1樓：duende惡魔
發了牙的土豆不能吃，更加不能炒菜了。
土豆植物的莖和葉是有毒的，甚至土豆本身也是有毒的。如果你仔細觀察過土豆，那你可能會發現有些土豆呈微綠色，這是配糖生物鹼的毒性所致。過去有過因為土豆毒性發作致死的案例，雖然很罕見，但多數是因為飲用土豆葉茶或者吃發綠的土豆。
致死的事件也不是突發的，當事人在食用後往往是起初虛弱無力，而後陷入昏迷。不用擔心偶爾吃到的綠色土豆片，但一定要把長了綠芽或表皮變綠了的土豆扔掉，不要再去燒煮食用，特別要小心別給兒童吃。野生的馬鈴薯毒性較高，茄鹼中毒會導致頭痛、腹瀉、抽搐，昏迷，甚至會導致死亡。
但一般栽培的馬鈴薯毒性很低，很少有馬鈴薯中毒事件發生。栽培馬鈴薯一般含生物鹼低於0.2毫克/克，一般超過200毫克才會導致中毒現象，相當於一次吃掉1.
4公斤生馬鈴薯。馬鈴薯儲存時如果暴露在光線下，會變綠，同時有毒物質會增加；發芽馬鈴薯芽眼部分變紫也會使有毒物質積累，容易發生中毒事件，食用時要特別注意。
2樓：潘建禕
理論上是不能吃了，因為發的芽裡面還有一種龍葵素的毒素，吃得過多會造成食物中毒，不過發芽不是太多可以把芽削掉然後在經過高溫製作分解毒素後再吃，不過樓主還是要注意最好不要吃，浪費一點沒什麼，再去買新的土豆麼
3樓：宇一王
不能吃。土豆發芽後，一種叫龍葵鹼的毒的物質大大增加，並主要積存在土豆的幼芽和芽眼部，食後可造成中毒。
4樓：
按科學的角度來說還是別吃了，發芽的地方會含有有毒物質!但是貌似發一點點芽吃了也沒事，要吃的最好把發芽的地方削掉
5樓：瀟湘騷客
發芽的部分綠色的要把它除掉，不然吃了會中毒的
6樓：婷丫頭vs碩小子
有毒, 建議不要吃, 會嘔吐拉肚子, 嚴重的我就不說了!
7樓：莓伱卟荇
不能啊，土豆沒熟或者發芽都是有毒的！
8樓：情侶公仔
最好不要吵，因為有毒素
發芽了的土豆，去掉芽還能炒著吃嗎？有沒有毒？
9樓：銀血在沉默
馬鈴薯的有毒物質為龍葵素，也叫馬鈴薯毒素（也可見於茄子，未長熟的西紅柿），是一種有毒的生物鹼。龍葵素不耐高溫，加熱可破壞之，如果加熱時再加點醋在裡面就更好了。
比較合適的做法是：挖掉芽，去皮、切塊，水煮（可加點醋），煮過的水倒掉。這樣處理後是可以吃的。
10樓：段幹鯨
它是屬於慢性病毒 偶爾吃一兩次你會絕的沒事 但是吃多了會中毒 而且雖然去掉了發芽的部分你也不知道毒素蔓延到** 所以不建議吃
11樓：
可以的，我是農村的，這很正常
12樓：來自歡樂谷丰姿冶麗的紫薇花
土豆發芽的部分有毒，
13樓：環承運
不要吃，發了芽的土豆是有毒素的
14樓：
我都是去掉芽繼續炒著吃，也沒事啊！
豆芽和土豆可以一起炒吃嗎？
15樓：兩個小寶貝呀
黃豆芽脾胃虛弱的人要少吃，這是為什麼？黃豆芽：
黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的**。味甘、性涼，入脾、大腸經；具有清熱利濕、消腫除痺、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效。
據分析，在每100克黃豆芽中，含蛋白質11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纖維1克，鈣68毫克，磷102毫克，鐵1.
8毫克，胡蘿蔔素0.03毫克，維生素b10.17毫克，維生素b20.
