1樓：匿名使用者
首先身體健康，沒有傳染疾病。其次要有較好的烹飪技術。最後要有不怕吃苦，不怕累的精神。
2樓：匿名使用者
滿足乙個地方(特指飯店等)要求,要求色香味具全,且油而不膩,雜而不腥~
3樓：
你好，餐飲業包括的範圍很廣：大到賓館、飯店、機關與學校食堂；小到茶館、酒吧、飲食攤點、大排檔等。涉及的職業包括餐廳經理、廚師、飯店服務員、食品售貨員、送餐員、原料採購、洗碗工等。
這裡只介紹廚師和餐館服務員。
廚師又可細分為烹調師、麵點師和冷拼（包括食品雕刻）等。
餐廳服務包括前台和後台兩類，前台包括各式餐廳、宴會廳、酒吧、咖啡廳等，後台包括廚房、洗滌、採購、保管、財會等。在飲食服務中餐廳服務占有重要地位，一般把從事飲食服務性工作的人員都稱為餐廳服務員，分工有領台、值台、賬臺、傳菜、衣帽服務等。其工作任務有六項；托盤、口布折花、鋪臺、斟酒、上菜和分菜。
每一項工作都有特定的要求和程式。
從事外飲業無論是做廚師還是餐廳服務員，都要有強烈的服務意識端正的服務態度；有熱情、開朗、樂觀的心理品質；有民族自尊心和民族自豪感；能嚴格遵守職業紀律；能自覺抵制精神汙染和金錢的腐蝕。
在文化知識方面：要具有初中以上文化程度；了解心理學、社會學；具有一定的原料、營養學、衛生和經營管理方面的知識；如果在涉外飯店工作，還要有一定的外語會話能力。服務員應該不僅對本飯店經營的飯菜和酒水有足夠的了解，還要對飲食知識、文化有一定的了解，才能滿足不同群眾，不同層次顧客的需求。
在生理方面，要求味覺、嗅覺靈敏，動作反應迅速，雙手及眼手協調能力強。無色盲、無口臭、無口吃、無**病、無傳染病。對於服務員還要求五官端正、言語流暢。
餐飲業是視窗行業，要求從業者必須具有良好的個人修養。注重儀表、整潔大方、懂得禮儀。穿著打扮要合適、合體、合度，保持飽滿的精神狀態。
4樓：真不幹正事
1 虛心學習
2 認真偷藝
一、 要成為一名優秀廚師追求的最高境界。優秀的廚師必須具備良好的廚德，培養好的廚德才能使廚師走向成功，在行業內有所建樹。所以說：
廚德是當好一名廚師的根本。如何在方寸灶台上培養好廚德呢？我在行業內得到大家的認同，與自己用良好廚德來要求自己是密不可分的。
良好的廚德主要包括以下四方面的要素：一是要熱愛行業，立足本職。只有熱愛烹飪這一行，才可潛心做這一行，只有立足廚師本職，才會在工作中不斷獲得喜悅，獲得成功。
一名廚師從學徒起要經歷從水雜、解功、配菜、站爐等不同崗位的漫長磨練，每一崗位的工作都是在為做好一名廚師打基礎，每一崗位鍛鍊的過程都必須立足本職，不怕髒、不怕累、不能急於求成，這是培養廚德的根本。二是要踏實工作、精益求精。做廚師來不得半點虛假，每道菜品都須經過嚴格的工序，省一道工序，菜品就達不到質量的要求，同時，食客的口味在不斷變化，廚師做菜也必須順應變化，尋求創新，成以做一名廚師必須踏踏實實、精益求精。
三 要謙虛謹慎，持之以恆。中國烹飪源遠流長、博大精深，對每一們從廚者來講都沒有止境，不是在大賽上得了金獎，在行業內被授予了大師稱號就可以高忱無憂，就可以說是登峰造極，必須持之以恆，做到勝不驕、敗不餒。方保持進步。
四是要親和同行，尊重前輩。人民飲食質量的提高，在於烹飪水平的提高，烹飪水平的提高，在於烹飪同行的共同努力，廚師之間相互研討、相互幫助、相互勉勵，才可推動行業的共同進步。同時，我們要認識到大部分菜品的原形都是前輩們創造留下來的，我們的技藝是前輩們經驗的積累，所以要尊重前輩，學習前輩，親和同行。
二、 要成為一名優秀廚師必須擁有精湛的廚藝。
廚藝是廚師立足的關鍵。要成為一名優秀的廚師，必須擁有精湛的技藝。比如一名優秀的湘菜廚師，不但要精通湘菜，還必須旁通其它菜系。
如何才能擁有精湛的廚藝？一是學藝要從零做起。學藝是乙個艱苦的、長期的過程。
