1樓：落小伍
苯並芘對人類及動物具有很強的致癌性。最初發現是致**癌，後經深入研究，由於侵入途徑和作用部位不同，對機體各臟器，如肺、肝、食道、胃腸等均可致癌。苯並芘在空氣中存在較為普遍，致癌能力也最強。
流行病學研究表明，肺癌的死亡率比空氣中苯並芘的濃度呈正相關。1973年美國學者提出空氣中苯並芘每增加0。肺癌死亡率相應增加5%；國內經多年研究，發現雲南宣威肺癌高發的主要危險因素是燃煙煤所致室內空氣中苯並芘汙染，研究表明燃煙煤家庭室內空氣中苯並芘濃度高達626，超過建議衛生標準的6000倍。
根據在宣威60萬人口範圍內所進行的居民室內空氣中苯並芘濃度與肺癌死亡率之間關係的研究結果表明，人群肺癌死亡率隨空氣中苯並芘濃度增高而公升高。
2胃癌與苯並芘的關係流行病學調查資料也不少。匈牙利西部乙個地區胃癌明顯高發，調查認為與此地區居民經常吃家庭自製含苯並比較高的燻肉有關；拉脫維亞乙個沿海地區胃癌明顯高發，據調查認為其原因是吃薰魚較多所致；冰島居民胃癌的高發也與食用煙燻食品有一害的關係
燻肉之中的有害物質有哪些？
2樓：匿名使用者
薰魚、燻肉、薰腸為常見燻製品，以其風味獨特為人們所喜愛。。燻製口是我們的祖先儲存食品的一種方法，因為一次殺頭豬或捕許多魚不可能短期內吃完，同時也要儲備一些在冬天或平時食用，於是先人們經過多年的探索創造了燻製食品，這無疑給生活提供了方便。但燻製食品的危害性在當時是無法認識的，近年來才發現其中含有苯並芘。
苯並芘也是一種強烈的致癌物。可誘發多種臟器和組織的腫瘤，如肺癌胃癌等。燻製食品中的苯並芘有多個**。
首先，薰煙中含有這類物質，在燻製過程中能汙染食物。其次肉類本身所含的脂肪，在燻製時如果燃燒不完全，也會產生苯並芘。另外，烤焦的澱粉也能產生這類物質。
燻製食品致癌性的大小決定於許多因素： ·與食入量有關，吃得越多，攝入的苯並芘等致癌物也越多，所以燻製品不宜作為日常食品。 ·與燻烤方法有關，用炭火燻烤，每千克肉能產生2.
6～11.2微克的苯並芘，而用松木燻烤，每千克紅腸能產生苯並芘88.5微克，所以最好選用優質炭作為燻烤烯料。
另外，燻烤時食物不宜直接與火接觸，燻烤時間也不宜過長，尤其不能烤焦。 ·和食物種類有關，肉類製品致癌物質含量較多，1千克煙燻羊肉相當於250支香菸產生的苯並芘，而澱粉類燻烤食物，如烤白薯、麵包等含量較小。 當然，不是說燻製品不能吃，燻製品作為一種風味食品，偶而吃些還是別有風味的，也是安全的。
但是考慮到它有潛在致癌性，所以不宜常所累月地作為日常食品食用。另外，如果是家庭製作燻製品，要注意燻製方法，選用優質焦炭作為燃料，避免過度燻烤。
3樓：佳木斯寶駿車友會
從營養和健康的角度看，臘肉對很多人，特別是高血脂、高血糖、高血壓等慢性疾病患者和老年朋友而言，實在不是一種合適的食物。
4樓：來自九龍瀑養眼的桂圓
燻肉中含有大量的致癌物質，如3-4苯並芘和環芳烴。
煙氣有哪些危害性？
5樓：秋天
菸草煙霧中bai含有數百du種有害物質
，其中已知
zhi的69種致癌物質可以直接導dao致口腔版和咽部惡性腫瘤、喉權癌、食管癌、胃癌、肝癌、胰腺癌、腎癌、膀胱癌和宮頸癌等很多癌症的發生。
此外，吸菸可導致慢性阻塞性肺疾病和心腦血管疾病，是冠心病、腦卒中、主動脈瘤和外周血管疾病的主要原因之一，是心腦血管疾病的獨立危險因素。
二手菸暴露同樣會對身體造成嚴重傷害，導致肺癌、呼吸系統疾病、心腦血管疾病的發生，孕婦暴露於二手菸可以導致嬰兒出生體重降低、早產以及嬰兒猝死症候群。兒童暴露於二手菸而造成的傷害，也是不可小覷的。
擴充套件資料：
中國每年因為吸菸死亡100萬人，相當於每天差不多有3000人，相當於每天掉下來裝滿300人的大型飛機10架。全世界每生產三支煙就有一支消費在中國。統計數字是冷冰冰的，但如果過早離開的人是你的親人，你的朋友，這個數字就有了特別的含義。
有研究顯示未來中國男性將會有四分之一死於吸菸相關疾病，雖然經濟發展了，社會進步了，但生命或是生活質量都沒有了，發展進步也就無從談起，所以說菸草是中國人民健康的大敵。
6樓：scorpio丶蓮
恐怖性
7樓：匿名使用者
！長期生活在有煙氣的環境中，主要是對肺部和氣管的傷害比較大。會導致氣管炎、支氣管炎、鼻炎以及肺部疾病。從而引起咳嗽、哮喘等呼吸系統疾病，嚴重還會導致肺癌的發生。
8樓：吾駒曹易雲
呼吸道感染引發的呼吸道疾病，還有肺病。
輕微的話會引起過敏反應，打哈欠流鼻涕。
9樓：匿名使用者
汙染大氣環境，並且人吸進去之後對健康也有傷害。
食品汙染對人體健康有哪些危害？
汽車對環境有哪些危害？
10樓：石家莊萬通汽車學校
汽車尾氣排放有的有害氣體有：so2、co、no2汽車尾氣中有co2，但它不算作是有害氣體——因為co2本身是空氣中的一種重要成分
11樓：北京萬通汽車學校
汽車產生的三大公害（雜訊、電磁干擾和排氣汙染）
12樓：66良緣
首先汽車尾氣會造成空氣汙染，然後汽車喇叭會造成噪音汙染，其次是汽車經過的地方會有揚塵汙染環境，再次就是汽車報廢後不僅占用空間也會對環境造成汙染
煙氣的危害性有哪些？
煙氣對人體危害取決於汙染物質的組成 濃度 持續時間及作用部位，另一方面取決於人體的敏感性，最常見的是慢性中毒。減光性 煙粒子對可見光不透明，即對可見光有完全的遮蔽作用，當瀰漫時可見光因受到煙粒子的遮蔽而大減弱，能見度大大降低。1 煙氣的毒性 煙氣中含有大量有毒氣體，火災中死亡人員約有一半是由於co中...
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