
炸雞腿一般炸至表面金黃就可以了，如果不放心，可以關小火，再炸幾分鐘。
如果你不敢確定，那麼在炸之前，你需要先將小雞腿放在清水中焯幾分鐘，而且需要在小雞腿的身上劃上幾刀，這樣比較快熟。
7樓：兜遊江南美食
雞腿加入蔥薑蒜頭浸泡，然後焯水至斷生，用醃雞料醃製8個小時左右，8小時後掛雞蛋糊下油鍋炸至熟透。接下來再次掛糊拍麵包糠下油鍋炸1分鐘左右，**雞腿就做好了，這樣做在開餐前能短時間炸好雞腿跟得上用餐節奏
8樓：匿名使用者
看一下大小先，想快點的話用小刀在上面劃幾刀，炸到金黃色就可以了，沒有一定的時間。
9樓：匿名使用者
8-10分鐘即可，雞腿最好用刀多劃幾條，炸起來內部容易熟。
10樓：
中火3分鐘，火太大會外糊裡生。
11樓：匿名使用者
0分鐘，生吃，吃生雞蛋，用開水抄一下就行，
12樓：常明熙
一般要炸3~8分鐘左右
13樓：付金晴
咋兩個問題？
5分鐘、、 我有，私聊、
雞腿一般炸幾分鐘好?
14樓：自娛自樂說今宵
如果油溫比較高，一般3-4分鐘就可以了，如果油溫較低，那麼一般炸8-10分鐘即可。
炸雞腿的做法：
1、雞腿先用水泡半個小時，清洗乾淨，用刀在上面劃幾刀，（方便醃入味）放鹽和生粉，薑絲抓勻醃兩個小時以上。
2、倒適量的麵包糠在盆裡備用。
3、雞蛋打在碗裡攪成蛋液，放在旁邊備用。
4、把雞腿放在麵粉裡裹一下。
5、鍋裡放油，燒至八成熱。
6、把雞腿放在蛋液裡滾一下，讓雞腿整個沾上蛋液。
7、再放到麵包糠上滾一下，沾上麵包糠。
8、把雞腿放進鍋裡炸。
9、直至變成金黃色，浮起來即可起鍋。
10、裝盤。
15樓：白晝明媚
一共需要炸16分鐘即可。炸雞腿具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：雞腿 2個、生薑末 適量、生抽 適量、耗油 適量、雞蛋 適量、炸雞粉 適量、麵包粉 適量、黑胡椒末 適量。
一、第一步把準備好的雞腿洗淨，放一旁瀝乾水分。
二、用牙籤扎幾個洞。
三、碗中加入準備好的生薑，蠔油，生抽，用勺子攪拌均勻。
四、與雞腿拌勻，放入保鮮袋，放冰箱120分鐘。
五、時間到後取出，裹上蛋液。
六、裹上炸雞粉。
七、裹上麵包粉。
八、放入空氣炸鍋正面炸8分鐘，翻面再炸8分鐘。
九、炸好後取出，這樣就完成了。
16樓：廚易說
外脆裡嫩的炸雞腿怎麼做？掌握這個小技巧，炸出來比買的還要好吃。
17樓：匿名使用者
生雞腿要炸多久才能熟
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