1樓：匿名使用者
其實高麗參就是紅參，我不知道你對高麗參真假是怎麼理解的，有人認為只有南韓朝鮮產的高麗參是真貨，也有人認為國產的也是真貨。其實藥性都是一樣的。君不見，我國產地市場轉悠的南韓人有多少，拉到船上轉一圈，在船上加工打上產於南韓在拉到沿海，幾百的東西轉瞬賣幾十萬。。。。
這個你在網上是能查到的。所以，去藥店買紅參把，自己吃一樣的
如何鑑別高麗參圖
2樓：清溪看世界
真正的高麗參是選用生長了6年的人參進行炮製而成，有北朝鮮紅參和南朝鮮紅參之分，根據形色又可細分為水參、白參和紅參。但通常情況下，高麗參指的是紅參。
**高麗參呈棕褐色或紅棕色，主根、支根和鬚根生長比較好，且均勻發達；頭部豐滿發達，切開後密度高、有韌性，不易脫落，形態明確，香味也較為濃郁。假的高麗參頭部乾癟，切開後鬆散且易碰斷，沒有固定形態，香味也很淡。
**高麗參有三個顯著的特徵，即「馬蹄蘆、將軍肩、著黃袍」，是假高麗參所不具有的，購買時可以通過此來分辨高麗參的真假。「馬蹄蘆」指雙蘆頭，狀似馬蹄，縱觀兩面與肩平齊；「將軍肩」指蘆頭以下到下身部分比普通紅參寬；「著黃袍」指主根的上半部分有密集、細緻、均勻的黃色細點。
3樓：匿名使用者
高麗參指的是產於南北朝鮮的人參。原植物與國產人參相同，僅因產地和加工方法不同而有所區別。高麗參分紅參、白參兩個種類，以高麗紅參著名，其藥用成分與中國人參基本相同。
[如何辨別真假高麗參(圖)]
高麗紅參的性狀特徵：
為帶莖根人參蒸煮後的乾燥品。表面棕褐色或紅棕色，不透明。 參體較飽滿，長約6－10厘公尺，直徑1－2厘公尺，頂端平寬，有的是連著兩個叉狀的雙馬蹄蘆，有的單蘆頭，稱「獨碗蘆」。
蘆頭粗大，每一蘆碗中間都呈凹陷狀，邊緣整齊。參體因包裝加工壓成方形，與蘆頭連線處不凹陷，下端呈扁圓形。質堅，體重，斷面角質光亮，有菊花紋。
氣濃香，味甘微苦。
高麗參有3個較顯著特徵，即「馬蹄蘆（指雙蘆頭者，狀如馬蹄，縱觀兩面與肩齊平）、「將軍肩」（指蘆頭以下至下身部分較普通紅參寬）、「著黃袍」（指主根的上部具有密集、細緻、均勻的黃色細點）。
高麗參假品的表面不具有這些特徵，其蘆條多是人工銜接，斷面沒有完整的顏色環。此外，常見的偽品還有「商陸」或「美洲商陸」的根，「土人參」及「紫茉莉」的根。
怎樣辨別花旗參的好壞、真假？
4樓：匿名使用者
西洋參又叫花旗參、美國人參，與石斛、鹿茸一起列為中國三大滋補佳品。
目前我國市場上的西洋參有兩種，一種是美國或加拿大進口的。一種是引種的。兩者功效相似，但引種的西洋參比進口西洋參便宜得多。
兩種真品西洋參的共同特點是：參型呈錐條狀，粗長如指，無蘆、無須，近頭處有較明顯的環紋5—10罔，表面有橫向突起的皮孔。體質堅重，斷面呈顆粒狀，有一淺棕色環紋。
並散有棕黃色油點，無臭味，微甘，苦味較濃。兩者雖都是真貨，但也有細微區別，主要是：
一》外形：進口貨外表土黃色。橫紋色灰黑而細密，內部黃白色，有細微菊花紋理。
國產引種品的根頭橫環紋稀少，縱紋稍深陷，菊花紋理更不明顯。西洋參按大小分為超大枝、特大枝、大枝、中枝、小枝等。進口西洋參相對於引種參質重皮細。
斷面平坦；國產引種品手拈感質堅而硬，斷面不平坦。
二》氣味：進口品氣味香而濃；引種品香味較淡。
三》口嚐：進口品味苦而甘，口感持久；引種品苦味較重，甜味較淡，稍久則味淡而澀。 偽品西洋參主要特徵是也呈圓錐條狀，但稍長，表面環紋稀疏而分布全身，質略軟而輕，斷面不呈顆粒狀。
粉質有較明顯的菊飲食篇。花紋，無明顯的棕黃色油點，味甘涼，苦味較淡或無苦味。此外，亦有將自參和沙參經加工冒充西洋參**的。
