1樓：丁丁無心
不光是法壓壺，不管用的是什麼萃取方式，咖啡都只能衝一次！
已故的美國人洛克哈特博士（dr. ernest earl lockhart）多年前的研究就已經指出，咖啡熟豆中能夠被水溶解的物質，只佔咖啡豆重量的28%~30%，剩下的都是纖維質。就是說，別看你咖啡豆磨粉以後一大堆，其實能夠被你喝到的最多還不到其中1/3。
注意我說的是「最多」，那是不是真的最多有30%可以溶於水，我們就要把這30%全部萃取出來呢？
當然不是！要知道，咖啡雖然風味萬千，但並非全部都是好風味，也有豬一樣的隊友。
美國精品咖啡協會（scaa）制定的金盃準則中認定，咖啡的萃出率在18%~22%為佳。還有8%不要，因為剩下這8%就是豬一樣的隊友，屬於糟糕的風味，傾向於苦、鹹、澀，會嚴重破壞咖啡的口感。
法壓壺怎麼泡咖啡？
2樓：網友
適合居家的簡單咖啡：法壓壺衝煮方法！
3樓：害不死的被害人
高票就是放屁，老墳也忍不住要挖一下啊，法壓壺怎麼就不能香醇了，題主明顯是喝清咖啡，意式機也好摩卡也好，萃取度上去了不見得就香醇吧？比法壓還焦還苦好麼，美式不兌水你給我喝個看看。
做單品最好的還是法壓壺，焦苦與豆子有一定關係，有些豆子哥倫比亞，義大利豆這種深烘的就是苦，巴西豆又酸的厲害，肯亞說是水果味，一喝其實也就是偏酸。。。以自己口感為主，不要相信那些喝個咖啡都能腦洞大開喝的那麼自我的，什麼哎呀我的味蕾又開花了，哎這豆子就像少女般絲滑，哎呀喝的我小臉煞白憐影自顧憂鬱的蛋疼。。。
單品還是推薦曼特寧。
焦苦另外的原因一是豆子不要磨得太細，鹽粒大小或者比鹽粒略大就可以。
另外就是水溫90左右，不要燒開了還冒泡呢就泡，沒有帶水溫的壺，燒開後開啟蓋子涼一分鐘，自己喝不用那麼精確。
萃取時間都說4分鐘，個人覺得長了，攪一分鐘泡三分鐘基本就可以，當然這個每人習慣不同。
另外自己用法壓喝單品，那就買單品豆吧，拼配豆雖然不是不能用，但口味多是綜合的，說白了就是用法壓一喝，最終也很可能就是個苦味。。。還不如單品來的有特點。
為什麼法壓壺泡咖啡粉一點不好喝
4樓：胖強
買的咖啡粉一般都是細的。適合摩卡壺。
法式活塞壺最能品出咖啡的本味，但是適合比較粗的顆粒。90度熱水浸泡3分鐘，略為攪拌，然後壓下，倒出。
如果使用細咖啡粉，一定要減少浸泡時間。否則提取過度，味道不佳。
5樓：那一年忘了
如果單是沒有香味的話可能是你買的咖啡粉的問題。
粉的時間過長或品質問題。
法壓壺原理很簡單 掌握好水溫 就行。
泡咖啡的法壓壺怎麼清潔比較乾淨
6樓：人弱言微
實話講很難濾淨，用雙網效果也不理想。我的辦法是先將咖啡粉過篩，把過細的粉篩出來不用，效果會好很多。
法壓壺做完是要一次性把咖啡倒出來嗎，不能泡著嗎？
7樓：微夢晨殤
咖啡最佳飲用時間大約煮好後的20分鐘，隨後味道會變酸不說，咖啡因也會變多，所以請問：你咖啡煮好後，你泡著不喝幹嘛？
我買了乙個法壓壺， 按照網上的方法泡咖啡，為什麼總感覺不怎麼香醇有一股焦味
8樓：洋蔥土豆頭
法壓壺。。。還指望。。。能香醇。。。
你要求太高了。最淡的就是法壓了。法壓《美式《虹吸《摩卡壺《義大利幫浦壓《土耳其中藥。。。
這是濃度大小關係。香醇的話。。。請用摩卡壺或者義大利幫浦壓。
自虐請用土耳其壺。有焦味有三個原因。第一，咖啡加熱時間過長。
第二咖啡烘培程度過高。第三咖啡豆放置時間太長！豆子最好是乙個月內烘培的。
法壓貌似需要用中輕度烘培咖啡豆。建議你去網上找咖啡論壇看看。
9樓：匿名使用者
搜尋譚氏法壓法，你就知道該如何做好你的咖啡。當然如果那樣你做出來的咖啡也不夠好，那就基本可以確定，你拿到的咖啡太差了。
10樓：夜夢海
換個磨豆機吧。別拿100塊那種磨豆子了，做手沖水漏不下去，做法壓全是咖啡渣。
咖啡新手，第一次用法壓壺，請教幾個問題。
11樓：舊城是個憨憨
法壓壺製作咖啡的缺點就是有粉渣，但是比較快捷簡單。。粉的要求不能太細。。而且要看法壓壺的大小加粉加水。東華咖啡。
12樓：粉紅鳳凰黃鳳凰
1，最好燜蒸，半分鐘，但這部也可省去---為了簡便2，粉少水多了，10g粉，120~150ml水（根據豆子烘焙程度、個人喜好調整）。
3,3-5分鐘即可，中間不用攪拌，無需濾布。
用法壓壺泡咖啡講究的就是個方便，不用搞得像做化學實驗那樣，我平時是這樣用的---弄上10g左右的粉，對著熱水器接上半壺開水，放上大約3-5分鐘，中間該幹啥幹啥，到時間壓下杆，倒茶缸裡，直接開喝。
13樓：濮綠凝
水的溫度可能太高了，
如果沒有咖啡壺怎麼泡咖啡，請教不用咖啡壺怎麼煮咖啡（咖啡粉）？
也可以泡，但是不如煮出來的味道濃，你可以用沖茶器也叫法式濾壓壺來泡根據你的口味輕重一般泡三分或五分鐘，用15克粉配150ml的水，這是製作咖啡裡面最簡單的，是一種純懶人式的製作咖啡的方式。還可以用滴濾式，要有個濾杯和濾紙，或用法蘭絨布做的濾布鬥，這是投資最少的，但是手動滴濾的話你的手法比較重要的，水...