1樓：創作者
感到消化不良，可以將山藥像吃水果那樣處理乾淨，生吃幾片，可幫助消化，不妨一試。
山藥生吃的方法
中醫認為，山藥味甘性平，入肺、脾、腎經。可補脾胃、益肺腎，主治脾胃虛弱，飲食減少，便溏腹瀉肺虛久咳咽幹、尿頻，消渴多飲等。
營養學認為，山藥含蛋白質、醣類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素及維生素、澱粉酶、膽鹼、黏液汁酶及薯蕷皂苷等。
需要注意的是，山藥生吃比煮著吃更容易發揮所含的酶的作用，因此涼拌山藥不失為更健康的吃法；另外，把山藥切碎比切成片、絲食用，更容易消化吸收其中的營養物質。
此外，山藥既可做主糧，又可做蔬菜；可單獨煮、蒸食用，還可以與其他蔬菜、肉類一起炒、燉；還可以蘸糖做成小吃。
涼拌山藥絲
食材：山藥500克，黑木耳10克，大蔥、姜、白砂糖、香油、醋、食鹽適量
做法：1.將山藥去皮洗淨，切成細絲，用涼水洗五分鐘；將木耳泡發洗淨，切成細絲；
2.將山藥絲放進水鍋中焯熟後撈出，再過涼，瀝乾水分；
3.將蔥、姜各切成絲，和精鹽、木耳絲一起拌入山藥絲中；
4.將香油、醋、糖調成汁，澆在山藥絲上即可食用。
此菜具有補脾益肺、固腎**的作用。
2樓：匿名使用者
可以，在其斷面的黏液中，含有大量澱粉酶和糖化澱粉酶。如果生吃，不僅能消化自身澱粉，而且能把同時攝入的其他澱粉也同時消化，吃後覺得胃腸特別舒暢
山藥能不能生吃？說的詳細點
3樓：best小明童鞋
山藥可以生吃的
地瓜生吃非常甜，因此人們願意生吃，地瓜含很多澱粉，但其本身並不含有相應酶類。生吃後在腹內產生大量氣體，引起腹脹、腹痛，加重消化不良。
山藥與地瓜恰恰相反，雖然山藥也含不少澱粉，但同時在其斷面的黏液中，含有大量澱粉酶和糖化澱粉酶。
如果生吃，不僅能消化自身澱粉，而且能把同時攝入的其他澱粉也同時消化，吃後覺得胃腸特別舒暢。值得注意的是，山藥中的澱粉酶怕熱，因此加熱後酶即被破壞，只有生吃才有這樣的作用。
因此，一旦感到消化不良，可以將山藥像吃水果那樣處理乾淨，生吃幾片，可幫助消化，不妨一試。
山藥生吃的方法：
1.中醫認為，山藥味甘性平，入肺、脾、腎經。可補脾胃、益肺腎，主治脾胃虛弱，飲食減少，便溏腹瀉肺虛久咳咽幹、尿頻，消渴多飲等。
2.營養學認為，山藥含蛋白質、醣類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素及維生素、澱粉酶、膽鹼、黏液汁酶及薯蕷皂苷等。
3.需要注意的是，山藥生吃比煮著吃更容易發揮所含的酶的作用，因此涼拌山藥不失為更健康的吃法;另外，把山藥切碎比切成片、絲食用，更容易消化吸收其中的營養物質。
4.此外，山藥既可做主糧，又可做蔬菜;可單獨煮、蒸食用，還可以與其他蔬菜、肉類一起炒、燉;還可以蘸糖做成小吃。
4樓：天降異種
山藥中含有大量的蛋白質、各種維生素和有益的微量元素、醣類，它可以調節人體免疫系統，增強人體免疫力。平時大家吃山藥都是做熟再吃，山藥能不能生吃很多人都不知道，事實上，山藥是可以生吃的。
不同品種的山藥有著不同的反應，中國的九斤黃山藥削皮後會變黑，所以不適合生吃，鐵棍山藥則會有發麻的表現，日本的白山藥削皮後不僅不會變黑，吃起來也不會有麻嘴的體現。將山藥削皮後直接生吃，味道清爽可口。
5樓：舒適e鞋
山藥可以生吃的
人們有吃生地瓜的習慣，但很少有生吃山藥的。從營養學角度看，這是完全錯誤的。地瓜生吃非常甜，因此人們願意生吃，地瓜含很多澱粉，但其本身並不含有相應酶類。
生吃後在腹內產生大量氣體，引起腹脹、腹痛，加重消化不良。山藥與地瓜恰恰相反，雖然山藥也含不少澱粉，但同時在其斷面的黏液中，含有大量澱粉酶和糖化澱粉酶。如果生吃，不僅能消化自身澱粉，而且能把同時攝入的其他澱粉也同時消化，吃後覺得胃腸特別舒暢。
值得注意的是，山藥中的澱粉酶怕熱，因此加熱後酶即被破壞，只有生吃才有這樣的作用。因此，一旦感到消化不良，可以將山藥像吃水果那樣處理乾淨，生吃幾片，可幫助消化，不妨一試。
山藥生吃的方法
中醫認為，山藥味甘性平，入肺、脾、腎經。可補脾胃、益肺腎，主治脾胃虛弱，飲食減少，便溏腹瀉肺虛久咳咽幹、尿頻，消渴多飲等。
營養學認為，山藥含蛋白質、醣類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素及維生素、澱粉酶、膽鹼、黏液汁酶及薯蕷皂苷等。
