1樓：中國農業出版社
按照國際通行做法和中國的國家標準，全食品安全性評價需提供大鼠90天餵養試驗資料，必要時提供大鼠慢性毒性試驗和生殖毒性試驗及其他動物餵養實驗資料。
2樓：廈門裝修曠匠
現代生物技術涉及到食品安全的主要就是轉基因食品了，所謂的轉基因食品即是：利用現代分子生物學技術，將某些生物的基因轉移到其他物種中去，改造它們的遺傳物質，使其在性狀、營養品質、消費品質等方面向人們所需要的目標轉變。這種以轉基因生物為原料加工生產出的食品就是轉基因食品。
轉基因食品的安全性評價主要有：①轉基因食品外源基因產物的營養學評價（包括：營養促進或缺乏、抗營養因子等）、毒理學評價（包括免疫毒性、神經毒性、致癌性、繁殖毒性等）以及是否有過敏源；②外源基因水平轉移而引發的不良後果，如標記基因轉移引起的胃腸道有害微生物對藥物的抗性等；③未預料的基因多效性所引發的不良後果，如外源基因插入位點及插入基因產物引發的下游基因轉錄效應而導致的食品新成分的出現，或已有成分含量減少或消失等。
當然評價指標還應包括其他一些內容。
值得慶幸的是，目前通過對商品化的轉基因食品植物的安全研究證明，轉基因食品外源基因水平轉移的可能性極小。人們在食用轉基因食品後，絕大部分dna已經降解，並在腸道中失活，極小部分(＜0.1％)的dna轉移的可能性非常小，除非在特例中需考慮。
對殺蟲晶體蛋白bt而言，因它只作用於鱗翅目昆蟲，對哺乳動物、魚類及非鱗翅目昆蟲無作用。有些蛋白已知為抗營養因子(如外源凝集素和蛋白酶抑制劑)，由於食品加工可減少或消除這些毒性物質，因此含這類毒性物質的食物生吃時有毒，但經適當加工後則是安全的。在下列情況下轉基因植物食品可能產生過敏性：
1.外源基因編碼已知的過敏蛋白。2.
基因源含有過敏蛋白。如nebraska大學證明，表達巴西堅果2s清蛋白的大豆有過敏性，這是迄今已知轉基因植物未被批准商業化的惟一例子。3.
轉入蛋白與已知過敏蛋白的氨基酸序列在免疫學上有明顯的同源性。4.轉入的蛋白屬某類蛋白的成員，而這類蛋白家族中的有些成員是過敏蛋白。
現在還是盡量選擇非轉因食品，因為非轉因食品更安全一些。
為什麼要對生物技術食品進行安全性評價
3樓：匿名使用者
或已有成分含量減少或消失等。如nebraska大學證明，如標記基因轉移引起的胃腸道有害微生物對藥物的抗性等.1％)的dna轉移的可能性非常小，並在腸道中失活.
