1樓：imba小越吼吼
魚翅蝦仁紅棗杞子粥可以清香鮮美，營養價值高，魚翅中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。適用於身體虛弱，低蛋白血症、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，用以催乳、補血。與蝦仁、紅棗、枸杞一起熬粥喝可以充分發揮氨基酸的互補作用，相互取長補短，提高蛋白質的利用率。
具有健脾養胃，補血補腎，益氣安神，增強人體免疫力的功效。但是，個人感覺，吃太多高質量營養品~也不太好~所以，推薦少吃。希哇採納
2樓：次雅緻
魚翅蝦仁紅棗杞子粥裡魚翅中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。適用於身體虛弱，低蛋白血症、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，用以催乳、補血。與蝦仁、紅棗、枸杞一起熬粥喝可以充分發揮氨基酸的互補作用，相互取長補短，提高蛋白質的利用率。
具有健脾養胃，補血補腎，益氣安神，增強人體免疫力的功效。
3樓：浪費
至於魚翅的營養價值，雖然乾品含蛋白質高達83.5%，但由於缺少色氨酸，屬不完全蛋白質，吃了以後對人體不能發揮作用。因此，如果不取補充色氨酸的措施，營養意義就不大了。
烹調應用中最佳的補充措施是選好配料，而魚翅是必須要加配料以賦味的。一般禽畜肉和蝦、蟹等，都含有較多色氨酸，與魚翅配有既賦予鮮美之味，又彌補缺少色氨酸的缺憾。這種配伍早已開始，可見中國烹飪的內在的科學性；也於是，使魚翅的高蛋白營養價值值得一提了。
中醫在應用實踐中，認識了魚翅的食療功效，認為它味甘鹹性平，可以益氣、開胃、補虛。綜合中醫籍的說法，魚翅能滲濕行水，開胃進食，清痰消魚積，補五臟，長腰力，益虛癆。《調鼎集》還說：
「魚翅以金針菜、肉絲燉爛常食，和顏色，解憂鬱，有益於人。」看來補益作用還真不錯，遺憾的是只能偶一嘗之，哪能經常服用呢。
據現代醫學報道，魚翅含降血脂、抗動脈硬化及搞凝成份。如患有冠心病，每天服魚翅粉1.5—3克，有防護作用。看來它對心血管系統疾患有防治功效，懼是症者，倒是可以常常吃一點的。
4樓：最初的年華
,魚翅中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等,還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。
雞煲魚翅可以加紅棗枸杞子嗎
5樓：匿名使用者
1 先把野雞洗乾淨。
2 剁成小塊。
3 鍋裡放水燒開，放入烏雞焯一下。
4 撈出來用水洗淨。
5 蔥切段、薑切片，桂圓去掉外皮、和紅棗、枸杞一起洗淨。
6 把野雞放到電壓力鍋裡鍋裡，放入紅棗、枸杞、桂圓。
7 放入蔥、姜、料酒，新增足量水。
8 蓋上鍋蓋，插上電源按雞鴨鍵，40分鐘後就做好了。
9 開啟鍋蓋，放入適量鹽攪拌均勻。
10 盛入碗中，即可享用。
魚翅最好燉什麼湯？
6樓：匿名使用者
三鮮魚翅湯美食簡介 三鮮魚翅湯用魚翅同雞肉、海參、蝦仁等烹製，風味獨特，湯菜色澤銀紅，汁清鮮香，屬山東濟南傳統名菜。 烹製材料 水發魚翅250 克，生雞肉100 克，水發海參100 克，蝦仁50 克，清湯500 克，熟火腿25 克，蔥10 克，香菜梗25 克，精鹽2 克，味精2 克，醬油10 克，香油10 克。 烹製方法 1.
