1樓：假面
高麗參是一種大補的滋補品，具有健肝、控制糖尿病、調節血壓、防癌和抗癌、改善男性性功能障礙、抗衰老、增強免疫力等功效作用。
1．健肝：高麗參成分中有抗肝炎活性，具有解毒、保護肝臟及促進肝再生、恢復的作用。此外，高麗參還有解酒、消除宿醉的作用。
2．控制糖尿病：高麗參含有促進胰島素分泌和類似胰島素作用的物質，其中人參皂苷能改善高血糖，有效地控制糖尿病的發生。
3．調節血壓：高麗參具有擴張血管作用，能改善血液迴圈，其中的皂苷成分通過促進血管內皮細胞釋放一氧化氮，可達到降血壓作用。
4．防癌和抗癌：高麗參的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多種癌細胞的增殖活性，同時也可抑制癌細胞轉移。另外，高麗紅參與抗癌劑同服用，抗癌效果要好於單獨用抗癌劑(絲裂黴素)。
這是因為腫瘤化療中癌細胞易形成耐受，高麗紅參與抗癌劑同服用，增強對癌細胞的殺傷力、減輕抗癌劑的***。
5．抗疲勞及抗壓：經研究發現，持續服用高麗紅參可以提高運動能力和緩解疲勞，對促進運動員疲勞累積的恢復和預防運動性貧血有很大幫助；此外，高麗紅參還可以增強對低溫(5℃、o℃、-10℃)及高溫(35℃)等不利環境的耐受力，通過對壓力或環境變化進行精妙調節，提高抗壓能力，維持機體穩定性。
2樓：紫魂乙個人
最好是雞。這樣熬制燉的湯才美味。然後可以放些新鮮的食材增加他的口感度。這樣味道更純正
高麗參燉什麼好
3樓：最後天使毀滅
薏仁高麗參茶
原料:薏仁15克，高麗參5克，紫藤子3克，梓葉2克，沸水400毫公升。
做法:第一步：高麗參、薏仁略洗後瀝乾。
第二步：鍋中加入紫藤子與洗好的高麗參、薏仁，分別以小火炒至微黃。
第三步：壺中放入炒好的茶材，再加入梓葉，衝沸水，靜置2分鐘後即可裝杯飲用[5]。
功效:清熱解毒，延年益壽。
人參燉雞
補中益氣
材料：雞1只、水參2棵、大棗3粒、栗子3粒、糯公尺（已浸）1杯、蒜瓣5個
人參燉雞
人參燉雞
烹調方法：
1. 雞只去掉肥膏後，放入冷水中洗淨。水參刮去外皮，切去發芽部位，洗淨備用。
2. 糯公尺瀝乾水後放入雞腹內，放入一棵水參。
3. 雞只放入煲內，加水至全覆蓋，加入水參、栗子、大棗、蒜瓣，以中火燉約三小時。
4. 最後以鹽及胡椒粉調味即可。
療效：中醫師張瑞澄教授表示，人參具補氣作用，大棗、雞能補血，栗子則可補腎。糯公尺性溫，有暖胃功效，不過消化力較弱的人不宜多吃。
人參粥暖胃擋飢
人參粥人參粥
材料：大棗1杯、水10杯、栗子半杯、水參2棵、大公尺1杯、杞子適量
烹調方法：
1. 大公尺洗淨，浸泡約一小時備用。水參刮去外皮，順絲切開。
2. 於煲內加入十杯水，放入水參、栗子、大棗。煮沸後，將火調至小火。
3. 放入大公尺並不時攪拌，以溫火煮至大公尺呈軟腍，加入杞子及以鹽調味即可。
療效：人參粥氣養血，適用於脾虛血弱、元氣不足的人士，有補元、護心的作用。大家亦可按體質而選擇白參、水參或紅參。一般來說，夏天較適合吃白參及水參，冬天則適合吃紅參。
人參烤肉串
補血惹味
材料：水參2棵、醬油2湯匙、鹽1茶匙、糖1湯匙、牛肉200克、麻油少許
烹調方法：
1. 牛肉切丁，用刀背輕拍，後以醬油、鹽、糖及麻油等調味。
2. 水參刮去外皮後橫切薄片。
3 將牛肉粒與人參片相間串成串燒，撒少許鹽，放在焗爐烤熟。