需要注意的是，山藥生吃比煮著吃更容易發揮所含的酶的作用，因此涼拌山藥不失為更健康的吃法;另外，把山藥切碎比切成片、絲食用，更容易消化吸收其中的營養物質。
此外，山藥既可做主糧，又可做蔬菜;可單獨煮、蒸食用，還可以與其他蔬菜、肉類一起炒、燉;還可以蘸糖做成小吃。
6樓：奧媛
不可以生吃，因為生的山藥裡有一定的毒素,山藥皮中所含的皂角素或黏液裡含的植物鹼，少數人接觸會引起山藥過敏而發癢，處理山藥時應避免直接接觸。
拓展資料：
一、簡介：
1、山藥，又稱為薯蕷。山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經,不燥不膩。
2、具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效;主治脾胃虛弱、倦怠無力、食慾不振、久洩久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝痠軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精**、帶下白濁、肥胖等病症。
3、山藥皮中所含的皂角素或黏液裡含的植物鹼，少數人接觸會引起山藥過敏而發癢，處理山藥時應避免直接接觸。山藥與甘遂不要一同食用;也不可與鹼性藥物同服。
二、具體分析：
1、不可以生吃，因為生的山藥裡有一定的毒素。一般人群均可食用。適宜糖尿病患者、腹脹、病後虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者。
2、山藥有收澀的作用，故大便燥結者不宜食用;另外有實邪者忌食山藥。
7樓：霸道的浴霸
可以生吃，不去皮都行，生吃香滑清爽，生吃者以木瓜、牛奶、蜂蜜以果汁機打拌成「山藥鮮果汁」，或者山藥、鮮乳、冰塊加少許水，打成消暑飲料，另外做沙拉時加些生鮮的山藥，是婦女們的絕佳養顏聖品。
幾種常見吃法：
（1）土雞燉山藥（煨湯）、（2）清炒山藥片、（3）山藥炒肉片
（1）主料：鮮山藥2000克，鮮雞塊1000克。輔料：蔥2根（切段），薑片3片，
芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。做法：1、將山藥切成段。2、用高壓鍋將雞快稍壓
三成熟後倒入山藥段並加入輔料再用微火燒20分鐘即可。
（2）主料：鮮山藥若干。輔料：蔥2根（切段），蒜苗1根（切碎），薑片、醋
、芝麻油、鹽、胡椒 粉各少許。其做法與醋炒藕片樣。
（3）主料：鮮山藥200克，里脊肉300克。輔料：胡蘿蔔50克，小黃瓜50克，蔥2
根（切段），薑片3片，鹽、酒、胡椒粉各少許。藥材：黃芪5錢，防風3錢，白
術2錢，大棗10顆。
做法：1、將胡蘿蔔、小黃瓜用鋸齒刀切段。
2、藥材加薑片用4碗水煮成1碗藥汁備用。
3、里脊肉切薄片並加入所有調味料拌醃。
4、油少
許炒香蔥段後，放入肉片拌炒至變色。
5、倒入山藥、胡蘿蔔及小黃瓜，淋下藥
汁後加鹽調味炒約1分鐘即可。
山藥的8種吃法
早就知道山藥是種藥食俱佳的好東西。可是與其他蔬菜相比，它好像有點「食之
無味」。想使山藥變得更美味多姿？那麼你至少要了解它的8種味道！愛它的4大
理由：1.營養豐富，含有多種人體必須的營養物質。
2.能供給人體大量的黏質蛋白，這是一種多醣蛋白質的混合物，對人體有特殊
的保護作用，它能預防心血管系統的脂肪沉積，保持動脈血管的彈性，阻止動脈
粥樣硬化過早發生。
3.山藥的黏液多醣類物質如與無機鹽相結合，可以形成骨質並使軟骨具有一定
的彈性。
4.中醫認為山藥具有補脾養胃、補肺益腎的功效，對肺虛咳喘、脾虛久瀉、慢
性腸胃炎、糖尿病、遺精帶下等症都有療效。
8樓：琳琳大小姐
可以生吃的啊。
山藥可單獨煮、蒸食用，還可以與其他蔬菜、肉類一起炒、燉。 山藥削皮後或者切開處與空氣接觸後會變成紫黑色，這是由山藥中所含的一種酶所導致的，所以削皮後，將山藥放入醋水中可以防止變色。 山藥生吃比煮著吃更容易發揮所含的酶的作用，另外，把山藥切碎比切成片食用更容易消化吸收其中的營養物質。
山藥的主要成分是澱粉，其中的一部分可以轉化為澱粉的分解產物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。 山藥含有多種微量元素，尤其鉀的含量較高；所含維生素種類和數量較少，不含維生素b12、維生素k、維生素p、維生素d，幾乎不含胡蘿蔔素。 山藥的葉是胡蘿蔔素的極好**，也是鈣、鐵、維生素c的良好**。