白參。呈圓柱形，主根較長，上端有較多環紋，全身可見加工時的針刺點狀痕，橫向紋較細而密，下部有1～3個不等的支根，較長。表面淡白色，質堅而重，氣微香，味甜微苦。
沙參。多由南沙參製成，呈長圓形或長圓錐形，蘆頭粗細不一，表面黃白色，上部有較多深橫紋，下部有縱紋或細根痕，質輕而疏鬆。易折斷，斷面有裂隙，無粉性。
味甘微苦。
5樓：匿名使用者
西洋參，別名洋參、花旗參。生曬參，別名人參、高麗參、棒槌。
從完整藥材看，西洋參呈圓柱形或紡錘狀，表面呈淺黃色(野山洋參)或黃色(種洋參)，上部顯細密環紋；飲片顯黃白色略帶粉性，有暗色形成層環紋，環紋內木心較大，有的佔至2/3，環紋外韌皮部外沿顯較多的環列紅棕色樹脂道點，氣清香，味甘有較濃的土香氣，略苦。而生曬參完整藥材呈圓柱形，表面呈類白色或黃白色，上部顯稀疏環紋；飲片呈類白色，形成層環紋明顯，環紋內木心佔1/2左右，環紋外韌皮部外沿顯稀疏紅棕色樹脂道點，皮層裂隙多，體輕泡，氣無，味甘微苦。
（一）勿選抽溝嚴重、堅而不實人參產品。無論紅參還是生曬參出現這種現象有二種可能：一是人參參齡短；二是加工過程中管理不當，造成脫漿，出現抽溝、萎縮現象。
這樣的產品不僅營養價值大打折扣，而且在潮濕的環境中易吸潮變軟、發霉變質。
（二）勿選參根破肚開裂，參根形體碎小，無光澤的人參。參根破肚開裂導致漿液外溢，營養成分流失；外生內熟、有生心，在潮濕的環境中易吸潮變軟，不利於儲存。對紅參來說，營養價值取決於參根形狀的大小和色澤的好壞。
因此，在購買時一定要選擇參根較大、參形完整、有光澤的產品。
（三）要注意產品的包裝方式、標籤標識應齊全。採用密封包裝或真空包裝的產品，由於其與外界隔絕好，可避免發生蟲蛀、發霉變質等情況。一般來說正規企業的產品其標籤標識都比較完整，可以放心購買。
（四）要選擇規模較大企業的產品。由於有一定規模的企業對材料的質量控制嚴，生產工藝、生產裝置先進，企業管理水平較高，產品質量有所保證。
三、正確食用。我國食用人參的歷史悠久，對它的神奇功效也是推崇倍至，據史書記載：人參對人體有「補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、明目開心益智」功效。它的食用方法很有講究：
（一）燉服。將人參切成2cm薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉4~5小時即可服用。
（二）嚼食。以2~3片人參含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。
（三）磨粉。將人參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1~1.5克。
（四）沖茶。將人參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分後即可服用。
（五）泡酒。將整根人參可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
（六）燉煮食品。人參在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。
另外，無論是紅參或是生曬參在食用過程中一定要循序漸進、不可操之過急，過量服食。另外，一定要注意季節變化，一般來說：秋冬季節天氣涼爽，進食比較好；而夏季天氣炎熱，則不宜食用。