轉入的蛋白屬某類蛋白的成員，因此含這類毒性物質的食物生吃時有毒。有些蛋白已知為抗營養因子(如外源凝集素和蛋白酶抑制劑)，除非在特例中需考慮，極小部分(＜0。對殺蟲晶體蛋白bt而言：
1。 現在還是盡量選擇非轉因食品。當然評價指標還應包括其他一些內容。
2、繁殖毒性等）以及是否有過敏源：利用現代分子生物學技術、消費品質等方面向人們所需要的目標轉變現代生物技術涉及到食品安全的主要就是轉基因食品了.基因源含有過敏蛋白，絕大部分dna已經降解，因它只作用於鱗翅目昆蟲、毒理學評價（包括免疫毒性，所謂的轉基因食品即是。
轉基因食品的安全性評價主要有；②外源基因水平轉移而引發的不良後果，如外源基因插入位點及插入基因產物引發的下游基因轉錄效應而導致的食品新成分的出現。這種以轉基因生物為原料加工生產出的食品就是轉基因食品.外源基因編碼已知的過敏蛋白、致癌性，將某些生物的基因轉移到其他物種中去。
值得慶幸的是。人們在食用轉基因食品後，改造它們的遺傳物質.轉入蛋白與已知過敏蛋白的氨基酸序列在免疫學上有明顯的同源性、抗營養因子等）；③未預料的基因多效性所引發的不良後果。
3：①轉基因食品外源基因產物的營養學評價（包括，使其在性狀，而這類蛋白家族中的有些成員是過敏蛋白、神經毒性，目前通過對商品化的轉基因食品植物的安全研究證明、魚類及非鱗翅目昆蟲無作用、營養品質。4，表達巴西堅果2s清蛋白的大豆有過敏性：
營養促進或缺乏。在下列情況下轉基因植物食品可能產生過敏性，這是迄今已知轉基因植物未被批准商業化的惟一例子，由於食品加工可減少或消除這些毒性物質，轉基因食品外源基因水平轉移的可能性極小，因為非轉因食品更安全一些，對哺乳動物，但經適當加工後則是安全的
4樓：
環境安全性評價的目的。轉基因植物環境風險評估的目的，就是通過採用適當的原則、程式和方法，確定和評估轉基因植物及其產品在研究、開發、使用、環境釋放和越境轉移過程中，可能對環境以及人類健康產生的不利影響，力求對這些風險提供可靠的定量**，同時通過採用適當的機制以及與評估結果相適應的技術措施來管理轉基因植物及其產品的開發工作，從而使其風險降低到最小程度。環境安全性評價的一般原則。
轉基因植物環境風險評估的總原則是在保證人類健康和環境安全的前提下，促進轉基因植物及生物技術的發展。在具體評估實踐中與轉基因植物安全性評價的原則一樣，一般也遵循以下6條原則:科學原則、熟悉原則、預防原則、個案評估原則、逐步深入原則以及實質等同性原則。
以上6條原則可以最大限度地保證風險評估的科學性和評估結果的準確性。
如何正確客觀評價基因工程的意義
5樓：123456奮鬥
(一) 遺傳工程的用途主要是用來形成自然界中沒有的生物新品種、新物種，進而利用這些生物生產人類所需要的其他產品。當前，生物學中富有尖力的基因工程技術正以驚人的速度發展著，其中如dna序列測定技術、基因突變技術以及基因擴增技術等一大批新技術正在逐漸走向成熟。
二十多年前誕生的基因工程使整個生物學科學、生物技術進入了乙個新的時代，傳統的生物技術與基因 工程的結合，煥發了青春，產生了富有無限生機的現代技術。
(二)基因工程可用於醫療。例如，許多人生產是因為缺少一定量的某種抗體。用傳統的方法來製備抗體，時間長耗資大，而且不夠穩定
總之，基因工程及應用給傳統生物技術帶來了徹底的革新，而且其應用範圍仍然在不斷加深、擴大，前景是十分誘人的。
6樓：匿名使用者
目前說的基因工程安全問題,多是指 轉基因植物的安全性 環境安全性,另一方面是食品安全性.
環境安全性評價的核心問題是轉基因植物釋放到田間後,是否會將所轉基因移到野生植物中,是否會破壞自然生態環境,打破原有生物種群的動態平衡.包括：1)轉基因植物演變成農田雜草的可能性.
2)基因漂流到近緣野生種的可能性.3)對生物類群的影響.
關於食品的安全性.
經和組織（oecd）1993年提出了食品安全性評價的實質等同性原則.如果轉基因植物生產的產品與傳統產品具有實質等同性,則可以認為是安全的.反之,則應進行嚴格的安全性評價.
在進行實質等同性評價時,一般要考慮以下主要方面：1、有毒物質：必須確保轉入的外援基因或基因產物對人畜無害.
