1樓：騎著蝸牛當房車
大公尺泡了一天是否可以吃主要取決於大公尺是否變質。
大公尺成分中含有相對較高的維生素、礦物質、蛋白質、澱粉、脂肪等多種營養物質，平時儲存大公尺需要保持乾燥，
如果大公尺浸泡了一天，就需要密切觀察大公尺是否發生了發霉或者異味等情況。如果出現了這種異常情況，通常認為大公尺已經變質了，是不可以吃的。
但是儲存大公尺的溫度如果較低，在這種狀態下將大公尺浸泡一天後，大公尺還是散發了公尺香，通常認為大公尺沒變質，是可以食用的。
一般情況下浸泡大公尺用於蒸煮，認為浸泡大約半小時到兩個小時左右即可，不建議浸泡大公尺時間過久。
這是因為如果在溫度較高的情況下，大公尺浸泡在水中，大約6小時後，就有較大的可能性逐漸滋生細菌或者黴菌等一系列有害微生物。
如果浸泡大公尺的容器不乾淨，可能會更快速地產生有毒物質。食用這樣的大公尺之後就存在飲食健康風險。
2樓：韓露露
如果大公尺沒變質的話能吃。
大公尺中含有較高的蛋白質、脂肪、澱粉、維生素、礦物質等營養成分，平時儲存應保持乾燥，如因淘公尺或煮飯時忘記操作，而將大公尺放在鍋內浸泡一天的，要觀察大公尺有無發霉、異味等情況，如有上述異樣，則說明大公尺變質了不能吃，若是溫度較低的情況下，大公尺浸泡一天後，依然散發公尺香則說明大公尺沒變質，能食用。
2大公尺泡多長時間變質
跟溫度、浸泡環境等有關。
一般浸泡大公尺用於蒸煮食用，大約30分鐘—2小時即可，不宜浸泡太久，否則在溫度較高的情況下，浸泡在水中的大公尺，大約6小時後就會逐漸滋生細菌、黴菌等有害微生物，若是浸泡的容器不乾淨的，可能產生有毒物質更快速，人食用後有飲食健康風險，而冬季溫度較低，可能浸泡24小時後大公尺也會慢慢腐壞變質。
3煮粥提前一夜泡公尺好嗎
提前浸泡公尺可讓粥變得更加濃稠美味。
很多人煮粥都會用到這個小技巧，就是將大公尺提前浸泡一夜，這樣浸泡後的大公尺更容易快速煮開花，而且公尺粥煮出來十分濃稠好喝，但這種操作最好是放到冰箱冷藏浸泡，切勿直接敞開放到常溫下浸泡，尤其是在夏季高溫時，更不宜這樣操作。
4公尺洗了沒煮怎麼儲存
1、將大公尺用漏盆瀝乾水分，然後放置到公尺粒表面稍幹的狀態；
2、然後把大公尺用密封性好的保鮮袋或保鮮碗裝好；
3、置於冰箱冷藏室儲存，可存放2天左右，放入冰箱冷凍室，可儲存1—3個月。
4、天氣晴朗的情況下，還可放到室外曬乾水分，繼續儲存半個月左右。
5大公尺泡多久可以磨公尺漿
溫度越高，時間越短。
制公尺漿需要先把老公尺泡得發脹才能進行，而通常浸泡大公尺所需的時間，跟溫度是密切相關的，一般在南方室溫溫度在25—35度左右時，大概需要泡4—5個小時，而如果在冬天，室溫在10—15度左右，就需要泡6—8個小時，如果室溫降到5度左右就需要泡10—12個小時才能完全泡脹，達到磨公尺漿的需求。
這裡有個小技巧，根據公尺粒能否在手指上輕易碾碎即可判斷大公尺有無泡好，如碾碎則為好，反之，則要繼續泡。
備註如果想做出優質的公尺漿較佳的浸泡溫度為10—15度，建議夏天在冰箱裡浸泡，這樣磨出的公尺漿口感最好。
6大公尺泡多久蒸公尺飯好吃
提前浸泡30分鐘—1小時最好吃。
香噴噴的蒸公尺飯，對於大公尺提前浸泡是有很高的要求的，一般需要浸泡30分鐘以上，才能讓大公尺中的組織進入適量水分，等放到蒸鍋中蒸的時候公尺粒中的水分會快速滲透其中，讓大公尺蒸出來顆粒飽滿、晶瑩剔透、公尺香濃郁，但蒸的時間千萬不能超過乙個小時，否則公尺粒會有斷裂現象，口感大大折扣
3樓：憨吃哈漲的大爺
不能吃了，不要覺得浪費了，生命重要
大公尺浸水後一晚上後還能煮飯吃嗎
4樓：可可粉醬
能。來要是大公尺在水中浸
泡了一源天一夜，還沒有出bai現變質情況
du是能吃的zhi。大公尺浸泡了一天一dao夜，使用者需要觀察大公尺有沒有發霉、異味的情況，要是有的就說明大公尺變質了不能吃，若是溫度較低的情況下，大公尺浸泡一天後，依然散發公尺香的就說明沒有變質，還能繼續食用。
5樓：安氏良倉公尺專家
可以，但是泡公尺時間過長會導致大公尺顆粒的破碎，最終導致煮飯過程中糊化過度，造成公尺飯不成型的糊爛。
春夏泡公尺時間不建議超過半小時，秋冬季泡公尺時間不建議超過2小時
6樓：365谷網
可以的。很多時候為了讓公尺飯更鬆軟，都是將大公尺提前浸泡1小時的。另外，得選好大公尺，365谷大公尺很好的
7樓：玉中仙
可以，但是少放點水。或者煮粥吧。
大公尺浸泡過夜還能吃嗎
8樓：匿名使用者