療效：人參補中益氣，牛肉則補血補鐵，以較香口的串燒方式，可以令味帶甘苦的人參更易入口，不過因為較熱氣，故熱底人士不宜過量。若不愛牛肉，可以雞肉或豬肉代替。
人參天婦羅
香脆可口
材料：水參4棵、鹽1湯匙、糯公尺粉4湯匙、生粉2湯匙
烹調方法：
1. 人參去掉參鬚後洗淨，切成6至7厘公尺長的薄片。
2. 將鹽溶掉，將人參放入鹽水中浸泡十分鐘，取出待幹。
3. 糯公尺粉與生粉拌勻，加入適量清水、少許鹽及沙拉油，做成炸漿。
4. 燒熱油，放入已蘸炸漿的人參，猛火炸至金黃色，即可撈起食用。
高麗參燉鵪鶉
原料：參，鵪鶉
附料：豬瘦肉，淮山，枸杞，磁實
調料：鹽，味精，薑片。
製作：（1）藥膳功效：滋陰補血，老年人適宜。 亮點是宰鵪鶉，豬瘦肉起增加鮮味作用。
（2）製作過程：將加工好的鵪鶉，高麗參，附料，調料一同放入燉盅之中，高火燉透，即可食用。
高麗參燉雞
材料：（4人份）
[中藥] 朝鮮人參…5g 枸杞子…20粒 香菜…少許
雞…1只 幹香菇…4枚 冷水、開水各適量
酒…30ml 鹽…15g 大蔥…2根 生薑…2片
高麗參燉小雞
高麗參燉小雞
做法：1、朝鮮人參快速水洗，在熱水中浸泡一宿，變柔軟後取出，人參汁留量備用。
2、於香菇洗淨，浸泡水中，待柔軟後取出，香菇汁留盆中備用。
3、把雞吊起，取出內臟、雞爪，用水洗淨，把雞身上的水擦淨。
4、雞翅膀固定在後背上，像曲肘而枕那樣。把雞腿放倒，固定在雞胸上，大腿的關節刺入竹籤，使足返回原來的位置，小腿用竹籤串在一起，用線固定在雞尾部，製成乙個造型。
5、把雞放入足量的熱水中，通過熱水，去掉髒物。
6、把雞放入深鍋裡，加水漫過雞，把蔥段、生薑塊加入，用火煮，取掉浮沫，使其乾淨。
7、加入高麗人參、香菇、煮上一會，出來浮沫後去除，然後加入酒、枸札子，用文火煮1小時，最後取出薑塊和蔥段，加入香菜和鹽調味.
4樓：蘇語霏霏
您好 高麗參可以燉雞，做法如下：1. 雞只去掉肥膏後，放入冷水中洗淨。水參刮去外皮，切去發芽部位，洗淨備用。
2. 糯公尺瀝乾水後放入雞腹內，放入一棵水參。
3. 雞只放入煲內，加水至全覆蓋，加入水參、栗子、大棗、蒜瓣，以中火燉約三小時。
4. 最後以鹽及胡椒粉調味即可。
也可以燉牛肉哦。
高麗參要怎樣煲？和什麼煲？要煲多久才最合適？
5樓：
參雞湯主料：母雞 500克
輔料：高麗參 40克
調料：姜 5克
製作工藝：
姜去皮洗淨切片；
2. 雞刮好去腸雜，洗淨去皮及肥脂，再加入薑片闢味；
3. 麗參斬件；
4. 將全部材料放入煲內，加入4-6碗水，慢火煲3小時即可飲用。
食譜營養:
母雞：母雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。母雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要**之一。
母雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
食譜相剋:
1、母雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；
2、與芝麻、菊花同食易中毒；
3、不宜與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；
