1樓：不太確定的猴子
澱粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。其基本構成單位為α-d-吡喃葡萄糖，分子式為(c6h10o5 )n。澱粉有直鏈澱粉和支鏈澱粉兩類。
前者為無分支的螺旋結構；後者以24~30個葡萄糖殘基以α-1,4-糖苷鍵首尾相連而成，在支鏈處為α-1,6-糖苷鍵。
人們把澱粉分為直鏈分子和支鏈分子，直鏈分子是d-六環葡萄糖經α-1,4-糖苷鍵組成，支鏈分子的分支位置為α-1,6-糖苷鍵，其餘為α-1,4糖苷鍵。
2樓：咎盈能嘉納
這個也不知道?學化學了沒?
澱粉屬於醣類的一種,如果我沒記錯的話,應該是屬於醣類中的多醣吧.
多醣一般分解成單醣,像葡萄糖就是單醣的一種.
3樓：孟尹宗政綺煙
澱粉是多醣中的一種，許多的植物種子和塊根等（如紅薯，玉公尺，地瓜，蓮藕，土豆，小麥，大公尺，葛根）都含有豐富的澱粉。
我們平時所說的澱粉指的是烹調中用的澱粉，是在植物中提取的，一般為紅薯澱粉，玉公尺澱粉等，由於澱粉加熱會糊化膨脹，所以在肉製品烹調中經常新增讓肉更嫩滑，同時他還可以吸附在食品烹製過程中的不良氣味如腥味，總之用處很多。
小麥澱粉（澄麵）是人們常說的小麥澱粉嗎？我做擀麵皮用的，不知道 有什麼區別，**等
4樓：豫龍鄉
是的，又稱小麥澄麵，是用麵粉加工洗去麵筋，然後將洗過麵筋的水粉再經過沉澱，濾乾水分,再把沉澱的粉曬乾後研細的粉料，用其做麵皮口感很好，而且特別地白細
5樓：重慶tata木門
如果你想做包餃子的麵皮，建意小麥麵粉，自己吃自己做非常筋倒。你試試，相信我，我們經常自己包包子，或者餃子。
小麥澱粉裡摻了別的東西。不是很好，做出來的比較透亮，但你包的時候一定要在麵皮上粘點水要不然是鍋裡一煮就開了。
6樓：匿名使用者
澄麵（澄粉），又稱小麥澄麵，是用麵粉加工洗去麵筋，然後將洗過麵筋的水粉再經過沉澱，濾乾水分,再把沉澱的粉曬乾後研細的粉料.其特徵是:色潔白、面細滑，做出的麵點半透明而脆、爽，蒸製品入口爽滑，炸製品脆。
請您參考。
化學與人們的生活和健康密切相關，下列說法正確的是（ ）a．可以用澱粉檢驗加碘食鹽中的碘元素b．魚、
7樓：匿名使用者
a．碘單質遇澱粉變藍色，食鹽中新增碘酸鉀，不含碘單質，故a錯誤；
b．甲醛有毒，不能用於食品加工，故b錯誤；
c．甲醛，攝入油脂過多，會造成肥胖，故c錯誤；
d．缺鐵會產生缺鐵性貧血，常在醬油中加鐵，故d正確．故選d．
人們食用的甘薯塊根俗稱「地瓜」，它含有大量的澱粉，這些澱粉是（ ）a．甘薯根自己光合作用產生的b．
8樓：
綠色植物通過葉綠體利用光能把二氧化碳和水轉變成儲存能量的有機物（主要是澱粉，在植物體中可轉變成各種糖分）並釋放出氧氣的過程，叫做光合作用．光合作用主要器官是葉，根的作用是固定植物體、從土壤中吸收水分和無機鹽，莖的作用是輸導根從土壤中吸收的水和無機鹽供給葉、果實，將葉製造的有機物通過篩管運輸供給根、果實，因此甘薯塊根中的澱粉是由甘薯葉製造再由莖運輸而來的．
故選：c．
所說的大徹大悟究竟是什麼意思，大徹大悟 生活中 到底什麼意思？有人懂麼？通常小說裡的大徹大悟 是什麼意思？
精神順其自然 行雲流水 應用自如！不煩惱！不痛苦！永遠 精神上一種最困難的修練成果！正如是 大海的水面！風吹的時候它就動，風不吹的時候它就不動！就這樣，複雜的簡單到最簡化！這種境界 說小，用顯微鏡也看不到，說大，你也還是個看不到！那你能看到宇宙嗎？宇宙的邊際在 這種境界，正如是宇宙！無邊大！就是包容...
心動究竟是什麼感覺呢，心動的感覺究竟是什麼？
1 美麗的感覺 俗話說情人眼裡出西施，所以在有愛情的時候，你一定會覺得對方最好看，即使有別的異性比你愛的物件好看，但對你而言，他 她 才是你心中最美的乙個，而且是別人根本無法相比的。2 羨慕及尊敬有感覺 乙個健康的愛情關係。應當有以對方為榮的感覺，你會欣賞對方所有的一切，包括內在與外在的條件和優點，...
究竟是什麼原因導致的白癜風呢，究竟是什麼原因導致了白癜風的出現
白癜風發病的原因是什麼 你好,白癜風的發病誘因有很多,比如壓力大 應急情況 外傷 免疫力下降 內分泌紊亂 酪氨酸。銅離子相對缺乏 遺傳 感染等。往往單純的一種誘因難以引發白癜風,一般患者發病多是由幾種誘因共同作用所致。白癜風的原因是複雜多樣的,一定要對症下藥。一定要先弄清楚患者的白癜風是怎麼引起的,...
生活究竟是什麼樣的，生活究竟是什麼樣子的
如果你不夠努力，你只能上普通的學校，找普通的工作，娶普通的妻子，過一生普通的生活 佛言 出家沙門者，斷欲去愛，識自心源，達佛深理，悟無為法，內無所得，外無所求。心不繫道，亦不結業，無念無作，非修非證，不歷諸位，而自崇最，名之為道。生命就是這樣的 當你知道迷惑時，並不可憐，當你不知道迷惑時，才是最可憐...
快樂的含義究竟是什麼啊，（快樂）的含義究竟是什麼？
自己覺得活的充實 開心 就是一種快樂 自己覺得過得豐富 幸福 就是一種快樂 有乙個人值得自己等 是一種快樂！有乙個人在等自己 也是一種快樂！快樂無處不在 就看你的心情了 快樂 的含義究竟是什麼？快樂是人的需求得到了滿足.於是生理.心理上表現出的一種反應.快樂是一種感受良好時的情緒反應，常見的成因包括...