1樓：匿名使用者
橄欖油以其獨特理化指標與保健功能，正在逐步成為新世紀理想的食用油。在西方很多國家已普遍使用橄欖油，如果拿普通色拉油和橄欖油比較，色拉油呈透明黃色，聞起來有明顯的油脂味，入鍋後有少許青煙；橄欖油顏色黃中透綠，聞著有股誘人的清香味，入鍋後一種蔬果香味貫穿炒菜的全過程，它不會破壞蔬菜的顏色，也沒有任何油膩感。
1、用橄欖油煎炸
與草本植物油不同，橄欖油因為其抗氧效能和很高的不飽和脂肪酸含量，使其在高溫時化學結構仍能保持穩定。使用普通食用油時，當油溫超過了煙點，油及脂肪的化學結構就會發生變化，產生易致癌物質。而橄欖油的煙點在攝氏 240～270 度之間，這已經遠高於其它常用食用油的煙點值，因而橄欖油能反覆使用不變質，是最適合煎炸的油類。
2、用橄欖油燒烤煎熬
橄欖油也同樣適合用來燒、烤、煎、熬。使用橄欖油烹調時，食物會散發出誘人的香味，令人垂涎。特別推薦使用橄欖油做雞蛋炒飯，或做燒烤。
3、用橄欖油做醬料和調味品
用醬料的目的是調出食物的味道，而不是掩蓋它。橄欖油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份，它可保護新鮮醬料的色澤。
橄欖油可以直接調拌各類素菜和麵食，可製作沙拉和各種蛋黃醬，可以塗抹、麵包與其他食品。用橄欖油拌和的食物，色澤鮮亮，口感滑爽，氣味清香，有著濃郁的地中海風味。
4、用橄欖油醃製
在烹食前先用橄欖油醃過，可增添食物的細緻感，還可烘托其他香料，豐富口感。
2樓：阜南巔峰寵物
營養 維生素 和礦物質
3樓：匿名使用者
做用太多了。還可以涼拌菜，還有乙個神奇的作用就是能護膚。對於**乾燥手乾教裂效果特別明顯。用法每日洗完澡後倒入手心，塗抹身上反覆搓擦。不妨試一試。
4樓：匿名使用者
馬爾馬拉橄欖油，天生麗質難自棄！
護膚橄欖油都有哪些作用，橄欖油有什麼功效？怎麼護膚？
答鴻淡以彤 冬天可用來保濕 效果非常好的，我一直都這麼用，第二天大早起來 還是這麼滋潤 還可以淡化逗印，預防逗逗的生成 娛樂解說課 功效一 保濕 橄欖油的天然滋潤因子，可以有效保濕肌膚，讓乾燥脫皮的肌膚重現滋潤光彩，而且橄欖油是很有黏性的，塗在 上可以防止肌膚水分的流失，每次清潔面部後，可以蘸取一些...
橄欖油有什麼特點，橄欖油主要有什麼功效和作用
1.橄欖油的性狀與製油工藝密切相關，優質橄欖油採用冷榨法制取，並且需要從低壓到高壓分道進行。低壓首榨橄欖油色澤呈淺黃色，是最理想的涼拌用油和烹飪油脂。2.橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分。橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂 3.抗癌，...
橄欖油有什麼 用？橄欖油有什麼用處
橄欖油素來就有液體 和植物油皇后的美稱 具有烹飪 天然保健 美容功效 現在我朋友們都在喝 蘇格拉蒂橄欖油 他們感覺都很好。橄欖油有什麼用處 橄欖油有什麼用處 橄欖油還有如下的保健功能 5 抗癌能減少癌症的發生和增強癌症病人化療和放療的 效果。抗衰老與利智健腦能減慢老年人神經細胞功能退化和大腦萎縮，進...
橄欖油好處有哪些？經常食用橄欖油有什麼好處
作為一名資深橄欖油愛好者，我對橄欖油有哪些好處還是下了功夫查了不少資料的。就說橄欖油的營養成分來說，好處多多，有心的朋友可以去查檢視它和其他常見植物油的營養成分對比表，可以看出與聯合國糧農組織 fao 公布的健康食用油的指標指數最接近的食用油就是橄欖油，它在食用植物油中油酸含量也是最高的，並且有與人...
橄欖油有什麼缺點，橄欖油和亞麻籽油有哪些優缺點？
橄欖油雖然為國人所追捧，營養也豐富，不飽和脂肪酸含量高，又是外來品種。要說缺點。橄欖油最佳的食用方法有涼拌 蒸 燉 煮 佐料，不適合煎 炸 烤 爆炒。因為橄欖油的煙點只有180度左右，煙點較低，如果用它來糊裡爆炒，是不健康的，中國人更應該選擇更符合中國人烹飪習慣的茶油，茶油的煙點在220度以上，同時...