1樓：教育在前越行越遠
無機鹽即無機化合物中的鹽類，舊稱礦物質，在生物細胞內一般只佔鮮重的1%至1.5%，目前人體已經發現20餘種，其中大量元素有鈣ca、磷p、鉀k、硫s、鈉na、氯cl、鎂mg，微量元素有鐵fe、鋅zn、硒se、鉬mo、氟f、鉻cr、鈷co、碘i等。
含有無機鹽的食物：堅果，大豆、食用鹽、牛奶、菠菜、豆類、所有五穀和香蕉。
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無機鹽對組織和細胞的結構很重要，硬組織如骨骼和牙齒，大部分是由鈣、磷和鎂組成，而軟組織含鉀較多。體液中的無機鹽離子調節細胞膜的通透性，控制水分，維持正常滲透壓和酸鹼平衡，幫助運輸普通元素到全身，參與神經活動和肌肉收縮等。
由於新陳代謝，每天都有一定數量的無機鹽從各種途徑排出體外，因而必須通過膳食予以補充。無機鹽的代謝可以通過分析血液、頭髮、尿液或組織中的濃度來判斷。在人體內無機鹽的作用相互關聯。
在合適的濃度範圍有益於人和動植物的健康，缺乏或過多都能致病，而疾病又影響其代謝，往往增加其消耗量。
2樓：匿名使用者
無機鹽對人體有重要作用，人體內的無機鹽約佔體重的5%。無機鹽還參與人體的各種代謝活動，是人體生長發育等生命活動正常進行的重要保證。我國公民的膳食中容易缺乏鈣，鐵，碘，等無機鹽
3樓：匿名使用者
人體內有幾十種元素，其中碳、氫、氮、氧主要以有機化合物的形式存在於人體，其餘的各元素，無論其存在的形式如何，含量多少，統稱之為無機鹽無機鹽的食物
1鈣:奶,綠葉蔬菜,豆類,蝦皮 2磷:瘦肉,魚,奶,蛋,豆 3鐵:血液,肝臟,瘦肉,魚,奶,蛋 4碘:海帶,紫菜,蝦,海鹽 5鋅:肉類,魚,蛋，或叫礦物質。
4樓：匿名使用者
提起豬肉這個百姓餐桌上的常客，不管是家庭主婦，還是職業廚師，都會就它的烹製方法、經典菜品說上好一陣子。但是，說起豬肉的營養價值、食療保健作用以及如何合理烹調豬肉等問題可能很多人就只知其一，不知其二了。今天，我們就借這個機會來聊一聊關於豬肉營養價值方面的話題，但願能帶給大家一些生活上或工作上的幫助。
一、營養分析 ⒈ 蛋白質 豬肉的蛋白質為完全蛋白質，含有人體必需的各種氨基酸，並且必需氨基酸的構成比例接近人體需要，因此易被人體充分利用，營養價值高，屬於優質蛋白質。豬肉的蛋白質含量平均在13.2%左右，因豬的品種、年齡、肥瘦程度以及部位而異。
比如豬身上不同部位的肉，因肥瘦程度不同，其蛋白質含量的差異就會比較大。例如：豬里脊肉蛋白質的含量約為21%，後臀尖約為15%，肋條肉約為10%，奶脯僅為8%，從這裡也可以看出豬瘦肉比肥肉的蛋白質含量要高。
而豬的**和筋腱主要由結締組織構成。結締組織的蛋白質含量為35%-40%，而其中絕大部分為膠原蛋白和彈性蛋白。由於膠原蛋白和彈性蛋白缺乏色氨酸和蛋氨酸等人體必需氨基酸，因此，以豬皮和筋腱為主要原料的食品的營養價值較低。
但是，也正因為富含膠原蛋白和彈性蛋白，使得這類原料又成為女士美容的佳品。 ⒉ 脂類 豬肉中的脂類主要是中性脂肪和膽固醇。在畜肉中，豬肉的脂肪含量最高，脂肪的組成以飽和脂肪酸為主，熔點較高。
這也是豬油在較低溫度下呈固態的原因。豬肉中膽固醇含量在瘦肉中較低，肥肉比瘦肉高，內臟中更高，一般約為瘦肉的3-5倍，腦中膽固醇含量最高，每100克可達2000毫克。雖然膽固醇在人體內有著廣泛的生理作用，但它也是血栓和結石的主要成分，所以，高膽固醇食物攝食過多會導致動脈硬化，增加高血壓病的發生概率。
⒊ 碳水化合物 豬肉中的碳水化合物主要以糖原的形式存在於肌肉和肝臟中。 豬肉的營養非常全面，除了蛋白質、脂肪等主要營養成分外，還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。豬瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。
肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。 ⒋ 浸出物 豬肉在烹煮時可溶解出一些成味物質，這些成味物質就是浸出物，包括含氮浸出物和非含氮浸出物。含氮浸出物包括核苷酸、肌苷、游離氨基酸和嘌呤鹼等。
浸出物的成分與肉的風味和滋味有密切的關係，尤其是含氮浸出物的含量對肉湯厚鮮味道的影響很重要，浸出物一般可促進食慾並增加消化液的分泌，利於消化吸收。 附：每100克豬肉(瘦)所含營養素：
熱量 (143.00千卡) 、蛋白質 (20.30克) 、脂肪 (6.