學海無邊，廚師學藝要持之以恆、堅持不懈，不要半途而廢或停滯不前，從最基本、最基礎的做起，一步乙個腳印，要有一股永不知足的鑽勁。特別是現在飲食消費日新月異，顧客消費的多樣化，更加要求廚師立足傳統，不斷創新。廚師學藝要融會貫通，取長補短，博採眾長，在理論和實踐操作方面全面發展。
二是要以博大胸懷傳藝。我在四十年的烹飪生涯中，共培養學生近千人，其中100多人成為高階廚師，並成為酒店、賓館、飯店、餐館的中堅技術骨幹。我認為廚師成名後，更要為烹飪事業發揚光大作貢獻，不能將自身的烹飪技藝視為個人財富，要毫不保留的將自我所知，傳授給熱愛本職、熱愛行業的學藝者，對一些勤奮好學，有發展前途的學生、徒弟要多培養。
三、 要成為一名優秀廚師必須對企業和顧客充滿感情。
我所談到的感情，就是在工作中要把促進發展和滿足顧客需求擺在首位，將個人利益置後，帶著感情工作。我認為這是一名合格的廚師不可缺少的素養。何謂充滿感情的工作：
一是對企業要有「家」的感情。多年來，我一直扎根企業求發展。我認為，乙個好的餐飲企業離不開技藝超群的廚師隊伍，同樣乙個大師也需要好的企業做後盾,把企業做大做強是廣大廚師義不容辭的責任。
當前，一些廚師受社會不良思想的影響，單純以經濟利益為追求目標，這於已於企業都不利。作為廚師，如能將企業當成家，多投入，多付出，為企業的發展多出點子、多想辦法，定能在平凡的崗位上做出不平凡的事業。二是對顧客要有「親戚朋友」般的情誼。
我們常說顧客是上帝。要滿足顧客需求，需要我們細心觀察，認真研究顧客心理，掌握顧客的消費趨向，把顧客擺在第一位。工作中，對顧客充滿「親戚朋友」般的情誼，能把來企業就餐的長輩顧客，像對待自己的父母、老師、領導一樣相待；對晚輩顧客，像對待自己的子女一樣相待，我想廚師製作菜品就一定能發揮出最高水平。
四、 要成為一名優秀廚師必須要有良好的心情。
產品質量是企業的生命線。廚師作為菜品的直接製作者，在菜品的烹製過程中，如果沒有良好的心情和健康的心態，菜品質量必然會受到影響，從而給顧客留下不好的印象，影響企業的聲譽。工作中廚師如何做到擁有良好的心情？
一是要有高度的責任感和強烈的敬業精神。要認識到自身工作在企業中的重要性，要認識到菜品質量對企業經濟效益的影響，以極其負責的態度工作，工作中體現強烈的事業心和務實的敬業精神，保持一種健康的心態。二是不要把工作之外的不愉快心情帶到工作中來，人處在社會環境中，心情受外界影響很大，家庭矛盾、朋友誤會、疾病等因素都可能影響人的心情。
目前，中式烹調不是標準化操作。試想，乙個廚師在工作中，心情受到工作之外不愉快因素的干擾，菜品質量怎能得到保障？因此，廚師要克服這些不良情緒，增強心理承受能力，提高心理素質，保持良好的心境。
「廚德、廚藝、感情、心情」是乙個優秀廚師的必備素養。乙個優秀廚師一定要用自己的實際行動，表晨裡言行一致，才能使自己在烹飪事業上擁有更加輝煌的前程。
做為乙個廚師，一定要具備哪些條件啊？
5樓：匿名使用者
能正確理解,少許'若干'片刻,幾分熟,幾成油溫,就差不多是星級酒店大廚的水準了
6樓：匿名使用者
作為一名廚師要具備的有 :
1 反應能力一定要好,要能適應廚房裡哪種緊張的工作環境包括製作菜餚時的速度
2 耐力一定要好包括忍耐力.要能適應廚房裡的各種壓力,包括製作特別菜餚時的時間等待以及體力上的耐力等
3 自學能力一定要好,要知道烹飪行業是完全的師傅領進門修行在個人的行業,要具備良好的自學能力和接受能力也是必須的
4 心理素質一定要好,要知道廚師不僅是乙個高薪行業同時也是一種高壓行業,還有很重要的一點就是廚師的情緒直接影響他所做出的菜的味道這是非常重要的一點,一名合格的廚師一定要學會調節自己的情緒
5 還有就是最基本的了,要具備良好的理論知識以及創新意識.再有一點就是要有異地適應能力,因為乙個能掙錢的廚師不會在乙個地方待很久的
做廚師需要什麼條件,學歷?