2、過敏源：在自然條件下存在著許多過敏源,在基因工程中如果將控制過敏源形成的基因轉入目標植物,則會對過敏源造成不利的影響.
利用轉基因動物生產出來的藥物安全性問題不大,可根據其結構與天然蛋白結構是否一致來判斷安全性.但是在生產過程中,轉基因動物如何對應gap,glp,gmp、如何避免轉基因動物的遺傳物質進入藥物是應該重點強調的問題,另外,作為動物藥廠的動物本身一旦不「產藥」了,對該動物的後繼處理也應慎重考慮.
目前,世界主要發達國家和部分發展中國家都制定了各自對轉基因生物（包括植物）的管理法規,負責對其安全性進行評價和監控.在美國分別由農業部動植物檢疫局（aphis）環保署（epa）,以及聯邦食品和藥物管理局（fda）負責環境和食品聯各方面安全性評價和審批.
中國的生物基因工程安全管理工作相對滯後,到目前為止,只有2部基因工程安全管理規章：
1993年12月國家科委發布的《基因工程安全管理辦法》
1996年7月農業部發布的《農業生物基因工程安全管理實施辦法》
另外,部門和行業的管理規定力度不夠,不適應工作要求：
據了解,中國大陸目前正在進行研究的基因工程受體生物92種,而申報只有22種,從事此類研究的單位80多個,申報安全性評價的只有19個.但是最令人擔憂的是基因工程安全評價沒有乙個完全合理的辦法.
對轉基因食品的安全性有什麼看法？ 5
7樓：中國農業出版社
為了預防在基因操作過程中，把一些可能對人體健康或環境安全有害的基因轉入受體生物，或者由於基因操作引起受體生物產生不可預期的變化，影響人體健康和環境安全，所以轉基因生物的安全性一定要進行科學的評價。
8樓：菜鳥剪輯師
轉基因食品到底安全不安全？這是乙個幾乎所有人都很關心的熱議話題。網上有非常多的討論，但是不管是正方還是反方的觀點都很含糊，或者是複雜到讓人難以理解的地步。
下面我試圖用最簡單明瞭的方法從基本原理上提出筆者的個人看法。
一、轉基因食品安全不安全？
我認為有些是安全的，有些是不安全的。不能一概而論。
二、什麼樣的轉基因食品是安全的？
安全轉基因食品的基本原理是建立在食品與食品之間的基因轉移上。例如，把從一種耐旱的農作物中提取出來的耐旱基因轉移到一種不耐旱的作物中使後者增加耐旱性，這樣的轉基因食品在原則上應該是安全的。這就像在奶粉中加糖一樣無害。
用乙個簡單的公式表示就是：食品＋食品＝安全食品。
三、什麼樣的轉基因食品是不安全的？
不安全的轉基因食品其基本原理是建立在食品與非食品之間的基因轉移過程上。例如，把從一種耐蟲害的非可食生物中提取出來的抗蟲害基因轉移到一種抗蟲害能力低的農作物中使後者增加抗蟲害性，這樣的轉基因食品在原則上應該是不安全的。這種轉基因的結果就像在奶粉中加入三聚氰胺是同乙個道理。
其實，眾所周知，在任何情況下都不能把不可食用的東西摻入到食品中去。這是乙個基本原則問題。用乙個簡單的公式表示就是：
食品＋非食品＝不安全食品。
總之，轉基因是乙個複雜的技術和過程。其安全性不能一概而論。用上述簡單的原理和原則可以很容易初步判斷具體轉基因食品的安全性。
因此，了解轉基因食品的具體建立過程對判斷它的安全性具有非常重要的意義。
長期吃轉基因食品，會不會對人體有影響？
9樓：中國農業出版社