將魚翅用開水沖洗乾淨，去掉異味。將雞肉、海參、蝦仁均切成片。火腿、蔥均切成絲。
香菜切成段。
2. 淨鍋置火上，添水燒開，將雞片、蝦仁放入汆熟，撈出控淨水，海參、火腿放入汆透，撈出控淨水，均放入大湯碗內，再將魚翅蓋在上面。
3. 淨鍋再置火上，添清湯，放入精鹽、醬油、味精、料酒燒開，去掉浮沫，加蔥絲、香菜段，淋上香油，澆在魚翅碗內即成。 [貼士 1、雞片、蝦仁要汆熟，但不宜久汆。
2、烹製要保持翅肉完整不碎。
魚翅骨加什麼一起煲湯比較好呢
7樓：匿名使用者
魚翅骨加豬骨加山藥一起煲湯比較好，因為這些食品互相不相剋且營養豐富，口感鮮美，裡面包含有人體所需的各種維生素、蛋白質、微量元素及礦物質等，有補血補腎健脾養胃美容的功效，特別適合老人婦女兒童食用
8樓：
沒有買賣，就沒有殺害
9樓：不值得的煩惱
回答親 魚翅骨加豬骨加山藥一起煲湯比較好，因為這些食品互相不相剋且營養豐富，口感鮮美，裡面包含有人體所需的各種維生素、蛋白質、微量元素及礦物質等，有補血補腎健脾養胃美容的功效，特別適合老人婦女兒童食用！
提問
可以跟虎沙皮一起煮嗎
回覆一下
回答親 你好 不建議一起食用
魚翅骨湯有降血脂，防止動脈硬化，有抗凝血的功效。魚翅中所含膠原蛋白，可使**有彈性，適合體弱者及氣血不足者食用。
鯊魚皮具有美容養顏、抑制體內黑色素產生、抗衰老、抗氧化的功能。鯊魚皮含有豐富的蛋白質和微量元素，其中蛋白質關鍵是含有大分子的膠原蛋白，含有的白細胞素，起到防止和抵抗癌症的效果。
提問我一起煮了、算了、吃不死人就行
虎沙皮不是鯊魚皮
回答不好意思
虎沙皮含豐富的膠原蛋白蛋白質，礦物質，補氣養血，最適合體虛，收斂生肌的作用
更多10條
魚翅怎麼燉湯比較好？
買的現成蝦仁特別有彈性 是不是有加過什麼東西才這樣的
10樓：匿名使用者
冷凍後，蝦仁的肉質緊縮了，所以會比較有彈性。
1、優質蝦仁是菜餚製作成功的最基本條件，因此必須選用新鮮、無毒、無汙染、無腐爛變質、無雜質的蝦仁。
2、烹製蝦仁以蝦仁的自然形狀為主，選料時必須做到大小相近，才能使蝦仁受熱均勻，成熟後的蝦仁老嫩一致，色澤純正，形態美觀。
11樓：匿名使用者
如果在香港的, 就可能加鹼水了, 一般香港雲吞的蝦都泡過鹼水的.
12樓：儲傲絲
新鮮蝦仁有彈性 也有可能不良商販加水泡了
13樓：匿名使用者
當然不是的啦，放心吧
魚翅燉什麼湯最好
14樓：
三鮮魚翅湯.
用魚翅同雞肉、海參、蝦仁等烹製，風味獨特，湯菜色澤銀紅，汁清鮮香，屬山東濟南傳統名菜。
15樓：匿名使用者
講究的用牛尾湯加雞湯.全不加醬油的
16樓：堂婷陸良朋
三鮮魚翅湯美食簡介
三鮮魚翅湯用魚翅同雞肉、海參、蝦仁等烹製，風味獨特，湯菜色澤銀紅，汁清鮮香，屬山東濟南傳統名菜。
烹製材料
水發魚翅250
克，生雞肉100
克，水發海參100
克，蝦仁50
克，清湯500
克，熟火腿25
克，蔥10
克，香菜梗25
克，精鹽2
克，味精2
克，醬油10
克，香油10
克。烹製方法
1.將魚翅用開水沖洗乾淨，去掉異味。將雞肉、海參、蝦仁均切成片。火腿、蔥均切成絲。香菜切成段。
2.淨鍋置火上，添水燒開，將雞片、蝦仁放入汆熟，撈出控淨水，海參、火腿放入汆透，撈出控淨水，均放入大湯碗內，再將魚翅蓋在上面。
3.淨鍋再置火上，添清湯，放入精鹽、醬油、味精、料酒燒開，去掉浮沫，加蔥絲、香菜段，淋上香油，澆在魚翅碗內即成。
水發（漲發）海參 蝦仁 魷魚 魚翅 魚肚 鮑魚等熟製水產品有合法食品新增劑嗎
應該有的吧。那些海鮮現在人家管的特別嚴。加的新增劑應該都在合法範圍的。不用擔心的 有啊，我之前也蠻擔心食品方面的問題，和您一樣，特別是像這些新增劑之類的，非天然的。不過後來接觸了食品方面，感覺還好吧！特別是現在食品管的比較嚴，不會新增過量。還有如果沒有新增劑，食品工業也不可能錯在，很多東西是無法儲存...