7樓：不是苦瓜是什麼
做廚師bai需要條件：
du1、文化要求
學習廚師需zhi
要一定的文化知dao識和一定承
內受能力以及判容斷能力，學習廚師烹飪可報考相關的烹飪學校或者跟師傅或者直接去從事餐飲服務的地方。
2、品行道德
廚師的品行道德素質，即廚師在政治思想、道德品質方面具有水平和修養。
廚師對長相，學歷要求不是很高，是可以去當學徒的。
廚師，是以烹飪為職業，以烹製菜點為主要工作內容的人。廚師這一職業出現很早，大約在奴隸社會，就已經有了專職廚師。隨著社會物質文明程度的不斷提高，廚師職業也不斷發展，專職廚師隊伍不斷擴大，根據有關資料統計，21世紀初，世界廚師隊伍已發展到數千萬人，中國素以烹飪王國著稱於世，廚師力量和人數首屈一指。
8樓：青海新東方烹飪學校
只要年滿14周歲就可來校學習
學廚師與其它行業相比有著明顯的優勢：
9樓：等待晴天
做廚師的條件就來
是要吃源苦耐勞，勇於創新的條bai件，學歷沒有強du硬的要求，可以考取廚師zhi資格證書就可以dao
上崗。廚師，是以烹飪為職業，以烹製菜點為主要工作內容的人。廚師這一職業出現很早，大約在奴隸社會，就已經有了專職廚師。
隨著社會物質文明程度的不斷提高，廚師職業也不斷發展，專職廚師隊伍不斷擴大，根據有關資料統計，21世紀初，世界廚師隊伍已發展到數千萬人，中國素以烹飪王國著稱於世，廚師力量和人數首屈一指。
廚師在某種程度上來說是人類的第二父母---世界非**組織同意將10月20日定為廚師節。2014年10月2日，陝西楊運合先生設立"廚師節提案申請工作室"。提案將建議每年的12月22日定為"廚師節日"(22--25日為法定節假日，節日加班享受雙倍工資等)，促進廚師節走向法定化，該提案目前已進入實施遊說階段。
10樓：匿名使用者
首先你的身體健康，沒有什麼傳染疾病啥的。其次能夠吃苦耐勞，而且品行道德一定要端正，廚師的話學歷門檻相對比較低，但是現在很多廚師學校畢業提供就業崗位，而且還能頒發大專學歷證書
11樓：安徽新東方烹飪學院
學廚師不需copy要會什麼，基本上都可以
bai去學。而作為一名合格的廚du師，必zhi
須要懂刀工、翻鍋、正確識別和掌握油溫dao、投料準確適時、掌握火候、勾芡、出鍋及時、裝盤等等。廚師行業中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作為廚師入門的必備基本功，而且在從事烹飪行業的人群中，無一不把烹飪基本功當作必修課，常抓不懈。
做廚師需要什麼條件,學歷，學廚師需要什麼學歷？
廚師是一門技術行業不需要什麼學歷的，但需要14周歲以上，還可以考大專證，不過在大型的星級酒店還是要考慮廚師的學歷的！做廚師的條件就是要吃苦耐勞，勇於創新的條件，學歷沒有強硬的要求，可以考取廚師資格證書就可以上崗。廚師，是以烹飪為職業，以烹製菜點為主要工作內容的人。廚師這一職業出現很早，大約在奴隸社會...
想當廚師要什麼學歷，做廚師需要什麼條件,學歷
臨沂新東方烹飪學校 學廚師並沒有什麼學歷限制，但是現在也有一些大專院校出來一些烹飪專業，這個可能會有一定的要求。如果你是去培訓學校學廚，可能還會給你頒發學歷證書，但是到社會餐飲的話，就沒有，但是可以去考廚師證，中級高階烹飪技師。 貴陽新東方烹飪學院 廚師是一門技術行業不需要什麼學歷的，但需要14周歲...
學廚師 的要求，做廚師需要什麼條件,學歷
其實也沒什麼的，近視300度根本不算什麼的！如果你是後天近視的話，天天鍛鍊，還可能慢慢恢復呢！你炒菜時又不是趴在火上的嘛！其實這個都沒有關係的！到鄭州新東方烹飪學校參觀一下就明白了！希望你能成功得作一名出色的廚師！ 1廚師你可以到學校去學.2還可以去酒店打工 邊做邊學 還有工資 日本中文 你可以去貴...
辦駕校需要什麼條件，註冊乙個駕校要什麼條件？有哪些步驟？
申請駕校條件應具備 1 有健全的培訓機構和管理制度 2 有與培訓業務相適應的教學人員 管理人員 3 有必要的教學車輛和其他教學設施 裝置 場地等 申請時帶上這些規定條件的相關材料到縣及道路運輸管理機構申請許可決定，然後持許可證明向工商申請辦理有關登記。工具 原料 根據 中華人民共和國道路運輸條例 和...
保釋人需要什麼條件，保釋乙個人需要什麼條件？
在我國大陸法律中沒有保釋的說法，我們稱之為 取保候審 根據 刑事訴訟法 的規定，法院 檢察院和公安機關在辦理案件過程中，對有下列情形之一的犯罪嫌疑人 被告人，可依申請或職權為犯罪嫌疑人 被告人辦理取保候審 1 可能判處管制 拘役或者獨立適用附加刑的 2 可能判處有期徒刑以上刑罰，採取取保候審不致發生...