11毫克，菸酸0.8毫克，維生素c20毫克。據研究，黃豆在發芽4-12天時維生素c含量最高，如同時每天日光照射2小時，則含量還可增加一倍。
但不宜日照過久，以免豆芽變老而降低口味。
黃豆芽還對脾胃濕熱、大便秘結、尋常疣、高血脂有食療作用。
營養價值：
黃豆芽營養豐富，含蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、菸酸、維生素c等營養成分。
黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。春天是維生素b2缺乏症的多發季節，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素b2缺乏症。
豆芽中所含的維生素e能保護**和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。
另外因為黃豆芽含維c，是美容食品。常吃黃豆芽能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。
吃黃豆芽對青少年生長發育、預防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發芽過程中，黃豆中使人脹氣的物質被分解。有些營養素也更容易被人體吸收了。
適宜人群和忌食人群：宜食：
一般人群均可食用。青少年可多食，孕婦多食對緩解妊娠性高血壓和產後便秘有一定效果。胃中積熱、高血壓、矽肺、肥胖症、便秘、痔瘡癌症及癲癇患者宜食用。
忌食：黃豆芽性寒，慢性腹瀉及脾胃虛寒者不宜食用。
（仔細觀察，你會發現市面上的黃豆芽賣相相差太多。高矮胖瘦之間，你知道其中的「奧秘」嗎）
16樓：詩允love詩傑
土豆和豆芽是可以一起炒的。而且一起吃營養會更加豐富，土豆絲和豆芽一起吃非常好吃。
土豆含有豐富的澱粉，可以補充人體的能量。而且土豆中的維生素，可以增加細胞活性，幫助人體排洩過量的毒素和雜質。土豆也可以作為主食食用，並具有良好的**效果。
豆芽是用黃豆發的芽，不僅極其新鮮，而且營養豐富，是一種被很多人喜愛的蔬菜。。
豆芽營養價值：
1、豆芽中含有豐富的維生素c，可以**壞血病。
2、它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。
3、綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用。
4、它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效。
5、豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到**的目的。
食用功效：
1、清熱利濕：有清熱利濕、消腫除痺、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚之功;對脾胃濕熱、大便秘結、尋常疣、高血脂有食療作用。
2、養氣補血：豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。
3、預防高血壓：豆芽中所含的維生素e能保護**和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。
4、美容護髮：黃豆芽含豐富的維生素e，常吃黃豆芽能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。
17樓：拾萬里之外
豆芽和土豆可以一起炒吃，做法如下：
做法：1.將土豆切成絲泡水裡準備使用。
2.綠豆芽洗乾淨了準備好。
3.將鍋燒熱加油。將肉和蔥花炒香。
4.將土豆絲放鍋裡先炒到7成熟，然後將綠豆芽放鍋炒熟即可。
18樓：將就
因為黃豆芽屬於豆製品，豆製品營養很豐富，但是對於一些脾胃不好的人來說，豆製品不利於人體的吸收。
19樓：範培仙仙仙
因為黃豆芽是寒性的食物。脾胃虛弱的患者應該避開涼性食物，涼性食物對腸胃也是一種負擔，是不利於恢復的。
20樓：匿名使用者
黃豆芽性涼，脾胃虛弱的人吃了反而會讓自己身體寒氣更重，可能會導致症狀加重。
21樓：匿名使用者
好吃,再放一點芋頭,那個味道更好,先炒土豆跟芋頭,放一些水,煮得差不多爛掉的時候就放豆芽.
