為什么人們曾經把醣類轉換化合物稱為碳水化合物

時間 2022-12-04 12:55:37

1樓:summer淺藍色

大多數醣類只由碳、氫、氧三種元素組成,其實驗式為(ch2o)n或cn(h2o)m。其中氫和氧的原子數比例是2∶1,猶如水分子中氫和氧之比,因此過去曾誤認為這類物質是碳(carbon)的水合物(hydrate),碳水化合物(carbohydrate)也因之而得名。但後來發現有些醣類,如脫氧核醣(c5h10o4),它們的分子中h、o之比並非2∶1;而一些非糖物質,如甲醛(ch2o)、乙酸(c2h4o2)和乳酸(c3h6o3)等,它們的分子中h、o之比卻都是2∶1,所以大家認為「碳水化合物」這一名稱並不恰當。

為此,1927年國際化學名詞重審委員會曾建議用「糖族(glucide)」一詞代替「碳水化合物」。但由於「碳水化合物」這一名稱沿用已久,至今西文中仍廣泛使用它。英文的carbohydrate是醣類的總稱,比較簡單的醣類常稱為sugar或saccharide(拉丁文saccharum即sugar)。

saccharide一詞常被冠以詞頭,用作醣類的類別名稱,如monosaccharide(單醣),polysaccharide(多醣)等。漢語中「醣類」和「碳水化合物」兩詞通用,但以前者居多。

2樓:

因為糖油c、h、o三種元素組成,h、o原子數的比例一般為2:1,例如葡萄糖的化學式為c6h12o6,因此,習慣上又稱醣類為碳水化合物

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