1樓：嘉醉柳儲湘
苦菜是一種極為普通的野菜花。民間食用苦菜已有二千多年的歷史，亦常用做草藥。苦菜有很多種，其中有開紫色花的苦菜，也就是紫花苦菜（學名：purple
ofcommonsowthistle），別名：紫花荼草、荼草﹑醫苦草﹑苦絨，艾草等。一年生草本或略成半灌木狀，植株有苦香氣。
莖單生或少數，灰白色，基部稍木質化，上部萆質，並有少數短的分枝，葉厚紙質，上面被灰白色短柔毛，基部通常無假託葉或極小的假託葉；上部葉與苞片葉羽狀半裂、頭狀花序橢圓形，花冠管狀或高腳杯狀，外面有腺點，花藥狹線形，花柱與花冠近等長或略長於花冠，花冠紫色。花果期4-7月。生於平原、丘陵、林下、草地、荒地、田間、河邊、路旁等處，全草可以入藥，有溫經、去溼、散寒、止血、消炎、抗過敏等作用。
葉曬乾搗碎得「苦絨」。一般不泡水，要煮水才行，用時加紅糖，分布於江蘇北部的灌南，該地的獨特的生態環境，有利於紫花苦菜的生長，紫花苦菜的土壤要求不高灌南獨特的土壤集海、陸多種微量元素於一體，土壤通氣透水性好，有機質、磷、硼、錳等含量適宜，在此土地上出產的紫花苦菜微量元素含量豐富。優質紫花苦菜茶大多產自這裡。
四季分明，氣候宜人的良好的生態環境為純天然野生紫花苦菜的生長提供了得天獨厚的條件，是綠色純天然紫花苦菜的重要產地。
2樓：匿名使用者
能去火，但是不適合脾胃虛弱或體弱的人，現代人的體質一般都不適合
3樓：匿名使用者
生津、止渴，去火、通便。
苦菜可以泡水喝嗎 苦菜泡水喝的功效與作用
4樓：植物網
苦菜茶的功效與作用：
疏肝利膽、益氣補腎，祛風利濕，活血止痛。主氣虛乏力，腎虛陽痿，胃脘痛，消渴，失眠多夢，風濕骨痺，腰膝無力，清熱解毒，便秘、腸胃炎、慢性膽囊炎、膽結石、心臟病，肝炎，痔瘡，失眠多夢等**。《內經.
素問》：凡十一髒取決於膽也，主五藏邪氣，厭谷胃痺。
苦菜泡水喝有什麼好處 抗菌，解熱又通便
5樓：植物網
苦菜泡水喝的好處：
1、抗菌
苦菜中含有的硫酸酯敗醬甙、齊墩果烷型皂甙、山奈酚等成分具有很強的殺菌作用，可以抗擊金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、致瀉菌等具有很強的抑制性。
2、解熱
苦菜性寒，味苦，具有清熱解毒的作用，對於上火、天氣乾燥等導致的咽喉痛、口乾舌燥等具有很好的緩解作用，適合冬季天天呆在辦公室的時候飲用。
3、消炎
苦菜中含有山奈酚和鞣酸等具有消炎的作用，並且苦菜性寒，食用之後有利水消腫、清熱退毒的作用，因此也可以作用於有炎症的部分，具有消炎的作用。
4、明目
苦菜中含有較為豐富的維生素a和相當豐富的胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素可以防止夜盲症，並且在人體中可以轉換成維生素a，維生素a可以促進視紫紅質的轉化，具有明目的作用。
苦菜根沖水喝有什麼好處能治什麼病
苦菜泡水喝的功效在**
6樓：mid丶
1、抗菌
苦菜泡水喝可以達到很好的抵抗細菌作用，因為苦菜裡面含有山奈酚、硫酸脂，這些成分都能起到很好的殺菌效果，而且還可以抑制葡萄球菌，溶血性鏈球菌等病菌對身體造成危害。
2、解熱
苦菜泡水喝還能夠起到解熱作用，因為苦菜是寒性食物裡面的一種，味道非常苦，清熱解毒的作用非常好。如果因為天氣乾燥，身體上火原因而導致口乾舌燥，咽喉腫痛情況，都可以用苦菜泡一些水來喝，可以起到的緩解作用是非常強大的，在寒冷的冬季天天呆在辦公室裡面，也可以適當的喝一些。
3、消炎
苦菜泡水喝消炎作用也非常明顯，苦菜裡面含有鞣酸物質，所以消炎的效果非常不錯。苦菜又是一種寒性蔬菜，吃完以後消毒以及利水消腫的效果是非常明顯的，可以直接作用在有炎症的地方，這樣就能夠起到很好的消炎作用。
4、明目
苦菜泡的水還能達到很好的明目作用，因為苦菜裡面含有非常多的胡蘿蔔素以及維生素a，可以起到預防夜盲症問題出現，胡蘿蔔素進入到身體以後就會轉化成維生素a，這樣就能夠讓物質轉化變得更好，能夠起到非常不錯的作用。
5、苦菜的禁忌
脾胃虛寒者不宜食用，用時要加紅糖。苦菜有很多種，其中以紫花苦菜對人最為有利,對於膽囊炎、胃炎有很好的療效。紫花苦菜原產地位於江蘇省東北部的灌南,紫花苦菜的生長條件要求苛刻,必須滿足光照充足，氣候溫和，雨水充沛的要素。
7樓：褒儼
1）防治貧血，消暑保健。2）清熱解毒，殺菌消炎。 苦菜味苦，去心火、涼心血的能力較強。
8樓：匿名使用者
苦菜可以吃，一般可以用來泡水喝，大多卻是煮水喝，尤其是但寒性體質需要採用苦菜煮水喝，加紅糖的方法進行使用。苦菜有很多種，一般用開紫色花的榮苦菜，苦菜使用方法較為特殊，用時一定要加紅糖。1.
把苦菜約15g取出，其餘備用。2.把取出的苦菜洗一遍,放入鍋（不鏽鋼鍋即可，不要用鐵鍋），加水約1000毫公升；3.
煮開後多煮5-8分鐘左右，然後去渣，剩餘湯入容器儲存；4. 先把紅糖放入杯內，把燒好的苦菜湯倒入杯中充分攪拌，待溫時喝下，煮的時候不要加紅糖煮好後趁熱放紅糖，不要冷了再放，一定趁熱加紅糖。每次都要燒開哦。
紅糖（最好是百貨店裡深顏色的老紅糖），紅糖加兩三勺。飲用苦菜湯時，必須溫服。每次50-100毫公升，每天三次，5.
飯後30分鐘服用。
苦菜根泡水的功效
9樓：百度文庫精選
內容來自使用者:風林網路資料庫
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