22樓：匿名使用者
可以，土豆切絲用水泡過，豆芽也要洗淨，直接炒就行了，放點醋味道更好
長牙的土豆還可以吃嗎
23樓：匿名使用者
當它顏色變綠或抄發芽的時候襲，會產生大量bai龍葵素，又叫茄du鹼。這是zhi一種毒性很強的物質。dao這種毒素不僅存在於土豆的表層中，而且它的芽、芽眼和芽根及變綠的地方含量更多。
有時我們在吃土豆時舌頭上發麻，就是由於土豆含有龍葵素的緣故。芽裡的龍葵素的含量比土豆內裡高50～60％倍。如果人們吃了含有龍葵素的土豆，就會出現中毒：
首先感到咽喉和口內騷癢，上腹部疼痛、噁心、嘔吐、腹瀉。症狀較輕的，可在停食後1～2小時自癒；重者有反覆嘔吐而造成失水、發高燒、呼吸困難、瞳孔散大、昏迷、抽搐，嚴重的還會中毒死亡。
我們在食用土豆的時候，一定要注意挑選，如發現土豆發了芽或是表皮變綠、皮肉青紫或是腐爛時，千萬不要食用。對於稍稍發芽發青的土豆，應把芽子、芽眼和發青的部分挖掉，並且還得把芽周圍多挖去一點，而且一定要煮熟再吃，不要吃半生不熟的土豆；更不要生吃土豆。在炒土豆絲、片、塊時，要加上點醋，充分炒熟，以加速龍葵素的破壞。
24樓：匿名使用者
不能，土豆發芽就不能再吃了。土豆芽有毒
25樓：匿名使用者
長芽的土豆最好不要食用，它含有一種致命毒素，土豆皮發青的也不要食用。
26樓：匿名使用者
不可以,因為那是發霉的!
豬蹄可以和土豆,芸豆一起炒菜嗎?
27樓：無錫開源醫院
豬蹄可以和土豆,芸豆是可以一起炒菜的，非常簡單的家常菜。
主料:豬蹄100g、芸豆300g、土內豆250g輔料:蔥容5g、姜3g、八角2粒、醬油5ml、鹽3g、水300ml做法：1.豬蹄切成塊。
2.芸豆洗淨掰成段。
3.土豆去皮切成塊。
4.先把豬蹄在熱水煮30分鐘撈出，熱鍋下油，先放少許薑末熗鍋，再放入豬蹄炒至出油。
5.再放入芸豆。
6.翻炒至芸豆變色。
7.再加水，八角，醬油，蔥薑，鹽翻炒均勻。
8.蓋蓋燉5分鐘。
9.再放入土豆塊翻炒均勻。
10.蓋蓋再燉8分鐘出鍋即可。
小貼士：先燉芸豆再燉土豆這樣燉出來好吃。
土豆放長時間發芽了,還可以吃嗎
28樓：中國農業出版社
土豆經過乙個時期的貯存，在一定的溫度等條件下，頂芽及腋芽很容易萌發。發芽時，在出芽的部位產生許多酶，經過這些酶的作用，塊莖中貯存的物質便被分解，然後轉變為**芽生長的物質。在這個物質轉化過程中，產生一種叫做「龍葵精」的毒素，這種毒素進入人體，人就會出現噁心、嘔吐、頭暈和腹瀉等中毒症狀，嚴重時還會造成呼吸器官麻痺而死亡。
那麼，發了芽的土豆是不是就不能吃了呢？人們經過反覆試驗證明：當土豆的芽生長不大，又經過一定的處理以後還是可以吃的。
因為毒素是由於芽的萌發而形成的，所以毒素的累積以芽眼為中心，當芽還小的時候，毒素還沒有擴散開，只要將芽及芽眼挖掉一塊就行了。芽稍大些的土豆，毒素已經擴散，而擴散的部位首先是皮層，所以對這種土豆，除了在芽眼部位挖去一塊外，還應在其附近削去一塊。另外，各個芽並不是同時萌發的，一般是頂芽首先萌發，靠近頂芽的腋芽次之，其他部位的芽萌發較晚。
如果頂部的芽長得較大，其他的芽還沒有萌發，將頂部切除即可。
發芽的土豆雖經上述處理，仍會殘留一部分毒素，所以還應在水中多泡一些時間，使毒素再溶解掉一部分，加熱時再多煮一會兒。這樣處理後一般就不會發生中毒了。如果芽長得太大，那就不能吃。
削下來的東西如果用來喂牲畜，也必須經水浸泡和水煮，否則牲畜吃了也會中毒。
29樓：我是大角度
