1樓：
銀耳，也叫白木耳、雪耳，有「菌中之冠」的美稱。它既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。歷代皇家貴族都將銀耳看做是「延年益壽之品」、「長生不老良藥」。
銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。另外，銀耳還能增強人體免疫力，以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。
當然是熟吃好了,與冰糖、紅棗、枸杞、蓮子一起煲湯，美味又營養，還美容呢。
2樓：霜葉後院自留地
銀耳不可以生吃！
銀耳在製乾過程中表面的天然螢光劑還有部分存留， 直接發好就涼拌對胃不好，而且銀耳不經煮制，不易消化，對胃腸道也不好，新鮮的銀耳更不能生吃。 剛採摘沒有進行加工的銀耳含卟啉類光感物質，食用新鮮銀耳後，卟啉類光感物質會隨血液迴圈分布到人體表皮細胞中。此時受到太陽照射，就可能引發日光性皮炎，入**紅腫、癢痛，出現鮮紅色丘疹和水皰。
卟啉類光感物質還易被咽喉黏膜吸收，導致咽喉水腫、全身不適、流鼻涕、流眼淚、乏力及呼吸急促等症狀。
銀耳也叫白木耳，雪耳，是銀耳科銀耳屬真菌銀耳的子實體，是的一種很好的食用菌。 被人們看做是「延年益壽之品」、「長生不老良藥」。銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。
另外，銀耳還能增強人體免疫力，以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。
銀耳一定要泡發清洗乾淨煮熟食用。以作羹湯為宜。
介紹幾種簡單食用方法：
銀耳和冰糖紅棗搭配煮湯，有養血美容養顏作用。
銀耳和雪梨冰糖搭配可以益氣、滋陰、止咳，適用於肺虛咳嗽、短氣乾咳等。
銀耳 15克，枸杞15克，雞肝100克，茉莉花24朵，料酒、薑汁、食鹽各適量煮制可補肝、益腎、明目、養顏。適用於陰虛所致的視物模糊、兩眼昏花、面色發黃等
銀耳適量 山楂10克，銀耳10克，大公尺100克，冰糖50克。煮粥，可以開胃，消食。
銀耳煮熟後切不可存留時間過長，最好即時食用。更不能隔夜。
3樓：真的好糊塗
其實你說的生吃可能是誤解了，只能說是涼拌。真正做的時候現在都是熟的。只是不會煮爛，稍燙一下而已。
4樓：
熟吃好，能燉出膠質，美容又滋補
銀耳可以泡發後直接吃嗎
5樓：
可以，很多涼拌就是這樣的，但是再用開水過一下更衛生。
別用太燙的水可以用熱水即可,40分鐘左右即可,涼水時間就要長了,可以隨時看看,待銀耳發開柔軟後就說明泡好了。
銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有「菌中之冠」的美稱。
銀耳子實體純白至乳白色，直徑5～10厘公尺，柔軟潔白，半透明，富有彈性。
銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。
6樓：悠悠生活集
銀耳泡發時間不宜過長，浸泡過久的銀耳就別吃了，告訴身邊人
7樓：匿名使用者
水泡過後最好還是稍微煮一下，畢竟現在好多銀耳都是用硫磺薰過的，銀耳是個好東西潤喉清肺，配上一些大棗，蓮子，枸杞一起來熬湯喝，既美味有營養，吸收的效果還好，多煮一下，大概半小時以後銀耳變得軟爛是最佳的。泡開後可以涼拌，熗，還可以用辣根，醋，香菜，蔥末等調汁蘸著吃。
8樓：匿名使用者
不可以 泡發後 用開水煮一下再吃
銀耳生吃好，還是熟吃營養好
9樓：
銀耳是不可以生吃的吧，。銀耳在製乾過程中表面的天然螢光劑還有部分存留， 直接發好就涼拌對胃不好，而且銀耳不經煮制，不易消化，對胃腸道也不好，新鮮的銀耳更不能生吃。
10樓：讓你的天空最美
當然要熟了燉爛了在吃
銀耳用開水泡開後可以直接生吃麼？
11樓：
這是可以的，別用太燙的水 可以用熱水即可,40分鐘左右即可,涼水時間就要長了,可以隨時看看,待銀耳發開柔軟後就說明泡好了哦
12樓：咚咚隆咚
很高興告訴你！
可以的，泡開後可以涼拌，熗，還可以用辣根，醋，香菜，蔥末等調汁蘸著吃。
我知道所以你知道！
13樓：河姆渡船王
銀耳、木耳，開水浸泡24小時後，清洗乾淨可直接生吃，口味可調
粟子生吃好還是熟吃好，板栗生吃與熟吃哪個更營養？
熟的好吃，生的有某些營養，主要看你自己的意思，是為了好吃，還是為了營養 板栗生吃與熟吃哪個更營養？在我們日常生活中，多數人提到板栗的時候，只知道糖炒板栗好吃，卻並不知道，板栗也可以生吃。但有關哪種方式更好吃，卻不一定有乙個準確的答案。首先和個人喜好有著極大的關係。板栗是一種傳統的堅果，受眾群體廣泛，...