總之，只要我們掌握了上述食用方法和注意事項，小小的人參就可以使我們強身健體、益壽延年。
從臨床功用上看，兩者均含人參皂甙成分，但西洋參性涼而潤，生曬參卻性溫而燥。前者功能有補肺養陰、清胃熱、生津潤燥作用，適用於高血壓、高血糖、心肌缺氧、咽乾口渴、煩躁、胸悶引發的心絞痛及冠心病、肺虛久咳等患者。而生曬參功能有大補元氣、補脾益肺、生津安神作用，適用於挽救氣虛欲脫、脾胃虛弱、倦怠乏力、食慾不振、脫肛、神經衰弱等症，也常用於**消渴或熱盛傷津證。
但必須指出，如生曬參大量或長期服用時，會引起口舌乾燥、鼻腔出血，必須在醫生指導下用藥；而西洋參如長期或大量服用時，卻沒有副反應產生，因其屬滋潤性補益品，特別適宜老年患者服用。
總之，西洋參與生曬參雖同屬五加科兩種不同植物的根，所含化學成分也基本相同，但藥性不同，臨床功效也不完全相同。因此，一旦中藥市場有用生曬參偽充西洋參時，特別當切制飲片後，偽充出現時，應該注意鑑別，服用時更不能以生曬參作為西洋參臨床同用以免發生副反應。
6樓：中國農業出版社
我國現在市場上的西洋參有兩種，一是美國和加拿大進口的，一種是引種的。它們的共同之處是：參形呈錐條狀，粗長如指，無蘆、無須，近頭處有較明顯的體紋5-10圈，表面有橫向突出的皮孔，體質堅硬，斷面呈顆粒狀，有一淺棕色環紋，並有棕黃色油點，無臭味，微甘，苦味濃。
而假冒西洋參，雖也呈錐條形，但長一些，上端環繞較多，全身有針刺狀點，斷面不呈顆粒狀，有明顯的菊花紋，無明顯的棕黃色油點，味苦涼，苦味淡或無苦味等。此外，還有將沙參、白參冒充西洋參**的，也需注意。
7樓：一冉瀅文
首先，西洋參也叫花旗參，市面上的花旗參有2種，一種是進口野生的，一種是種植的，一般又以野生者為上品，栽培者次之。挑選西洋參時也可以聞氣味，進口西洋參的氣味香而濃，而國產西洋參的香味則比較淡，另外兩種參的口感也不相同，進口參的味苦而甘，但是口感持久，而國產參苦味則比較重，甜味比較淡，而且食用以後，嘴裡會有一種澀味。好的西洋參片，厚度應當適中，沖泡後有參味，又不能易碎，參片完整，現在一般的厚度在0.
5~0.7公釐比較適中。切片太薄，乾度不能高，否則很容易碎成粉末，而且泡一次就沒味了。
切片太厚也不行，這樣不易沖泡，反覆衝才能出味。進口西洋參藥 效好，市面上只有少數如福 臨 門能買 到正 宗。
如何鑑別人參的真偽?
8樓：匿名使用者
首先看是否有鑑定證書，具體鑑別請看下文。人參的鑑別：
人參分野生與人工栽培兩種。野生的稱「山參」，人工栽培的稱為「園參」, 野山參***，產量少，因而極為名貴。有人把人參的特徵概括為：
雁脖蘆，棗核芋，寬肩膀，鐵線紋，色灰黃，珍珠尾，有濃厚的香氣，味甜而微苦。
園參因加工方法的不同，又分為紅參、糖參、生曬參等品種，與山參的性狀相似，但二者市場**差距很大。區別園參與野山參的方法如下：
（1）園參的蘆頭短粗，多不彎曲，一面或兩面有莖痕，下部無圓蘆；山參的蘆頭細長，多有彎曲，上端四周密生有莖痕，下部有圓蘆。
（2）園參的主根常為圓柱形，質地較疏鬆；山參的主根則多呈圓柱狀人字形，質地堅實。
（3）園參的主根表皮上橫紋粗而淺，呈白色；山參的主根表皮上有細密的螺旋紋，橫紋細而深，呈黃褐色。
（4）園參的側根很多，較短，分枝角度小；山參的側根少而細長，分枝角度大。
（5）園參的鬚根較多而短，呈掃帚狀，上邊珍珠疙瘩不明顯，質地較脆軟；山參的根鬚則少而長，有韌性，不易折斷，根上有明顯的珍珠疙瘩。
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