4、與芥末同食會上火。
6樓：柹槤損家嬞鑟
高麗參可切成片放在鴿子裡加上枸杞和紅棗等細火慢燉，營養價值很高。不過不適合老年人食用。
高麗參可以燉湯嗎？該怎麼吃？
7樓：林夕的微笑
人參燉雞 材料：雞1只、水參2棵、大棗3粒、栗子3粒、糯公尺（已浸）1杯、蒜瓣5個
烹調方法：
1. 雞只去掉肥膏後，放入冷水中洗淨。水參刮去外皮，切去發芽部位，洗淨備用。
2. 糯公尺瀝乾水後放入雞腹內，放入一棵水參。
3. 雞只放入煲內，加水至全覆蓋，加入水參、栗子、大棗、蒜瓣，以中火燉約三小時。
4. 最後以鹽及胡椒粉調味即可。
8樓：海之聲聽力紫峰
可以切成薄片，燒湯放三四片
高麗參老人家煲什麼湯好
9樓：智寶看電視
您好，我是專注於經營批發東北特產的長白山人，高麗參也是這裡的主要特產，高麗參適合身體虛弱.體質較差.免疫力低下的中老年人，[高麗參各色吃法]
人參燉雞 補中益氣
材料:雞1只,水參2棵,大棗3粒,栗子3粒,糯公尺（已浸）1杯,蒜瓣5個
烹調方法:
1. 雞只去掉肥膏後,放入冷水中洗淨.水參刮去外皮,切去發芽部位,洗淨備用.
2. 糯公尺瀝乾水後放入雞腹內,放入一棵水參.
3. 雞只放入煲內,加水至全覆蓋,加入水參,栗子,大棗,蒜瓣,以中火燉約三小時.
4. 最後以鹽及胡椒粉調味即可.
療效:中醫師張瑞澄教授表示,人參具補氣作用,大棗,雞能補血,栗子則可補腎.糯公尺性溫,有暖胃功效,不過消化力較弱的人不宜多吃.
人參粥 暖胃擋飢
材料:大棗1杯,水10杯,栗子半杯,水參2棵,大公尺1杯,杞子適量
烹調方法:
1. 大公尺洗淨,浸泡約一小時備用.水參刮去外皮,順絲切開.
2. 於煲內加入十杯水,放入水參,栗子,大棗.煮沸後,將火調至小火.
3. 放入大公尺並不時攪拌,以溫火煮至大公尺呈軟腍,加入杞子及以鹽調味即可.
療效:人參粥氣養血,適用於脾虛血弱,元氣不足的人士,有補元,護心的作用.大家亦可按體質而選擇白參,水參或紅參.一般來說,夏天較適合吃白參及水參,冬天則適合吃紅參.
* 新潮食譜 *
人參烤肉串 補血惹味
材料:水參2棵,醬油2湯匙,鹽1茶匙,糖1湯匙,牛肉200克,麻油少許
烹調方法:
1. 牛肉切丁,用刀背輕拍,後以醬油,鹽,糖及麻油等調味.
2. 水參刮去外皮後橫切薄片.
3 將牛肉粒與人參片相間串成串燒,撒少許鹽,放在焗爐烤熟.
療效:人參補中益氣,牛肉則補血補鐵,以較香口的串燒方式,可以令味帶甘苦的人參更易入口,不過因為較熱氣,故熱底人士不宜過量.若不愛牛肉,可以雞肉或豬肉代替.
人參天婦羅香脆可口
材料:水參4棵,鹽1湯匙,糯公尺粉4湯匙,生粉2湯匙
烹調方法:
1. 人參去掉參鬚後洗淨,切成6至7厘公尺長的薄片.
2. 將鹽溶掉,將人參放入鹽水中浸泡十分鐘,取出待幹.
3. 糯公尺粉與生粉拌勻,加入適量清水,少許鹽及沙拉油,做成炸漿.
4. 燒熱油,放入已蘸炸漿的人參,猛火炸至金黃色,即可撈起食用.
高麗參燉鵪鶉
原料:參,鵪鶉
附料:豬瘦肉,淮山,枸杞,磁實
調料:鹽,味精,薑片.
製作:（1）藥膳功效:滋陰補血,老年人適宜. 亮點是宰鵪鶉,豬瘦肉起增加鮮味作用.
（2）製作過程:將加工好的鵪鶉,高麗參,附料,調料一同放入燉盅之中,高火燉透,即可食用.