一、如果土豆發芽很少，應深挖掉發芽部分及芽眼周圍，然後浸泡半小時以上，棄去浸泡水，再加水煮透才可食用。如果綠芽生長出或者表皮變綠，要立即扔掉，不可以吃。
二、如果吃了生長出綠芽的土豆，中毒在食後2— 4小時發病。表現為：
先有咽喉部位刺癢或灼熱感，上腹部燒灼感或疼痛，繼而出現噁心、嘔吐、腹瀉等胃腸炎症狀；
中毒較深者可因劇烈吐、瀉而有脫水、電解質紊亂和血壓下降；
此外，還常伴有頭暈、頭痛、輕度意識障礙等，重症者還出現昏迷和抽搐，最後因心臟衰竭、呼吸中樞麻痺導致死亡。
三、長出綠芽土豆有毒的原因是含龍葵素，致毒成分為茄鹼，只是其含量極低（0.005%— 0.01%），不足以造成中毒。
但是發芽後，其幼芽和芽眼部分的龍葵鹼含量可高達 0.3% - 0.5% 。
正常人體一次性食入龍葵鹼 0.2— 0.4克即可引起急性中毒。
引起中毒的主要原因是由於土豆貯藏不當，使其發芽或部分變黑綠色，烹調時 又未能除去或破壞龍葵素，食後便發生中毒。
四、對於發芽少許的土豆，應深挖掉發芽部分及芽眼周圍，然後浸泡半小時以上，棄去浸泡水，再加水煮透才可食用。因龍葵鹼遇醋易分解，故在烹調時可適當加些食醋，以加速龍葵鹼的破壞，變為無毒。
但一定要把長了綠芽或表皮變綠了的土豆扔掉，不要再去燒煮食用，特別要小心別給兒童吃。
五、所以購買土豆後，應存放於乾燥陰涼處或經輻照處理，以防止發芽。
發了牙的土豆還能吃嗎？土豆出牙還可以吃嗎
土豆發芽後，芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素，這是一種神經毒素，可抑制呼吸中樞。指導意見 最好不要食用發芽的土豆。如要食用須深挖及削去芽附近的皮層，再用水浸泡一段時間，煮食時間也須長一些。發芽的土豆能吃嗎？儘管發芽的土豆 生的四季豆和鮮黃花菜菇等食材均有可能引起食物中毒，但引起中毒的成分卻是不同的，...
發了芽的土豆有毒嗎，發芽土豆去掉芽還有毒嗎？
土豆經常放不了幾天就會發芽，發了芽的土豆還能吃嗎，為什麼都說吃了發芽的土豆會中毒呢？發芽的土豆能吃嗎?儘管發芽的土豆 生的四季豆和鮮黃花菜菇等食材均有可能引起食物中毒，但引起中毒的成分卻是不同的，四季豆中的有毒成分為皂素和植物血凝素，發芽土豆中的有毒成分則是龍葵素。發芽土豆毒素就是龍葵素 又稱茄鹼 ...
才買兩天土豆發了幾個芽還能吃嗎？忘了沒吃還不少呢不吃又些浪費呢
土豆發了芽就不要吃了，吃髮了芽的土豆會引起食物出毒，身體健康重要，不要可惜那發了芽的土豆。土豆發芽不能吃了，有毒的。如果實在覺得浪費，把發芽的地方都摳掉，吃原本黃色的部分。土豆發芽以後還能吃，但不提倡使用，因為土豆在發芽以後，會產生大量的龍葵素，這是一種毒性很強的物質，如果人體吸收過度的龍葵素，就會...
土豆生牙去掉可以吃嗎，發芽的土豆去掉芽之後還能吃嗎？
土豆發芽後還能吃嗎？這麼多年一直做錯了，看完千萬別再亂吃了 土豆發芽了是有毒的，因為新鮮土豆中含有很少的龍葵鹼，對人體沒有危害，但土豆在儲存過程中，龍葵鹼含量逐漸增加 馬鈴薯其致毒成分為龍葵素，又稱馬鈴薯毒素，是一種弱鹼性的生物甙，可溶於水，遇醋酸易分解，高熱 煮透可解毒。每100克馬鈴薯含龍葵素僅...
我學佛發脾氣了怎麼辦，發了很大的脾氣還動手打了他
學佛是 戒定慧 有定才生慧，你生氣那定就沒啦心中起了無明火，火燒功德林知道吧！你的功德就都燒沒啦，那業障也就都出現啦，真誠的懺悔吧！我們要生活在懺悔與感恩中！好好修行！您能有如此覺悟，說明很有善根。在佛前真誠懺悔，然後找到他，真誠地道歉，直到他原諒。恆久以來形成的業力不是一朝一夕就可以徹底清除掉的，...