大不了變公尺粥唄。。東北的公尺比較實在，就可以多泡泡，泡一夜吃，反而更好吃。。南方的好多公尺質量不行，泡一夜就城粥了
9樓：匿名使用者
氣溫低沒事，要冒泡了就不可以吃了，說明發酵了。
10樓：匿名使用者
可以啊，浸泡過後再煮，煮出來的飯會更鬆軟可口的
11樓：布袋熊
可以啊，浸泡過的大公尺好煮，口感也還不錯。
12樓：我是山裡人
可以的 聞一聞 沒變味就可以吃
13樓：lmoc雙魚
吃是能吃，不過味道實在不怎麼樣了。
14樓：匿名使用者
應該是可以吃的啊 但是你要是不放心的話可以不吃！
15樓：美食的精彩世界
把大公尺浸泡4個小時以上
大公尺浸泡一晚上第二天還可以用嗎
16樓：一葉小船
1大公尺浸泡最佳時間
一般建議泡30分鐘。
大公尺在煮之前浸泡一定的時間，這樣煮出的公尺飯軟糯、味道鮮美，但是浸泡大公尺的時間需要把控，如果時間過長的話，大公尺中的營養會流失到水中，特別是大公尺中的水溶性維生素b損失較大，所以在煮公尺飯之前，一般建議大公尺浸泡時間在30分鐘即可，能夠減少營養物質的流失。
2大公尺泡一晚上再煮好嗎
一般不建議。
大公尺是不建議泡乙個晚上再煮的，一方面是因為大公尺浸泡時間超過4小時，大公尺就容易出現異味、霉變等變質的情況，食用後會積累體內毒素，影響自身健康，常伴有腹痛、腹瀉等不適症狀，另一方面是因為大公尺是一種水溶性物質，泡的時間過長，營養物質流失也較多，這樣的大公尺會失去原來的口感、色、像、味都有所下降，所以大公尺最好不要泡乙個晚上。
3大公尺泡乙個小時能做公尺漿嗎
一般不能。
大公尺除了可以煮飯之外，還能做公尺漿，其口感和營養都是比較不錯的，而浸泡大公尺的時間會因為季節不同，時間也有所差異，一般夏天需要浸泡4-5小時，春天7小時，秋天10小時，冬天10-14小時，而大公尺浸泡乙個小時是不建議做公尺漿的，此時的大公尺沒有完全泡發，打磨的過程會比較困難，口感也會有所下降。
4如何快速泡發大公尺
泡發大公尺的步驟如下：
1、首先將大公尺加水浸泡6-8小時，去除中間的雜質，2、接著用豆漿機將大公尺打磨成公尺漿，注意盡量粘稠。
3、接著將倒入模具中，建議深度約為2厘公尺，太厚的話不容易熟。
4、最好放入蒸鍋中蒸10-15分鐘。
5、公尺漿做好之後需要發酵一段時間，這樣的公尺漿口感軟糯、味道香甜。
17樓：希悅宜禽岑
如果是在夏天，並且放置的空間又沒有空調，室溫達到了20度以上，見意不要再食用用了。
假如是在冬天，廚房內沒有暖氣，室溫在15度左右，隔晚泡水的大公尺還可以熬粥做成稀飯。
平常食用大公尺不用浸泡太長時間，不象黃豆、紅豆外殼堅硬需要提前浸泡。
18樓：佴情文麥霽
當然可以，大公尺本來就需要浸的，有時候我都早上出門上班的時候浸上，晚上下班了再煮，從來沒出過什麼問題，不用擔心。
19樓：生家美猶津
高於20度一般不可以了，
在冬季問題不大，溫度低於15度問題也不大
大公尺泡了一天還能吃嗎
20樓：匿名使用者
大公尺泡很久，但沒有異味的情況下，可以淘洗後煮粥。以「皮蛋瘦肉粥」為例，做法如下：
主料：大公尺150g，皮蛋2個，豬瘦肉90g
輔料：鹽一勺，雞精1/2勺，料酒1/2勺，澱粉1/2勺，香油1小勺，水適量
步驟：1.將大公尺放入大碗中，加水揉搓後，洗淨，放入水中浸泡30分鐘。
2.將泡過的大公尺再度洗淨，瀝去水後倒入鍋中，加入水適量，水量約為平時煮飯時的2倍。蓋上鍋蓋，按下開關開始煮。
3.瘦肉浸泡出血水後，再沖洗乾淨，切成肉絲，放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、澱粉，抓拌均勻後醃製10分鐘。
4.皮蛋剝皮，切成小丁。
5.粥煮開後鍋蓋挪開一些留出縫隙避免撲鍋，煮至10分鐘左右粥水漸濃後拿開鍋蓋不時用勺攪動。
6.另用一口煮鍋，倒入少量水，煮開後將肉絲下入，用筷子撥散，煮至全部顏色變淺。
7.撈出後用溫水沖洗去浮沫，瀝去水。
8.粥煮得公尺完全熟透粥水也比較稠後放入肉絲、皮蛋，鹽適量、雞精1/4勺、再煮1分鐘左右，用勺子不斷攪動，放入香油，攪勻後盛出即可。採納喲
21樓：匿名使用者
能吃。再用清水掏一遍
就可以了
22樓：匿名使用者
聞一下聞聞有沒有酸味或者臭味
現在的天氣應該是沒事的
23樓：cf乾乾脆脆
一天不會導致生大公尺變質
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