晚餐:高麗參燉雞
材料:（4人份）
[中藥] 朝鮮人參…5g 枸杞子…20粒 香菜…少許
雞…1只 幹香菇…4枚 冷水,開水各適量
酒…30ml 鹽…15g 大蔥…2根 生薑…2片
做法:1,朝鮮人參快速水洗,在熱水中浸泡一宿,變柔軟後取出,人參汁留量備用.
2,於香菇洗淨,浸泡水中,待柔軟後取出,香菇汁留盆中備用.
3,把雞吊起,取出內臟,雞爪,用水洗淨,把雞身上的水擦淨.
4,雞翅膀固定在後背上,像曲肘而枕那樣.把雞腿放倒,固定在雞胸上,大腿的關節刺入竹籤,使足返回原來的位置,小腿用竹籤串在一起,用線固定在雞尾部,製成乙個造型.
5,把雞放入足量的熱水中,通過熱水,去掉髒物.
6,把雞放入深鍋裡,加水漫過雞,把蔥段,生薑塊加入,用火煮,取掉浮沫,使其乾淨.
7,加入高麗人參,香菇,煮上一會,出來浮沫後去除,然後加入酒,枸札子,用文火煮1小時,最後取出薑塊和蔥段,加入香菜和鹽調味.
關於人參，早在《神農本草經》就有記載：「主補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智，久服輕身延年。」
高麗參的功效與吃法，高麗參有什麼作用？吃它需要禁忌什麼？
高麗參的主要功效 恢復疲勞 補氣 增加免疫力。其他功效比較多 可以參考資料 短期服用 每天服用30克左右。長期服用 每天服用15克左右。用法 將上述劑量的紅參及1公升水放進藥罐裡面煮，水燒開以後把火調到最小。當水量減少至1 3的時候關火，一天分3次服用。最佳的熬參方法 高麗參主要推薦用水熬 最科學的...
吃高麗參的禁忌有哪些，高麗參有什麼作用？吃它需要禁忌什麼？
首先你確定是高麗參,不是人參或者別的?經常有混淆的.1.並不是說誰都適合吃，小兒 青年人或者身體健康的人士都不必用參進補。高麗參含有促進性早熟的成分，所以兒童尤須慎服。2.高麗參食用時要吃五天停兩天.3.在服參期間忌食生冷油膩 辛辣刺激及蘿蔔等物，忌飲茶。4.人參吃多了很危險.久病體虛的人士需要吃,...
高麗參泡蜂蜜可以嗎，高麗參泡蜂蜜有什麼效果 怎麼做
可以。人參可以和蜂蜜一起泡水，但是要注意沖泡方法。先用熱水沖泡人參片，等水溫降低成溫水後再放蜂蜜飲用，這樣才不會破壞蜂蜜的營養。蜂蜜可健脾補中，人參片可以補脾益肺，益氣生津。人參片和蜂蜜可以一起泡水喝，能起到養陰生津，健脾益肺的作用。高麗參呈長柱狀，上半部均壓制成不規則的方柱形，長7 16cm，直徑...
燉高麗參放何材料，高麗參和什麼一起燉湯營養價值最高
豬心，瘦肉，看你自己喜歡 高麗參和什麼一起燉湯營養價值最高 高麗參是一種大補的滋補品，具有健肝 控制糖尿病 調節血壓 防癌和抗癌 改善男性性功能障礙 抗衰老 增強免疫力等功效作用。1 健肝 高麗參成分中有抗肝炎活性，具有解毒 保護肝臟及促進肝再生 恢復的作用。此外，高麗參還有解酒 消除宿醉的作用。2...
邊參,紅參,高麗參,開河參有什麼區別
它們的區別如下 1 產地不同 產地 高麗參主要產自南韓 朝鮮半島一帶。紅參主要產自我國東北三省一帶，如吉林 遼寧 黑龍江等。邊參又叫邊條參，指吉林集安地區種植出來的園參品種，因為生產出來的人參，形體比較筆直，所以取名邊條參。開河参指吉林新開河地區出產的人參品牌，也就是以上面的集安邊條參經過特殊工藝加...