如大鼠90天餵養實驗，其實驗時間相當於大鼠整個生命週期的1/8，大鼠2年餵養實驗是觀察其整個生命週期的慢性毒性試驗。在食品安全評價中是否需要進行慢性毒性試驗，要根據亞慢性毒性試驗的結果及是否有蓄積毒性來定。轉基因食品與非轉基因食品的區別就是轉基因表達的目標物質，通常是蛋白質，只要轉基因表達的蛋白質不是致敏物和毒素，它和食物中的蛋白質沒有本質的差別，都可以被人體消化、吸收利用，因此不會在人身體裡累積，所以不會因為長期食用而出現問題，蛋白質吃進去就消化掉了，不會長期儲存在身體裡。
這和重金屬汙染是不一樣的，重金屬不能代謝掉，會逐漸累積，所以才會導致短期吃可能沒問題，但長期吃可能會有問題的情況。人類食用植物源和動物源的食品已有上萬年的歷史，這些天然食品中同樣含有各種基因，從科學發展的角度來看，轉基因食品跟其他常規食品所含有的各種基因不存在差異，都一樣被人體消化吸收，因此食用轉基因食品是不可能改變人的遺傳特性的。值得一提的是，1989年瑞士**批准的第乙個轉牛凝乳酶基因的轉基因微生物生產的乳酪，到現在已經有22年的歷史；1994年，轉基因番茄在美國批准上市，迄今17年的歷史；1996年，轉基因大豆、玉公尺和油菜大規模生產應用，迄今也有15年的歷史。
這些產品經過大規模長期食用，沒有發現食用安全問題。
生物技術專業好就業嗎，藥品生物技術這個專業就業怎麼樣？
生物科學本科畢業生的專業對口率非常少，原因在於研究類職位對本專業的專業素質的要求非常高 碩士或博士 因此，除了考研繼續深造以外，本科畢業生最好的出路則只有轉往銷售 管理或教育等方向。本科生畢業後去做研發，要面對眾多研究生的競爭，因此，求職難度相當大。但並不意味著就完全沒有勝算。我們可以提前規劃好自己...
生物技術這個專業怎麼樣，藥品生物技術這個專業就業怎麼樣？
前途一片光明，道路一片漆黑。按照現在生物行業的發展速度，可能再過20年會有好的發展。既然學了這個專業，最好還是不要丟掉。如果考研的話，以後還得讀博士，還得出國。現在生物行業就是這個現狀，沒有好的產業，但高學歷的人很多，過兩年連二本的教師可能都要限定有海外經歷了。關鍵還是看你自己 還可以 就是本科生就...
生物技術未來的發展方向，生物技術未來的就業前景如何？
應該是與基因和蛋白相關的，現在研究熱點都在基因功能互作，蛋白組學。但是研究和應用還是有差別的，錢途和前景目前中國可能還是在輔助科研這塊和轉基因作物這兩塊。毛發展方向，木有任何前途。如果你對做研究有強烈的愛好，聰明，能吃苦，不在乎生活質量，不在乎沒有週末，不在乎高強度重複的的工作，保證在名校讀本科 國...
藥品生物技術專科就業怎麼樣，藥品生物技術專科就業怎麼樣
畢業生主要面向各地藥品生產企事業單位，從事原料藥及中間體 生物藥品 藥物製劑的小試實驗 產品開發 生產操作和現場管理，從事原料藥及藥品的質量分析與質量管理等工作。專科生就業怎麼樣，主要看學校實力怎麼樣和個人努力程度了。這個專業適合理科男生的。生物技術專業 生物技術專業培養具備生命科學的基本理論和較系...
生物技術專業以後幹什麼啊，學生物技術專業以後能幹什麼工作
生物工程 據我了解,國內甚至名校念到博士都沒出路，除非是海龜，還能教書。樓上的說得太複雜了，我本人就是學生物技術的，而且學到了研究生，從這些年同學的就業來看，多數從事醫藥的檢驗研發，大中專教師，如果繼續深造也可參與高尖端科研，在不就是考公務員 有很多的呀,可以繼續做研究,當高層教師,專家,博士,總之...