20克) 、碳水化合物 (1.50克) 、維生素a (44.00微克) 、硫胺素 (0.
54毫克)、核黃素 (0.10毫克) 、尼克酸 (5.30毫克) 、維生素e (0.
34毫克) 、鈣 (6.00毫克)、磷 (189.00毫克) 、鈉 (57.
50毫克)、鎂(25.00毫克)、鐵 (3.00毫克)、鋅(2.
99毫克)、硒 (9.50微克) 、銅 (0.11毫克) 、錳 (0.
03毫克) 、鉀 (305.00毫克)、膽固醇 (81.00毫克)。檢舉
什麼是無機鹽？什麼是有機鹽？他們的區別和作用各是什麼？
5樓：日天日地
無機鹽作用：
無機鹽在體內的分布極不均勻。例如鈣和磷絕大部分在骨和牙等硬組織中，鐵集中在紅細胞，碘集中在甲狀腺，鋇集中在脂肪組織，鈷集中在造血器官，鋅集中在肌肉組織。
有機鹽作用：
有機鹽在有機結構上，像藥物、維生素等。
區別：1、酸根不同
構成它們的酸根不同。而且它們的化學性質很大一部分都決定於酸根。比如無機鹽一般都具有很強的親水性，而有機鹽則與某些非極性試劑有親和力。
2、成分不同
無機鹽即無機化合物中的鹽類，舊稱礦物質，在生物細胞內一般只佔鮮重的1%至1.5%，目前人體已經發現20餘種，其中大量元素有鈣ca、磷p、鉀k、硫s、鈉na、氯cl、鎂mg，微量元素有鐵fe、鋅zn、硒se、鉬mo、氟f、鉻cr、鈷co、碘i等。
有機鹽是有機酸、生物鹼適當中和生成的鹽，在有機結構上只有少數基團是離子的形態（羧基等），它們的作用在有機結構上，像藥物、維生素等，而製成鹽是為了讓難以溶於水的有機物變得易溶。
3、存在方式不同
有機鹽是有機酸、生物鹼適中和生成的鹽，在有機結構上只有少數基團是離子的形態（羧基等），它們的作用在有機結構上，像藥物、維生素等，而製成鹽是為了讓難以溶於水的有機物變得易溶。
無機鹽是存在於體內和食物中的礦物質營養素，細胞中大多數無機鹽以離子形式存在，由有機物和無機物綜合組成。
6樓：原野
【無機物】
無機物是無機化合物的簡稱，通常指不含碳元素的化
7樓：路上聞
無機鹽，是無機的離子化合物，像nacl，作用主要是補充人體的微量元素。
有機鹽是有機酸、生物鹼適當中和生成的鹽，在有機結構上只有少數基團是離子的形態（羧基等），它們的作用在有機結構上，像藥物、維生素等，而製成鹽是為了讓難以溶於水的有機物變得易溶
8樓：匿名使用者
看含不含c,含就是有機鹽除了co2 caco3等
鹽,由酸根離子和金屬離子組成
缺少三種主要無機鹽會使植物出現什麼症狀
9樓：獨紫楓
植物生長需要量，最多的是含氮，含磷，和含鉀的無機鹽。如果缺少某種無機鹽植株，就不能正常生長，會出現相應的症狀。
植物生長的不同時期，需要無機鹽的量是不同的。例如，油菜的營養器官生長時期，需要大量含氮的無機鹽，而在開花結果時，則需要更多含磷的無機鹽。
