1樓：何焱宇杰龍
主料黃豆100克
輔料內脂2克 紅糖漿適量 水1100毫公升
自製豆腐花的做法
1.黃豆用水浸泡4小時，將水倒掉，放進大功率豆漿機，注入1100亳公升水，按下開關，高速打漿1分鐘
2.將打好的豆漿用較細的網眼篩子過濾第一遍，比用紗布袋來得快捷
3.過慮出的豆渣再用紗布袋將剩餘的豆渣漿擠幹
4.將已過濾一遍的豆漿再次用更加細密的碗型過濾布進行第二次過濾，目的使做出的豆漿細膩，這樣做出的豆花口感才會滑嫩
5.內脂用20毫公升清水化開
6.過濾好的豆漿注入鍋中，一邊煮一邊撇去浮沫，中小火煮至剛開後關火
7.將鍋從爐灶上移開讓其溫度下降至80到90攝氏度時，倒入化開的內脂水，用勺子迅速攪拌均勻。保溫十幾分鐘，然後放一邊讓其自然冷卻，不要過分攪拌哦，否則就會出現水還水，渣還渣的狀況
8.在爐灶坐上小鍋，加入適量紅糖粉和清水煮成紅糖漿，濃稠度按各人愛好調整
9.將豆花舀入碗中，澆上紅糖漿即可烹飪技巧1、沒有廚用溫度計可根據自己鍋的厚度及當時氣溫自行估計溫度，常溫下大概也就離火幾分鐘的時間就可以下內脂了；
2、在凝固時需要保溫一段時間，用厚點的瓦鍋保溫效能比較好；
3、豆漿過濾兩遍比過一遍的做出的豆花嫩滑；
4、剩下的豆渣不要丟棄，可用來做包和餅餡、做菜等等。
希望我的回答對你有幫助
2樓：匿名使用者
清洗不到位咯，過濾的時候 豆渣沒乾淨。
快速製作豆腐腦的方法
豆腐腦這一風味小吃，以其經濟實惠、方便適口的特點，深受廣大群眾喜愛，歷數百年而不衰，但是豆腐腦製作起來是一項很費功夫和時間的技術活，怎麼樣才能不出家門就可以輕鬆快速的製作可口美味的早餐豆腐腦呢，熱心觀眾白女士願為大家露一手。
豆腐腦需要的材料是盒豆腐、瘦肉絲、黃花、木耳、雞蛋、蔥、姜、水澱粉。
首先水發黃花和木耳，切一些蔥絲和薑末。
接著打滷，這個滷製作起來和做打滷麵的滷一樣的簡單。在鍋中倒入底油，油熱後放入瘦肉絲、蔥絲、薑末。在放入適量的水，放入已經發好的黃花和木耳，用水澱粉勾芡，打入雞蛋。
豆腐隔水加熱，放上滷。
根據您的口味放上韭菜花和辣椒油。
豆腐腦與豆腐是同一家族，但又有一定的區別，即豆腐是凝固體，豆腐腦是半凝固的流汁。豆腐腦的製作工藝是，先將淨黃豆磨成豆瓣，去皮後放入清水中浸泡4個小時左右，到豆瓣膨漲成發白時撈出，倒入磨漿機或石磨中磨成細豆漿，用布將細豆漿過濾，將取過豆渣的漿汁倒入鐵鍋裡，用旺火燒開後，倒入專用桶內，再將熟石膏用清水化開，放入瓦缸內，將桶裡豆漿趁熱倒入，約5分鐘，即成豆腐腦。
請問有什么好的清潔面膜 希望是自己用過的。最近那個迷之玫瑰面膜有人用過嗎 怎么樣
玫瑰祛斑 有活血淡斑，美白滋養的功效，適用於各種膚質的活膚美白護膚保養，四季皆宜。特別適合於暗沉 黃褐斑的膚質。介紹材料 當歸 綠豆 白茯苓 桃仁 白芷 白及各等量，玫瑰精油4滴，玫瑰花水適量。做法 1.將以上6種中藥粉各60克，混合後裝瓶備用。2.然後取瓶中混合好的中藥粉1小匙，放到碗中。3.加玫...
有什么小點心適合自己在家做的簡單一點最好
糯公尺餈的做法詳細介紹 菜系及功效 美味糕點 糯公尺餈的製作材料 主料 糯公尺粉,椰蓉,豆沙餡,白糖。糯公尺餈的特色 清涼柔軟，香甜可口。教您糯公尺餈怎麼做，如何做糯公尺餈才好吃1 取一容器，放入糯公尺粉，加入白糖 少許素油和適量水，攪拌均勻後放置10分鐘，另取乙個容器，將底部刷一層油，倒入糯公尺糊...
有對你花錢大方，對自己卻很節儉的男朋友是什麼體驗
會覺得自己是他手心裡的寶，我自己就是這麼感覺的，因為曾經我也有乙個對我很大方，但是對自己特別摳的男朋友，現在他已經是我家先生了。如果你遇到了乙個你想吃什麼，只要你說他就帶你去吃，你想要什麼只要他能買的起就給你買，他明明沒有什麼錢財，但是卻在你說想要的時候願意攢錢給你買的那個男人，而他對自己卻是，一件...
新手做現貨瀝青有什么是需要注意的嗎
第 一 掌握基礎投資技巧 作為乙個投資者，必須清楚明白的知道現貨 投資的交易機制及規則，掌握正確的 分析技術如常用的 法等，炒現貨 是乙個要求專業知識比較豐富的投資，有些朋友只聽說現貨 的收益高就貿貿然的籌措資金入市，並沒有去學習任何炒現貨 相關的知識和技巧，也沒有意識到其中的風險，甚至有些朋友連最...
電影裡的特效有什麼軟體做，電影的特效是用什麼軟體製作的？
不是乙個軟體能做出來的，一般都是由ps pr ae 3dmax或者maya 應該是ae做出來的效果。電影的特效是用什麼軟體製作的？特效合成 做好的三維特效部分，需要合成到實拍的場景中，把假的和實拍融入到一起。這就需要用到摳像和合成軟體了。合成部門的常用軟體為 1.the foundry nuke，簡...