山藥含有澱粉糖化酶、澱粉酶等多種消化酶。特別是它所含的能夠分解澱粉的澱粉糖化酶，是蘿蔔中含量的3倍，胃脹時食用，有促進消化的作用，可以去除不適症狀。 山藥具有很強黏度的物質基礎是糖和蛋白質的複合體—一種被稱為黏蛋白的物質，這種物質可以防止黏膜損傷，並且在胃蛋白酶的作用下保護胃壁，預防胃潰瘍和胃炎。
山藥含有皂甙、膽鹼等多種成分。皂甙能夠降低膽固醇和甘油三酯，對高血壓和高血脂等病症有改善作用。膽鹼是與學習記憶有關的神經傳遞物質—乙醯膽鹼的物質基礎。
9樓：great小明童鞋
山藥可以生吃的：
如果生吃，不僅能消化自身澱粉，而且能把同時攝入的其他澱粉也同時消化，吃後覺得胃腸特別舒暢。值得注意的是，山藥中的澱粉酶怕熱，因此加熱後酶即被破壞，只有生吃才有這樣的作用。
10樓：匿名使用者
山藥是可以生吃的，因為它屬於一種可食用的藥材，不過建議還是煮熟或者燉菜吃，味道會比較好
11樓：槌南蠁北
薯蕷，通稱山藥。多年生草本植物，莖蔓生，常帶紫色，塊根圓柱形，葉子對生，卵形或橢圓形，花乳白色，雌雄異株。塊根含澱粉和蛋白質，可以吃。
12樓：匿名使用者
可以生吃，但是最好還是熟吃
乳酪可不可以生吃？
13樓：llx雄雄
新鮮乳酪：
不經過成熟加工處理，直接將牛乳凝固後，去除部分水分而成。質感柔軟濕潤，散發出清新的奶香與淡淡的酸味，十分爽口。但儲存期很短，要盡快食用。
白黴乳酪：
表皮覆蓋著白色的真菌絨毛，食用時可以保持表皮的黴、菌，也可以根據口味去除。質地十分柔軟，奶香濃郁。一般這種乳酪不用於做菜。
乳酪英文是「cheese」，（其中的一類也叫乾酪）是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶；就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶。
乳酪也是中國西北的蒙古族，哈薩克族等游牧民族的傳統食品，在內蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全乾透的乾酪又叫奶疙瘩。荷蘭是世界出口乳酪最多的國家。
喝醉了，可不可以洗澡，喝完酒能不能洗澡
喝完酒以後一般4小時後可以洗澡，如果人不清醒的話，建議第二日洗澡。酒後洗澡，體內儲備的葡萄糖消耗加快，易使人休克，所以酒後不要馬上洗澡以防不測。不可已喝完酒後，血液集中在腎，如果洗澡就會使血液分布到其他地方，這樣容易造成腎相對供血不足，影響酒在人體內的代謝。最好不要洗，洗也不要太長時間。微醉可以的，...
DNA可不可以溶於水啊，dna能不能溶於水
分子生物實驗當中，提取的核酸最終都是用滅菌雙蒸水或者10mm的tris hcl ph 8.0溶液中溶解的。也有用te溶液溶解的，原因是te中的edta可以絡合核酸酶所需的金屬催化劑，所以一般用te溶解的是需要長期儲存的dna 但使用te溶解也有其缺點因為edta可以絡合核酸酶所需的金屬催化劑，所以用...
每天用花粉敷面膜可不可以，花粉能不能做面膜？
不可以。原因如下 花粉未經過清洗與加工，裡面含有雜質與菌類。你的 未經過專業測試，是否對花粉過敏。中含有的成分會不會與花粉其反應，產生不良效果。所以建議 不要擅自配製 以防引起 感染。應在專家指導下可以對 稍作加工與改進。配方 雞蛋清 新鮮花粉。方法 取雞蛋清半個於碗中，加入新鮮花粉調勻，傍晚溫水洗...
大學生可不可以結婚，大學生能不能結婚？
大學生滿足法定結婚年齡可以結婚。2004年教育部發布了新的 普通高等學校學生管理規定 不再限制在校大學生結婚，使在校大學生結婚違反校規成為歷史。在校大學生只要符合我國 婚姻法 規定的結婚條件，完全可以結婚。婚姻法 第6條規定 結婚年齡，男不得早於22周歲，女不得早於20周歲。晚婚晚育應予鼓勵。結婚時...
養兔子可不可以喂水，養兔子到底能不能喂水？？
養兔子到底能不能喂水？不懂的趕快來學學，別再害了可愛的它們 兔子肯定要喂水的，而且給兔子喂水還得乾淨的水。兔子是比較嬌氣的動物，特別是餵食飼料的兔子，需要準備充足的水源，以便兔子可以隨時喝水，可以選擇懸掛式的喂水器，不容易被汙染 還有待產的兔子，一定要準備好乾淨的水，不然母兔子會吃掉剛生下的小兔子 ...