一，缺氮時，植株矮小瘦弱，葉片發黃。
二，缺磷時，植株特別矮，小葉片呈暗綠色，並出現紫色。
三，缺鉀時，植株的莖桿軟弱，容易倒伏，葉片邊緣和尖端呈褐色，並逐漸焦枯。
除了上述三類無機鹽以外，植物還需要許多其他種類的無機鹽。
醇跟羧酸或含氧無機鹽生成酯和水的反應稱為什麼
10樓：匿名使用者
借?可是每個同學也都只帶了一把呀!我越想越著急.」
就在這時,楊詩祺看見我的樣子,便跑過來關心地問：「韋禕然,你怎麼了?」我著急地說：
「我的尺子不見了,怎麼辦,要是現在去買肯定來不及,更何況我又沒帶錢,更不要說回家拿了.怎麼辦呀……」她聽完以後說:「原來是這麼回事呀,這好辦,交給我吧.
」她說完回到自己座位上,把一把嶄新的尺子「啪」得一聲掰成了兩半,我當時就愣了,傻傻地望著她,她看我傻愣在那,「撲哧」一聲笑了,說：「還愣在那幹什麼?快拿著呀!
」說著,便把手中的一截斷尺子伸向了我,她看我還傻傻地看著她,便把我的手攤開,把尺子放在我的手心,我終
無機鹽是什麼？
11樓：果實課堂
了解一下什麼是無機鹽
12樓：月上小樓
無機鹽是存在於體內和食物中的礦物質營養素，由有機物和無機物綜合組成。人體已發現有20餘種必需的無機鹽，約佔人體重量的4～5%。其中含量較多的（＞5g）為鈣、磷、鉀、鈉、氯、鎂、硫七種；每天膳食需要量都在100mg以上，稱為常量元素。
另外一些含量低微，隨著近代分析技術的進步，利用原子吸收光譜、中子活化、等離子發身光譜等痕量的分析手段，發現了鐵、碘、銅、鋅、錳、鈷、鉬、硒、鉻、鎳、矽、氟、釩等元素也是人體必需的，每天膳食需要量為μg～mg稱為微量元素。
無機鹽在體內的分布極不均勻。例如鈣和磷絕大部分在骨和牙等硬組織中，鐵集中在紅細胞，碘集中在甲狀腺，鋇集中在脂肪組織，鈷集中在造血器官，鋅集中在肌肉組織。
無機鹽對組織和細胞的結構很重要，硬組織如骨骼和牙齒，大部分是由鈣、磷和鎂組成，而軟組織含鉀較多。體液中的無機鹽離子調節細胞膜的通透性，控制水分，維持正常滲透壓和酸鹼平衡，幫助運輸普通無素到全身，參與神經活動和肌肉收縮等。有些為無機或有機化合物以構成酶的輔基、激素、維生素、蛋白質和核酸的成分，或作為多種酶系統的啟用劑，參與許多重要的重理功能。
例如：保持心臟和大腦的活動，幫助抗體形成，對人體發揮有益的作用。
由於新陳代謝，每天都有一定數量的無機鹽從各種途徑排出體外，因而必腨通過膳食予以補充。無機鹽的代謝可以通過分析血液、頭髮、尿液或組織中的濃度來判斷。在人體內無機鹽的作用相互關聯。
在合適的濃度範圍有益於人和動植物的健康，缺乏或過多都能致病，而疾病又影響其代謝，往往增加其消耗量。在我國鈣、鐵和 碘的缺乏較常見。硒、氟等隨地球化學環境的不同，既有缺乏病如克山病和大骨節病、齪齒等，又有過多症如氟骨症和硒中毒。
參考資料